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 |  東京都在住の匿名希望様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
合鴨ですが、コンフィにしたら美味しいかと思い、低温調理器で実践。
まずは、温度短め、時間短めでトライ。
1.下味を付けます。
1.5%の塩、0.3%の砂糖、ニンニクを使いました。
一晩おき、味を馴染ませます。
2.低温調理器を使います。
67℃で、5時間に...投稿日：2022/08/07 文字数：694 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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東京都在住の匿名希望様
合鴨ですが、コンフィにしたら美味しいかと思い、低温調理器で実践。
まずは、温度短め、時間短めでトライ。
1.下味を付けます。
1.5%の塩、0.3%の砂糖、ニンニクを使いました。
一晩おき、味を馴染ませます。
2.低温調理器を使います。
67℃で、5時間に... 投稿日：2022/08/07 文字数：694
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | ホロホロ鳥骨付きモモ肉 ＜2本＞（キュイスド・パンタード）《終売商品》  神奈川県在住のduck様
塩コショウしていただく、ホロホロ鳥骨付きもも肉にターメリックをプラスしてみました！
食材に加えると色鮮やかな黄色になり、
食欲そそるターメリック！
しっかりと熱を加えて、
土臭さを飛ばしました。
お肉の味が濃いホロホロ鶏は、
煮ても、焼...投稿日：2021/07/11 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）200～250gフランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました！！
低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に
湿度40％をきり、1年で一番寒い時期になりました。
冬の寒さと乾燥を利用して、
干物のように水分をとばし、
シャラン鴨の旨味を濃縮！！...投稿日：2021/01/31 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 食卓応援！★シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》  meg様
普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ！と。
でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。
あ、本格的に作ったらも...投稿日：2020/05/13 文字数：798 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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meg様
普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ！と。
でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。
あ、本格的に作ったらも... 投稿日：2020/05/13 文字数：798
評価：★★★★★ 参考になった方の数 39 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ...投稿日：2020/03/20 文字数：735 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ... 投稿日：2020/03/20 文字数：735
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | 《お試し価格》ホロホロ鳥骨付きモモ肉≪2本入≫（キュイスド・パンタード）《終売商品》 ぱる様
お家パーティーで作ってみました。
ホロホロ鶏のコンフィ。
3日前
①オリーブオイル、お酒、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクを入れて真空に。
②お鍋に袋ごと入れて75度でしばらくほったらかし。
チルドで保存
当日
③ダッチオーブンでほったらかし。
④...投稿日：2019/06/01 文字数：182 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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ぱる様
お家パーティーで作ってみました。
ホロホロ鶏のコンフィ。
3日前
①オリーブオイル、お酒、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクを入れて真空に。
②お鍋に袋ごと入れて75度でしばらくほったらかし。
チルドで保存
当日
③ダッチオーブンでほったらかし。
④...投稿日：2019/06/01 文字数：182
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
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ラムハツのハーブコンフィ★
ラムハツ！またも驚きの食材をグルメソムリエさんで見つけてしまいました。ラム大好きですし、トリハツも好きなので、美味しそうと買ってみました。
解凍してみると、さすが同じ部位と言うべきか？巨大トリハツというビジュアル。まずは薄い... 投稿日：2019/05/22 文字数：594 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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 | ペルドロー・ルージュ（毛付）イギリス産【狩猟ジビエ・液体凍結】《終売商品》 らんこ様
秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。
鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も...投稿日：2018/10/09 文字数：1073 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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らんこ様
秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。
鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も... 投稿日：2018/10/09 文字数：1073
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | ★肉の日限定商品【4年ぶりの入荷！フランス産】鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》
４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン...投稿日：2018/10/03 文字数：1316 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン... 投稿日：2018/10/03 文字数：1316
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | ★肉の日限定【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、
“シャラン鴨のコンフィ風”を作りました!!
うん年ぶりに、シャラン鴨骨付もも肉が食べられるようになりました。
一番に作ったのは、
肉そのものの味が楽しめる、
“コンフィ！”...投稿日：2018/03/19 文字数：1030 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 東京都在住のツンさん様
味が濃いというのか、しっかりと肉の味がするというのか、本当にこれは美味しい合鴨。
時間が無い時の炊飯器調理にこの合鴨を使いました。
家に戻ってきた時にはほぼ出来上がっていて、あとは仕上げだけ・・・というコンフィは楽です。
合鴨ももの炊飯器コンフィ
【材...投稿日：2018/03/08 文字数：410 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。
たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。
...投稿日：2017/09/13 文字数：1103 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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愛知県在住のパイコー様
入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。
たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。
... 投稿日：2017/09/13 文字数：1103
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
鴨にしろ、ホロホロ鳥にしろ、コンフィは大好きです。
何より手軽、モモ肉と脂の深みのある美味しさを堪能出来ます。
