ペルドロー・ルージュ(毛付)イギリス産【狩猟ジビエ・液体凍結】 のレシピのご投稿

5.00 (1件のレビュー)  

Bらんこ様
[レシピ]  キャンプのワイルドアウトドアご馳走にペルドローを2羽用意しました。一羽はつぼ抜きにしてダッチオーブン料理にしましたが、もう一羽つぼ抜きする時間がなかったので、簡単に解体しました。凝った味付けをしたダッチオーブン料理と味の比較をするために、2羽目はシンプルに付......続きをみる
投稿日:2018/10/19 文字数:743 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
Bらんこ様
[レシピ]  秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。 鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も......続きをみる
投稿日:2018/10/09 文字数:1073 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
G京都府在住のquadcube
[レシピ]  先日サンマを刺身にして食べる際、内臓を煮詰めてタレを作ってみたところ良い感じに仕上がったので、ルーアン風ソース、とまでは言わないまでも、内臓を使って赤ワインベースのソースを作ったら美味しいのではないか、と思い作ってみました。   材料: ペルドロー1......続きをみる
投稿日:2011/12/04 文字数:1246 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
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