
「医食同源」の考え方から生まれた中国の薬膳料理の人気定番料理「火鍋」は、キムチ鍋同様に年間を通じて楽しみたい鍋料理ですね。
「ラムしゃぶ火鍋の素」は、麻(マー/山椒)、辣(ラー/唐辛子)などの香辛料をベースとしたスープに、野菜、肉等の具材を入れて楽しむ、中国四川地方の「麻辣火鍋(マーラーひなべ)」を、日本人の舌にも馴染みやすいよう改良を加えました。
お手軽に本格火鍋をお楽しみ頂けます。
![]() ラム肉と火鍋の素の相性は抜群!薬膳の効いた本格火鍋をお楽しみください。 |
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食べ終わった後もラーメンやうどんなどを入れたり、スープご飯、そしてカレーなど、とても美味しく頂けます。 | |
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ラム肉をロール状にした定番のラム肉です。広げると丸いスライス肉になります。 | |
![]() ラム肉しゃぶしゃぶ用スライス300gと火鍋の素(約2人前)のセットです。(パッケージは変更になる場合があります。) |
![]() 火鍋の素は、麻(マー/山椒)、辣(ラー/唐辛子)などの香辛料をベースとしたスープに、野菜、肉等の具材を入れて楽しむ中国四川地方の「麻辣火鍋(マーラーひなべ)」を日本人の舌にも馴染みやすいよう改良を加えました。 お手軽に本格火鍋をお楽しみ頂けます。 |
たっぷりの野菜と一緒にホットプレートで焼きしゃぶもおすすめ!
◆火鍋の作り方 |
【材料】
【作り方】
情報提供:Anzco Foods
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包子は火鍋でも美味しい! | |
![]() 火鍋に凍ったままの包子を加えて15分ほど煮込んでお召し上がりください。包子の旨味ともちもち感が火鍋に良く合います。 |
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火鍋とは? |
13世紀チンギス・ハン時代のモンゴルにおける羊肉鍋が起源といわれています。 四川風、上海風などのアレンジが加わり、別名「麻辣火鍋(マーラーひなべ)」は、四川料理を代表する人気火鍋の一つです。
もともと中国では、漢方を採りいれた薬膳料理が盛んですが、昨今の健康ブームを受け、「火鍋」は美味しさを兼ね備えたメニューとして、アジア地域のみだけでなく、アメリカ・カナダ等でも着目されています。 |
しゃぶしゃぶは羊肉が基本? |
中国では炭火を熱源とする寄せ鍋等の鍋料理を一般的に「火鍋(フォクオ)」と呼びます。鍋の中心に煙突のついたドーナツ型の鍋は火鍋子(フォクォズ)と呼ばれ、日本でもおなじみのしゃぶしゃぶ鍋です。 13世紀頃のモンゴルを起源とした羊肉鍋が中国に伝わり、しゃぶしゃぶの原型“シュアンヤンロー”になったともいわれています。“シュアンヤンロー”の“シュアン”は「水(湯)の中ですすぐ」という意味ですから、しゃぶしゃぶは羊肉(ヤンロー)を使うのが基本といえるでしょうか。 中国北方地域では古くから冬の定番料理となっている羊肉ですが、1903年に北京で開店した「東来順」は良質の羊肉を使用することによって評判を呼びシュアンヤンローで最も有名な店として現在も人気の高さを誇っています。ここを訪れる日本人観光客も多いと聞きます。
羊肉のしゃぶしゃぶ鍋料理は中国全土に広がるにつれて、北京風、四川風、上海風などそれぞれの地域にあったアレンジが加えられながら現代に受け継がれています。 |
羊肉しゃぶしゃぶは中国の定番メニュー |
「医食同源」の考え方から生まれた中国の薬膳料理は、食事で病気を治療することと健康な体をつくり病気を予防することの2つからなり、薬膳料理が日々の食生活の中に生かされています。 最も体を温める熱性に属する羊肉は、漢方薬においては体の機能や体力を強化し、抵抗力を高める食材に分類されています。羊肉しゃぶしゃぶ“羊肉”は中国の人気の定番メニューです。 |
![]() 情報提供:Anzco Foods |
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肉の日価格★100%ビーフ 生ハンバーグ(150g×2枚)【レストラン仕様!牛肉100%ハンバーグ】 |
1個 880円→830円
兵庫県
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肉の日目玉価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円→380円
兵庫県
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《お試し価格》ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ!】
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1個 290円→250円
兵庫県
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肉の日限定★熟成バラベーコン切り落とし 200g【HIMITSU豚もイベリコ豚も入ってます】 |
1パック
兵庫県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラムランプ肉 脂付き(2個入)【NZ産 ジューシー柔らか!ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円→3,780円
1パック 平均1,990円→平均1,890円 兵庫県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★牛サーロインステーキ 200g×2枚【手軽に焼ける厚さのオージービーフ】 |
1個 2,520円→2,390円
兵庫県
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肉の日目玉価格★モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個 1,550円→1,310円
兵庫県
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《大きめ・180~230g未満》厚切りやわらかラムモモステーキ【ラム好きのための!赤身のボリュームステーキ《NZ産熟成ラム肉》】
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1kgあたり5,100円
1個 平均1,020円 兵庫県
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《大きめ・200g~250g》やわらか厚切り ラムランプステーキ【極上赤身の極厚ラムステーキ!《NZ産成ラム肉》】 |
1kgあたり5,880円
1個 平均1,176円 兵庫県
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肉の日価格★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→930円
広島県
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肉の日目玉価格★和豚もちぶたの 肉厚 スペアリブブロック【キャンプ BBQ オーブン焼きに最適な 骨付きブロック肉】 |
1kgあたり2,360円→2,000円
1個 平均2,596円→平均2,200円 広島県
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肉の日価格★黒トリュフソース 60g(1袋2人前)本格フォンドヴォー仕立て【袋のまま温めるだけでレストランの味♪】 |
1個 680円→640円
広島県
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冷凍パイシート(正方形パイ生地)《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個
広島県
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《大きめ・200g~250g》やわらか厚切り ラムランプステーキ【極上赤身の極厚ラムステーキ!《NZ産成ラム肉》】 |
1kgあたり5,880円
1個 平均1,176円 広島県