低めのオーブンで焼くだけでも美味しいですが、今日は、季節のアメリカンチェリーを使ってソース作りました。
★材料、作り方
...投稿日：2017/05/26 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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 | 【煮込み料理や上品なブイヨンで必須の丸鶏！】種鶏（中抜き・鶏丸）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改めて届いたものを見るとやはりすごい迫力でした。丸のままでは冷蔵庫に入らないので、すぐに解凍し、カットしてから使うことにします。
大きなお肉をさばく時には、一部はすぐに食べられる方法で調理し、残りはある...投稿日：2017/02/13 文字数：1743 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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愛知県在住のパイコー様
一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改めて届いたものを見るとやはりすごい迫力でした。丸のままでは冷蔵庫に入らないので、すぐに解凍し、カットしてから使うことにします。
大きなお肉をさばく時には、一部はすぐに食べられる方法で調理し、残りはある... 投稿日：2017/02/13 文字数：1743
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
お正月に｢黒トリュフとフォアグラのテリーヌ｣を作りましたが、その時の脂を使って、コンフィにトライしてみました！
一度、作ってみたいと思ってたんです。
今回は、ア･ラ･私ということで･･･
★材料、作り方
合鴨ロース、チェルバリー種2パック、5...投稿日：2017/01/21 文字数：729 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト缶を加えて作ります。粗熱取れてから、骨から身をはずすのも、しっかりとした肉質のため、少々手間がかかります。
ここのところ忙しくて、でも簡単でいいから手作りで美味しい夕ご...投稿日：2016/07/03 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 【訳あり！賞味期限7月21日！温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
普段はフライパンやオーブンでかりっとさせてからジャガイモやサラダなどと一緒に洋風でいただくことが多いコンフィですが、パックに残っている旨味たっぷりの肉汁や脂も有効に活用できたら良いなと思いました。そこで、コンフィ自体は普通にフライパンでじっくりと焼いて皮目を...投稿日：2016/06/30 文字数：963 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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愛知県在住のパイコー様
普段はフライパンやオーブンでかりっとさせてからジャガイモやサラダなどと一緒に洋風でいただくことが多いコンフィですが、パックに残っている旨味たっぷりの肉汁や脂も有効に活用できたら良いなと思いました。そこで、コンフィ自体は普通にフライパンでじっくりと焼いて皮目を... 投稿日：2016/06/30 文字数：963
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 【訳あり！賞味期限7月21日！温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、１本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。
作り方というま...投稿日：2016/06/19 文字数：784 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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島根県在住のToddchiku様
フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、１本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。
作り方というま... 投稿日：2016/06/19 文字数：784
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【訳あり！賞味期限7月21日！温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
温めるだけでいただいてもおいしいコンフィは、忙しい日の時短レシピの素材としても活躍してくれます。スーパーで買ってきた瓶詰のサルサソースとトルティーヤ、それにこのコンフィがあれば、あっという間においしいメキシコ料理の出来上がりです。包丁いらずなのに、仕上がりか...投稿日：2016/06/16 文字数：969 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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愛知県在住のパイコー様
温めるだけでいただいてもおいしいコンフィは、忙しい日の時短レシピの素材としても活躍してくれます。スーパーで買ってきた瓶詰のサルサソースとトルティーヤ、それにこのコンフィがあれば、あっという間においしいメキシコ料理の出来上がりです。包丁いらずなのに、仕上がりか... 投稿日：2016/06/16 文字数：969
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
私のお誕生日に、プレディカドール･ティントを頂きました！
最初は、ベリーのブーケのようなにベリーの香がいっぱいに広がり、
次に、洋梨、シナモン、ハニー、
少し置いておくと、オークの樽の香、
そして、果実の甘味がたくさん湧いてきます。
鹿肉にも合いそ... 投稿日：2016/01/16 文字数：571 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!!
パテのベースにせせり肉を、
アクセントにラムハツのコンフィと羊チーズを使い、
羊三昧のテリーヌに。
せせり肉についている脂肪を除いて、
赤身肉のテリーヌにしてみました。
ゼラチン質...投稿日：2015/12/31 文字数：826 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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 | 神奈川県在住のduck様
ラムハツをコンフィにしてみました！
独特の歯ごたえがあり、
軽いラムフレーバーのラムハツは、
まとめて料理しておけば、
切るだけでいただけ、
そのままでも、
更に手をかけてもいただけ、
あっというまに、
なくなってしまいました。
...投稿日：2015/12/31 文字数：660 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 商品入替えのためセール！【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
本当に、絶妙に上品な味付けがされています！！
ここに集う方はお料理好きな方が多いと思いますので、もしかしたら、基本の調理済で、かつ味付けされているものは、便利だけれど味が好みかどうか・・・と迷う方がいらっしゃるかもしれません。
でも、そこには何の問題もありま...投稿日：2015/11/27 文字数：518 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 商品入替えのためセール！【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
コンフィにひと手間加えて、“リエット”を作ってみました!!
時間をかけて煮込んで作るリエットですが、
すぐに食べられるコンフィから作れば、
簡単に作ることができます。
コンフィに、
好みの香辛野菜を加えて、
ヘルシーなリエットに。
(...投稿日：2015/11/09 文字数：610 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。
調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。
ある程度保存が利いてコールドミートで、と...投稿日：2015/08/17 文字数：1516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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愛知県在住のパイコー様
猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。
調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。
ある程度保存が利いてコールドミートで、と... 投稿日：2015/08/17 文字数：1516
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
シャラン鴨コンフィをパエリア風に炊いてみました!!
いつもは、
じゃがいもをコンフィの脂でいためるのですが、
ジャスミン米が手に入り、
オーブンで炊いてみました。
コンフィの脂(肉汁かな？)で大蒜と玉葱を炒めれば、
