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 | 9ヶ月熟成 ハモンセラーノ お徳用 スライス200g【スペイン産 生ハム】《終売商品》  東京都在住のshiki様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
折角の生ハムスライスをお客様に出したのですが、イベリコから減って
セラーノが殆ど1パックほとんど残ってしまいました。
そのまま食べても美味しいのですが、次の日に贅沢にパエージャに投入！
出汁として塩味プラスとして、最後には食べている時の触感の面白さで
...投稿日：2023/04/15 文字数：798 評価：★★★★★ 参考になった方の数 18
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 |  東京都在住のshiki様
寒い日が続くのでコシード（煮込み）を作ることにしました。
こちらのセットは乾燥豆から全部付いているので安心ですが、何かの時に
チョリソだけ一口食べてありました笑）
我が家のスペイン風煮込み
約材料：４人前
カスレ（煮込みセット）
豆３種類
...投稿日：2021/01/26 文字数：586 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》  東京都在住のshiki様
様々な理由でお花見も自粛。でも娘夫婦が孫を連れて遊びに来るので
皆で家の中でグルメさんの食材でお花見しようという事になりました。
庭のソルダムの花が満開なので枝を何本か食卓に飾って、娘の好物の馬刺し2種類と
フランス産のシャラン鴨骨付腿肉と海産物のミッ...投稿日：2020/03/22 文字数：1474 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 愛知県在住のパイコー様
寒くなってくると煮込み料理が恋しくなります。以前いただいてとても美味しかったイベリコソーセージと豆の煮込みセットをリピートしました。
リピートに当たり、前回の教訓を生かしいくつかのアレンジを加えましたのでそれをシェアしたいと思います。
前回、既... 投稿日：2020/01/06 文字数：859 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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愛知県在住のパイコー様
寒くなってくると煮込み料理が恋しくなります。以前いただいてとても美味しかったイベリコソーセージと豆の煮込みセットをリピートしました。
リピートに当たり、前回の教訓を生かしいくつかのアレンジを加えましたのでそれをシェアしたいと思います。
前回、既... 投稿日：2020/01/06 文字数：859
評価：★★★★★ 参考になった方の数 40 |
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「イベリコ豚の贅沢ポトフセット」、ボリュームあって、
お肉好きにはたまらいセット。
今日は、イベリコベジョータ肩ロース（ネック側）500ｇと、
イベリコ豚入りフランクフルトを使用して、
「ハンガリー風のシチュー」を作りました
★材料・作り方
... 投稿日：2019/03/11 文字数：752 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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「イベリコ豚の贅沢ポトフセット」、ボリュームあって、
お肉好きにはたまらいセット。
今日は、イベリコベジョータ肩ロース（ネック側）500ｇと、
イベリコ豚入りフランクフルトを使用して、
「ハンガリー風のシチュー」を作りました
★材料・作り方
... 投稿日：2019/03/11 文字数：752
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 東京都在住のツンさん様
落ち着いて料理をする時間がない時のオーブン任せ。しかも冷めても美味しいだろうと想像してローストラムを作りました。
開けてみると片側がしっかり脂部分だったので、脂をこんがり焼いてみたい！！
出来てみると感動したのはなんといっても肉汁の美味しさで…焼きあがっ... 投稿日：2018/02/20 文字数：433 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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今日の主役は、｢ケバブ風スパイス｣です。
ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。
★ラム肩ロースブロック
1本300gだったので、半分に切り
軽く胡椒しておく。
焼き始める30分前には、冷蔵庫か... 投稿日：2017/09/13 文字数：901 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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今日の主役は、｢ケバブ風スパイス｣です。
ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。
★ラム肩ロースブロック
1本300gだったので、半分に切り
軽く胡椒しておく。
焼き始める30分前には、冷蔵庫か... 投稿日：2017/09/13 文字数：901
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 東京都在住のshiki様
梅雨前にスタミナつけがてら１回パエジャを食べておこうと家族会議で決まりました。
今回は良い地鶏も手に入ったので、海産物は冷凍のシーフードミックス系で済ませて、
その代わりに入れたのが、イベリコの生チョリソ。
さて、どう入れるか？生から出も美味しい出汁は... 投稿日：2017/06/06 文字数：1881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | ピメントン・ドゥルセ（甘口パプリカパウダー）/Pimentón Dulce《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
ピメントン･ドゥルセ(甘口パプリカパウダー)を使って、グラーシュを作りました!
