レシピとレビュー

【揚げ焼き】のレシピとレビュー
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シャロレー仔牛 テンダーロイン(ヒレ)《終売商品》
東京都在住のAT様

[レシピ]  シャロレー仔牛テンダーロインが届きました。デカい(というより長い)というのが、第一印象。冷凍庫の中身をやりくりしてようやく収めました。一度に全部は使えないので、今更ですが小分けにする為の冷凍ナイフを購入しました。パン切りナイフは近所でも売ってますが、冷凍ナイ......続きをみる
投稿日:2007/02/06 文字数:1540 評価:★★★★   参考になった方の数 274
東京都在住のAT様
[レシピ]  シャロレー仔牛テンダーロインが届きました。デカい(というより長い)というのが、第一印象。冷凍庫の中身をやりくりしてようやく収めました。一度に全部は使えないので、今更ですが小分けにする為の冷凍ナイフを購入しました。パン切りナイフは近所でも売ってますが、冷凍ナイ......続きをみる
投稿日:2007/02/06 文字数:1540
評価:★★★★   参考になった方の数 274
イベリコ豚(骨なし)ロース落とし(煮込用)《終売商品》
愛知県在住の青い猫様

[レシピ]  そのまま焼いて食べてしまおうかと思うくらい、キレイな肉が入っていました。 今回は、だんご鍋を作ってみました。 <材料> ・イベリコ豚ロース落し250g ・豆腐50g ・茹でたけのこ50g ・ねぎ1/2本 ・小松菜1束 ・しょうゆ大さじ1/2 ・酒大さじ1/......続きをみる
投稿日:2008/11/27 文字数:477 評価:★★★★★   参考になった方の数 200
愛知県在住の青い猫様
[レシピ]  そのまま焼いて食べてしまおうかと思うくらい、キレイな肉が入っていました。 今回は、だんご鍋を作ってみました。 <材料> ・イベリコ豚ロース落し250g ・豆腐50g ・茹でたけのこ50g ・ねぎ1/2本 ・小松菜1束 ・しょうゆ大さじ1/2 ・酒大さじ1/......続きをみる
投稿日:2008/11/27 文字数:477
評価:★★★★★   参考になった方の数 200
東京都在住のりら様

[レシピ]  脂のないロース芯は、薄~く叩き延ばしてカツレツにするのに最適。パルミジャーノをたくさん混ぜたパン粉をまぶし、オリーブオイルとバターでさっくりと揚げ焼きに。 香辛料は塩コショウのみ。ハーブ類は一切使いませんでしたが、ほんのりと立ちのぼるラムの香りが、素敵なアク......続きをみる
投稿日:2009/05/03 文字数:1518 評価:★★★★★   参考になった方の数 197
東京都在住のりら様
[レシピ]  脂のないロース芯は、薄~く叩き延ばしてカツレツにするのに最適。パルミジャーノをたくさん混ぜたパン粉をまぶし、オリーブオイルとバターでさっくりと揚げ焼きに。 香辛料は塩コショウのみ。ハーブ類は一切使いませんでしたが、ほんのりと立ちのぼるラムの香りが、素敵なアク......続きをみる
投稿日:2009/05/03 文字数:1518
評価:★★★★★   参考になった方の数 197
東京都在住のももいえ様

[レシピ]  ラムというとこのモモ肉カタマリが我が家の定番。 到着するとちょっとだけ解凍して、3~4分割して再度冷凍庫へ。 グルミーさんのラム肉はクセがなく、軟らかく、肉としての旨みが強いので、 スーパーのお肉には手が出ません。 その最後のカタマリ。やってみたかった、カ......続きをみる
投稿日:2009/08/31 文字数:813 評価:★★★★★   参考になった方の数 229
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  ラムというとこのモモ肉カタマリが我が家の定番。 到着するとちょっとだけ解凍して、3~4分割して再度冷凍庫へ。 グルミーさんのラム肉はクセがなく、軟らかく、肉としての旨みが強いので、 スーパーのお肉には手が出ません。 その最後のカタマリ。やってみたかった、カ......続きをみる
投稿日:2009/08/31 文字数:813
評価:★★★★★   参考になった方の数 229
S東京都在住のりら様

