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【煮込みで格段の美味さ】ラム骨付きシャンク(スネ肉)NZ産

 
投稿者:B 東京都 東京ウサコ様
投稿日付:2017/10/05 21:37

パネンカレーペーストでタイカレー♪
 

冷蔵庫で解凍したスネ肉にフライパンで焼き目をつけて圧力鍋へ。

同じフライパンで玉ねぎ、ニンニク、人参を炒めて、圧力鍋へ。

フライパンに残った焼き目をワインでこそげて、圧力鍋へ。

ココナッツミルク缶の下部に穴を2つ開けて、オイル分の少ないジュース部分を、圧力鍋へ。

塩を加えて蓋をし、肉が柔らかくなるまで圧をかけて煮ます。

 

肉を取り出して、煮汁と野菜を裏漉し。

 

フライパンで市販のパネンカレーペーストと、ココナッツミルク缶の残りの油分の多い部分を混ぜながら、良い香りがするまで炒めます。

裏漉しした煮汁でのばし、肉を戻し入れて馴染む程度に煮込み、塩で味をととのえれば完成。

ココナッツの風味とラムの風味がよく合って美味しいです。

骨付き塊も迫力の姿ですし、ライスやゆで卵、野菜を添えても良く合います。


骨付きでドーンと。


ほぐして野菜と卵、発酵玄米を添えました。

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 3
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関連タグ  ペースト 炒め 人参 煮込み カレー 圧力鍋 骨付き ニンニク 煮汁 ワイン  
1kgあたり 1,850円
1個 約 1,665円(税別)

5.00 (34件)

LM3002F


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このレビューが含まれるカテゴリー「タイ料理/風」のレビュー一覧 
B愛知県在住のパイコー様
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