パッケージをといて、蓋を開けた瞬間、なんと芳醇な香りなんでしょう
いつものお店の棚に並んでいるスパイスとは大違い!
香りの強さも多さも桁違い。
少しスモークされたような...投稿日：2017/04/30 文字数：804 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 愛知県在住のパイコー様
このお肉を使って、ハンガリー風の煮込みを作ってみました。とはいえ、グヤーシュのようにシチューとして頂くのではなく、マッシュポテトと合わせるべく重めの煮込みに仕上げてしまったので、どちらかというとフレンチ寄りです。
馬肉のハンガリー風煮込み
馬肉に塩... 投稿日：2017/04/26 文字数：845 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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愛知県在住のパイコー様
このお肉を使って、ハンガリー風の煮込みを作ってみました。とはいえ、グヤーシュのようにシチューとして頂くのではなく、マッシュポテトと合わせるべく重めの煮込みに仕上げてしまったので、どちらかというとフレンチ寄りです。
馬肉のハンガリー風煮込み
馬肉に塩... 投稿日：2017/04/26 文字数：845
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 東京都在住のshiki様
先日作った豆の煮込み料理をジャガイモだけ抜いて冷凍しました。
これを生チョリソと合わせるためです。
生チョリソに火を通して、なんの味付けもせずにいきなり煮込みをかけて頂く
これが旨いのですよ！
生チョリソに火が入りプリプリのところへ、少し煮こんで甘く... 投稿日：2016/12/26 文字数：775 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。
以下、覚え書きがてらレシピを...投稿日：2016/12/25 文字数：1318 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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島根県在住のToddchiku様
豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。
以下、覚え書きがてらレシピを... 投稿日：2016/12/25 文字数：1318
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
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イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。
このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は
とてもポピュラーな人気の一品です。
それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白... 投稿日：2016/12/12 文字数：1574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。
このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は
とてもポピュラーな人気の一品です。
それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白... 投稿日：2016/12/12 文字数：1574
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 【送料無料！長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成フィオッコ太め（ミニ原木）《終売商品》 東京都在住のshiki様
だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。
本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる
具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。
烏賊...投稿日：2016/11/30 文字数：1464 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 愛知県在住のパイコー様
骨付きの羊肉の塊を、モンゴル風に塩だけで茹でて食べてみたいと思っていました。この骨付きラムシャンクはボリューム的に夫婦二人でモンゴル料理を試してみるのにちょうど良さそうな部位だと思い、先日思い切って作ってみました。
モンゴル風羊の塩茹で（チャンサン・マ... 投稿日：2016/10/21 文字数：1615 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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愛知県在住のパイコー様
骨付きの羊肉の塊を、モンゴル風に塩だけで茹でて食べてみたいと思っていました。この骨付きラムシャンクはボリューム的に夫婦二人でモンゴル料理を試してみるのにちょうど良さそうな部位だと思い、先日思い切って作ってみました。
モンゴル風羊の塩茹で（チャンサン・マ... 投稿日：2016/10/21 文字数：1615
