 |  兵庫県在住のserla様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
前回、本当に柔らかくて美味しいと思った、骨付きの仔牛肉。
今回はカツレツにしたい！って思っていて、骨付きで衣をつけて仕上げるって方法でも良いんだけど、それだと芸がないな…という風に思いました。
子供も食べるし、子供の食べやすいように骨を外し、はさみ揚げにして...投稿日：2014/07/05 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
|
 | イベリコ豚ベジョータ ロース焼肉用スライス《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
ホントに暑いけど、夏バテなんてしてられない体力勝負のこの季節！
最近では、ビタミンB1豊富で夏バテ予防にピッタリな豚肉（しかもイベリコ豚）の登場回数がうなぎのぼり
食欲なくってもイベリコ豚だと美味しいから食べれちゃうしねっ
ちょっぴりダルさ...投稿日：2010/08/04 文字数：799 評価：★★★★★ 参考になった方の数 178
|
 |
|
東京都在住のぴょんきち様
ホントに暑いけど、夏バテなんてしてられない体力勝負のこの季節！
最近では、ビタミンB1豊富で夏バテ予防にピッタリな豚肉（しかもイベリコ豚）の登場回数がうなぎのぼり
食欲なくってもイベリコ豚だと美味しいから食べれちゃうしねっ
ちょっぴりダルさ... 投稿日：2010/08/04 文字数：799
評価：★★★★★ 参考になった方の数 178 |
 |  兵庫県在住のserla様
すごく美味しそうに見えた厚切り肉の写真。
すごく興味をもって購入しました。
餌の関係でオーストラリアのお肉は少し臭いが気になるので、普段は購入しないニュージーランドという産地のお肉。
しかし、グルメソムリエさんなら…という気持ちもあって、購入しました。
...投稿日：2019/05/17 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
|
 | 兵庫県在住のTommy15様
❮ラムカツレツ❯
厚切りラムもも肉でカツレツを作りました❗
ラムもも肉なら、脂肪分も少なく、しかも柔らかい、きっと、しつこくないカツレツが出来るはず。
しっかり解凍したラム塊を用意します。
✡️材料、作り方
①ラムもも肉塊約500g
(端も切り落... 投稿日：2017/10/25 文字数：587 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
|
 | 兵庫県在住のserla様
イベリコ豚を、どのように調理しようか
色々な複雑な構想を描くことが多いのですが、今回は家庭の定番料理である『ポークカツレツ』にしようと思いました。
俗にいう『とんかつ』ですが、最近では、ポークカツレツという表記を良く見る気がするので。
シンプルなお料理こそ、... 投稿日：2015/12/11 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
|
 | 【上品な柔らか肉質】シャロレー仔牛ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のshiki様
シャロレー仔牛のロースステーキで、一度ドイツ料理のシュニッツェル（薄い牛カツ）を作ってみたかったのです。
和牛で一度作ったら少しくどかったので、ぜひさっぱりしてコクのあるこのお肉でと思い立ちました。
材料（二人前）
シャロレー仔牛のロースス...投稿日：2014/04/28 文字数：809 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
|
 | comcom様
塩胡椒だけでも美味しいボビーヴィールはシンプルな味付けにして、ハーブの香りとともに、リッチなパンチェッタ・バターソースで頂きました。
◆◇◆仔牛のハーブカツレツ～パンチェッタ・バターソース◆◇◆
【材料】4人分
ボビーヴィールフレンチラック1枚... 投稿日：2013/12/09 文字数：822 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
|
 |
|
comcom様
塩胡椒だけでも美味しいボビーヴィールはシンプルな味付けにして、ハーブの香りとともに、リッチなパンチェッタ・バターソースで頂きました。
◆◇◆仔牛のハーブカツレツ～パンチェッタ・バターソース◆◇◆
【材料】4人分
ボビーヴィールフレンチラック1枚... 投稿日：2013/12/09 文字数：822
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 【焼肉にはコレが最適！】イベリコ豚肩ロース（焼肉用）スライス300g《終売商品》 東京都在住のshiki様
濃厚なイベリコ豚の肩ロース。
サシが美しく、もう見た目はほとんど霜降り和牛のようです。（笑）
今回はこの濃厚さに負けないとろけるチーズを入手したので
ミルフィーユ・カツレツを作ってみました。
イベリコ豚のチーズ入りミルフィーユ・カツレツ。
材料：２...投稿日：2013/09/10 文字数：1030 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
|
 | 【柔らかく上品な風味！】シャロレー仔牛ストリップロイン（ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
ちょいと暑くなってきて、食欲減退気味の最近。
レモンでサッパリと、ウインナーシュニッテルをヒントに仔牛のカツレツを作ってみました。
①仔牛肉の被膜を取り除き、4～5cmほどの厚切りにする。
②中心に切り込みを入れて開き、肉叩きで薄くなるまで叩く。
③開い...投稿日：2013/06/20 文字数：816 評価：★★★★★ 参考になった方の数 98
|
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
上品な味の仔牛肉に熟成したチーズをプラスし、生トマトのソースを合わせてみました!!
