山椒好きにはたまらない!凝縮された旨味はおとなのおつまみににぴったりです♪

日光HIMITSU豚の山椒ソーセージ【粒山椒が爽やかな生ソーセージ】

【実山椒の入った上品な美味しさのおとなのソーセージ♪】日光HIMITSU豚のコク深い味わいと、実山椒のピリッとした香り豊かな美味しさ♪ビールにも焼酎にも合うソーセージです。
5.00 (3件のレビュー)  

商品コード:PM6015F

在庫:常時在庫

1,230円(税別)

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産地
豚肉:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉:日光HIMITSUひみつ豚、羊腸、湖塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、山椒の実、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
賞味期限
製造日より冷凍1年 
規格
1パック 約280g(4本入り) 
販売メモ
解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 ※金属探知機検査済みです。 
生食焼く炒める ロースト煮込み
×

日光市の銘柄豚「日光HIMITSU豚」を使用した粗挽きソーセージをベースに、日光産の粒山椒で歯ごたえと味わいを引き出し、香り高い山椒で風味付けをした生タイプの粗挽きソーセージです。

じっくりと蒸し焼きにすることで山椒の風味が肉の旨味を更に引き立てます。焼いても茹でても美味しくいただけます。原料豚の「日光HIMITSU豚」は、上質なSPF豚で安心安全、臭みのない柔らかな肉質で、業界では美味しい豚の代名詞として知られています。

☆日光HIMITSU豚とは?


日光HIMITSUひみつ豚とは?SPF豚の中でも肉質に優れた銘柄豚です。詳しくはこちら>>

 

旨味を引き出す塩のこだわり

味のベースとなる塩はオーストラリアのミネラルを多く含んだ、バランスの良い自然塩「ミネラルハーヴェスト塩」を使用しております。この塩を使うこだわりは、4つあります。

この塩を使うこだわりは、

・この塩は通常の塩に比べて素材に浸透しやすい性質があり少ない分量で素材の旨味を最大限に引き出せる。
・そのため「おとなの生ソーセージ」シリーズは、一般的なソーセージと比べて30%以上減塩しています。
・また海洋汚染されてない自然環境の良い湖塩であり、BFAオーガニックに登録されている100%天然塩。
・マイクロプラスチック汚染にも無関係の天然塩(検査は皆無という結果です


ジューシーな肉塊を食べているような食感!HIMITSU豚のコク深い味わいと、粒山椒の豊かな風味がベストマッチしています!
1パック4本入り(約280g)です♪1本約70~90gなので食べ応えあります。
おとなのソーセージの焼き方・楽しみ方の読本付き♪
写真左:ソーセージの調理方法なども6種類掲載しています。火の入れ方によってソーセージの食感や味わいが変わります。それぞれのお好みでお楽しみください。
写真右:ソーセージの美味しい食べ方やレシピを16種類を掲載しています。もっともっと美味しい食べ方がありますが、先ずは参考になさってください。

日光HIMITSU豚の特徴はこちら>>


ソーセージに良く合う食材はないだろうか?肉をさっぱりと食べる事ができて、しかも旨味を引き立てる食材は、、、。と考えていたときに思い浮かんだ食材が「山椒」でした。

山椒といいますと和食や鰻で使うイメージがあります。また七味唐辛子には山椒が入っていますが、和食以外にも、焼き鳥などには欠かせない日本の香辛料だと思います。

ここでちょっとソーセージの美味さのお話しを少々。。。
ソーセージは簡単に説明しますと、肉を挽いて塩や香辛料を一緒に練り込んでエマルジョン化させ肉の旨味を引き出し羊腸や豚腸に入れたものです。 調理をする際には羊腸豚腸(ケーシングと言います)ごと一緒に料理をするわけでここが他の豚肉料理と違う点です。他の豚肉料理は当然ですが、豚肉を何かに入れずに味を付けて焼いたりします。 そうしますと美味しい肉汁などがフライパンなどに流出することもあります。

反面、ソーセージはケーシングに入ってますから、肉汁なども流出せずに一緒に味わえるわけです。アツアツをほおばることで肉汁がじゅわ~~と口の中で広がり、それがソーセージの大きな醍醐味だと思います。 しかしながらそのソーセージの醍醐味=しつこさになってしまっては美味しくないのでありまして、しつこくないように豚の種類や肉の部位を選別したり、香辛料を組み合わせたりします。

その一つの答えが、こちらの山椒ソーセージです。山椒の風味と肉の旨味が一体になった美味しさがあり、また食べたくなるようなソーセージにつくりました。是非賞味下さい♪

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商品コード:PM6015F

在庫:110個

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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