《訳あり!賞味期限2021/2/14のため》イベリコ豚ベジョータプルマ【ジューシー濃い味わい】

5.00 (20件のレシピ)

投稿者: 東京都 ふぉこらーれ様  [レシピ]
投稿日付:2021/01/12 11:03

 年末に購入したイベリコ豚ベジョータプルマで、胃に優しい和風ポトフを作りました。

ご飯にもパンにも合う かつおだしとイベリコ豚の旨味の相乗効果で、美味しいポトフになりました。やっぱりお肉がいいと違いますね。

イベリコ豚ベジョータプルマと根菜の和風ポトフ

材料(2~3人分)

イベリコ豚ベジョータプルマブロック 450g

大根600g

れんこん 150g

わけぎ3本

かつおだし 1200cc

酒50cc

フレンチマスタード適量

塩 適量

(a)

みりん大さじ2

塩小さじ2

おろし生姜 3片分

<鍋のシメ>トマトラーメン

お好きな麺 2玉

トマト3個

青ネギ(小口切り) 適量

塩、白こしょう 各適量

 
<作り方>
1.イベリコ豚ベジョータプルマブロックは塩を振ります。
2.れんこんは皮を剥き5㎜厚さのいちょう切にし、水にさらします。
3.大根は2㎝厚さの輪切りにして皮を剥き、4等分に切ります。
4.わけぎは根元を切り落として2㎝長さに切ります。
5.鍋にかつおだしを入れて火にかけます。
6.フライパンを熱して豚肉を入れて強火で炒め、肉に少し焼き目がついたら鍋に入れます。
7.大根、酒を加えて蓋をして25~30分煮ます。
※豚肉は表面に焼き目をつけてから鍋に加えることで、旨味を閉じ込めジューシーに仕上がります。
8.大根に竹串が通ったら、れんこん、(a)のみりん、塩、おろし生姜を加え、蓋をして2~3分煮ます。味を見ながら塩で調えます。
9.わけぎを加えて、根菜とイベリコ豚ベジョータプルマの和風ポトフの完成。お好みでフレンチマスタードマスタード(適量)をつけながら食べます。
10.シメのトマトラーメンを作る。
トマトは湯むきをして縦横半分に切ってから縦1㎝厚さに切ります。
11.お好きな麺は袋の表示よりやや固めに茹でます。
12.鍋のスープを熱してトマトを加えてひと煮し、麺を加えてひと煮します。
13.味をみながら塩、白こしょう(各適量)を加え、青ネギをちらして、トマトラーメンの完成。



商品の評価:★★★★★
 いいねの数 1

1kgあたり6,500円(税別)→2,760円(税別)
1個 平均3,769円平均1,600円(税込1,728円)

5.00 (9件)

PI2101L

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