シャラン鴨独特の香り...投稿日：2015/06/08 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 meg様
シャラン鴨のコンフィ。大好きだけど自分で作るとなると手間もかかるし食べたいときにすぐ食べられないし・・・という私のような面倒臭がりにピッタリなのがコレ。
そのままパリっと焼いて食べても美味しいですが今回はサラダ仕立てで♪
■材料：たーっぷり2人分（普通は...投稿日：2015/04/27 文字数：696 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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meg様
シャラン鴨のコンフィ。大好きだけど自分で作るとなると手間もかかるし食べたいときにすぐ食べられないし・・・という私のような面倒臭がりにピッタリなのがコレ。
そのままパリっと焼いて食べても美味しいですが今回はサラダ仕立てで♪
■材料：たーっぷり2人分（普通は... 投稿日：2015/04/27 文字数：696
評価：★★★★★ 参考になった方の数 73 |
 | 【柔らか！濃い味わいの塊肉】エゾ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
蝦夷鹿の美味しさを知ったばかりです。
前回同様「たたき」にする予定でしたが、ワイン系の家呑み会となったので、予定を変更、コンフィにし、なるべく私も座っていたい日だったので、冷製でサラダ仕立てで出すことにしてみました。
元々しっとりしているお肉だったように記憶...投稿日：2015/03/06 文字数：704 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のshiki様
そろそろ春が待ち遠しいので、鴨のコンフィと菜の花とサラダ用の花を使って春らしいサラダを作りました。
シャラン鴨のコンフィと花のサラダ
材料（3～４人前）
シャラン鴨のコンフィ1本
サニーレタス1/2
食用花１パック
アボカド１個...投稿日：2015/02/02 文字数：823 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
美味しく調理してある食材はほとんど味付けいらずで、こんなに便利なことはありません。
プレゼントで頂いたので、商品情報をながめ、皆さんのレビューを熟読しました。
ほぐして料理に使うのも良さそう！ぜひ脂と肉汁でじゃが芋を炒めたい！と思い、鴨コンフィとじゃが芋をチ...投稿日：2014/12/30 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で...投稿日：2013/12/31 文字数：1304 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で... 投稿日：2013/12/31 文字数：1304
評価：★★★★★ 参考になった方の数 89 |
 | 【小さいのに旨みがぎゅ！】ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
炊飯器でコンフィ風に調理して食べました。最終的な味つけは和風です。時間はかかりますが、放置しているので、楽な調理でした。
丸鶏の調理は初めてで、ちょっとだけ、触るのにドキドキしましたが、出来上がってからの鶏の美味しさで、次からそのドキドキは無いことでしょう...投稿日：2013/10/29 文字数：796 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のshiki様
こちらのレビューで前に一度コンフィでお米を炊くと美味しいという興味深いレシピがあり、
それを参考に我が家の最後の一本で、シンプルなパエリャを作ってみることにしました。
材料
シャラン鴨のコンフィ一本
お米600ｇ（こちらは私の好みでタイ米（ジャスミン...投稿日：2013/08/29 文字数：1510 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のshiki様
シャラン鴨のコンフィの冷菜にはまって作っていましたが、一度カレーに合わせてみようかと
思い、勿論せっかくのコンフィですから煮込んだりせずに、フライパンでカリカリに
焼き上げたものをスープカレーに浸しながら食べてみようかと思いつきました。
シャラン...投稿日：2013/08/10 文字数：925 評価：★★★★★ 参考になった方の数 131
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 | 【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のだいきち様
【コンフィで作るArrozconPollo （キューバ風鳥飯）】
鶏の炊き込みご飯ArrozconPolloはキューバの定番家庭料理。
それをホロホロ鳥のコンフィで作ってみました♪
肉の味がしっかりしていて、鳥モモとは一味ちがった鳥ご飯になりました。
...投稿日：2013/04/06 文字数：670 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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神奈川県在住のだいきち様
【コンフィで作るArrozconPollo （キューバ風鳥飯）】
鶏の炊き込みご飯ArrozconPolloはキューバの定番家庭料理。
それをホロホロ鳥のコンフィで作ってみました♪
肉の味がしっかりしていて、鳥モモとは一味ちがった鳥ご飯になりました。
... 投稿日：2013/04/06 文字数：670
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 | 【肉結構付いてて美味】国産ウズラ（メス）2羽《終売商品》 栃木県在住のしげる様
いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとても...投稿日：2013/02/24 文字数：919 評価：★★★★★ 参考になった方の数 136
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栃木県在住のしげる様
いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとても... 投稿日：2013/02/24 文字数：919
評価：★★★★★ 参考になった方の数 136 |
 | キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》 神奈川県在住のduck様
もっちりとした肉付きの鴨骨付もも肉でコンフィを作ってみました!!
大量の脂が入った鍋の中に肉を入れてをオーブンに入れるのではなく、
お肉が隠れるほどの脂の鍋をコンロにかけて、
低温の脂で茹でるような感じでコンフィを作ってました。
キュイスド...投稿日：2012/04/23 文字数：1440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 167
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 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
一口大にして、野菜のシチューと合わせて、パイで蓋をし、『ポットパイ』を作りました!!
シャラン鴨で作ったコンフィは、そのものだけでも美味しいですが、
野菜と一緒に料理しても、美味しさが充分味わえると思います。
鴨もも肉は、
時間をかけて煮込んで...投稿日：2012/01/23 文字数：1198 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | 【お試し価格】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《ホロホロ鳥のコンフィを使ってラザニア作り》
下味、下処理共にしっかりとした仕事をして頂いているホロホロ鳥のコンフィ。
軽く温めてフライパンで表面をカリッとさせ、
その油で付け合せのジャガイモをソテーする。
その身はふっくらジューシーでホロ...投稿日：2012/01/02 文字数：1109 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
我が家の定番、に季節感をと、洋梨を添えてみました！
►作り方＆材料（2人分）
シャラン鴨のコンフィ・・・2本
蜂蜜・・・適量
ジャガイモ・・・2個皮をむいて、レンジで粗方調理しておく。
洋梨・・・1個半分に割って、芯を取り、塩水にさっとさらす。
ク...投稿日：2011/10/24 文字数：434 評価：★★★★★ 参考になった方の数 182
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 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《シャラン鴨コンフィで簡単シャランダック？！》
プレゼントで頂いたシャラン鴨のコンフィ！
実は、グルメミートワールドさんのお世話になるキッカケがシャラン鴨なんです。
過去にフランス旅行で食べたシャラン鴨が食べたくなって、探しているとグルメミートワールドさんの...投稿日：2011/09/24 文字数：1636 評価：★★★★★ 参考になった方の数 191
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 | キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》 神奈川県在住のうさ公様
☆☆オーブンで家庭版コンフィ☆☆
オーブンを使う方法でコンフィにし、フライパンで焼いていただきました。
我が家のオーブンレンジの最低設定温度は１００度なのですが、なにしろ
