ラム赤身ミンチ300g(仔羊赤身挽肉)【ヘルシーなラムひき肉】

5.00 (33件のレシピ)

投稿者:B 大阪府 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2022/03/12 10:23

今日は<ケバブ>にしました:)

調理はオーブンですが、串にさすと雰囲気が出ま

す。美味しさも気のせいかアップしてるかも。

 

★ 材料と作り方

<ケバブ>

ラム赤身ミンチ         300g

自家製ニンニクと玉ねぎのジャム 大匙2

 (ニンニクと玉ねぎのみじん切りを生でも

 炒めてもお好みで)

自家製塩麹           大匙1

 (塩 小匙 2/3くらい)

ガラムマサラ  小匙1/2

クミンパウダー 小匙1

コリアンダーパウダー 小匙1/2

カイエンペッパー 小匙1

 

以上をボールをに入れて良くこねる。

とき卵を少々加えて、さらに混ぜる。

(串に刺さずハンバーグのように焼くなら不要)

ミンチミックスを4等分して串に細長くさす。

 

オーブン230℃で18分、上段で加熱。

 

お皿にサラダと共に盛り付ける。

 

<ソース>

刻んだバジル、ヨーグルト、

ミネラルハーベスト塩、胡椒を混ぜて、

最後に カサルバ エキストラバージン・

オリーブオイル デラデマンダ を

まわしかけてソースを作る。

 

ケバブに添えて頂きます!

 

ラムミンチの旨味とスパイス、ニンニクや

玉ねぎの香りや甘味も加わって美味しい

パクチーを添えるのだろうけれど、

バジルも合うと思います。

このラムミンチは、本当に赤身で脂分も少なく

赤身の美味しさが際立っていますね。

またリピートします!


良くこねたら串にさして


バジルソースを添えて


頂きます!

商品の評価:★★★★★
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