レシピとレビュー

【コンフィ】のレシピとレビュー
全85件中  1〜20/件表示中  <<1 21 41 61 81 >>
B神奈川県在住のduck

[レシピ]  塩コショウしていただく、ホロホロ鳥骨付きもも肉にターメリックをプラスしてみました! 食材に加えると色鮮やかな黄色になり、 食欲そそるターメリック! しっかりと熱を加えて、 土臭さを飛ばしました。 お肉の味が濃いホロホロ鶏は、 煮ても、焼......続きをみる
投稿日:2021/07/11 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩コショウしていただく、ホロホロ鳥骨付きもも肉にターメリックをプラスしてみました! 食材に加えると色鮮やかな黄色になり、 食欲そそるターメリック! しっかりと熱を加えて、 土臭さを飛ばしました。 お肉の味が濃いホロホロ鶏は、 煮ても、焼......続きをみる
投稿日:2021/07/11 文字数:665
評価:★★★★★   参考になった方の数 9
シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)200~250gフランス産《終売商品》
S神奈川県在住のduck

[レシピ]  乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました!! 低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に 湿度40%をきり、1年で一番寒い時期になりました。 冬の寒さと乾燥を利用して、 干物のように水分をとばし、 シャラン鴨の旨味を濃縮!!......続きをみる
投稿日:2021/01/31 文字数:1048 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました!! 低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に 湿度40%をきり、1年で一番寒い時期になりました。 冬の寒さと乾燥を利用して、 干物のように水分をとばし、 シャラン鴨の旨味を濃縮!!......続きをみる
投稿日:2021/01/31 文字数:1048
評価:★★★★★   参考になった方の数 12
GSmeg様

[レシピ]  普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ!と。 でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。 あ、本格的に作ったらも......続きをみる
投稿日:2020/05/13 文字数:798 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
GSmeg様
[レシピ]  普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ!と。 でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。 あ、本格的に作ったらも......続きをみる
投稿日:2020/05/13 文字数:798
評価:★★★★★   参考になった方の数 20

[レシピ]  手間なしシャラン鴨コンフィ 鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。 冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。 モ......続きをみる
投稿日:2020/03/20 文字数:735 評価:★★★★★   参考になった方の数 23
[レシピ]  手間なしシャラン鴨コンフィ 鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。 冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。 モ......続きをみる
投稿日:2020/03/20 文字数:735
評価:★★★★★   参考になった方の数 23
ぱる様

[レシピ]  お家パーティーで作ってみました。 ホロホロ鶏のコンフィ。 3日前 ①オリーブオイル、お酒、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクを入れて真空に。 ②お鍋に袋ごと入れて75度でしばらくほったらかし。 チルドで保存 当日 ③ダッチオーブンでほったらかし。 ④......続きをみる
投稿日:2019/06/01 文字数:182 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
ぱる様
[レシピ]  お家パーティーで作ってみました。 ホロホロ鶏のコンフィ。 3日前 ①オリーブオイル、お酒、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクを入れて真空に。 ②お鍋に袋ごと入れて75度でしばらくほったらかし。 チルドで保存 当日 ③ダッチオーブンでほったらかし。 ④......続きをみる
投稿日:2019/06/01 文字数:182
評価:★★★★★   参考になった方の数 25

[レシピ]  ラムハツのハーブコンフィ★ ラムハツ!またも驚きの食材をグルメソムリエさんで見つけてしまいました。ラム大好きですし、トリハツも好きなので、美味しそうと買ってみました。 解凍してみると、さすが同じ部位と言うべきか?巨大トリハツというビジュアル。まずは薄い......続きをみる
投稿日:2019/05/22 文字数:594 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
[レシピ]  ラムハツのハーブコンフィ★ ラムハツ!またも驚きの食材をグルメソムリエさんで見つけてしまいました。ラム大好きですし、トリハツも好きなので、美味しそうと買ってみました。 解凍してみると、さすが同じ部位と言うべきか?巨大トリハツというビジュアル。まずは薄い......続きをみる
投稿日:2019/05/22 文字数:594
評価:★★★★★   参考になった方の数 25
ペルドロー・ルージュ(毛付)イギリス産【狩猟ジビエ・液体凍結】《終売商品》
Bらんこ様

[レシピ]  秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。 鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も......続きをみる
投稿日:2018/10/09 文字数:1073 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
Bらんこ様
[レシピ]  秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。 鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も......続きをみる
投稿日:2018/10/09 文字数:1073
評価:★★★★★   参考になった方の数 31
★肉の日限定商品【4年ぶりの入荷!フランス産】鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》
GS東京都在住のshiki