評価：★★★★★ 参考になった方の数 76 |
 | 【焼肉にはコレが最適！】イベリコ豚ベジョータ肩ロース（焼肉用）スライス300g《終売商品》 東京都在住のshiki様
そろそろ涼しくなってきて、イベリコ豚のコクが恋しくなって来ました。
でも家族にスペイン料理野のリクエストを聞くと全員が「パエジャ！」と一言。
う～ん！焼き肉用のイベリコ豚のベジョータの肩ロースを解凍したのにどうしよう。
という事でイベリコ豚の溶けた脂だ...投稿日：2016/09/25 文字数：1367 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 【びっくりするほど上品な旨み】イベリコ豚ベジョータバラ肉ロースト《終売商品》 東京都在住のyahitomochi様
一度は食べてみたかったイベリコ豚ベジョータ、バラ肉ローストが非常にリーズナブルなお値段ということで購入してみました。普通のベーコンブロックみたいなのを想像してたら、色からして全然違いますね、切ってみると真っ白な脂身にほのかなピンクの綺麗な断面があらわれます。...投稿日：2016/09/12 文字数：1257 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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東京都在住のyahitomochi様
一度は食べてみたかったイベリコ豚ベジョータ、バラ肉ローストが非常にリーズナブルなお値段ということで購入してみました。普通のベーコンブロックみたいなのを想像してたら、色からして全然違いますね、切ってみると真っ白な脂身にほのかなピンクの綺麗な断面があらわれます。... 投稿日：2016/09/12 文字数：1257
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 【お試し価格！旨味たっぷり！】本格派生ラム100%ソーセージ（仔羊のブラートブルスト）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
焼いたソーセージにかけてお手軽カレー･･････。
カレーと相性抜群のラムソーセージ!!
バリエーションでいただきました！
作りおきのルーに、
ご飯と付合せを変えてみました。
合わせる材料によって、
ラムの香りが強く感じたり、
ライト...投稿日：2016/08/29 文字数：602 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 東京都在住のshiki様
今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに
しました。
それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。
具材もタコ＝チョリソ、キャベツ＝玉ネギとジャガイモ、小麦粉＝溶き卵(白身はメレンゲ状に)
ソー... 投稿日：2016/08/25 文字数：1649 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 東京都在住のshiki様
皆さんはウチダザリガニってご存知ですか？
スペインでは良く食べられている大きな食用ザリガニで、別名が川のオマールエビです。
これをとある先輩が北海道の阿寒湖で養殖しているから、これでスペイン料理作って
みたら！と話してくれたので早速お取り寄せしてみまし... 投稿日：2016/08/19 文字数：1395 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 【美味！パキッとした食感】オーバークライナー（ドイツ産ウインナーソーセージ）《終売商品》
さあ夏本番ですね！今回はオーバークライナー（ドイツ産ウインナーソーセージ）と
イベリコ豚入りのブラートブルストを別の料理にして食べ比べて見ました。
かたやオーバークライナーはスモークの香りが豊かで、歯ごたえが抜群です。
これと花の部分が甘い花ニラとパプ...投稿日：2016/08/05 文字数：1441 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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さあ夏本番ですね！今回はオーバークライナー（ドイツ産ウインナーソーセージ）と
イベリコ豚入りのブラートブルストを別の料理にして食べ比べて見ました。
かたやオーバークライナーはスモークの香りが豊かで、歯ごたえが抜群です。
これと花の部分が甘い花ニラとパプ... 投稿日：2016/08/05 文字数：1441
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【上品な燻しの高級生ハム】Casalbaハモンセラーノ[スモーク]30ヶ月熟成生ハムスライス80g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
スモークされた生ハムという説明に興味を惹かれ、食べるのを楽しみにしていました。まずはそのまま口に入れてみると、確かにふわりと香るスモーク。けれどもあくまでそれは控えめです。噛みしめていくと、驚くほど塩分が少なく、まろやかで、発酵した熟成肉の酸味がほどよく感じ...投稿日：2016/07/28 文字数：1134 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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愛知県在住のパイコー様