[レシピ]  キノコのクリーム煮と合わせたリードヴォー。マデラ酒を加えたクリームのやや重めの舌触りが、リードヴォーのやわやわとした食感に馴染みます。   まあるい胸側ではなく平たい感じの喉側だから、ふわっと感やキメ細かさは、レストランで食すものにはやや劣ります。けれ......続きをみる
投稿日:2010/03/28 文字数:1642 評価:★★★★   参考になった方の数 259
S東京都在住のりら様
[レシピ]  キノコのクリーム煮と合わせたリードヴォー。マデラ酒を加えたクリームのやや重めの舌触りが、リードヴォーのやわやわとした食感に馴染みます。   まあるい胸側ではなく平たい感じの喉側だから、ふわっと感やキメ細かさは、レストランで食すものにはやや劣ります。けれ......続きをみる
投稿日:2010/03/28 文字数:1642
評価:★★★★   参考になった方の数 259
島根県在住のToddchiku様

[レシピ]  どう料理しようかあれこれ楽しみに考えていましたが、やっぱりこれ!「コトレッタ・アラ・ミラネーゼ」(ミラノ風カツレツ)さっそくレシピを書いてみます♪ <材料2人分>ボビーヴィールフレンチラック1枚/塩・白こしょう少々/小麦粉適宜/卵黄2個&牛乳30cc/パン......続きをみる
投稿日:2013/04/18 文字数:1212 評価:★★★★★   参考になった方の数 103
島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  どう料理しようかあれこれ楽しみに考えていましたが、やっぱりこれ!「コトレッタ・アラ・ミラネーゼ」(ミラノ風カツレツ)さっそくレシピを書いてみます♪ <材料2人分>ボビーヴィールフレンチラック1枚/塩・白こしょう少々/小麦粉適宜/卵黄2個&牛乳30cc/パン......続きをみる
投稿日:2013/04/18 文字数:1212
評価:★★★★★   参考になった方の数 103
【粗挽きで肉!という食感】サルシッチャ・イタリア産本格生ソーセージ《終売商品》
comcom様

[レシピ] スペインで大人気のお店の味を再現...レビューをみる
投稿日:2013/05/30 文字数:16 評価:★★★★★   参考になった方の数 111
comcom様
[レシピ] スペインで大人気のお店の味を再現...レビューをみる
投稿日:2013/05/30 文字数:16
評価:★★★★★   参考になった方の数 111
S愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。 調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。 ある程度保存が利いてコールドミートで、と......続きをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:1516 評価:★★★★★   参考になった方の数 52
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。 調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。 ある程度保存が利いてコールドミートで、と......続きをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:1516
評価:★★★★★   参考になった方の数 52
【濃い味,旨味の厚切り150g!】イベリコ豚ベジョータ肩ロースステーキ《終売商品》
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  大好きな台湾B級グルメの一つ、『排骨炒飯』をイベリコ豚で作るとしたら、やはり脂身の多い肩ロースが一押しかと思います。 「排骨」というだけあって、本来は骨付きのリブロースで作るのが正式なのですが、まずは日本ではお目にかかれないのが豚の骨付きロースです。だった......続きをみる
投稿日:2015/12/02 文字数:1130 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  大好きな台湾B級グルメの一つ、『排骨炒飯』をイベリコ豚で作るとしたら、やはり脂身の多い肩ロースが一押しかと思います。 「排骨」というだけあって、本来は骨付きのリブロースで作るのが正式なのですが、まずは日本ではお目にかかれないのが豚の骨付きロースです。だった......続きをみる
投稿日:2015/12/02 文字数:1130
評価:★★★★★   参考になった方の数 50
B東京都在住のマンボともぞう様

[レシピ]  友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。 どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェル......続きをみる
投稿日:2016/05/02 文字数:1006 評価:★★★★★   参考になった方の数 48
B東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。 どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェル......続きをみる
投稿日:2016/05/02 文字数:1006
評価:★★★★★   参考になった方の数 48
【お試し価格!深いコクとスモーキーな風味】ピメントン・アウマード・ドゥルセ(甘口スモーク・パプリカパウダー75g)《終売商品》
S東京都在住のshiki

