ベーコン・ハム

■熟成ベーコン
IFFA2019食肉加工品国際コンテスト金メダル受賞
厳選したひみつ豚のバラ肉を数種類のスパイスと塩で10日間以上じっくりと塩漬けし旨味を引き出し、低温で丁寧にスモークをかけました。10日間以上の熟成を経て蓄えられた旨味成分はひみつ豚特有のクセのない風味と合わさって上品な仕上がりのベーコンが出来上がりました。
日光HIMITSUひみつ豚熟成バラベーコン
日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン
日光HIMITSUひみつ豚熟成ショルダーベーコン
日光HIMITSU豚の熟成ショルダーベーコン
   

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ベーコン・ハムの商品一覧

PM6024F

毎日のお料理で使っていただきたいベーコンができ上がりました。フランス産のしっかりした肉質の豚を使い、乾塩法という生ハムと同じ塩漬け方法をもちいて14日間、じっくりと塩漬け後に燻をして旨味を引き出しました。たっぷりと使っていただきたいボリュームあるブロックになっています。

単価
1パック 1,000円950円
原産地
豚肉:フランス、塩:オーストラリア 
原材料
豚肉(フランス産)、食塩(湖塩)、糖類(砂糖)、香辛料/調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤 
規格
1パック=300g 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ステーキ
PM6018F

しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンができ上りました。日光HIMITSU豚のバラ肉をミネラルハーヴェスト塩と特製スパイスで2週間じっくりと熟成させて旨味を引き出しました。バラ肉なので脂は多めですが、ベーコンは脂に甘みとうま味があります。まずは焼いてそのまま召し上がってみてください。厚切りがおすすめです。こちらの熟成バラベーコンはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1パック 1,000円950円
原産地
豚肉:日光市、塩:オーストラリア 
原材料
日光HIMITSU豚、ミネラルハーヴェスト塩、砂糖、亜硝酸Na、ビタミンC、アミノ酸、香辛料 
規格
1パック 200g 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ステーキ
PM6018F 冷蔵冷凍
5
レビュー 2件
5
レシピ 3件

規格
1パック 200g
1,000円→950円(税込)
PM6031F

焼くと脂がとろ~ん! 脂が美味しい!良質な脂を食べるべーこんです イベリコ豚の最高グレード、ベジョータで熟成バラベーコンを作りました。イベリコ豚は赤身に脂肪をため込むのが特徴です。特にベジョータは脂が多いのですが、その脂はオレイン酸たっぷりでしつこくなく甘みがあり、これがイベリコ豚ベジョータの醍醐味です。通常のベーコンと同じようにお使いください。または熱々のジャガイモやパンにのせて、バターのように使っても美味です。

単価
1パック 1,180円1,119円
原産地
イベリコ豚:スペイン、塩:オーストラリア 
原材料
イベリコ豚ベジョータ(スペイン産)、食塩(湖塩)、糖類(砂糖)、香辛料/調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤 
規格
1パック=200g 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ステーキ
PM6031F 冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 1件

規格
1パック=200g
1,180円→1,119円(税込)
PM6021F

まろやかな塩味と風味の良いスパイス、優しいスモークの風味でしっとりした味わいのスモークハム。そのまま好きな厚さに切ってオードブルに、厚切りにしてハムステーキ、ハムエッグやサラダにも♪丁寧に丹精込めて作ったグルメソムリエオリジナルのハムです。こちらの熟成ショルダーハムはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1kgあたり4,600円→4,369円
1パック 平均1,150円平均1,091円
原産地
豚肉:日光市、塩:オーストラリア 
原材料
日光HIMITSU豚、ミネラルハーヴェスト塩、砂糖、香辛料、亜硝酸Na、ビタミンC、アミノ酸 
規格
1パック=約250g(200~300g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ
PM6021F 冷凍不定貫
5
レビュー 2件
5
レシピ 1件

規格
1パック=約250g(200~300g)
平均1,150円→平均1,091円(税込)
PM6027F

《おひとり様2パックまでのご注文にてお願い申し上げます》 グルメソムリエのフランス産豚のベーコン、日光HIMITSU豚のベーコン、イベリコ豚のベーコンをカットする際にできる切り落としです。大きさや形、厚みは不ぞろいですが味わいはかわりませんので、サラダやパスタ、サンドイッチ、スープなど、いろんな料理に大活躍です。お一人様2パックまでのご注文でお願い申し上げます。 数量限定です。売り切れの際はご容赦ください ※バラベーコンですので、脂身がかなり多めです。(質の良い豚は飼育期間が長く肉質はしっかりと脂身も多くなります。)

単価
1パック 388円
原産地
豚肉:国産又はフランス産 塩:オーストラリア 
原材料
豚肉、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、糖類(砂糖)、香辛料/調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤 
規格
1パック 約200g 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ 煮込み
IH2021F

ベーコンの変わりにパンチェッタを使うだけでお料理が本格イタリア料理に大変身!!冷蔵庫に1パック。欠かすことが出来ませんね。ブロックだから日持ちもしますしお料理の幅も広がります。

単価
1個 1,674円
原産地
イタリア・ヴィラーニ社 
原材料
豚ばら肉  食塩  ぶどう糖 香辛料 酸化防止剤(アスコルビン酸Na) 発色剤(亜硝酸Na) 
規格
1パック 250g 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
IH2021F 冷蔵冷凍
5
レビュー 2件
5
レシピ 8件

規格
1パック 250g
1,674円(税込)

IFFA金賞受賞ソーセージとベーコンをお試しください♪

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
営業日カレンダー
2021年07月
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2021年08月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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