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【送料無料!1万円台でも質の高い生ハムでグルメ生活楽しめます♪】初めての生ハム生活「パレタセラーノ骨付生ハム原木グランレセルバ」セット(白豚前脚の生ハム)

5.00 (12件のレビュー)

【本格的な生ハム生活が税込み1万円台で楽しめます!】生ハム原木の質と品揃え随一のグルメソムリエ選りすぐりの肉質の良いしっかりめを数量限定で発売させて頂きます!生ハム生活をもっと気軽に楽しみたいな〜!けど生ハムのグレードは落としたくない、、、。まさにそんな方にぴったり!プロも使用の大小の生ハム専用ナイフ付き!切れ味バツグンです。生ハムカット日本一のカッティングDVDも付いて、本格的な生ハムはやっぱりグルメソムリエですね!
 
生ハム原木をハモネロにセットしたこの状態で、生ハムの切り出しが可能です。是非お楽しみ下さい。

【送料無料!1万円台でも質の高い生ハムでグルメ生活楽しめます♪】初めての生ハム生活「パレタセラーノ骨付生ハム原木グランレセルバ」セット(白豚前脚の生ハム)

商品コード:SHH709C

在庫:常時在庫

単品価格 28,570円(税別)→販売価格 18,500円(税別)

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原産地
スペイン グラナダ トレベレス地方 
原材料
パレタセラーノ(白豚の前脚・海塩(アリカンテ トレビエハ)、ハモネロ(木)、ナイフ(刃:ステンレス鋼 柄:合成樹脂)、トング(ステンレス)、生ハムカバー(合成繊維) 
賞味期限
パッケージに記載(製造から2年) 
規格
パレタセラーノ(16ヶ月熟成) 4.4kg以上(約69×25×8cm 箱サイズ:76×32×16cm)、ハモネロ(フビレス)、生ハム専用ナイフ(大・小)2本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書&生ハム読本、お手入れ油、生ハムカット法DVD 
販売メモ
◆9月末~4月まで常温で発送させていただきます。 ●生ハムを開封する前に必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してありますので、お召し上がりになる2,3日前に到着するようご手配下さい。●ハモネロは天然木を使用しているため、黒い節やささくれ、多少の細かなキズやへこみ、底板の多少の反りなどがございますので、何卒ご了承いただいきますようお願い申し上げます。 ●フビレスの刻印のないハモネロの場合もございます。 
生食

これから生ハム生活を送りたい!でも何を選べば良いのだろう?
初めてなので少ない量でも美味しい生ハムが良いし、備品に関しても使い勝手が良い、しっかりしたものを試さない、と生ハムのカット自体がどう言うものかさえも体験できないし、 もし美味しかったら生ハムだけを買い足すだけで、ずっと使い続けられるセットが欲しい!

そんな方にも注目して頂きたい商品が「パレタセラーノ・グランレセルバセット」です。
16ヵ月熟成の原木と使い用途に優れた「ナイフ大・小」、どなたにも組み立てられる「生ハム専用台」、保管時に生ハムを埃から守る「カバー」の4点をセットにてご購入いただけます。 さらに!グルメソムリエでは、生ハム生活をより楽しんでもらえるよう、「生ハム解説付き手引書」や「読本」、「カット方法のDVD」もお付けしますので、初めての方にも安心です♪ 本格生ハムがある生活を始めてみませんか?

生ハム・パレタセラーノ16ヶ月熟成のご案内を少し。
生ハムは、スペインでも最高級のハモンセラーノが熟成されるトレベレス地方フビレス村です。 トレベレス地方には10余の生ハムメーカーがありますが、フビレス村のフビレス社はその中でももっとも近代的な設備を備えながら、 昔ながらの生ハムの製法でじっくりと熟成をしている、この地方では最大の生産量を誇るメーカーです。その中でも日本向けに、 肉質のしっかりした生ハムを社長のぺぺ自ら吟味をして送ってもらっております。

大理石のボデガでじっくりと熟成された生ハムは、脂の質が高く、甘みがあり、肉の味わいが非常に深いのが特徴です。 フビレス社の生ハムの特徴としては、皮付きの為、熟成がゆっくりとされ、塩分がゆっくりと入っていくために甘みのある生ハムになり、 皮付きによって脂の酸化が極力抑えられており、ジューシー感のある味わいを楽しめます。