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8月お買い得品★焼き目が付いた100%ビーフ生ハンバーグ(140g×2枚)【フライパンを使わず簡単本格派ハンバーグ】 |
1セット 900円→850円
広島県
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カイユ(ウズラ 中抜き 丸)PAC《2羽》【ジビエの味わい スペイン URGASA】 |
1個
広島県
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徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます】 |
1個
広島県
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★(合計5000円以上でプレゼント対象)★国産 ひな鶏 肩肉 300g【焼いても煮込んでも美味しい!カレー、唐揚げ 水炊きに! 】 |
1個
広島県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★(0.5~1.0kg未満)ラムスペアリブ(2枚入)【焼いても煮込んでも《NZ産熟成ラム肉》】
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1kgあたり3,400円→3,230円
1個 平均2,890円→平均2,745円 広島県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★和豚もちぶたの骨付きロースチョップ(大)(300~400g)【ふっくら柔らかステーキ! 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,780円→3,590円
1個 平均1,323円→平均1,256円 広島県
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あい鴨手羽元 骨なし正肉500g(マレーシア産紅茶鴨)【煮込料理にどうぞ】 |
1パック
広島県
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8月お買い得品★北京ダック 250g【解凍するだけで手軽に北京ダック・お祝いの食卓に♪】 |
1個 980円→900円
広島県
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肉の日価格★鴨パストラミ(紅茶鴨パストラミ)【解凍して切るだけ】
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1個 480円→450円
広島県
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8月お買い得品★紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個 1,020円→950円
広島県
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紅茶鴨ロース(240-260g)マレーシア産(チェリバリー種 ) |
1パック
広島県
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肉の日目玉価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 1,990円→1,690円
広島県
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
神奈川県
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★(合計5000円以上でプレゼント対象)★牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1kgあたり6,300円
1個 平均2,079円 神奈川県
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熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】 |
1個
神奈川県
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個
神奈川県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番!】 |
1kgあたり4,100円
1個 平均1,640円 神奈川県
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ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり10,600円
1個 平均2,120円 大阪府
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,480円
1個 平均1,696円 大阪府
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肉の日価格★日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風の煮込んで美味しいソーセージ】 |
1個 920円→820円
大阪府
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ミネラルハーヴェスト塩 フロッシー(粗塩)400g【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩・ついで買いに!】
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1個
東京都
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フエ スライス 60g(熟成サラミ)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック
東京都
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肉の日価格★鴨パストラミ(紅茶鴨パストラミ)【解凍して切るだけ】
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1個 480円→450円
東京都
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ドライトマト 30g【パスタ・スープ・リゾットに!】 |
1個
東京都
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《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 5,410円→3,300円
東京都
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肉の日限定★スープ用 ハモンセラーノ 生ハム切り落とし 100g【ブイヨン・スープ・出し用・炒め物に】 |
1個
東京都
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8月お買い得品★紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個 1,020円→950円
東京都
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ラムフレンチラック(2枚入り・ラムチョップ用 仔羊骨付ロース整形済)【柔らかジューシーNZ産】 |
1kgあたり7,800円
1個 平均8,970円 東京都
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肉の日価格★イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 650円→580円
東京都
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ラムハツ(心臓)【サクサクした食感で癖もありません】 ラムハート |
1kgあたり1,690円
1個 平均1,774円 千葉県