スモークされた生ハムという説明に興味を惹かれ、食べるのを楽しみにしていました。まずはそのまま口に入れてみると、確かにふわりと香るスモーク。けれどもあくまでそれは控えめです。噛みしめていくと、驚くほど塩分が少なく、まろやかで、発酵した熟成肉の酸味がほどよく感じ... 投稿日：2016/07/28 文字数：1134
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 【稀少な霜降り】イベリコ豚ベジョータロースステーキプレミアム《終売商品》
だいぶ暑くなってきて、いよいよ夏本番ですね。
暑い夏を乗り切るスタミナ補給には、我が家ではイベリコ豚が一番です。
しかもたっぷりの野菜を下に敷いたシンプルな塩コショウのみの味付けのソテー。
イベリコの溶けだした脂と野菜の甘みのみで頂く夏の一品を作りまし...投稿日：2016/07/12 文字数：982 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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だいぶ暑くなってきて、いよいよ夏本番ですね。
暑い夏を乗り切るスタミナ補給には、我が家ではイベリコ豚が一番です。
しかもたっぷりの野菜を下に敷いたシンプルな塩コショウのみの味付けのソテー。
イベリコの溶けだした脂と野菜の甘みのみで頂く夏の一品を作りまし... 投稿日：2016/07/12 文字数：982
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 【三つ星レストラン御用達】イベリコ豚霜降りロースの生ハム（ロモイベリコベジョータ／ハーフカット）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
美しい霜降りが印象的です。とても口当たりがよく、少々厚く切りすぎてしまっても柔らかくて驚きました。むしろ肉感が増してそれはそれでおいしく食べられました。
程よい塩気と香辛料。最初はにんにくが若干強い気がしましたが、それもすぐに落ち着いたように思います。食べ...投稿日：2016/06/30 文字数：666 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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愛知県在住のちゃいむ様
美しい霜降りが印象的です。とても口当たりがよく、少々厚く切りすぎてしまっても柔らかくて驚きました。むしろ肉感が増してそれはそれでおいしく食べられました。
程よい塩気と香辛料。最初はにんにくが若干強い気がしましたが、それもすぐに落ち着いたように思います。食べ... 投稿日：2016/06/30 文字数：666
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 【お試し価格！深いコクとスモーキーな風味】ピメントン・アウマード・ドゥルセ（甘口スモーク・パプリカパウダー75g）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
もともとパプリカは好きなスパイスだったのですが、スモークしてあるものの存在は今回初めて知りました。これはぜひ試さなくては、と甘口、辛口共に買い求めました。
まずは並べて、蓋を開け、香りを吸い込みます。
スモーキーフレーバーがしっかりと感じられて、私の知っ...投稿日：2016/06/30 文字数：1004 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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愛知県在住のパイコー様
もともとパプリカは好きなスパイスだったのですが、スモークしてあるものの存在は今回初めて知りました。これはぜひ試さなくては、と甘口、辛口共に買い求めました。
まずは並べて、蓋を開け、香りを吸い込みます。
スモーキーフレーバーがしっかりと感じられて、私の知っ... 投稿日：2016/06/30 文字数：1004
評価：★★★★★ 参考になった方の数 68 |
 | 【お試し価格！深いコクとスモーキーな風味】ピメントン・アウマード・ドゥルセ（甘口スモーク・パプリカパウダー75g）《終売商品》 東京都在住のshiki様
立派なマイタケの大株をいつもの八百屋さんで発見しました。
購入して生ハムと軽めのアヒージョに、そして決めてはスモーク・パプリカパウダー
で決まりです！
マイタケのアヒージョ炒め風・生ハムを添えて、パプリカ・パウダーの香り。
材料：おつまみで2...投稿日：2016/06/04 文字数：1029 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 【お試し価格！深いコクとスモーキーな風味】ピメントン・アウマード・ドゥルセ（甘口スモーク・パプリカパウダー75g）《終売商品》 東京都在住のshiki様
ついにグルメソムリエさんで私の大好きな辛口スモークパプリカパウダーの取り扱いが始まりました。
喜び勇んで早速購入して、家に届いてからさて何をこれで作ろうかという事になりましたが、
我が家ではこのスパイスはスペイン料理の七味唐辛子のように常にふんだんに使っ...投稿日：2016/05/16 文字数：1554 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【ヘルシーで美味！】ミニターキームネ肉（500～900g）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。
どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェル...投稿日：2016/05/02 文字数：1006 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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東京都在住のマンボともぞう様
友人がオーストリアから美味しい微発泡の白ワインを持って遊びにきてくれた時のこと。
どうもウイーンでさんざんシュニッツェルを食べてきたらしく、「せっかくのオーストリアワインだから、シュニッツェルがいいなあ」というリクエストがありました。一般的にシュニッツェル... 投稿日：2016/05/02 文字数：1006
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 【手軽に使える高級品】パンセタイベリコ・ベジョータスライス（100g）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
バター→パンセタに代えてパプリカライスを炊いてみました！
香り豊かに匂うパンセタをお米に吸わせて･････
４月に入り、
生のグリンピースが出回り、
作ったパプリカライス！
生のグリンピースの香りと、
パンセタの旨さと独特の香りを、
...投稿日：2016/04/25 文字数：809 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 【柔らかジューシー】イベリコ豚ベジョータロースステーキ《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚のベジョータはナッツの香りといい肉のコクといいどんなスパイスにも
負けないので、スペインで買ったピンチョス（いわいる、有名なつまめるおつまみの代表ではなく、
焼き鳥の形状のスパイスをまぶした豚焼きでバルやお祭りの屋台などでも食べられる
庶...投稿日：2015/03/04 文字数：1241 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 東京都在住のshiki様
本物のスペイン産のチョリソを使用して、一度クリームパスタを作ってたかったのです
グルメさんのスペイン産チョリソはいつも生ハム同様に安心して買っていますので、
早速チャレンジしました。
〇チョリソと水菜のクリームパスタ
材料一人前
... 投稿日：2014/02/27 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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 | 東京都在住のshiki様
ドン・キホーテの舞台で有名な、スペインのラマンチャ地方の郷土料理に
「マンチェゴ風ミガス」という料理があります。
硬くなったパンの残りを、オリーブオイルとチョリソや生ハムと炒めただけの素朴な料理ですが
これが目玉焼きと食べたり、スナックのようにビールの...投稿日：2014/01/29 文字数：1228 評価：★★★★★ 参考になった方の数 87
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 | 【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で...投稿日：2013/12/31 文字数：1304 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で... 投稿日：2013/12/31 文字数：1304
評価：★★★★★ 参考になった方の数 89 |
 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のshiki様
シャラン鴨のコンフィの冷菜にはまって作っていましたが、一度カレーに合わせてみようかと
思い、勿論せっかくのコンフィですから煮込んだりせずに、フライパンでカリカリに
焼き上げたものをスープカレーに浸しながら食べてみようかと思いつきました。
シャラン...投稿日：2013/08/10 文字数：925 評価：★★★★★ 参考になった方の数 131
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 | 【あると嬉しいミンチ肉】ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
週初めの月曜の夜に、ラムのケバブサンドとムサカを作りました。
日曜日にラムのケバブを作ろうと思い立ち、ラムひき肉を解凍したのですが、
おいしそうなアジに目がくらみ、ラムは月曜日に延期となり、
仕事帰りに寄ったスーパーでナスが安売りされているのを見たら...投稿日：2012/12/13 文字数：1178 評価：★★★★★ 参考になった方の数 140
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奈良県在住のハルさん様
週初めの月曜の夜に、ラムのケバブサンドとムサカを作りました。
日曜日にラムのケバブを作ろうと思い立ち、ラムひき肉を解凍したのですが、
おいしそうなアジに目がくらみ、ラムは月曜日に延期となり、
仕事帰りに寄ったスーパーでナスが安売りされているのを見たら... 投稿日：2012/12/13 文字数：1178
評価：★★★★★ 参考になった方の数 140 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方