ドンマヌエル15ヶ月熟成羊乳チーズ(カット)【長期熟成のコクのある味わい】

5.00 (13件のレシピ)

投稿者:S 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2018/11/22 12:21

  加熱すると一段と香り豊かになるドンマヌエルを卵液に混ぜてストラータを焼きました!!


 
濃厚~!! 長期熟成羊乳チーズ・ドンマヌエルを使って
 
中心の部分は、
スライスして生食用に、
外側の硬い部分を、
包丁で刻んで細かくし、
卵液と混ぜて、
パンにしみ込ませ、
オーブン焼きにして、
焼きたてをいただきました!!
 
(お徳用生ハムスライス200g)は、
1枚の大きさが多様で、
なかには、
スジの部分も入っていますが、
加熱していただけば、
硬いところは柔らかく
香り豊かに、
いただけます。
 
フィルムに挟まれ、
薄くスライスしてあり、
使い勝手もよく、
ちょっとした手間をかけて、
リッチな生ハム料理になりました。
 
そして、
羊チーズと卵とパンとの相性も良く、
玉葱を炒める以外は、
オーブンにおまかせの楽チン料理です。
 
前日に、
器にパンと具材を盛り付け、
当日、
卵液をしみ込ませて、
焼くだけです。
 
中部分の、
ほろほろと香り豊かなところは、
是非、
スライスして、
味わってください。

あるワイン会でだされたドンマヌエル。
室温に戻しただけなのに、
ミルキーな香りが漂いました!
濃厚な香りの記憶が、
鮮烈に思い出されました。

 
◇◇◇羊チーズと生ハムのストラータ◇◇◇(オバール26cmとココット)
 
◆ドンマヌエル15ヶ月熟成羊乳チーズ・・・・・・50g(刻む)
◆生ハム・・・・・・100g
◆玉葱・・・・・・中1個
◆オリーブオイル・・・・・・大2
◆卵・・・・・・5個
◆牛乳・・・・・・450cc
◆胡椒・・・・・・少々
◆カンパーニュパン・・・・・・1/4個(沢村ベーカリー)
◆バター・・・・・・器に薄く塗る
◆パセリ・・・・・・適量
 
【作り方】
 
1.玉葱をスライスし、オリーブオイルで薄く色づくまで炒めます。
2.1cm位の厚さにスライスしたパンと炒めた玉葱と生ハムを器に並べます。
3.卵に刻んだ羊チーズ、牛乳、胡椒を混ぜてパンにかけて、卵液をパンにしみ込ませ、しみ込んだら、チーズとパンが焦げやすいので、オーブンシートで覆います。(または、薄く油をぬったアルミホイル)
4.160度のオーブンで1時間位焼いて出来上がりです。(ストウブのココットは40分)

羊チーズを刻み


たっぷりと混ぜて


卵液をかける前


焼き上がり!!


香り濃厚の熱々をいただきます~!


ワインと共に!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2

100gあたり 880円
1個 約 1,672円(税別)

5.00 (9件)

CH1002C

在庫がありません。



このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「洋風」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ワインを使った料理,合う料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「卵を使った料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「焼く/ローストする」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ココット/ルクルーゼ/ストウブ」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「チーズを使った料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「生ハムやサラミを使った料理」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年12月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2019年01月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る