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 | 日光HIMITSU豚の肩ロース カット300g（切り身4枚入）
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投稿者： 群馬県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2025/07/30 22:12 | ||
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煮ても、焼いても、揚げてと使える“日光HIMITSUひみつ豚”を豆鼓蒸しにしてみました。
雑味が少なく味わいが豊かな豚肉を、
豆鼓の強い塩気と香りをプラスして、
ネギ、生姜、ニンニクと香り豊かな肉料理になりました。
暑い夏に蒸し物～？と、思いますが、
火の前にずーと立っているのではなく、
ガスコンロのタイマー調理で出来る
蒸し料理です。
お肉が焦げることもなく、
手間をかけないわりには、
料理栄えし、
本格中華の味わいになりました。
（お肉が美味しければ美味しく仕上げります！）
 お肉にしっかりと味付けして、
ジャガイモの上に乗せ蒸し上げます。
お肉からの美味しい出汁が、
ジャガイモに移り、
煮ものとは味わいが異なりました。
写真
主な材料
お肉をしっかりと揉みこみます
蒸し始め
蒸し上がり
ご飯が進む一皿
◇◇◇日光HIMITSU豚の豆鼓蒸し◇◇◇
【材料】
◆日光HIMITSU豚の肩ロース カット300g･･････1袋
◆長ネギ･･････10㎝位
◆生姜･･････8ｇ
◆ニンニク･･････小２片
◆豆鼓･･････大1強～大２
◆酒･･････大２
◆醤油･･････大１
◆ごま油･･････大１
◆豆板醤･･････小１
【作り方】
１．軽く水洗いし粗く切った豆鼓、みじん切りにした生姜、ニンニク、長ネギ(白いところ)、調味料を混ぜ、お肉を揉みこみます。
２．冷蔵庫で２時間位寝かせます。ジャガイモの皮を剥き、１cm位の厚さにスライスし器に並べ、下味をつけたお肉を盛り付け、
３．フライパンに入れ、沸騰したお湯を注ぎ蓋をし、強火にし、軽く沸騰している状態で30分位蒸します。（ジャガイモ硬めの好みは少なめな時間で）
４．輪切にしたネギの葉を散らして更に1分蒸して出来上がりです。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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