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ラムレバー(肝臓)【焼肉や唐揚げに!】 |
1kgあたり1,400円
1個 平均700円 千葉県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラム 中落ちカルビ 1kg【焼いても煮込んでもOK!カットいらずのラム肉】 |
1パック 3,700円→3,500円
千葉県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラムランプ肉 脂付き(2個入)【NZ産 ジューシー柔らか!ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円→3,780円
1パック 平均1,990円→平均1,890円 千葉県
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肉の日目玉価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 1,990円→1,690円
千葉県
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肉の日目玉価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 1,990円→1,690円
東京都
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肉の日価格★あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました!パキッとした食感が美味!イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個 950円→850円
広島県
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★(合計5000円以上でプレゼント対象)★《小さめ・600~800g未満》ナチュラルビーフ ともさんかく (2枚入)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】 |
1kgあたり4,700円
1パック 平均3,290円 広島県
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8月お買い得品★鴨スモーク(紅茶鴨スモーク)【解凍して切るだけ!おつまみにどうぞ】 |
1個 480円→430円
広島県
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徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます】 |
1個
広島県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり10,200円
1個 平均4,182円 広島県
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肉の日目玉価格★《400g以上》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます!】 |
1枚 4,320円→3,670円
広島県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★《大きめ・200~280g未満》馬刺し(中霜降り)【適度な霜降りが人気!ニンニク 醤油 カルパッチョ!】 |
1kgあたり14,600円→13,870円
1個 平均3,504円→平均3,328円 広島県
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★(合計5000円以上でプレゼント対象)★牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1kgあたり6,300円
1個 平均2,079円 広島県
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肉の日目玉価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 1,990円→1,690円
広島県
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肉の日目玉価格★スモークターキー(七面鳥 半身)【4~6人前・BBQにもおすすめ!グルメソムリエオリジナル】
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1パック 3,500円→2,000円
神奈川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,390円
1個 平均3,756円 神奈川県
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《商品入替セール・賞味期限9/30》スモークターキードラム(5本入り)《お子様に人気♪》 |
1個 2,380円→1,780円
神奈川県
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肉の日価格★日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック(200g)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック 1,400円→1,260円
長野県
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《不揃いスライス》日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(100gスライス・切り落とし)
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1パック 760円→600円
長野県
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肉の日価格★イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 650円→580円
長野県
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肉の日価格★濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】 |
1個 950円→850円
長野県
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肉の日価格★日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ(小30g×5本)【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味!】 |
1個 600円→540円
長野県
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肉の日価格★スモーク ウインナー500g【プリっ!うまっ!毎日食べても飽きない 大容量25本入 サービスパック 日光HIMITSU豚 おうちごはん 朝食 キャンプ飯】 |
1パック 1,090円→980円
長野県
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肉の日目玉価格★18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円→930円
長野県
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肉の日価格★ベーコン巻きソーセージ(バウフロラーデン)【日光HIMITSU豚の熟成ベーコン 冷製で良し!ソテーで美味】 |
1個 2,380円→2,140円
長野県
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肉の日価格★日光HIMITSU豚のビアシンケン 200g【肉感のあるハムソーセージ】 |
1個 1,130円→1,010円
長野県