[レシピ]  立派なマイタケの大株をいつもの八百屋さんで発見しました。 購入して生ハムと軽めのアヒージョに、そして決めてはスモーク・パプリカパウダー で決まりです! マイタケのアヒージョ炒め風・生ハムを添えて、パプリカ・パウダーの香り。 材料:おつまみで2......続きをみる
投稿日:2016/06/04 文字数:1029 評価:★★★★★   参考になった方の数 52
S東京都在住のshiki
[レシピ]  立派なマイタケの大株をいつもの八百屋さんで発見しました。 購入して生ハムと軽めのアヒージョに、そして決めてはスモーク・パプリカパウダー で決まりです! マイタケのアヒージョ炒め風・生ハムを添えて、パプリカ・パウダーの香り。 材料:おつまみで2......続きをみる
投稿日:2016/06/04 文字数:1029
評価:★★★★★   参考になった方の数 52
【コラーゲンたっぷり!】湯むき豚足(トンソク)《終売商品》
B東京都在住のまりお様

[レシピ]  豚足の醤油煮 今日は豚足の2回目のご報告です。スタンダードに醤油で煮つけることにしました。 前回まとめて茹でた豚足を使います。 お鍋に醤油、みりん、砂糖、鰹出汁を入れ一煮立ちしたら下茹で済みの豚足とネギを一緒に煮ていきます。 下茹でしてだいぶ柔らかく......続きをみる
投稿日:2016/07/18 文字数:858 評価:★★★★★   参考になった方の数 49
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚足の醤油煮 今日は豚足の2回目のご報告です。スタンダードに醤油で煮つけることにしました。 前回まとめて茹でた豚足を使います。 お鍋に醤油、みりん、砂糖、鰹出汁を入れ一煮立ちしたら下茹で済みの豚足とネギを一緒に煮ていきます。 下茹でしてだいぶ柔らかく......続きをみる
投稿日:2016/07/18 文字数:858
評価:★★★★★   参考になった方の数 49
S東京都在住のshiki

[レシピ]  今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに しました。 それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。 具材もタコ=チョリソ、キャベツ=玉ネギとジャガイモ、小麦粉=溶き卵(白身はメレンゲ状に) ソー......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:1649 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに しました。 それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。 具材もタコ=チョリソ、キャベツ=玉ネギとジャガイモ、小麦粉=溶き卵(白身はメレンゲ状に) ソー......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:1649
評価:★★★★★   参考になった方の数 50
B兵庫県在住のserla

[レシピ]  冬が旬のジビエ 少し季節は早めですが、ジビエに分類される鹿肉の調理 ジビエは黒い肉と言われますが赤い肉の牛肉のようにイメージし、数日前から食べたいと思っていたビフカツをイメージして、鹿肉をカツレツにしてみました。 ①鹿肉の皮膜を取り除いて横に切り開いて、......続きをみる
投稿日:2016/10/18 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 46
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  冬が旬のジビエ 少し季節は早めですが、ジビエに分類される鹿肉の調理 ジビエは黒い肉と言われますが赤い肉の牛肉のようにイメージし、数日前から食べたいと思っていたビフカツをイメージして、鹿肉をカツレツにしてみました。 ①鹿肉の皮膜を取り除いて横に切り開いて、......続きをみる
投稿日:2016/10/18 文字数:669
評価:★★★★★   参考になった方の数 46
B兵庫県在住のserla

[レシピ]  商品を買うときに作ろうと思っていた「ウインナーシュニッテル」 乳飲み仔牛は肉質が柔らかく、独特の風味があると思います。 ダイレクトに商品のおいしさを味わえると思う、乳飲み仔牛のカツレツにしてみました。 ①仔牛肉を叩いて薄く伸ばし、塩、こしょうを片面にふる......続きをみる
投稿日:2016/11/06 文字数:649 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  商品を買うときに作ろうと思っていた「ウインナーシュニッテル」 乳飲み仔牛は肉質が柔らかく、独特の風味があると思います。 ダイレクトに商品のおいしさを味わえると思う、乳飲み仔牛のカツレツにしてみました。 ①仔牛肉を叩いて薄く伸ばし、塩、こしょうを片面にふる......続きをみる
投稿日:2016/11/06 文字数:649
評価:★★★★★   参考になった方の数 50
B兵庫県在住のserla

