チョリソーイベリコ・サルタ（イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ）カサルバ【三つ星レストラン御用達】

◆CASALBA（カサルバ）のチョリソーはここが違います！！

1. 　原料肉は厳選されたイベリコ豚ベジョータ！白豚が原料のチョリソが多い中、カサルバ社は旨味と甘味の強いイベリコ豚ベジョータにこだわっています。
2. 　通常のスペイン産サラミは3ヶ月から6ヶ月の熟成ですが、カサルバ社のチョリソーは約12ヶ月間もの長期間熟成をさせてさらに旨味を引き出しています。
3. 　超粗挽きのイベリコ豚ベジョータを混ぜ込んだサラミの肉々しい食感と歯ごたえは他にはありません。噛む程に旨味が広がります。

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Uの字型に曲げられたサラミが＜サルタ＞の特徴です。	ケーシングは食べられますが、気になる方は取り除いてお召し上がりください。
ちょっと厚めの輪切りにするとジューシーな食感を味わえます！赤身肉と脂身肉がゴロゴロしていますが、良質なパプリカとスパイスと共に熟成されたベジョータだから、脂身が美味しいんです！	ナイフを使わずにほぐしてもまた違った食感と旨味があります。料理に加える際にはほぐしてもいいですね！

パエリアにも！ベジョータで作ったチョリソーだから旨味は抜群です！

Casalba社のボデガで熟成中の「チョリ ソイベリコ ベジョータ サルタ」12か月以上じっくり熟成させて旨味を凝縮させます。