骨付き生ハムは常温で保存できます。常温で保存するために、届いてから徐々に室温に戻す必要がありますので、お召し上がりになる3日前にお手元に届くのがベストです。

パレタセラーノ・グランレセルバ16ヶ月熟成骨付き原木
生ハムが初めての方にも馴染みやすい味わい。16ヶ月熟成によってチーズのような濃厚な香りと深い味わいが楽しめます。

パレタって?セラーノって?
「パレタ」とは豚の前脚を指します。「セラーノ」とはハム用に改良された混合種の白豚です。 パレタセラーノは、ハモンセラーノと比べて小ぶりな生ハムですので、乾燥等によるリスクも少なく、いつも新鮮な生ハムが楽しめます。

 

毎日たのしめる「生ハム生活」♪

トレベレス産のパレタセラーノはピュアな味わいとしっとりした食感で初めての方にもなじみやすく美味しく食べられる生ハムです!切り立てでしか味わえない味、原木の圧倒的なボリュームを、ご家族で、ご友人達とのパーティーで、ワイワイ美味しく楽しく味わってください。

非日常的に、ちょっとゴージャスに楽しむことができる「生ハム生活セット」 夏場でも、入梅時期でも、常温で長期保存できますので、毎日少しずつ切りながら、日々の食卓を華やかにすることが出来ます!

初めは、上手にカットできなくても良いのです。丁寧にカットしていく内に、だんだんとコツがつかめます。 厚切りでも切り立ては格別の美味しさです! 盛りつけの仕方もさまざまです。楽しくアレンジして「生ハム生活」を楽しんでください。

  • 朝はトーストにのせたり、 脂の多めの部分を上等な生ベーコンのように卵料理と合わせたり♪
  • お昼のサンドイッチやコンビニのサラダに生ハムをプラスするだけでプチゴージャスに♪
  • 夕食は先ずはワインと切りたて生ハムのマリアージュを楽しみ、そして焼きたてのピザに乗せたりパスタに絡めたり♪

 

直輸入・直販だからできる高い品質のセットです♪
①バルで使っている本格派ハモネロ!しかも組み立ては簡単
スペインのバルでも使っているポピュラーなハモネロです。足首の固定部や底板もしっかり。安定した使い心地で大きめの生ハムにも対応する柔軟性とバランスの良さが人気のハモネロです。

※組み立てにはプラスドライバーをご用意下さい。弊社女子スタッフでも10分で組み立てられました。
※定期的に生ハム生活を楽しむ方の特典として、金具や木製台座やアームなどの交換パーツは無償でさせて頂きます。(※送料はご負担ください)


【サイズ】全長(長さ45cm×幅17cm×高さ28.5cm、重量1.94kg)
②プロも愛用!切れ味よくて便利な2サイズのナイフ
スペインの生ハムカットのプロ・マエストロも人気のナイフです。切れ味、ナイフの幅、長さ、刃の硬度、グリップの収まりの良さがバランス良く、生ハム専用ナイフとしてバツグンの使いやすさを誇ります。 スライスカット用に使いやすい大サイズと骨周りや細部に便利な小サイズの2種類がついてます!飲食店様でも愛用されています。
【ナイフ大】全長34cm(刃渡り:22cm、柄:12cm)
【ナイフ小】全長21cm(刃渡り:10cm、柄:11cm)
③不安も吹き飛ぶ!生ハムお手入れとコツが満載の手引書
生ハム生活セットが届いてから切り出すまでの手順やお手入れ方法やカットのコツ、避けて頂きたいことや疑問点、生ハム原木と一緒に暮らすために必要な情報、他社の生ハムとの違いや2本目からお使い頂ける生ハムの種類などの情報満載の手引書です。
④生ハムを丸ごと1本使いきるコツ満載!楽しみ方もいろいろの読本
生ハムとの生活を楽しくする情報満載の読本です。生ハムの種類や生産者のこだわりやこぼれ話、三つ星レストラン訪問記、実際に生ハム原木を活用しているお客様の生の声、生ハムを使ったメニューの提案、赤身の部分や脂身の部分など、いろんな部分の生ハムを使ったレシピ、 生ハムの扱い方や生ハムに関する読み物など満載!はじめての方でも安心して原木ライフをお楽しみいただける情報満載。実際に本場スペインを往訪したスタッフの異国紀行のような見所満載の小冊子です。
⑤プロのカットをムービーで確認!DVD付き
「生ハム生活の手引き書」だけでは解りにくい、カットの仕方やナイフの使い方などをわかりやすく説明した 生ハムカッティングの動画DVDです。