[レシピ]  前回、柔らかくて美味しいと思った仔牛肉。 良い食材はシンプルな調理法の方が素材の良さを壊さなくていいと思います。 なので、今回はシンプルな調理法で調理してみました。 ①仔牛肉を叩いて少し伸ばす。 ②塩、コショウをふりかけ、小麦粉を全体にまぶす。 ③ボールに......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:549 評価:★★★★★   参考になった方の数 46
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回、柔らかくて美味しいと思った仔牛肉。 良い食材はシンプルな調理法の方が素材の良さを壊さなくていいと思います。 なので、今回はシンプルな調理法で調理してみました。 ①仔牛肉を叩いて少し伸ばす。 ②塩、コショウをふりかけ、小麦粉を全体にまぶす。 ③ボールに......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:549
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Bcomcom様

[レシピ]  ローストビーフ用のお肉を、嗜好を変えて★牛カツで頂きました。 ◇◆◇牛カツレツ◇◆◇ 【材料】4人分 ローストビーフ用牛モモ肉500g→解凍後冷蔵庫に1晩置いたものを室温に置き使用。 デミグラスソース適量 塩コショウ:適量 大豆油=揚げ油......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:597 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
Bcomcom様
[レシピ]  ローストビーフ用のお肉を、嗜好を変えて★牛カツで頂きました。 ◇◆◇牛カツレツ◇◆◇ 【材料】4人分 ローストビーフ用牛モモ肉500g→解凍後冷蔵庫に1晩置いたものを室温に置き使用。 デミグラスソース適量 塩コショウ:適量 大豆油=揚げ油......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:597
評価:★★★★★   参考になった方の数 42
【仕込みすぎの訳あり品】イベリコ肩ロース切り落とし2kg入り《終売商品》
B東京都在住のyahitomochi様

[レシピ]  イベリコ豚がなんとずっしりたっぷりの2キロ届きました!これはお買い得でした。 切り落としですが、スライスしたサイズも結構揃っていて料理には使いやすそうです。さて、どうやって2キロ食べ切ろうかな。 まずは寒い冬といえばの鍋!オーソドックスに醤油ベー......続きをみる
投稿日:2017/02/08 文字数:1567 評価:★★★★★   参考になった方の数 44
B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  イベリコ豚がなんとずっしりたっぷりの2キロ届きました!これはお買い得でした。 切り落としですが、スライスしたサイズも結構揃っていて料理には使いやすそうです。さて、どうやって2キロ食べ切ろうかな。 まずは寒い冬といえばの鍋!オーソドックスに醤油ベー......続きをみる
投稿日:2017/02/08 文字数:1567
評価:★★★★★   参考になった方の数 44
愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  久しぶりに頂くイベリコ豚のロース肉。定番のステーキも良いのですが、今回は何となくカツレツにしてみたい気分でした。イベリコ豚の香りを生かすように、シンプルな味付けでいただきます。 イベリコ豚のカツレツラクレットチーズ入り 肉の厚み半分のところに包丁を入れ......続きをみる
投稿日:2017/03/19 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  久しぶりに頂くイベリコ豚のロース肉。定番のステーキも良いのですが、今回は何となくカツレツにしてみたい気分でした。イベリコ豚の香りを生かすように、シンプルな味付けでいただきます。 イベリコ豚のカツレツラクレットチーズ入り 肉の厚み半分のところに包丁を入れ......続きをみる
投稿日:2017/03/19 文字数:732
評価:★★★★★   参考になった方の数 41
S東京都在住のshiki

[レシピ]  今回の料理は色々と忙しいのでシンプル&時短料理。 骨から外した冷蔵庫に入っているハモン・セラーノの切れ端をアスパラと一緒に 春巻きの皮で巻いてオリーブオイルで炒め揚げただけ! ハムの選定してからは揚げるまで10分かかりませんでした。 材料:おつま......続きをみる
投稿日:2017/08/23 文字数:679 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今回の料理は色々と忙しいのでシンプル&時短料理。 骨から外した冷蔵庫に入っているハモン・セラーノの切れ端をアスパラと一緒に 春巻きの皮で巻いてオリーブオイルで炒め揚げただけ! ハムの選定してからは揚げるまで10分かかりませんでした。 材料:おつま......続きをみる
投稿日:2017/08/23 文字数:679
評価:★★★★★   参考になった方の数 41
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商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)

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