【牛肉の煮込み料理の定番部位です】 トロトロに煮込むと美味しいホホ肉は、シチューやおでんなどにも美味しい。もちろん赤ワインの煮込みなら、本格レストランメニューに変身！ご家庭でも圧力鍋を使うと簡単に柔らかく美味しい煮込み料理が出来ますので是非お試し下さい♪※まれに牛毛が混じることがございます。品質上に変わりはございませんので、取り除いてお使いください。
| 生食 | 煮込み |
|---|---|
| × | ◎ |
| 規格 |
|---|
| 1パック=約400g（300～500g） 荷姿(約)長さ16cm×幅16cm×高さ4cm |
【牛タン先端部です。煮込み料理にお使いください】じっくりと氷点温度で1ヶ月間熟成させました。煮込むことによって柔らかくなりますので、シチューや肉じゃがにもお使い頂けます。焼いて召し上がる場合は薄切りで歯ごたえをお楽しみください♪
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ |
| 規格 |
|---|
| 1パック 600g 皮付タン先4本～6本入 荷姿 (約)長さ22cm×幅15cm×高さ6cm |
【塊のまま煮込んで美味しいナチュラルビーフ】煮込み料理におすすめの牛の肩バラ肉をネット巻きにしました。ネットで巻いたまま煮込むことによって、荷崩れすることなく柔らかくなるまで旨味を逃さず煮込めます。定番のビーフシチューや赤ワイン煮、カレーの他、大根や根菜類としょうゆ味でじっくり煮込んでもいいですね！
| 生食 | 煮込み |
|---|---|
| × | ◎ |
| 規格 |
|---|
| 1本 約500g（400～580g）ネット巻き |
【1ヶ月の熟成により旨みがＵＰ！お好きなようにカットして色々な食べ方ができます】 皮付きの牛黒タンを手間暇かけて、氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成させました。熟成させることで、肉の余計な水分が抜けて旨みが増し、柔らかくなってます。薄切りで牛タンしゃぶしゃぶ、厚切りにして牛タン焼き、煮込んでタンシチューにもどうぞ！
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ |
| 規格 |
|---|
| 1本 約850g（800～900g） |
【煮込み料理の希少な部位】 トロトロに煮込むと美味しい和牛ほほ肉は、シチューや最適。もちろん赤ワイン煮込みなら、レストランメニューですね。時間はかかりますが、コトコト煮込めば絶品の煮込み料理が楽しめます。また、圧力鍋を使うと簡単に柔らかく美味しい煮込み料理ができちゃいます。和牛ほほ肉は１頭から２枚しかとれない貴重な部位です。※まれに牛毛が混じることがございます。品質上に変わりはございませんので、取り除いてお使いください。
| 生食 | 煮込み |
|---|---|
| × | ◎ |
| 規格 |
|---|
| 1パック 約600g（500～700g） 荷姿(約)長さ16cm×幅16cm×高さ4cm |
弾力感と肉のうまみが濃く、焼いても煮込み料理でも楽しめます。１頭から約500gしか取れない希少部位と言われ、焼肉店ではメガネ、フレンチレストランではアレニエステーキと珍重されている部位です。脂肪分とゼラチン質の部分が適度についていて、お料理好きの方はいろいろと調理の幅が広がりそうです。
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | ステーキ |
|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ |
★煮込み料理にぴったり！コストパフォーマンスの良い牛タンのトリミングミートです。弾力のある食感と牛タンの風味が味わえます。カレーや肉じゃがなど、煮込み料理にお使いください。
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | ステーキ | 鍋物 | 煮込み |
|---|---|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ |
《牛タン先端部です。煮込み料理にお使いください】じっくりと氷点温度で1ヶ月間熟成させました。煮込むことによって柔らかくなりますので、シチューや肉じゃがにもお使い頂けます。焼いて召し上がる場合は薄切りで歯ごたえをお楽しみください♪
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ |
| 規格 |
|---|
| 1パック 600g タン先4本～6本入 荷姿 (約)長さ22cm×幅15cm×高さ6cm |
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