爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て

グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。

名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。

今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。

【鴨ミンチ餃子小鍋仕立て】

・鴨ミンチを解凍しておきます

・小さい土鍋に出汁をはり、醤油、酒、味醂などで好みの鍋つゆにします

・鍋つゆを煮立てる間に、鴨ミンチを餃子の皮で包みます。まな板に餃子の皮を並べ、端を切った鴨ミンチを袋から適量ずつ絞り出します。餃子の皮の縁に水をつけながら、ひだを寄せてとじれば餃子の完成。具材の追加はしません。

・鍋の具を用意します。残念ながらキノコがないので、青ネギの斜め切りと、水を切ったおぼろ豆腐です。

・鍋つゆが煮立ったら、火の通りやすさを考えつつ、餃子、豆腐、青ネギの根本、葉先の順に加え、火が通ったら頂きます。

15分程でできましたが、アツアツの美味しさと洗い物の少なさ、そしてもちろん美味しさは特筆すべきところです。

キノコがなかったのが本当に残念だったので、後日大粒なめこをたっぷり加えた鴨ミンチ餃子鍋も作りまして、こちらもまた大変満足でした。