[レシピ]  4年間待っていました!フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。 近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません! 何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。 〇フランス産コン......続きをみる
投稿日:2018/10/03 文字数:1316 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  4年間待っていました!フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。 近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません! 何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。 〇フランス産コン......続きをみる
投稿日:2018/10/03 文字数:1316
評価:★★★★★   参考になった方の数 31
★肉の日限定【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)300〜350g《終売商品》
S神奈川県在住のduck

[レシピ]  オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、 “シャラン鴨のコンフィ風”を作りました!! うん年ぶりに、シャラン鴨骨付もも肉が食べられるようになりました。 一番に作ったのは、 肉そのものの味が楽しめる、 “コンフィ!”......続きをみる
投稿日:2018/03/19 文字数:1030 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、 “シャラン鴨のコンフィ風”を作りました!! うん年ぶりに、シャラン鴨骨付もも肉が食べられるようになりました。 一番に作ったのは、 肉そのものの味が楽しめる、 “コンフィ!”......続きをみる
投稿日:2018/03/19 文字数:1030
評価:★★★★★   参考になった方の数 33
東京都在住のツンさん

[レシピ]  味が濃いというのか、しっかりと肉の味がするというのか、本当にこれは美味しい合鴨。 時間が無い時の炊飯器調理にこの合鴨を使いました。 家に戻ってきた時にはほぼ出来上がっていて、あとは仕上げだけ・・・というコンフィは楽です。 合鴨ももの炊飯器コンフィ 【材......続きをみる
投稿日:2018/03/08 文字数:410 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
東京都在住のツンさん
[レシピ]  味が濃いというのか、しっかりと肉の味がするというのか、本当にこれは美味しい合鴨。 時間が無い時の炊飯器調理にこの合鴨を使いました。 家に戻ってきた時にはほぼ出来上がっていて、あとは仕上げだけ・・・というコンフィは楽です。 合鴨ももの炊飯器コンフィ 【材......続きをみる
投稿日:2018/03/08 文字数:410
評価:★★★★★   参考になった方の数 33
【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。 たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。 ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。 たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。 ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1103
評価:★★★★★   参考になった方の数 37
【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
兵庫県在住のTommy15

[レシピ]  鴨にしろ、ホロホロ鳥にしろ、コンフィは大好きです。 何より手軽、モモ肉と脂の深みのある美味しさを堪能出来ます。 低めのオーブンで焼くだけでも美味しいですが、今日は、季節のアメリカンチェリーを使ってソース作りました。 ★材料、作り方 ......続きをみる
投稿日:2017/05/26 文字数:631 評価:★★★★★   参考になった方の数 38
兵庫県在住のTommy15
[レシピ]  鴨にしろ、ホロホロ鳥にしろ、コンフィは大好きです。 何より手軽、モモ肉と脂の深みのある美味しさを堪能出来ます。 低めのオーブンで焼くだけでも美味しいですが、今日は、季節のアメリカンチェリーを使ってソース作りました。 ★材料、作り方 ......続きをみる
投稿日:2017/05/26 文字数:631
評価:★★★★★   参考になった方の数 38
【煮込み料理や上品なブイヨンで必須の丸鶏!】種鶏(中抜き・鶏丸)《終売商品》
G愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改めて届いたものを見るとやはりすごい迫力でした。丸のままでは冷蔵庫に入らないので、すぐに解凍し、カットしてから使うことにします。 大きなお肉をさばく時には、一部はすぐに食べられる方法で調理し、残りはある......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1743 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改めて届いたものを見るとやはりすごい迫力でした。丸のままでは冷蔵庫に入らないので、すぐに解凍し、カットしてから使うことにします。 大きなお肉をさばく時には、一部はすぐに食べられる方法で調理し、残りはある......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1743
評価:★★★★★   参考になった方の数 43
B兵庫県在住のTommy15

[レシピ]  お正月に「黒トリュフとフォアグラのテリーヌ」を作りましたが、その時の脂を使って、コンフィにトライしてみました! 一度、作ってみたいと思ってたんです。 今回は、ア・ラ・私ということで・・・ ★材料、作り方 合鴨ロース、チェルバリー種2パック、5......続きをみる
投稿日:2017/01/21 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
B兵庫県在住のTommy15
[レシピ]  お正月に「黒トリュフとフォアグラのテリーヌ」を作りましたが、その時の脂を使って、コンフィにトライしてみました! 一度、作ってみたいと思ってたんです。 今回は、ア・ラ・私ということで・・・ ★材料、作り方 合鴨ロース、チェルバリー種2パック、5......続きをみる
投稿日:2017/01/21 文字数:729
評価:★★★★★   参考になった方の数 43
【本格的グルメ人気商品!】シャラン鴨コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
B兵庫県在住のTommy15

