ハム・ベーコン

■熟成ベーコン
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
厳選したひみつ豚のバラ肉を数種類のスパイスと塩で10日間以上じっくりと塩漬けし旨味を引き出し、低温で丁寧にスモークをかけました。10日間以上の熟成を経て蓄えられた旨味成分はひみつ豚特有のクセのない風味と合わさって上品な仕上がりのベーコンが出来上がりました。
日光HIMITSUひみつ豚熟成バラベーコン
日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン
日光HIMITSUひみつ豚熟成ショルダーベーコン
日光HIMITSU豚の熟成ショルダーベーコン
   

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ハム・ベーコンの商品一覧

PM6024F

毎日のお料理で使っていただきたいベーコンが出来上がりました。フランス産のしっかりした肉質の豚を使い、乾塩法という生ハムと同じ塩漬け方法をもちいて14日間、じっくりと塩漬け後に燻をして旨味を引き出しました。たっぷりと使っていただきたいボリュームあるブロックになっています。

単価
1kgあたり3,000円(税別)
1パック 平均1,770円(税込1,911円)
原産地
豚肉:フランス、塩:オーストラリア 
原材料
豚肉(フランス産)、食塩(湖塩)、糖類(砂糖)、香辛料/調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤 
規格
1パック=約590g(580~600g) 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ステーキ
 
 
PM6018F

しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンができ上りました。日光HIMITSU豚のバラ肉をミネラルハーヴェスト塩と特製スパイスで10日以上じっくりと熟成させて旨味を引き出しました。バラ肉なので脂は多めですが、ベーコンは脂に甘みとうま味があります。まずは焼いてそのまま召し上がってみてください。厚切りがおすすめです。こちらの熟成バラベーコンはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1kgあたり4,250円(税別)
1パック 平均1,062円(税込1,146円)
原産地
豚肉:日光市、塩:オーストラリア 
原材料
日光HIMITSU豚、ミネラルハーヴェスト塩、砂糖、亜硝酸Na、ビタミンC、アミノ酸、香辛料 
規格
約250g(200~300g) 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ステーキ
PM6021F

まろやかな塩味と風味の良いスパイス、優しいスモークの風味でしっとりした味わいのスモークハム。そのまま好きな厚さに切ってオードブルに、厚切りにしてハムステーキ、ハムエッグやサラダにも♪丁寧に丹精込めて作ったグルメソムリエオリジナルのハムです。こちらの熟成ショルダーハムはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1kgあたり4,280円(税別)
1パック 平均1,198円(税込1,293円)
原産地
豚肉:日光市、塩:オーストラリア 
原材料
日光HIMITSU豚、ミネラルハーヴェスト塩、砂糖、香辛料、亜硝酸Na、ビタミンC、アミノ酸 
規格
1パック=約280g(220~340g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ
●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2020年07月
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2020年08月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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