生ハム・コルタドール日本一に輝いた、水戸市のスペインバル・ガンチョの後谷氏が生ハムをカットし、グルメソムリエが字幕をおこし、共同編集をさせて頂いたオリジナルDVDです。約30分間の濃い内容は、カットの下準備から始まり、セラーノ生ハム(後ろ脚の生ハム)やパレタ生ハム(前脚の生ハム)のカットの仕方や骨の活用法、生ハムレシピなど盛りだくさんです。


※DVDビデオはたっぷり30分間!生ハムカット方法をわかりやすく解説しております。

⑥手になじむ小さめサイズ!ステンレス製トング
いろいろ試行錯誤の末、このサイズのトングが一番使いやすいことがわかりました。ステンレス製なので耐久性もよく衛生的で、どなたでも使いやすく生ハムをキャッチできます。【サイズ】全長11.5cm
⑦生ハムをおしゃれに演出!カバーもついて安心
おしゃれに演出しながらハモネロに設置した生ハム、蒸れずに埃からしっかりと守ってくれる優れものカバーです。
※写真はイメージです。生ハムカバーはいずれか1枚になります。カラーはおまかせください。
※2本目の生ハム原木をご購入の際にも特典サービスでお付けしております。
⑧ギフトにもおすすめ♪人気です!
結婚式のサプライズギフトで贈って、披露宴で生ハムナイフ入刀♪飲食店の開店お祝いに、誕生日プレゼントに贈ってみんなでパーティ!「生ハム生活セット」は贈って喜ばれてみんなで楽しめるセットです。

※梱包はこのような「無料ギフト包装(簡易)」のみとなります。包装紙の色は変わる場合がございます。ご希望によりメッセージカードや熨斗をお付けいたします。ご注文の際にお申し付け下さい。

 

スペインでもトップレベルの「フビレス社」の生ハム造りの様子をご覧下さい

 


豚の飼料になる穀物の価格は世界的に上昇しており、しかも不安定ですが、豚はほとんど穀物を食べる家畜ですので、長い期間、飼料を食べさせて成体にするよりも、早く成長する豚が豚肉の生産者には望まれているのが一般的です。しかしながら、そういう豚では生ハムは美味しくなりません。 ヨーロッパの豚を見てみますと、ドイツに代表される北ヨーロッパでは、脂身の少ない赤身率の高い成長の早い豚肉が好まれます。

一方、生ハム用の豚肉は、長く飼育をしなければならないし、脂もしっかりと付いて肉質が良くなくては熟成に耐えられないし、第一美味しくない。。。豚肉の中でも飼育コストがかかる豚を使わないと生ハムは美味しくならないんですね。 しかし現実にはスペインでも生ハム用の豚肉にそんなにコストをかけられないし、安い豚を多くのメーカーが使っています。背に腹はかえられないんですね。

一方この生ハムのメーカー・フビレス社の豚は、ヨーロッパでも3本の指に入る大手の豚肉パッカーと付き合っていて、特別な豚を仕入れています。大手の豚肉パッカーは、豚の飼料になる穀物も大量に何処よりも安価に仕入れますから、長期肥育の生ハム用の豚肉も何処よりもやすく安定供給が出来るわけです。 フビレスのぺぺ社長が「うちの生ハムはどんどん良くなるよ。」と言っていたのは過言ではなく、スペイン国内でも、フビレスの生ハムは「良い豚を使っていて、いい熟成地でつくっている生ハム」として名が通っていると言います。

今回、仕入れの商品全てを船便で安定的に仕入れることで、コスト削減をして、この価格になりました。ただ安いだけの生ハムとは違います! またセットでも半端なものは付いておりません。全く切れないナイフ、使えないハモネロ。。。 飲食店のプロも使っているセットです♪

 

【送料無料!1万円台でも質の高い生ハムでグルメ生活楽しめます♪】初めての生ハム生活「パレタセラーノ骨付生ハム原木グランレセルバ」セット(白豚前脚の生ハム)を購入されたお客様は他にこちらも買っています。


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商品コード:SHH709C

在庫:158セット

単品価格 28,570円(税別)→販売価格 18,500円(税別)

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