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日光HIMITSU豚のコッホサラミ ブロック180g【ほんのりガーリックの効いたソフトサラミ】
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1本
長野県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩 フロッシー(粗塩)10kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個
岐阜県
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★(合計5000円以上でプレゼント対象)★国産 ひな鶏 肩肉 300g【焼いても煮込んでも美味しい!カレー、唐揚げ 水炊きに! 】 |
1個
北海道
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラムランプ肉 脂付き(2個入)【NZ産 ジューシー柔らか!ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円→3,780円
1パック 平均1,990円→平均1,890円 北海道
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★(合計5000円以上でプレゼント対象)★日光HIMITSU豚の肩ロース カット300g(切り身4枚入) |
1個
北海道
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肉の日目玉価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 1,990円→1,690円
北海道
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(100gスライス)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック 760円→680円
千葉県
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徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます】 |
1個
千葉県
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個
千葉県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラムランプ肉 脂付き(2個入)【NZ産 ジューシー柔らか!ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円→3,780円
1パック 平均1,990円→平均1,890円 千葉県
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肉の日限定★牛ヒレ切り落とし150g(牧草牛グラスフェッドビーフ) |
1パック
千葉県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,880円
1個 平均4,440円 千葉県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★《大きめ》赤身馬刺し(150~280g未満)【さっぱりとした旨味!】 |
1kgあたり8,080円→7,670円
1個 平均1,777円→平均1,687円 千葉県
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8月お買い得品★北京ダック 250g【解凍するだけで手軽に北京ダック・お祝いの食卓に♪】 |
1個 980円→900円
千葉県
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ホセ・パリエンテ・アパシオナード2017 ヴィンテージ【女性に人気!甘すぎないスイートワインです】 |
1本 4,000円→3,200円
大阪府
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
福岡県
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ラムしゃぶ火鍋セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】 |
1セット
福岡県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番!】 |
1kgあたり4,100円
1個 平均1,640円 福岡県
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★ラム 中落ちカルビ 1kg【焼いても煮込んでもOK!カットいらずのラム肉】 |
1パック 3,700円→3,500円
福岡県
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徳用牛スジ 500g【牛すじカレー 肉じゃが 煮込みで十分使えます】 |
1個
福岡県
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サルチチョン・ベジョータ・ミニブロック【粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味 熟成生サラミ カサルバ】
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1kgあたり11,100円
1個 平均2,997円 群馬県
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チョリソー・ベジョータ・ミニブロック【粗挽き イベリコ豚のパプリカ風味 熟成生サラミ カサルバ】 |
1kgあたり11,100円
1個 平均2,886円 群馬県
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フエ 1本 170g(熟成サラミ)【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本
群馬県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,980円
1本 平均33,034円 群馬県
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カット 天然豚腸(直径34-36)(約6m)アメリカ産 |
1個
埼玉県
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肉の日目玉価格★旨みたっぷりに熟成させたスモーク薫るドライな生ハム 無添加 |
1パック 1,150円→970円
大阪府
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肉の日限定プレゼント付★ぐるぐるソーセージがグレードアップ!バーベキューセット約1.5kg【ラウンドカルビ・和豚もちぶたスペアリブ・ぐるぐるチーズカレーソーセージ・日光HIMITSU豚熟成ベーコンで たっぷり4人前 !グリルでもホットプレートでも愉しめます!】 |
1セット
大阪府
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肉の日目玉価格★旨みたっぷりに熟成させたドライな生ハム(プレーン) 無添加 |
1パック 1,080円→910円
大阪府
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紅茶鴨スモーク《お徳用・5本入りパック》
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1ケース
大阪府
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肉の日価格★(合計5000円以上でプレゼント対象)★《大きめ・200~280g未満》馬刺し(中霜降り)【適度な霜降りが人気!ニンニク 醤油 カルパッチョ!】 |
1kgあたり14,600円→13,870円
1個 平均3,504円→平均3,328円 大阪府
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