ニュージーランド産ナチュラルビーフミンチ、発見！

なんて肉肉しいミンチ！赤身の旨味がしっかりしてるのに加えて、粗挽きで食感もばっちり。だから、いつもの挽肉のイメージとは違う”お肉”を食べてる！って実感が味わえます！今日はそんなミンチを使って、ハンバーガーを作りました。

■材料２人前

・ビーフミンチ　　３００ｇ

・塩　　少々

・コショウ　　少々

・スライスチーズ　　４枚

・玉ねぎ　　輪切り（０．５ｃｍ厚）２枚

・卵　　２個

・バンズ　　２個

・トマト　　輪切り（１ｃｍ厚）２枚

・ケチャップ　　小さじ２

・レタス　　２枚

■作り方　

　１．ミンチをしっかり捏ねます。

　２．捏ねたミンチを４分割（７５ｇづつ）に分けます。

　３．小分けしたミンチを１０ｃｍ大に丸く平らに伸ばしパテを作ります。

　４．パテに強めに塩とコショウをします。

　５．フライパンで（両面）焼きます。

　６．５にスライスチーズをのせてチーズに熱を入れます。

　７．とろけ出したらお肉ごと別皿に取り分けておきます。

　８．フライパンで玉ねぎを焼きます。

　９．両面しっかり焼き色がついたら別皿に取り分けておきます。

１０．卵を８ｃｍのセルクルにいれて目玉焼きを作ります。

１１．お好みの固さになったら別皿に取り分けておきます。

１２．横半分にカットしたバンズをフライパンで焼きます。

１３．表面に焼き色がついたら別皿に取り分けておきます。

１４．下から、バンズ（下）、パテ１（チーズ乗せ）、ケチャップ、パテ２（チーズ乗せ）、トマト、目玉焼き、バンズ（上）の順で重ねていきます。

１５．レタスを横に添えて出来上がり！

　　　出来上がり♪

※バンズも我が家は手作り！食パンのレシピで１０ｃｍの専用の型で焼くときれいにできます♪

豪華なハンバーガーができました。名付けて「１／３パウンダー・ダブルチーズ・月見バーガー・レタス添え」かな（笑）。たくさん具材が入っているのにお肉の主張がしっかり。ハンバーガーってやっぱりお肉料理なんだなぁって実感。今日はたくさんトッピングしましたけど、シンプルにチーズバーガーにするともっとお肉感が増しそうです。また食べたいな。