肉の日価格★ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】5.00 (33件のレシピ) |
投稿者: 大阪府 TOMMY15様 投稿日付:2022/03/12 10:23 | ||
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今日は<ケバブ>にしました 調理はオーブンですが、串にさすと雰囲気が出ま す。美味しさも気のせいかアップしてるかも。
★ 材料と作り方 <ケバブ> ラム赤身ミンチ 300g 自家製ニンニクと玉ねぎのジャム 大匙2 (ニンニクと玉ねぎのみじん切りを生でも 炒めてもお好みで) 自家製塩麹 大匙1 (塩 小匙 2/3くらい) ガラムマサラ 小匙1/2 クミンパウダー 小匙1 コリアンダーパウダー 小匙1/2 カイエンペッパー 小匙1
以上をボールをに入れて良くこねる。 とき卵を少々加えて、さらに混ぜる。 (串に刺さずハンバーグのように焼くなら不要) ミンチミックスを4等分して串に細長くさす。
オーブン230℃で18分、上段で加熱。
お皿にサラダと共に盛り付ける。
<ソース>
刻んだバジル、ヨーグルト、 ミネラルハーベスト塩、胡椒を混ぜて、
最後に カサルバ エキストラバージン・ オリーブオイル デラデマンダ を まわしかけてソースを作る。
ケバブに添えて頂きます!
ラムミンチの旨味とスパイス、ニンニクや 玉ねぎの香りや甘味も加わって美味しい パクチーを添えるのだろうけれど、 バジルも合うと思います。 このラムミンチは、本当に赤身で脂分も少なく 赤身の美味しさが際立っていますね。 またリピートします! 良くこねたら串にさして バジルソースを添えて 頂きます! | ||
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