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こちらはカタルーニャ風、煮込んで美味♪
1,800円→1,480円税込
凝縮された熟成の旨味が、酒と相性抜群の腸詰めです。 じっくりと30日間熟成された腸詰めは円やかな旨味とコクを蓄えています。 日光HIMITSUひみつ豚をベースに良質な国産豚100％で作られたラプチョンは 、日光のたまり醤油と天然塩で調味し熟成され、「贅沢な中華風の生ソーセージ」に仕上がりました。
乾燥熟成をしているのでサラミのような歯ごたえがありますが、優しく蒸して食したり、炒めたり、炊き込みご飯など多彩な調理法で料理をなお一層引き立てます。
年末年始やお祝い事のお料理などにも最適な腸詰め、中華風ラプチョンです。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ◎ | ○ |
【ボイルや煮込み料理で美味しいソーセージ】日光HIMITSUひみつ豚の上質なモモ肉と、肉感のしっかりした煮込んで美味しい部位のお肉をブレンドして使いながら、肉の熟成した旨味を引き出したソーセージです。通常のソーセージに比べてよりしっかりしたゼラチン質に富んだ、重量感のある食べごたえのあるソーセージに仕上がっていますので、焼いてもカスレなどの煮込み料理に使っても美味しくいただけます。
| 生食 | 焼く炒める |
|---|---|
| × | ◎ |
【ミルキーで濃厚な美味しさのソーセージです！】濃厚なチーズのコクと肉の旨味のマリアージュソーセージです！一口でジューシーでコクのある肉汁と芳醇なチーズの美味しさ♪口いっぱいにほおばってお楽しみください♪スーパーゴールド賞受賞の羊ミルクチーズを使用した、贅沢感たっぷりのグルメソムリエオリジナルの生ソーセージです。こちらの濃厚チーズソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪
| 生食 | 焼く炒める | ロースト |
|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ |
ジューシーな肉塊を食べてるような食感！厳選した日光HIMITSU豚（SPF豚）、職人が手間暇かけて旨味を引き出して造ったソーセージです♪焼いても煮込んでも、メイン料理になるご馳走ソーセージの美味しさをご堪能ください。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ◎ | ○ |
680円税込
【2本入りになって使いやすくなりました】
実山椒の入った上品な美味しさのおとなのソーセージ♪日光HIMITSU豚のコク深い味わいと、実山椒のピリッとした香り豊かな美味しさ。ビールにも焼酎にも合うソーセージです。こちらの山椒ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | 煮込み |
|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ |
950円税込
【ピュアなニンニクの風味が効いてます！ にんにく好きの方のためのソーセージ】
日光HIMITSU豚のソーセージに、たっぷり発芽にんにくが入った味わい深いソーセージ♪頬張れば肉汁が口中に溢れますにんにく好きな方のリピートが多い商品です。こちらのニンニクソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪【免疫力向上と抗酸化作用のあるにんにくが入ったソーセージでスタミナアップ・美味しくて元気な食生活を！】
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | 煮込み |
|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ |
【ビールに合う！焼きたてが美味しい】見た目はソーセージ、味は餃子♪日光産無農薬発芽にんにく、日光産ニラ、HIMITSU豚の美味しさがギュッと詰まった、会心のソーセージが出来上がりました。騙されたと思って一度召し上がってみて下さい(^^)こちらの餃子ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪
【免疫力向上と抗酸化作用のあるにんにくとニラが入ったソーセージでスタミナアップ・美味しくて元気な食生活を！】
| 生食 | 焼く炒める | ロースト |
|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ |
1,280円税込
IFFA金賞受賞の基本の生ソーセージ（ブラートブルスト）を皆でシェアして召し上がれる楽しいぐるぐる渦巻き状のにしました。肉質の良い日光HIMITSUひみつ豚の生ソーセージ、ブラートヴルストを渦巻き状で作った、見て楽しい・食べて美味しいぐるぐるソーセージにしました♪ソーセージの美味しさそのまま、インパクト大のソーセージをお楽しみください！バーベキューやパーティーでウケること間違いなし♪
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ |
【2本入りになって使いやすくなりました】
パプリカとガーリックが効いたコクのあるスペイン風生ソーセージです。上質な粗挽き肉と本場のピメントンを使った味わい深いスペイン風の生ソーセージ♪ピメントン（パプリカ）の赤が印象的ですが、辛くありませんのでお子様でもお召し上がりいただけます。そのままジュージュー焼いてジューシーな味わいをお楽しみください。その他ケーシングを外してお料理の具材としても使えます♪煮込み料理やほぐして炒め物用のひき肉として使うのもおすすめです。※ピメントン風味ソーセージの名前が生チョリソに変わりました。
IFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | 鍋物 | 煮込み |
|---|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ○ | ○ |
900円税込
【2本入りになって使いやすくなりました】
ラム好きの方におすすめのイタリア風粗挽きソーセージです。バジルの風味がラム肉の味わいを引き立て、なんともコクがあり凝縮感のあるサルシッチャ（イタリア風粗挽きソーセージ）が出来ました♪良質なニュージーランド産ラムモモとショルダー100%のソーセージです。こちらのラムサルシッチャはIFFA2022食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | 鍋物 | 煮込み |
|---|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ○ | ○ |
◆原料肉にこだわり味を引き出します
◆手間暇かけて旨みを引き出します ◆肉以外の原料もこだわります ◆職人として肉を活かし吟味します
 グルメソムリエオリジナルソーセージは妥協をせず 、 こだわりぬいて作られます |
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ヨーロッパではその国の食文化や地方の特色を出した様々なソーセージがあります。調理法も多彩で、実にいろいろなソーセージ料理が食卓を飾っています。それらのソーセージに共通なテーマは、「肉食材として使えるソーセージ」です。 弊社でもそんな肉食材として料理で使えるソーセージをテーマに「そのまま焼いても美味しく食べられて、料理に使える肉食材としてのソーセージを作りたい！」そして食通の「大人をうならせるソーセージを作ろう！」から弊社のソーセージ作りがスタートしました。
様々な試作品を造っては試食＆考察の繰り返しをしました。いろんな豚を試しに試した結果、雑味が少なく柔らかな風味でコクがある日光HIMITSU豚をベースに加工品をつくることになりました。
そして肉屋ならではの妥協なき上等な素材選びと丁寧な仕事にこだわり焼いてそのまま食しても良し、カスレや豆の煮込み・ポトフなどのような、各国のソーセージ料理にも素材として使える生ソーセージにこだわりました。 メイン料理になるご馳走ソーセージをイメージして、「おとなのソーセージシリーズ」を展開し、いろいろな食べ方の提案をさせて頂きたいとの思いで「生ソーセージを10倍楽しむ読本」を付けさせて頂いております。合わせてお楽しみ下さい♪
2019年10月にはIFFA2019食肉加工品国際コンテストにソーセージやベーコン等の製品を出品し金メダルを14個、銀メダル1個、銅メダル2個を獲得するまでに至りました。
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方