ポンコツなので表示通りに温度が上がらないことと、熱伝導が今一つの
ガラスのキャ...投稿日：2011/08/17 文字数：969 評価：★★★★★ 参考になった方の数 186
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神奈川県在住のうさ公様
☆☆オーブンで家庭版コンフィ☆☆
オーブンを使う方法でコンフィにし、フライパンで焼いていただきました。
我が家のオーブンレンジの最低設定温度は１００度なのですが、なにしろ
ポンコツなので表示通りに温度が上がらないことと、熱伝導が今一つの
ガラスのキャ...投稿日：2011/08/17 文字数：969
評価：★★★★★ 参考になった方の数 186 |
 | 【お試し価格】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
我が家のリピート商品の代表格「ホロホロ鳥コンフィ（骨付きモモ肉）」を、今回はトマト煮にしました。投稿日：2011/07/31 文字数：48 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のkurukuru様 カスレに挑戦 してみました！！投稿日：2011/07/28 文字数：15 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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東京都在住のkurukuru様 カスレに挑戦 してみました！！ 投稿日：2011/07/28 文字数：15
評価：★★★★★ 参考になった方の数 203 |
 | 【義援金対象商品】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
鴨と言えば、やっぱりオレンジ！我が家の定番、シャラン鴨のコンフィのをオレンジを添えたサラダ仕立てにしていただきました。
最近、年頃の娘のいる我が家では、日曜日の夜など、サラダをメインにした、サラダディナーが流行っています。
たっぷりの生野菜、さらに茹でた...投稿日：2011/04/16 文字数：787 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
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 | 【お試し価格】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のJUNO様
☆ホロホロ鳥と鴨のコンフィ☆投稿日：2011/04/15 文字数：14 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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 | 【義援金対象商品】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のJUNO様
今回のホロホロ鳥と鴨のコンフィもお世話になっております「グルメミートワールド」さまからのレビュー賞プレゼントです。
ありがとうございました。
大変美味しかったので、ブログでも宣伝させて頂きました。
http://pub.ne.jp/JUNOcuisin...投稿日：2011/04/15 文字数：671 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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 | 【11月お薦め品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のりら様
シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。
丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。
皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す...投稿日：2010/11/14 文字数：1354 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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東京都在住のりら様
シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。
丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。
皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す... 投稿日：2010/11/14 文字数：1354
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | 半焼成スペイン産パン「ミニチャパタ」《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
パンが大好きな2歳の孫、特にフランスパンを好み、このミニチャパタを始めて食べさせたところ、タドタドしい言葉で「おいちぃ～」と食べてくれました。私達夫婦もお気に入りのパンです。チャパタをオーブンで焼き皮はコンガリ、中はもちもち～と、この食感がいいですね！
...投稿日：2010/11/11 文字数：527 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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栃木県在住のあーちゃん様
パンが大好きな2歳の孫、特にフランスパンを好み、このミニチャパタを始めて食べさせたところ、タドタドしい言葉で「おいちぃ～」と食べてくれました。私達夫婦もお気に入りのパンです。チャパタをオーブンで焼き皮はコンガリ、中はもちもち～と、この食感がいいですね！
... 投稿日：2010/11/11 文字数：527
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 | 【11月お薦め】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 兵庫県在住のNYAO様
レビュー賞で頂いた鴨のコンフィを使って秋のポットローストを作りました。
副材料は、ジャガイモ（中２～３個）・玉ねぎ（大１個）と秋を意識してマイタケ（１パック）を使いました。
薄切りにした玉ねぎはルクルーゼのお鍋に直接入れ、オリーブオイルで炒めたのち白ワイ...投稿日：2010/11/04 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 204
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兵庫県在住のNYAO様
レビュー賞で頂いた鴨のコンフィを使って秋のポットローストを作りました。
副材料は、ジャガイモ（中２～３個）・玉ねぎ（大１個）と秋を意識してマイタケ（１パック）を使いました。
薄切りにした玉ねぎはルクルーゼのお鍋に直接入れ、オリーブオイルで炒めたのち白ワイ... 投稿日：2010/11/04 文字数：584
評価：★★★★★ 参考になった方の数 204 |
 | シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のりら様
焼くだけで素晴らしいメインディッシュになる鴨コンフィを、煮込みのベースとする贅沢。
じゃがいも・たまねぎ・セロリ・キャベツ・トマト・インゲン、そしてチョリソ。それぞれの風味が渾然一体となったスープを、鴨のコンフィが底支えします。
写真下でおわかりの通り、煮...投稿日：2010/06/20 文字数：1173 評価：★★★★★ 参考になった方の数 311
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東京都在住のりら様
焼くだけで素晴らしいメインディッシュになる鴨コンフィを、煮込みのベースとする贅沢。
じゃがいも・たまねぎ・セロリ・キャベツ・トマト・インゲン、そしてチョリソ。それぞれの風味が渾然一体となったスープを、鴨のコンフィが底支えします。
写真下でおわかりの通り、煮... 投稿日：2010/06/20 文字数：1173
評価：★★★★★ 参考になった方の数 311 |
 | 【おすすめ】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
半年前に頂いた鴨のコンフィは、オーソドックスにフライパンで皮をパリパリに焼いていただきましたが、今回は以前にミートさんから購入して使い、冷凍庫に残っていたパイシートと、ありあわせの野菜、庭に有るハーブを使って手軽に出来る二種類のオードブルを作ってみました。一...投稿日：2010/05/29 文字数：1110 評価：★★★★★ 参考になった方の数 290
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栃木県在住のあーちゃん様
半年前に頂いた鴨のコンフィは、オーソドックスにフライパンで皮をパリパリに焼いていただきましたが、今回は以前にミートさんから購入して使い、冷凍庫に残っていたパイシートと、ありあわせの野菜、庭に有るハーブを使って手軽に出来る二種類のオードブルを作ってみました。一... 投稿日：2010/05/29 文字数：1110
評価：★★★★★ 参考になった方の数 290 |
 | ピジョン・ラミエール（プラン）狩猟物【液体凍結】《終売商品》 北海道在住のrosso様
キジバトの胸肉のソテーと手羽・モモのコンフィサルミ仕立て（2人前）
自分用のレシピ保存も兼ねていますので余計なコメントもいっぱいついていますがお気になさらぬよう。
