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レビュー
【ピメントン(パプリカ)を使った料理】のレシピ
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G東京都在住のツンさん
[レシピ]  落ち着いて料理をする時間がない時のオーブン任せ。しかも冷めても美味しいだろうと想像してローストラムを作りました。 開けてみると片側がしっかり脂部分だったので、脂をこんがり焼いてみたい!! 出来てみると感動したのはなんといっても肉汁の美味しさで…焼きあがっ......続きをみる
投稿日:2018/02/20 文字数:433 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
GS兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  今日の主役は、「ケバブ風スパイス」です。 ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。 ★ラム肩ロースブロック 1本300gだったので、半分に切り 軽く胡椒しておく。 焼き始める30分前には、冷蔵庫か......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:901 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
S東京都在住のshiki
[レシピ]  梅雨前にスタミナつけがてら1回パエジャを食べておこうと家族会議で決まりました。 今回は良い地鶏も手に入ったので、海産物は冷凍のシーフードミックス系で済ませて、 その代わりに入れたのが、イベリコの生チョリソ。 さて、どう入れるか?生から出も美味しい出汁は......続きをみる
投稿日:2017/06/06 文字数:1881 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
ピメントン・ドゥルセ(甘口パプリカパウダー)/Pimentón Dulce《終売商品》
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ピメントン・ドゥルセ(甘口パプリカパウダー)を使って、グラーシュを作りました! パッケージをといて、蓋を開けた瞬間、なんと芳醇な香りなんでしょう いつものお店の棚に並んでいるスパイスとは大違い! 香りの強さも多さも桁違い。 少しスモークされたような......続きをみる
投稿日:2017/04/30 文字数:804 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を使って、ハンガリー風の煮込みを作ってみました。とはいえ、グヤーシュのようにシチューとして頂くのではなく、マッシュポテトと合わせるべく重めの煮込みに仕上げてしまったので、どちらかというとフレンチ寄りです。 馬肉のハンガリー風煮込み 馬肉に塩......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:845 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
B東京都在住のshiki
[レシピ]  先日作った豆の煮込み料理をジャガイモだけ抜いて冷凍しました。 これを生チョリソと合わせるためです。 生チョリソに火を通して、なんの味付けもせずにいきなり煮込みをかけて頂く これが旨いのですよ! 生チョリソに火が入りプリプリのところへ、少し煮こんで甘く......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:775 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。 以下、覚え書きがてらレシピを......続きをみる
投稿日:2016/12/25 文字数:1318 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。 このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は とてもポピュラーな人気の一品です。 それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白......続きをみる
投稿日:2016/12/12 文字数:1574 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
G東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。 本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる 具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。 烏賊......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1464 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  骨付きの羊肉の塊を、モンゴル風に塩だけで茹でて食べてみたいと思っていました。この骨付きラムシャンクはボリューム的に夫婦二人でモンゴル料理を試してみるのにちょうど良さそうな部位だと思い、先日思い切って作ってみました。 モンゴル風羊の塩茹で(チャンサン・マ......続きをみる
投稿日:2016/10/21 文字数:1615 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
【焼肉にはコレが最適!】イベリコ豚ベジョータ肩ロース(焼肉用)スライス300g《終売商品》
S東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ涼しくなってきて、イベリコ豚のコクが恋しくなって来ました。 でも家族にスペイン料理野のリクエストを聞くと全員が「パエジャ!」と一言。 う~ん!焼き肉用のイベリコ豚のベジョータの肩ロースを解凍したのにどうしよう。 という事でイベリコ豚の溶けた脂だ......続きをみる
投稿日:2016/09/25 文字数:1367 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
S東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  一度は食べてみたかったイベリコ豚ベジョータ、バラ肉ローストが非常にリーズナブルなお値段ということで購入してみました。普通のベーコンブロックみたいなのを想像してたら、色からして全然違いますね、切ってみると真っ白な脂身にほのかなピンクの綺麗な断面があらわれます。......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  焼いたソーセージにかけてお手軽カレー・・・・・・。 カレーと相性抜群のラムソーセージ!! バリエーションでいただきました! 作りおきのルーに、 ご飯と付合せを変えてみました。 合わせる材料によって、 ラムの香りが強く感じたり、 ライト......続きをみる
投稿日:2016/08/29 文字数:602 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに しました。 それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。 具材もタコ=チョリソ、キャベツ=玉ネギとジャガイモ、小麦粉=溶き卵(白身はメレンゲ状に) ソー......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:1649 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
B東京都在住のshiki
[レシピ]  皆さんはウチダザリガニってご存知ですか? スペインでは良く食べられている大きな食用ザリガニで、別名が川のオマールエビです。 これをとある先輩が北海道の阿寒湖で養殖しているから、これでスペイン料理作って みたら!と話してくれたので早速お取り寄せしてみまし......続きをみる
投稿日:2016/08/19 文字数:1395 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さあ夏本番ですね!今回はオーバークライナー(ドイツ産ウインナーソーセージ)と イベリコ豚入りのブラートブルストを別の料理にして食べ比べて見ました。 かたやオーバークライナーはスモークの香りが豊かで、歯ごたえが抜群です。 これと花の部分が甘い花ニラとパプ......続きをみる
投稿日:2016/08/05 文字数:1441 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  スモークされた生ハムという説明に興味を惹かれ、食べるのを楽しみにしていました。まずはそのまま口に入れてみると、確かにふわりと香るスモーク。けれどもあくまでそれは控えめです。噛みしめていくと、驚くほど塩分が少なく、まろやかで、発酵した熟成肉の酸味がほどよく感じ......続きをみる
投稿日:2016/07/28 文字数:1134 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ暑くなってきて、いよいよ夏本番ですね。 暑い夏を乗り切るスタミナ補給には、我が家ではイベリコ豚が一番です。 しかもたっぷりの野菜を下に敷いたシンプルな塩コショウのみの味付けのソテー。 イベリコの溶けだした脂と野菜の甘みのみで頂く夏の一品を作りまし......続きをみる
投稿日:2016/07/12 文字数:982 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  美しい霜降りが印象的です。とても口当たりがよく、少々厚く切りすぎてしまっても柔らかくて驚きました。むしろ肉感が増してそれはそれでおいしく食べられました。 程よい塩気と香辛料。最初はにんにくが若干強い気がしましたが、それもすぐに落ち着いたように思います。食べ......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:666 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
【お試し価格!深いコクとスモーキーな風味】ピメントン・アウマード・ドゥルセ(甘口スモーク・パプリカパウダー75g)《終売商品》
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  もともとパプリカは好きなスパイスだったのですが、スモークしてあるものの存在は今回初めて知りました。これはぜひ試さなくては、と甘口、辛口共に買い求めました。 まずは並べて、蓋を開け、香りを吸い込みます。 スモーキーフレーバーがしっかりと感じられて、私の知っ......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:1004 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
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