[レシピ]  いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト缶を加えて作ります。粗熱取れてから、骨から身をはずすのも、しっかりとした肉質のため、少々手間がかかります。 ここのところ忙しくて、でも簡単でいいから手作りで美味しい夕ご......続きをみる
投稿日:2016/07/03 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 45
B兵庫県在住のTommy15
[レシピ]  いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト缶を加えて作ります。粗熱取れてから、骨から身をはずすのも、しっかりとした肉質のため、少々手間がかかります。 ここのところ忙しくて、でも簡単でいいから手作りで美味しい夕ご......続きをみる
投稿日:2016/07/03 文字数:793
評価:★★★★★   参考になった方の数 45
【訳あり!賞味期限7月21日!温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  普段はフライパンやオーブンでかりっとさせてからジャガイモやサラダなどと一緒に洋風でいただくことが多いコンフィですが、パックに残っている旨味たっぷりの肉汁や脂も有効に活用できたら良いなと思いました。そこで、コンフィ自体は普通にフライパンでじっくりと焼いて皮目を......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:963 評価:★★★★★   参考になった方の数 45
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  普段はフライパンやオーブンでかりっとさせてからジャガイモやサラダなどと一緒に洋風でいただくことが多いコンフィですが、パックに残っている旨味たっぷりの肉汁や脂も有効に活用できたら良いなと思いました。そこで、コンフィ自体は普通にフライパンでじっくりと焼いて皮目を......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:963
評価:★★★★★   参考になった方の数 45
【訳あり!賞味期限7月21日!温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
S島根県在住のToddchiku様

[レシピ]  フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、1本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。 作り方というま......続きをみる
投稿日:2016/06/19 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 46
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、1本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。 作り方というま......続きをみる
投稿日:2016/06/19 文字数:784
評価:★★★★★   参考になった方の数 46
【訳あり!賞味期限7月21日!温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  温めるだけでいただいてもおいしいコンフィは、忙しい日の時短レシピの素材としても活躍してくれます。スーパーで買ってきた瓶詰のサルサソースとトルティーヤ、それにこのコンフィがあれば、あっという間においしいメキシコ料理の出来上がりです。包丁いらずなのに、仕上がりか......続きをみる
投稿日:2016/06/16 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 46
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  温めるだけでいただいてもおいしいコンフィは、忙しい日の時短レシピの素材としても活躍してくれます。スーパーで買ってきた瓶詰のサルサソースとトルティーヤ、それにこのコンフィがあれば、あっという間においしいメキシコ料理の出来上がりです。包丁いらずなのに、仕上がりか......続きをみる
投稿日:2016/06/16 文字数:969
評価:★★★★★   参考になった方の数 46
B兵庫県在住のTommy15

[レシピ]  私のお誕生日に、プレディカドール・ティントを頂きました! 最初は、ベリーのブーケのようなにベリーの香がいっぱいに広がり、 次に、洋梨、シナモン、ハニー、 少し置いておくと、オークの樽の香、 そして、果実の甘味がたくさん湧いてきます。 鹿肉にも合いそ......続きをみる
投稿日:2016/01/16 文字数:571 評価:★★★★★   参考になった方の数 48
B兵庫県在住のTommy15
[レシピ]  私のお誕生日に、プレディカドール・ティントを頂きました! 最初は、ベリーのブーケのようなにベリーの香がいっぱいに広がり、 次に、洋梨、シナモン、ハニー、 少し置いておくと、オークの樽の香、 そして、果実の甘味がたくさん湧いてきます。 鹿肉にも合いそ......続きをみる
投稿日:2016/01/16 文字数:571
評価:★★★★★   参考になった方の数 48
【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》
B神奈川県在住のduck

[レシピ]  羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!! パテのベースにせせり肉を、 アクセントにラムハツのコンフィと羊チーズを使い、 羊三昧のテリーヌに。 せせり肉についている脂肪を除いて、 赤身肉のテリーヌにしてみました。 ゼラチン質......続きをみる
投稿日:2015/12/31 文字数:826 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!! パテのベースにせせり肉を、 アクセントにラムハツのコンフィと羊チーズを使い、 羊三昧のテリーヌに。 せせり肉についている脂肪を除いて、 赤身肉のテリーヌにしてみました。 ゼラチン質......続きをみる
投稿日:2015/12/31 文字数:826
評価:★★★★★   参考になった方の数 50
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●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)

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