熱を加えると香りが際立つ、
羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル36ヶ月熟成）は、仔牛との相性抜群でした！
熟成期間が長いチーズは、
万人好みの風味豊かな香りと、
塩分...投稿日：2012/06/18 文字数：982 評価：★★★★★ 参考になった方の数 131
|
 | シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
ピンク色でやわらかそう～なこの仔牛肉。前回はステーキで頂いて美味しさを確認できちゃったので、今回は定番のようなカツレツ風にチャレンジしてみました！
癖もなくって柔らかい食感のこのお肉はと～っても上品な味わいなので、中にこくのあるスペインチーズを挟んで...投稿日：2010/09/22 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 196
|
 |
|
東京都在住のぴょんきち様
ピンク色でやわらかそう～なこの仔牛肉。前回はステーキで頂いて美味しさを確認できちゃったので、今回は定番のようなカツレツ風にチャレンジしてみました！
癖もなくって柔らかい食感のこのお肉はと～っても上品な味わいなので、中にこくのあるスペインチーズを挟んで... 投稿日：2010/09/22 文字数：793
評価：★★★★★ 参考になった方の数 196 |
 | 【決算セール】イベリコ豚ベジョータ熟成ヒレ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
イベリコ豚ベジョーダ熟成ヒレ肉でシンプルにヒレカツを作ってみました。
やわらかくて大変美味しく頂きました。決算セールだったので、また購入してしまいました。作り方は簡単ですが、ソースがオリジナルですのでレシピを記載させて頂きます。
☆豚ヒレカツ～ゴマ...投稿日：2010/02/25 文字数：532 評価：★★★★★ 参考になった方の数 192
|
 |  大阪府在住のTOMMY15様
久し振りだな、家で仔牛のカツレツが作れるなんて。
普段家では揚げ物しないけれど、これならぜひお試ししないと
＜仔牛のカツレツ＞
★材料と作り方
◎カツレツ用仔牛肉110ｇ×2枚
前日から冷蔵庫で解凍する
オーブンシートに挟んで、包丁の背でたたき、...投稿日：2022/05/02 文字数：520 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
|
 | 愛知県在住のパイコー様
初めて頂くもち豚のモモ肉。脂肪が少なく、きめ細かな肉質が素敵です。初めは焼いてみようかなと思っていたのですが、今回はたたいて薄く延ばし、シュニッツェルにしてみました。
もち豚のシュニッツェル
1.解凍したお肉は厚みを半分にした後、半分の大きさに切って4分... 投稿日：2018/10/01 文字数：969 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
|
 | 兵庫県在住のserla様
世の中、色々な食べ物がありますが、私は世の中で親子丼が一番好きな食べ物です。
我が家で親子丼をするときは、名古屋コーチンのモモ肉を使います。
鶏から出汁が出るし、鶏自体にもコクがあるし。
同じ発想で、最高級のイベリコ豚を使ったカツ丼をすべく、商品を注文しま... 投稿日：2018/05/21 文字数：763 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
|
 | 【超おすすめ！の上質マトン】激ウマ羊肉しゃぶしゃぶ用（300g）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
この羊、美味しいです！鍋ものはもちろんのこと、炒め物やスープの具材などに何かと重宝しています。
しゃぶしゃぶ用はすぐ解凍できるのし火が通りやすいこともあるし、急に冷凍庫から出して必要な分だけシートをはがして使ったり出来る点も便利です。
今回は重ねて巻いてフ...投稿日：2018/03/28 文字数：489 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
|
 | comcom様
ローストビーフ用のお肉を、嗜好を変えて★牛カツで頂きました。
◇◆◇牛カツレツ◇◆◇
【材料】４人分
ローストビーフ用牛モモ肉500g→解凍後冷蔵庫に１晩置いたものを室温に置き使用。
デミグラスソース適量
塩コショウ：適量
大豆油＝揚げ油... 投稿日：2017/02/06 文字数：597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
|
 |
|
comcom様
ローストビーフ用のお肉を、嗜好を変えて★牛カツで頂きました。
◇◆◇牛カツレツ◇◆◇
【材料】４人分
ローストビーフ用牛モモ肉500g→解凍後冷蔵庫に１晩置いたものを室温に置き使用。
デミグラスソース適量
塩コショウ：適量
大豆油＝揚げ油... 投稿日：2017/02/06 文字数：597
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | 兵庫県在住のserla様
商品を買うときに作ろうと思っていた「ウインナーシュニッテル」
乳飲み仔牛は肉質が柔らかく、独特の風味があると思います。
ダイレクトに商品のおいしさを味わえると思う、乳飲み仔牛のカツレツにしてみました。
①仔牛肉を叩いて薄く伸ばし、塩、こしょうを片面にふる... 投稿日：2016/11/06 文字数：649 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
|
 | 兵庫県在住のserla様
冬が旬のジビエ
少し季節は早めですが、ジビエに分類される鹿肉の調理
ジビエは黒い肉と言われますが赤い肉の牛肉のようにイメージし、数日前から食べたいと思っていたビフカツをイメージして、鹿肉をカツレツにしてみました。
①鹿肉の皮膜を取り除いて横に切り開いて、... 投稿日：2016/10/18 文字数：669 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
|
 | 東京都在住のマンボともぞう様
友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。
どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェル... 投稿日：2016/05/02 文字数：1006 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
|
 |
|
東京都在住のマンボともぞう様
友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。
どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェル... 投稿日：2016/05/02 文字数：1006
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方