材料：キジバト一羽、ブロッコリー1/2個、プチトマト適宜、ブナシメジ1/２把、...投稿日：2010/05/23 文字数：2193 評価：★★★★★ 参考になった方の数 289
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北海道在住のrosso様
キジバトの胸肉のソテーと手羽・モモのコンフィサルミ仕立て（2人前）
自分用のレシピ保存も兼ねていますので余計なコメントもいっぱいついていますがお気になさらぬよう。
材料：キジバト一羽、ブロッコリー1/2個、プチトマト適宜、ブナシメジ1/２把、... 投稿日：2010/05/23 文字数：2193
評価：★★★★★ 参考になった方の数 289 |
 | ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
ホロホロ鳥は「食鳥の女王」と言われるほど美味しいと某雑誌に載っていましたので、機会があれば是非食べてみたいと思っていました。今回プレゼントで頂き実現・・ありがとうございます。初めてのコンフィされたホロホロ鳥、どんな味付けか想像もできず、ミートさんの食べ方、投...投稿日：2010/05/21 文字数：679 評価：★★★★★ 参考になった方の数 326
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栃木県在住のあーちゃん様
ホロホロ鳥は「食鳥の女王」と言われるほど美味しいと某雑誌に載っていましたので、機会があれば是非食べてみたいと思っていました。今回プレゼントで頂き実現・・ありがとうございます。初めてのコンフィされたホロホロ鳥、どんな味付けか想像もできず、ミートさんの食べ方、投... 投稿日：2010/05/21 文字数：679
評価：★★★★★ 参考になった方の数 326 |
 | ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のゆんきき様
既に調理済みだということで温めればいいようですが、皮がパリッとしていですがた方が美味しいので、オーブンで焼きましたく。コンフィの油でジャガイモを調理すると美味しいと書いてあったので、その通りジャガイモも一緒に焼くことに・・・。
①ホロホロ鳥のコンフィは冷蔵...投稿日：2010/04/13 文字数：725 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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神奈川県在住のゆんきき様
既に調理済みだということで温めればいいようですが、皮がパリッとしていですがた方が美味しいので、オーブンで焼きましたく。コンフィの油でジャガイモを調理すると美味しいと書いてあったので、その通りジャガイモも一緒に焼くことに・・・。
①ホロホロ鳥のコンフィは冷蔵... 投稿日：2010/04/13 文字数：725
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 東京都在住のまりお様
お肉を料理するときには、塩こしょうして、マリネして、味付けして．．．と下準備に手間暇かかりますが、たまには（内緒で）手を抜いて楽したいもの。しかも、それが本格的に美味しいとなればうれしい限りです。
冷凍庫から出して、フライパンにバターをひいたら、ゆっ...投稿日：2010/03/21 文字数：1245 評価：★★★★★ 参考になった方の数 265
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東京都在住のまりお様
お肉を料理するときには、塩こしょうして、マリネして、味付けして．．．と下準備に手間暇かかりますが、たまには（内緒で）手を抜いて楽したいもの。しかも、それが本格的に美味しいとなればうれしい限りです。
冷凍庫から出して、フライパンにバターをひいたら、ゆっ... 投稿日：2010/03/21 文字数：1245
評価：★★★★★ 参考になった方の数 265 |
 | 【12月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒さが本番になり、あったかいグラタンがおいしい季節になりました。
温めればすぐに食べれる、“ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ”に根野菜のかぶと生クリームでグラタンを作りました！！
お肉にコクがあり、しっかり味がついているホロホロ鳥のコンフィは、そのまま...投稿日：2009/12/20 文字数：733 評価：★★★★★ 参考になった方の数 183
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 | イベリコ豚ベジョータ セクレト《終売商品》 東京都在住のりら様
セクレトの濃くしっかりとした味わいを、さらに凝縮させてみました。
背脂と少量のお水の中で、じっくりと揚げるように火を通すリヨンという料理法。
脂がすっかりと抜け、身が締まって堅くなりますが、お味のほうもキュッと締まって「これぞお肉」という感じ。
リヨンは本...投稿日：2009/08/23 文字数：1047 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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東京都在住のりら様
セクレトの濃くしっかりとした味わいを、さらに凝縮させてみました。
背脂と少量のお水の中で、じっくりと揚げるように火を通すリヨンという料理法。
脂がすっかりと抜け、身が締まって堅くなりますが、お味のほうもキュッと締まって「これぞお肉」という感じ。
リヨンは本...投稿日：2009/08/23 文字数：1047
評価：★★★★★ 参考になった方の数 267 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のkururun様
お店でもよくオーダーする大好きな鴨。
お家でも作れちゃうなんて～とこちらで見つけた時は大興奮。
最初は、コンフィになってるのを買ったのだけど自分でコンフィもどきを作れるかもと開眼してからはいつもこの商品をお願いしています。
まずは上手に解凍してから塩を降り...投稿日：2009/05/29 文字数：555 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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東京都在住のkururun様
お店でもよくオーダーする大好きな鴨。
お家でも作れちゃうなんて～とこちらで見つけた時は大興奮。
最初は、コンフィになってるのを買ったのだけど自分でコンフィもどきを作れるかもと開眼してからはいつもこの商品をお願いしています。
まずは上手に解凍してから塩を降り...投稿日：2009/05/29 文字数：555
評価：★★★★★ 参考になった方の数 260 |
 | バルバリー鴨 手羽元《終売商品》 はづき様
コンフィにしました。
１）解凍してから、残っている羽などをきれいに取り除きます。（フランス産のものなどは羽ガラが残ったまま作っていて、コンフィになってからぷつぷつと皮から羽ガラが飛び出してたりしますが、ここで丁寧に取り除いた方が、仕上がりは綺麗です）
２...投稿日：2009/05/06 文字数：637 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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はづき様
コンフィにしました。
１）解凍してから、残っている羽などをきれいに取り除きます。（フランス産のものなどは羽ガラが残ったまま作っていて、コンフィになってからぷつぷつと皮から羽ガラが飛び出してたりしますが、ここで丁寧に取り除いた方が、仕上がりは綺麗です）
２...投稿日：2009/05/06 文字数：637
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | バルバリー鴨 砂肝《終売商品》 や＿えもん様
初めての鴨の砂肝。
見慣れた鶏の砂肝よりも大きいです。
１キロもの砂肝、いろいろ使いでがありそうです。
とりあえず３品試してみました。
１品目はフリット。
まず２種類のマリネ液を用意します。
１つは、ニンニク、ローズマリー、黒コショウ、塩、赤ワインで。...投稿日：2009/04/19 文字数：1480 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のりら様
買い物や料理に時間がかけられない日常、ああ晩ご飯どうしよう…と面倒な気分が募るさなか、「ホロホロ鳥のコンフィがある！」と気付いたときの幸せ感がすごい。おいしいものが食べられると思うと、億劫だった料理がいきなり楽しくなります。
加熱済みのコンフィは解凍に神経...投稿日：2008/12/19 文字数：1134 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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東京都在住のりら様
買い物や料理に時間がかけられない日常、ああ晩ご飯どうしよう…と面倒な気分が募るさなか、「ホロホロ鳥のコンフィがある！」と気付いたときの幸せ感がすごい。おいしいものが食べられると思うと、億劫だった料理がいきなり楽しくなります。
加熱済みのコンフィは解凍に神経...投稿日：2008/12/19 文字数：1134
評価：★★★★★ 参考になった方の数 239 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のももいえ様
夫が不在の夕食。早めに仕事は切り上げて、
あるもので適当にお茶を濁そうとビール片手に冷凍庫を探っていたら、
ホロホロ鶏のコンフィを発見!!
