肉の日価格★ナチュラルビーフ100%超粗挽き牛ミンチ 300g【ニュージーランド産 赤身の旨味が引き立つ挽肉です】5.00 (10件のレシピ) |
投稿者: ミンチ大好き様 投稿日付:2020/08/20 23:42 | ||
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ニュージーランド産ナチュラルビーフミンチ、発見! なんて肉肉しいミンチ!赤身の旨味がしっかりしてるのに加えて、粗挽きで食感もばっちり。だから、いつもの挽肉のイメージとは違う”お肉”を食べてる!って実感が味わえます!今日はそんなミンチを使って、ハンバーガーを作りました。
■材料2人前 ・ビーフミンチ 300g ・塩 少々 ・コショウ 少々 ・スライスチーズ 4枚 ・玉ねぎ 輪切り(0.5cm厚)2枚 ・卵 2個 ・バンズ 2個 ・トマト 輪切り(1cm厚)2枚 ・ケチャップ 小さじ2 ・レタス 2枚
■作り方 1.ミンチをしっかり捏ねます。 2.捏ねたミンチを4分割(75gづつ)に分けます。 3.小分けしたミンチを10cm大に丸く平らに伸ばしパテを作ります。 4.パテに強めに塩とコショウをします。 5.フライパンで(両面)焼きます。 6.5にスライスチーズをのせてチーズに熱を入れます。 7.とろけ出したらお肉ごと別皿に取り分けておきます。 8.フライパンで玉ねぎを焼きます。 9.両面しっかり焼き色がついたら別皿に取り分けておきます。 10.卵を8cmのセルクルにいれて目玉焼きを作ります。 11.お好みの固さになったら別皿に取り分けておきます。 12.横半分にカットしたバンズをフライパンで焼きます。 13.表面に焼き色がついたら別皿に取り分けておきます。 14.下から、バンズ(下)、パテ1(チーズ乗せ)、ケチャップ、パテ2(チーズ乗せ)、トマト、目玉焼き、バンズ(上)の順で重ねていきます。 15.レタスを横に添えて出来上がり! 出来上がり♪ ※バンズも我が家は手作り!食パンのレシピで10cmの専用の型で焼くときれいにできます♪
豪華なハンバーガーができました。名付けて「1/3パウンダー・ダブルチーズ・月見バーガー・レタス添え」かな(笑)。たくさん具材が入っているのにお肉の主張がしっかり。ハンバーガーってやっぱりお肉料理なんだなぁって実感。今日はたくさんトッピングしましたけど、シンプルにチーズバーガーにするともっとお肉感が増しそうです。また食べたいな。 バンズも手作り! ミンチはしっかりと捏ねる パテにして両面しっかりと焼く 重ねすぎ? | ||
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