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リードヴォー・スウィートブレッド【フレンチ御用達食材】  のレシピのご投稿

3.50 (10件のレビュー)  

兵庫県在住のserla
[レシピ] 「リ・ド・ヴォーとトリッパのトマト煮込み 生ハムを添えて」...レビューをみる
投稿日:2013/01/29 文字数:29 評価:★★★★★   参考になった方の数 196
S東京都在住のりら様
[レシピ]  キノコのクリーム煮と合わせたリードヴォー。マデラ酒を加えたクリームのやや重めの舌触りが、リードヴォーのやわやわとした食感に馴染みます。   まあるい胸側ではなく平たい感じの喉側だから、ふわっと感やキメ細かさは、レストランで食すものにはやや劣ります。けれ......続きをみる
投稿日:2010/03/28 文字数:1642 評価:★★★★   参考になった方の数 231
愛知県在住のyoko様
[レシピ] リードヴォー・・・見たことも食べたこともありませんが名前だけで惹かれます。美味しそうな響きですよね。早速注文して届くまで調理法を調べたり考えたり。 今回は手の込んだディナーの一品として出したかったので(どんなものかも知らないのに)見た目にもこだわり、こんなレシ......続きをみる
投稿日:2008/04/22 文字数:982 評価:★★★★★   参考になった方の数 215
兵庫県在住のserla
[レシピ]  どっかのご当地グルメで、ホルモン焼きそばってのがあったと思います。 その応用で、リ・ド・ヴォーを使って、焼きそばを作ってみました。 リ・ド・ヴォーは洋の食材というイメージだけど、言ってもホルモンだから、色々と使えるのではないかと思います。 Ⅰリ・ド・ヴォー......続きをみる
投稿日:2013/02/12 文字数:1502 評価:★★★★★   参考になった方の数 85
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  ウチの子のお気に入りの食材の一つに、リ・ド・ヴォーがあります。 ウチの子は、高級食材が好きらしい(笑) 親としては出来るだけ色々と食べさせてあげたいけど、経済的な部分もあるしね。 でも、たまには登場させてみました。 リ・ド・ヴォーを使った前菜です。 Ⅰリ......続きをみる
投稿日:2013/03/09 文字数:1225 評価:★★★★★   参考になった方の数 81
神奈川県在住のカペリート様
[レシピ]  いつもレストランで「もうちょっと食べたい」と思っていたリードヴォーが気軽にしかもお手頃価格で購入できるなんてスゴイことです。 昨晩は、週末の来客用の試作も兼ねて[リードヴォーのフリカッセ白身魚のクレピネット包み]を作りました。 リードヴォーのフリカッセを......続きをみる
投稿日:2008/03/12 文字数:1153 評価:★★★★★   参考になった方の数 217
S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  レストランでも中々お目にかかれないリードヴォー。それが自宅で食べれるなんて! 大好物なのに、帰国後は初めてお目にかかったかも。 下処理も多少手間は掛かりますが、思いのほか簡単でした これなら、いつでも食べたい時に食べられるではありませんか!! グルメ......続きをみる
投稿日:2012/02/13 文字数:949 評価:★★★★★   参考になった方の数 109
愛知県在住のyoko様
[レシピ] リードヴォー、第二弾です。 リードヴォーは焼き肉にも使われているとのことなので自家製のタレをあわせてみました。このタレはニンニクとショウガをきかせた醤油ベースの甘めのタレです。お肉や野菜によく合うし、焼き肉のつけだれやから揚げにも使えるのでぜひお試しください。......続きをみる
投稿日:2008/04/25 文字数:528 評価:★★★★★   参考になった方の数 218
東京都在住のeimi様
[レシピ] もう少し頂きたいな・・という量で調理ができると 次回へのワクワクが残って良いですよね~。 いまだこの加減がうまくできない私です。(何年主婦やってんだ) 判ってはいるんですが、このあと少しがどうしても食べられない・・。 かといって連日同じものは食卓へはちょっと(......続きをみる
投稿日:2008/04/13 文字数:577 評価:★★★★★   参考になった方の数 202
東京都在住のまりお様
[レシピ] しびれ(リードボー)のモツ煮込み 焼肉屋さんでよく頼む、しびれ。前々からどこの部位なんだろうと気になっていたんですが、「胸腺」っていうところなんですね。 ぷりんとした食感がよく、それほど癖もないので、焼いても煮てもオールマイティのよう...。ちょうど、小腸......続きをみる
投稿日:2009/04/24 文字数:574 評価:★★★★★   参考になった方の数 191
東京都在住のeimi様
[レシピ] リードヴォー・・・? レビューを拝見してどうしても食してみたい衝動にかられ購入致しました。 何なんでしょうこの食材はっ!!美味しすぎます。 見た目からの想像をはるかに裏切る食感はまさに反則技です。 初めての食材ですのでおっかなびっくりながらも丁寧に下処理をしま......続きをみる
投稿日:2008/04/13 文字数:573 評価:★★★★★   参考になった方の数 225
B茨城県在住の匿名希望様
[レシピ]  リ・ド・ヴォー、ノアは使ったことがありますがスロートはテリーヌに入れたくらいで 少し硬いんじゃないかなと思っておりました。 でも、下処理をしてみたら思いのほか柔らかいので驚きました。筋も強くなく おもての薄皮をスーッと引くくらいで大丈夫でした。 独特......続きをみる
投稿日:2010/03/29 文字数:658 評価:★★★★   参考になった方の数 313
東京都在住のmaki様
[レシピ]  リードヴォー初挑戦!レモンソース煮をご紹介します。 材料:リードヴォー400g生姜せん切り大さじ1にんにく薄切り1片白ワイン100cc グリーンオリーブ8個ケイパー大さじ2レモン汁大さじ1ローリエ2枚タイム少々 フォンドヴォー(またはブイヨン)100cc生ク......続きをみる
投稿日:2008/04/06 文字数:587 評価:★★★★★   参考になった方の数 215
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