【送料無料】30ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木(後ろ脚の生ハム)カサルバ

5.00 (7件のレシピ)

投稿者:S 東京都 shiki様  [レシピ]
投稿日付:2017/11/12 00:43

寒くなって来ましたね。我が家で今年流行っているスープそれは

クリーム系のチャウダーの用なもの。でも貝類は入れません。

生ハムを刻んだものとポルチーニ茸を刻んだもので作ると香りとコクが

たまりません。

 

生ハムとポルチーニ茸のチャウダー風

 

材料:約3人前

生ハム(原木からの乾燥ものでも十分)80g

乾燥ポルチーニ茸30g

玉ネギ中半分みじん切り

牛乳500ml

塩コショウ

オリーブオイルを大さじ2杯

バゲット1/2本

作り方

生ハムをゴマ粒並みのみじん切りに、乾燥ポルチーニ茸はお湯で10分戻して

からみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯入れて、そこに生ハムの刻み50gとポルチーニ茸の刻みを入れて

5分ほど弱火で炒める。

軽く炒めたら玉ネギ中半分みじん切りとじゃがいも小3個分を小さめのサイコロの大きさにカットして、

牛乳を入れて塩コショウする。

10分ほど煮詰めて塩コショウで味を整える。

トースターでバゲットをこんがり焼いて。長細くカット。

ジャガイモが煮えたらスープ皿に移して、焼いたバゲットをさして

残った刻み生ハムを入れて出来上がり。

 

感想

 

牛乳と生ハム&ポルチーニ茸だけで味は大丈夫なのか?

コクはあるのか?香りは?結果は全て完璧でした。

ポルチーニの香りが鼻を抜けた後に、生ハムの旨みと歯ごたえが来て

その間をタマネギが食感をシャクシャクと楽しませてくれます。

バゲットに付けながら食べたら、いくらでも行けそうでした。

これはおすすめ!;(


材料


千切り生ハム


刻むのは大変でした


煮込み中


出来上がり


アップ

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 11



このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「スペイン料理/風」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「炒める」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「パン/サンドイッチ料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「芋を使った料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「生ハムやサラミを使った料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「生ハム生活」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年11月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2018年12月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る