これはステキ!!とソテーにしました。
★作り方★
・ホロホロ鶏を湯煎にかけ、解凍する。
・野菜を大きさをそろえて切る。...投稿日：2008/10/15 文字数：805 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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東京都在住のももいえ様
夫が不在の夕食。早めに仕事は切り上げて、
あるもので適当にお茶を濁そうとビール片手に冷凍庫を探っていたら、
ホロホロ鶏のコンフィを発見!!
これはステキ!!とソテーにしました。
★作り方★
・ホロホロ鶏を湯煎にかけ、解凍する。
・野菜を大きさをそろえて切る。...投稿日：2008/10/15 文字数：805
評価：★★★★★ 参考になった方の数 243 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“いざ”という時に冷凍庫で出番を待っていた“シャラン鴨コンフィニー”加熱すればいただけるラクチン食材です♪
冷蔵庫にちょうど生クリームがあったので、『シャラン鴨コンフィニー＆そら豆のクリームパスタ』を作りました！！
“シャラン鴨コンフィニー”って、「ボイ...投稿日：2008/08/24 文字数：1026 評価：★★★★★ 参考になった方の数 319
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のeimi様
お値段も手頃で、使い勝手のよいほろほろ鳥が最近のお気に入りです。赤みの強いお肉の色といい、弾力のある肉質といい調理段階から食欲UPしちゃいますね（笑）
コンフィはほどけるようなお肉の柔らかさで塩加減も抜群でお手軽さが気に入ってます。胸肉はカツにしたのですがぱ...投稿日：2008/08/14 文字数：1411 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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東京都在住のeimi様
お値段も手頃で、使い勝手のよいほろほろ鳥が最近のお気に入りです。赤みの強いお肉の色といい、弾力のある肉質といい調理段階から食欲UPしちゃいますね（笑）
コンフィはほどけるようなお肉の柔らかさで塩加減も抜群でお手軽さが気に入ってます。胸肉はカツにしたのですがぱ...投稿日：2008/08/14 文字数：1411
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 北海道在住の匿名希望様
ホロホロドリのコンフィ。
はじめていただく商品なので、食べ方には迷いましたが、とりあえず１つはフライパンで焼き、ソースをつけてみることに。
塩味の具合が分からなかったので、とにかく、塩と胡椒を混ぜたもの、バジルを混ぜたもの、ガーリックパウダーを混ぜ合わせたも...投稿日：2008/07/20 文字数：576 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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北海道在住の匿名希望様
ホロホロドリのコンフィ。
はじめていただく商品なので、食べ方には迷いましたが、とりあえず１つはフライパンで焼き、ソースをつけてみることに。
塩味の具合が分からなかったので、とにかく、塩と胡椒を混ぜたもの、バジルを混ぜたもの、ガーリックパウダーを混ぜ合わせたも...投稿日：2008/07/20 文字数：576
評価：★★★★★ 参考になった方の数 238 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のハム蔵様
以前シャラン鴨のコンフィーをいただきましたが、あまりの美味しさにびっくり!!
で、今回はホロホロにチャレンジです。せっかくなので、美味しい脂とゼラチンをポルチーニと一緒にミルク風味のソースでと。
ポルチーニはみじん切りとちょっと大き目の2種類のカットし、...投稿日：2008/05/26 文字数：779 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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東京都在住のハム蔵様
以前シャラン鴨のコンフィーをいただきましたが、あまりの美味しさにびっくり!!
で、今回はホロホロにチャレンジです。せっかくなので、美味しい脂とゼラチンをポルチーニと一緒にミルク風味のソースでと。
ポルチーニはみじん切りとちょっと大き目の2種類のカットし、...投稿日：2008/05/26 文字数：779
評価：★★★★★ 参考になった方の数 245 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
手抜きをしたくて冷凍庫をゴゾゴゾしていたら見つかりました！
そうそう、何となく食べるきっかけを忘れられていたコンフィ。
以前は野菜と煮たり湯煎で頂いたりでしたが,暫く忘れていた美味しさを思い出しまた頼みたい位のファンになりました。
材料も冷蔵庫にある物で十分...投稿日：2008/02/09 文字数：796 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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神奈川県在住のパンジー様
手抜きをしたくて冷凍庫をゴゾゴゾしていたら見つかりました！
そうそう、何となく食べるきっかけを忘れられていたコンフィ。
以前は野菜と煮たり湯煎で頂いたりでしたが,暫く忘れていた美味しさを思い出しまた頼みたい位のファンになりました。
材料も冷蔵庫にある物で十分...投稿日：2008/02/09 文字数：796
評価：★★★★★ 参考になった方の数 259 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326 評価：★★★★★ 参考になった方の数 298
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東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326
評価：★★★★★ 参考になった方の数 298 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
予定より早く家に帰れたものの献立を考えておらず、さて晩御飯は何にしようかというときは、いつもコンフィが活躍します。
最近は煮込みに使うこともあるけれど、やっぱりコンフィはそのまま焼いていただくのがいいですよね。
いつものようにシンプルにグリルで焼くだけの予定...投稿日：2007/10/10 文字数：748 評価：★★★★★ 参考になった方の数 294
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東京都在住のＡＴ様
予定より早く家に帰れたものの献立を考えておらず、さて晩御飯は何にしようかというときは、いつもコンフィが活躍します。
最近は煮込みに使うこともあるけれど、やっぱりコンフィはそのまま焼いていただくのがいいですよね。
いつものようにシンプルにグリルで焼くだけの予定...投稿日：2007/10/10 文字数：748
評価：★★★★★ 参考になった方の数 294 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 群馬県在住のduck様
家庭で簡単に本格的なコンフィをいただき大満足です!!
