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ダチョウファンフィレ(さくどり)【ヘルシーだけど旨味たっぷり】 のレシピのご投稿

4.34 (38件のレビュー)  

S東京都在住のまりお様
[レシピ]  ダチョウフィレのたたき 時々お肉の"たたき"を無性に食べたくなるのですが、牛肉や馬肉とは違ったもっと鉄分多めの高タンパク質のお肉が好みです。そんなど真ん中なお肉がダチョウ。きめ細かな赤身肉、とても柔らかな弾力で、鳥類とは思えないコクもあります。そんな大好き......続きをみる
投稿日:2016/06/12 文字数:1170 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  子供に、久しぶりのダチョウ肉をどのように食べさせるか…と考えました。 ダチョウ肉は私の感性においては、クセのない赤身肉。 そんなことを考えると、ローストビーフが浮かびました。 そしてローストビーフといえば、少し前に流行っていた?に低温調理という公式にな......続きをみる
投稿日:2017/11/09 文字数:1703 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  息子が遊んでいる時に口をぶつけて歯がグラグラしてしまい歯ごたえのあるものは食べれません。私も風邪が移りさっぱりした物しか受け付けず、しかも簡単な物しか作りたくないしでダチョウの存在を思い出しました。 これなら親子で食べれるから別々の料理を用意しなくて良いし、......続きをみる
投稿日:2007/08/16 文字数:1063 評価:★★★★★   参考になった方の数 200
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  ダチョウって。。。食べれるんだ。初体験です。 解凍したお肉は深紅でとても柔らかくキメの細かいお肉でした。 生肉が大好きですので早速タタキにしました。 ポテっとして柔らかい手触りに何だかお肉を触っている様に感じません。 良くある組み合わせですが松の実が香ばしい......続きをみる
投稿日:2007/06/19 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 208
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ] 下味に紹興酒を加えて風味豊かにして葱とごま油を加えて中華風にしています。 ダチョウの淡白なお肉はどんな調理にも向くので大好きです。 材料 ダチョウ1さく ニンニクスライス1かけ ねぎの青い部分2本分 ごま油大1.5位 紹興酒50cc位 500万年前の塩、胡椒......続きをみる
投稿日:2008/02/10 文字数:639 評価:★★★★★   参考になった方の数 206
東京都在住の松永梨杏様
[レシピ] 前に「おとし」を購入して以来、その美味しさにはまってしまいました。お顔を想像しちゃうと可哀想になっちゃうけれど、クセも無く、あっさりとしていながらも、優しい甘味があって柔らかくて、、、ちょうど上質な和牛の赤身肉の様な食感。 しかも、和牛に比べるとお値段も安く、......続きをみる
投稿日:2007/05/09 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 245
神奈川県在住のカペリート様
[レシピ] *=*GW中の食べ疲れ&呑み疲れから回復した週末は、「ダチョウのヒレ肉」をタタキにして作った[ダチョウのライスサラダ]を皆でありがたく頂きました。*=* ”おとし”で購入する機会のあった「ダチョウのヒレ肉」..私達[夫婦]の大好きな”にぎり寿司にして、山葵&......続きをみる
投稿日:2007/05/15 文字数:792 評価:★★★★★   参考になった方の数 205
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  ダチョウの肉は鶏よりも赤身が強く、どちらかといえば牛肉のような色合いですね。 フィレだから柔らかく、クセもないので、自由自在どんな料理方や調味料にも合ってくれる、応用範囲の広い食材だと思います。 私は豚カツよりもビーフカツのほうが好きなのですが、東京だとビ......続きをみる
投稿日:2008/04/09 文字数:779 評価:★★★★★   参考になった方の数 208
千葉県在住のnassyママ様
[レシピ] ダチョウフィレ肉(さくどり)のたたき プレゼントいただき、ありがとうございました。このダチョウのフィレ肉-----ダチョウの砂肝に続き、生まれて初めての食材です。なので主人と二人でアイディアを出しあって、わが家風の“たたき”を作ることに。 まず、煮切った日本酒......続きをみる
投稿日:2007/05/24 文字数:755 評価:★★★★★   参考になった方の数 206
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  ダチョウのお肉はクセがないので、魚のように使えるかも…と思い、友人を迎えるある日の夜、お酒のアテにと、しばらく作っていなかった中国風の刺身サラダ(普段は白身魚を使う)に使ってみました。結果はバッチリ!しっとりとした赤身のお肉は、この料理にぴったりです。 ......続きをみる
投稿日:2008/05/03 文字数:583 評価:★★★★★   参考になった方の数 243
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  仕事に追いつめられて、おしごと女からかーちゃん&ごはん作りへの切り替えがうまくいかない夜、缶ビールを開けつつ、冷蔵庫と冷凍庫を漁る。 む。 上京する両親に食べてもらおうと解凍してうちに来てもらえなかったダチョウ発見。 ダチョウ肉は、さっぱりとして叩きがあうそ......続きをみる
投稿日:2008/06/18 文字数:841 評価:★★★★★   参考になった方の数 167
東京都在住のsakura様
[レシピ]  プレゼントで頂いたダイチョウのフィレ肉を、ようやくお料理することができました。ダチョウは初めてだったので、タタキにするかステーキにするか、とても悩んだのですが、タタキを作って、手まり寿司にしてみました。とても簡単で、見栄えのする一品になりました。ダチョウのフ......続きをみる
投稿日:2007/07/15 文字数:488 評価:★★★★★   参考になった方の数 214
埼玉県在住のPeiling様
[レシピ]  ダチョウのお肉でヤムを作ってみました。 ヤムとはタイ料理のサラダのこと。 普段は牛肉で作るのですが、ダチョウファンフィレを使ったら大変やわらかく、牛肉のような匂いもなく、上品にとても美味しく出来上がりました。ソースがあっさりしているので、お肉の味を楽しめま......続きをみる
投稿日:2008/07/28 文字数:517 評価:★★★★★   参考になった方の数 220
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