鴨鍋三昧セット(鴨がグレードアップ!鴨焼きも絶品!ボリュームたっぷり1.2kg!)

5.00 (12件のレシピ)

投稿者:S  東京ウサコ様  [レシピ]
投稿日付:2021/04/26 21:20

爆速!鴨ミンチ餃子小鍋仕立て

 

グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。

名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。

今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。

 

【鴨ミンチ餃子小鍋仕立て】

・鴨ミンチを解凍しておきます

・小さい土鍋に出汁をはり、醤油、酒、味醂などで好みの鍋つゆにします

・鍋つゆを煮立てる間に、鴨ミンチを餃子の皮で包みます。まな板に餃子の皮を並べ、端を切った鴨ミンチを袋から適量ずつ絞り出します。餃子の皮の縁に水をつけながら、ひだを寄せてとじれば餃子の完成。具材の追加はしません。

・鍋の具を用意します。残念ながらキノコがないので、青ネギの斜め切りと、水を切ったおぼろ豆腐です。

・鍋つゆが煮立ったら、火の通りやすさを考えつつ、餃子、豆腐、青ネギの根本、葉先の順に加え、火が通ったら頂きます。

15分程でできましたが、アツアツの美味しさと洗い物の少なさ、そしてもちろん美味しさは特筆すべきところです。

キノコがなかったのが本当に残念だったので、後日大粒なめこをたっぷり加えた鴨ミンチ餃子鍋も作りまして、こちらもまた大変満足でした。


餃子の皮を並べて、袋の端を切った鴨ミンチをしぼりだします


餃子の縁に水をつけて包むだけ!ミンチはなにも加えず、そのまま使用


具は、餃子の中ではなく鍋に加えて。鴨ミンチ餃子、おぼろ豆腐、青ネギの小鍋仕立て。爆速です。

商品の評価:★★★★★
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