コンフィって、塩着け肉を低温のオーブンで2時間かけて油のなかでゆっくり火を通してから、オーブンで皮をパリッと焼いたものですが、時間をかけないと作れないし、オーブンで火を通したものは、油につけたままでした...投稿日：2007/10/10 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 307
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 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のAT様
前回、ホロホロ鶏のコンフィをシードル煮にしてみたので、今回はシャラン鴨のコンフィを使って赤ワイン煮を作ってみました。といっても赤ワインだけではつまらないかなと考え、冷蔵庫に残っていたブルーベリーを加えてみました。シャラン鴨のコンフィは身が柔らかいので、煮込み...投稿日：2007/09/30 文字数：653 評価：★★★★ 参考になった方の数 249
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東京都在住のAT様
前回、ホロホロ鶏のコンフィをシードル煮にしてみたので、今回はシャラン鴨のコンフィを使って赤ワイン煮を作ってみました。といっても赤ワインだけではつまらないかなと考え、冷蔵庫に残っていたブルーベリーを加えてみました。シャラン鴨のコンフィは身が柔らかいので、煮込み...投稿日：2007/09/30 文字数：653
評価：★★★★ 参考になった方の数 249 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のAT様
今までコンフィはそのまま温めてフライパン（もしくはガスグリル）で焼いていただくだけでしたが、きちんと肉に火が通っている骨付きの半完成品と考えると調理の下準備時間を短縮できる素材としての魅力を感じます。
今回はホームパーティーのメニューとして、シードル煮込みに...投稿日：2007/09/09 文字数：642 評価：★★★★★ 参考になった方の数 288
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東京都在住のAT様
今までコンフィはそのまま温めてフライパン（もしくはガスグリル）で焼いていただくだけでしたが、きちんと肉に火が通っている骨付きの半完成品と考えると調理の下準備時間を短縮できる素材としての魅力を感じます。
今回はホームパーティーのメニューとして、シードル煮込みに...投稿日：2007/09/09 文字数：642
評価：★★★★★ 参考になった方の数 288 |
 | イベリコ豚 脂落とし《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
イベリコ豚の脂落としは、いつもラードをとって炒め物にしたり、揚げ物（焼きカツ）に使ったりしてますが、これでコンフィを作ってみたくなり、簡単にできそうな砂肝のコンフィを作ってみました。
本当はシャラン鴨の砂肝とかで試してみたいのですが、さすがにグルメミートワー...投稿日：2007/09/02 文字数：601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 287
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東京都在住のＡＴ様
イベリコ豚の脂落としは、いつもラードをとって炒め物にしたり、揚げ物（焼きカツ）に使ったりしてますが、これでコンフィを作ってみたくなり、簡単にできそうな砂肝のコンフィを作ってみました。
本当はシャラン鴨の砂肝とかで試してみたいのですが、さすがにグルメミートワー...投稿日：2007/09/02 文字数：601
評価：★★★★★ 参考になった方の数 287 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 東京都在住のAT様
最近の暑さで、夜は冷奴とビールという生活が続いています。これではいかん！と突然カレーを作ってみました。
とはいえ、できるだけ火を使いたくなかった（暑いから）ので、シャトルシェフを使ったお手軽夏野菜カレーにしました。
でも解凍済みの肉がない、とはいえ肉なしのカ...投稿日：2007/08/26 文字数：896 評価：★★★★ 参考になった方の数 264
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東京都在住のAT様
最近の暑さで、夜は冷奴とビールという生活が続いています。これではいかん！と突然カレーを作ってみました。
とはいえ、できるだけ火を使いたくなかった（暑いから）ので、シャトルシェフを使ったお手軽夏野菜カレーにしました。
でも解凍済みの肉がない、とはいえ肉なしのカ...投稿日：2007/08/26 文字数：896
評価：★★★★ 参考になった方の数 264 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
いままでグルメミートワールドさんの鴨のコンフィ、ホロホロ鶏のコンフィをいただきましたが、このシャラン鴨のコンフィは肉の柔らかさにびっくりです。
シャラン鴨をわざわざコンフィにしなくてもいいんじゃないかな（もったいないな）と感じてましたが、食べてびっくりです。...投稿日：2007/08/12 文字数：1136 評価：★★★★★ 参考になった方の数 306
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東京都在住のＡＴ様
いままでグルメミートワールドさんの鴨のコンフィ、ホロホロ鶏のコンフィをいただきましたが、このシャラン鴨のコンフィは肉の柔らかさにびっくりです。
シャラン鴨をわざわざコンフィにしなくてもいいんじゃないかな（もったいないな）と感じてましたが、食べてびっくりです。...投稿日：2007/08/12 文字数：1136
評価：★★★★★ 参考になった方の数 306 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のももいえ様
今日は仕事が忙しいなあ、夕食はなんにしようかなあ、またパスタでごまかそう･･･とぼんやり考えていた朝。
ユーリカ!コンフィがあった!!
プレゼントでいただいたホロホロ鳥のコンフィ、いそいそと冷凍庫から冷蔵庫の上の段に。
そして案の定、支度開始がいつもより１時...投稿日：2007/07/28 文字数：915 評価：★★★★★ 参考になった方の数 283
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東京都在住のももいえ様
今日は仕事が忙しいなあ、夕食はなんにしようかなあ、またパスタでごまかそう･･･とぼんやり考えていた朝。
ユーリカ!コンフィがあった!!
