 | ラム赤身ミンチ 300g（仔羊赤身挽肉）【キーマカレーに！ヘルシーなラムひき肉】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2015/08/16 16:34 | ||
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赤身が多く、軽くラムの香りがするお肉と羊チーズは相性抜群！
ミートボールのフライを作ってみました!!
ラムの香りが柔らかなお肉は、
カレー粉とパセリ(みじん切り)を加えたミンチにし、
真ん中に羊チーズを入れて、
アクセントに。
 カレー風味のお肉に、
ミルキーなチーズ、
いくらでも食べれます！
赤身のお肉の挽肉は、
揚げてもあっさりしていて、
カレー粉の爽快な香り、
羊チーズのまろやかな甘さが、
クセになりました。
揚げたての羊チーズが溶けた時は、
羊チーズが濃厚なミルクに感じられ、
冷めて固まると、
チーズの味わいが戻ってくるように、
感じられました。
 ラムミンチのお肉は、
温かいときは、
ラムの香りがほんのりと漂いますが、
冷めると、
お肉の匂いが薄れ、
何の挽肉？ か、？？
ちょっと分からないかも知れません。
（→ラム肉のミートボールを初めて食べた人)
そして、
品質の良い挽肉なので、
いやな肉臭さがなく、
軽く香辛料を使って、
お肉の味が楽しめると思います。
  赤身が多いお肉なので、
ミートボールのフライでは、
脂身が固ることもなく、
冷めても、
美味しくいただくことができました。
羊チーズは、
真ん中の中心部の、
味が濃く、
柔かいところを
スライスしていただき、
外側に近いところ（上右、下、上左）は、
おろして、
粉状にして使ったり、
加熱して、
溶かして使ったりしてます。
◇◇◇羊チーズ入りラムミートボールフライ◇◇◇
【材料】
◆ラムミンチ500ｇ･･････1袋
◆羊チーズ･･････1.5×1.5の角を15個
◆塩･･････小１強
◆胡椒･･････少々
◆パセリみじん切り･･････大３
◆カレー粉･･････小１
◆玉葱･･････中1個（みじん切り）
◆小麦粉･･････適量
◆卵･･････1個
◆パン粉･･････適量
◆揚げ油
◆キャベツの千切り、パセリ、プチトマト
【作り方】
 材料  羊チーズは、部位によっていただき方を変えて  フライの手順  チーズが溶けた時に、にじみ出てくる脂！  まずは、揚げたてを！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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