■熟成ベーコン IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞 厳選したひみつ豚のバラ肉を数種類のスパイスと塩で10日間以上じっくりと塩漬けし旨味を引き出し、低温で丁寧にスモークをかけました。10日間以上の熟成を経て蓄えられた旨味成分はひみつ豚特有のクセのない風味と合わさって上品な仕上がりのベーコンが出来上がりました。 |
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![]() 日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン |
![]() 日光HIMITSU豚の熟成ショルダーベーコン |
《商品入替セール》毎日のお料理で使っていただきたいベーコンが出来上がりました。フランス産のしっかりした肉質の豚を使い、乾塩法という生ハムと同じ塩漬け方法をもちいて14日間、じっくりと塩漬け後に燻をして旨味を引き出しました。たっぷりと使っていただきたいボリュームあるブロックになっています。
焼く炒める | ステーキ |
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◎ | ◎ |
《規格変更のため商品入替セール》しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンができ上りました。日光HIMITSU豚のバラ肉をミネラルハーヴェスト塩と特製スパイスで2週間じっくりと熟成させて旨味を引き出しました。バラ肉なので脂は多めですが、ベーコンは脂に甘みとうま味があります。まずは焼いてそのまま召し上がってみてください。厚切りがおすすめです。こちらの熟成バラベーコンはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪
焼く炒める | ステーキ |
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◎ | ◎ |
焼くと脂がとろ~ん! 脂が美味しい!良質な脂を食べるべーこんです イベリコ豚の最高グレード、ベジョータで熟成バラベーコンを作りました。イベリコ豚は赤身に脂肪をため込むのが特徴です。特にベジョータは脂が多いのですが、その脂はオレイン酸たっぷりでしつこくなく甘みがあり、これがイベリコ豚ベジョータの醍醐味です。通常のベーコンと同じようにお使いください。または熱々のジャガイモやパンにのせて、バターのように使っても美味です。
焼く炒める | ステーキ |
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◎ | ◎ |
まろやかな塩味と風味の良いスパイス、優しいスモークの風味でしっとりした味わいのスモークハム。そのまま好きな厚さに切ってオードブルに、厚切りにしてハムステーキ、ハムエッグやサラダにも♪丁寧に丹精込めて作ったグルメソムリエオリジナルのハムです。こちらの熟成ショルダーハムはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪
生食 | 焼く炒める | ステーキ |
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◎ | ◎ | ◎ |
《おひとり様2パックまでのご注文にてお願い申し上げます》通常のベーコンをカットする際にできる切り落としです。大きさや形、厚みは不ぞろいですが味わいは一緒。お求めやすい価格ですので、サラダやパスタ、サンドイッチ、スープなど、いろんな料理に大活躍です。おひとり様2パックまでのご注文でお願い申し上げます。 数量限定です。売り切れの際はご容赦ください
生食 | 焼く炒める | ステーキ | 煮込み |
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日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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