プレゼントでいただいたホロホロ鳥のコンフィ、いそいそと冷凍庫から冷蔵庫の上の段に。
そして案の定、支度開始がいつもより１時...投稿日：2007/07/28 文字数：915
評価：★★★★★ 参考になった方の数 283 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
休日のブランチに、いつもの鴨のコンフィよりちょっと贅沢にということで、ホロホロ鶏のコンフィをいただきました。
先週は忙しくてあまり料理が出来なかったので、この週末は気分転換もかねてまとめて料理を仕込みながら、その合間に簡単にできるものということで、いつものよ...投稿日：2007/07/15 文字数：1115 評価：★★★★★ 参考になった方の数 278
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東京都在住のＡＴ様
休日のブランチに、いつもの鴨のコンフィよりちょっと贅沢にということで、ホロホロ鶏のコンフィをいただきました。
先週は忙しくてあまり料理が出来なかったので、この週末は気分転換もかねてまとめて料理を仕込みながら、その合間に簡単にできるものということで、いつものよ...投稿日：2007/07/15 文字数：1115
評価：★★★★★ 参考になった方の数 278 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
鴨のコンフィは冷凍庫に常備しています。これは、私にとってはまさに保存食というか、準備がなくて急に食べたくなったときの頼りになる一品です。
だから、コンフィの調理は解凍しません。冷凍庫からとりだしたら、そのまま湯煎してグリルであぶるだけです。これで十分に美味し...投稿日：2007/03/17 文字数：1148 評価：★★★★ 参考になった方の数 290
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東京都在住のＡＴ様
鴨のコンフィは冷凍庫に常備しています。これは、私にとってはまさに保存食というか、準備がなくて急に食べたくなったときの頼りになる一品です。
だから、コンフィの調理は解凍しません。冷凍庫からとりだしたら、そのまま湯煎してグリルであぶるだけです。これで十分に美味し...投稿日：2007/03/17 文字数：1148
評価：★★★★ 参考になった方の数 290 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
とても手軽なのに美味しかったです。プレゼントありがとうございました。1パックを使い、ちょっとシーズンオフですが、[鴨のコンフィのジュレ]を作りました。
[材料]（約4人分）
※少し背高めのミニ・セルクル／4ヶ
●冷凍パイシート／1枚
●フォアグラテリーヌ...投稿日：2007/01/26 文字数：1246 評価：★★★★★ 参考になった方の数 308
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神奈川県在住のカペリート様
とても手軽なのに美味しかったです。プレゼントありがとうございました。1パックを使い、ちょっとシーズンオフですが、[鴨のコンフィのジュレ]を作りました。
[材料]（約4人分）
※少し背高めのミニ・セルクル／4ヶ
●冷凍パイシート／1枚
●フォアグラテリーヌ...投稿日：2007/01/26 文字数：1246
評価：★★★★★ 参考になった方の数 308 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
投稿プレゼントでいただいた鴨のコンフィを，基本に忠実に調理しました．
説明書にあったとおり，まずは弱火で中まで火を通します．
他の方のレビューで「湯煎する」という方法を拝見しましたが，その方が良いかもしれません．なぜなら，期待していたよりも脂が出なかった...投稿日：2006/12/04 文字数：691 評価：★★★ 参考になった方の数 299
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北海道在住の雷☆丸様
投稿プレゼントでいただいた鴨のコンフィを，基本に忠実に調理しました．
説明書にあったとおり，まずは弱火で中まで火を通します．
他の方のレビューで「湯煎する」という方法を拝見しましたが，その方が良いかもしれません．なぜなら，期待していたよりも脂が出なかった...投稿日：2006/12/04 文字数：691
評価：★★★ 参考になった方の数 299 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 ふくや様
レビュー賞でいただいた鴨のコンフィ、そのまま食べるには多少ジューシー感が少ないような気がしたので、リエットを作ってみました。
通常何時間も煮込まなければならない作業も、このコンフィのおかげで省略できて美味しい味も付いているので失敗もなし。簡単にできたので余っ...投稿日：2006/11/26 文字数：1146 評価：★★★★★ 参考になった方の数 279
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ふくや様
レビュー賞でいただいた鴨のコンフィ、そのまま食べるには多少ジューシー感が少ないような気がしたので、リエットを作ってみました。
通常何時間も煮込まなければならない作業も、このコンフィのおかげで省略できて美味しい味も付いているので失敗もなし。簡単にできたので余っ...投稿日：2006/11/26 文字数：1146
評価：★★★★★ 参考になった方の数 279 |
 | イベリコ豚 脂落とし《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
なんて旨いんだろう！砂肝のコンフィをつくり，脂でポテトをソテーしました．
一度やってみたいと思っていたイベリコ豚の脂（ラルド）でつくるコンフィ．ただの脂ではない「イベリコ豚」の脂ですので，どんなお味になるか本当に楽しみです．
本当は，グルメミートワールド...投稿日：2006/09/11 文字数：1282 評価：★★★★★ 参考になった方の数 311
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北海道在住の雷☆丸様
なんて旨いんだろう！砂肝のコンフィをつくり，脂でポテトをソテーしました．
一度やってみたいと思っていたイベリコ豚の脂（ラルド）でつくるコンフィ．ただの脂ではない「イベリコ豚」の脂ですので，どんなお味になるか本当に楽しみです．
本当は，グルメミートワールド...投稿日：2006/09/11 文字数：1282
評価：★★★★★ 参考になった方の数 311 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 神奈川県在住のにゃん様
鴨のコンフィが美味しかったので、違う食べ方を試してみたくて腿肉を買ってみました。パスタの具にしたら肉の旨みがパスタとよく絡んで絶品になりました。次はローストにトライしてみようかなと。
今回のメニューはこんな感じ。
鴨と野菜のファルファッレ（4人分）
・...投稿日：2006/08/06 文字数：579 評価：★★★★★ 参考になった方の数 315
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神奈川県在住のにゃん様
鴨のコンフィが美味しかったので、違う食べ方を試してみたくて腿肉を買ってみました。パスタの具にしたら肉の旨みがパスタとよく絡んで絶品になりました。次はローストにトライしてみようかなと。
今回のメニューはこんな感じ。
鴨と野菜のファルファッレ（4人分）
・...投稿日：2006/08/06 文字数：579
評価：★★★★★ 参考になった方の数 315 |
 | イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
前回はタンカツにしたイベリコ豚のタン．あれこれ考え，「砂肝のコンフィ」を応用して「豚タンのコンフィ」にしました．ホロホロと柔らかい口触りと，イベリコ豚ならではのしっかりとしたうま味が絶品でした！
はじめて作ってみたのですが，なかなかうまく出来ましたので報告い...投稿日：2006/07/29 文字数：837 評価：★★★★★ 参考になった方の数 332
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北海道在住の雷☆丸様
前回はタンカツにしたイベリコ豚のタン．あれこれ考え，「砂肝のコンフィ」を応用して「豚タンのコンフィ」にしました．ホロホロと柔らかい口触りと，イベリコ豚ならではのしっかりとしたうま味が絶品でした！
はじめて作ってみたのですが，なかなかうまく出来ましたので報告い...投稿日：2006/07/29 文字数：837
評価：★★★★★ 参考になった方の数 332 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 らんこ様
コンフィは肉をそいで、いろいろな料理に使っています。とても重宝します。ベトナム料理でクレソンに鶏スープをかけて食べる料理があるのを知り、それのアレンジで作ってみました。クレソンのピリっとした風味と鴨の味がとても楽しめる料理でした。
材料（2人分）
クレソン...投稿日：2006/06/07 文字数：538 評価：★★★★★ 参考になった方の数 315
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らんこ様
コンフィは肉をそいで、いろいろな料理に使っています。とても重宝します。ベトナム料理でクレソンに鶏スープをかけて食べる料理があるのを知り、それのアレンジで作ってみました。クレソンのピリっとした風味と鴨の味がとても楽しめる料理でした。
材料（2人分）
クレソン...投稿日：2006/06/07 文字数：538
評価：★★★★★ 参考になった方の数 315 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方