生ソーセージ ブラートヴルスト 日光HIMITSU豚の生ソーセージ


こちらはカタルーニャ風、煮込んで美味♪

生ソーセージの売れ筋商品

生ソーセージの商品一覧

PM6044F

ソーセージ本来の調理方法であります、ボイルをして美味しい生ソーセージです。日光HIMITSUひみつ豚の上質なモモ肉と、肉感のしっかりした煮込んで美味しい部位のお肉をブレンドして使いながら、肉の熟成した旨味を引き出したソーセージです。通常のソーセージに比べてよりしっかりしたゼラチン質に富んだ、重量感のある食べごたえのあるソーセージに仕上がっていますので、焼いてもカスレなどの煮込み料理に使っても美味しくいただけます。

単価
1個 760円683円
原産地
豚肉:国産、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(国産)、食塩、香辛料、ガーリックパウダー、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 200g(50g×4) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める
×
 
 
PM6044F 冷凍

ソーセージ本来の調理方法であります、ボイルをして美味しい生ソーセージです。日光HIMITSUひみつ豚の上質なモモ肉と、肉...もっと見る▼
760円→683円(税込)
PM6007F

【ミルキーで濃厚な美味しさのソーセージです!】濃厚なチーズのコクと肉の旨味のマリアージュソーセージです!一口でジューシーでコクのある肉汁と芳醇なチーズの美味しさ♪口いっぱいにほおばってお楽しみください♪スーパーゴールド賞受賞の羊ミルクチーズを使用した、贅沢感たっぷりのグルメソムリエオリジナルの生ソーセージです※このソーセージは日光HIMITSUひみつ豚をベースにイベリコ豚ベジョータをブレンドしたものです。こちらの濃厚チーズソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 790円710円
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉・チーズ:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、羊乳チーズ、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 200g(40g×4)、1本 約2.5cm×10cm、パッケージサイズ13.5×11×3cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6007F 冷凍
5
レビュー 5件

【ミルキーで濃厚な美味しさのソーセージです!】濃厚なチーズのコクと肉の旨味のマリアージュソーセージです!一口でジューシー...もっと見る▼
790円→710円(税込)
PM6003FF

【2本入りになって使いやすくなりました】 ジューシーな肉塊を食べてるような食感!厳選した原料豚(SPF豚)、職人が手間暇かけて旨味を引き出した造ったソーセージです♪日光HIMITSUひみつ豚にさらにイベリコ豚ベジョータ肉を加え、旨味をUPさせました!焼いても煮込んでも、メイン料理になるご馳走ソーセージの美味しさをご堪能ください。

単価
1個 550円495円
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 約140g(2本入り)、1本(約)太さ2.5cm×14cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
 
 
PM6003FF 冷凍

【2本入りになって使いやすくなりました】
ジューシーな肉塊を食べてるような食感!厳選した原料豚(SPF豚)、職人が手間...もっと見る▼
550円→495円(税込)
PM6015F

【実山椒の入った上品な美味しさのおとなのソーセージ♪】日光HIMITSU豚のコク深い味わいと、実山椒のピリッとした香り豊かな美味しさ♪ビールにも焼酎にも合うソーセージです。こちらの山椒ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 980円882円
原産地
豚肉:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、湖塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、山椒の実、羊腸 / 調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1パック 280g(70g×4)、1本(約)太さ2.5cm×14cm、パッケージサイズ(約)15cm×12cm×3cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
×
PM6015F 冷凍
4
レビュー 5件

【実山椒の入った上品な美味しさのおとなのソーセージ♪】日光HIMITSU豚のコク深い味わいと、実山椒のピリッとした香り豊...もっと見る▼
980円→882円(税込)
PM6016F

【ピュアなニンニクの風味が効いてます! にんにく好きの方のためのソーセージ】 日光HIMITSU豚のソーセージに、たっぷり発芽にんにくが入った味わい深いソーセージ♪頬張れば肉汁が口中に溢れますにんにく好きな方のリピートが多い商品です。こちらのニンニクソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪【免疫力向上と抗酸化作用のあるにんにくが入ったソーセージでスタミナアップ・美味しくて元気な食生活を!】

単価
1個 790円710円
原産地
豚肉・にんにく:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、発芽にんにく、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 200g(50g×4)パッケージサイズ(約)13.5cm×10cm×2.5cm  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
×
PM6016F 冷凍
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

【ピュアなニンニクの風味が効いてます! にんにく好きの方のためのソーセージ】
日光HIMITSU豚のソーセージに、たっ...もっと見る▼
790円→710円(税込)
PM6019F

【ビールに合う!焼きたてが美味しい】見た目はソーセージ、味は餃子♪日光産無農薬発芽にんにく、日光産ニラ、HIMITSU豚の美味しさがギュッと詰まった、会心のソーセージが出来上がりました。騙されたと思って一度召し上がってみて下さい(^^)こちらの餃子ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪ 【免疫力向上と抗酸化作用のあるにんにくとニラが入ったソーセージでスタミナアップ・美味しくて元気な食生活を!】

単価
1個 790円710円
原産地
豚肉・にんにく:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、ニラ、発芽にんにく、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 200g(50g×4)パッケージサイズ(約)13.5cm×10cm×2.5cm  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6019F 冷凍
5
レビュー 4件
5
レシピ 1件

【ビールに合う!焼きたてが美味しい】見た目はソーセージ、味は餃子♪日光産無農薬発芽にんにく、日光産ニラ、HIMITSU豚...もっと見る▼
790円→710円(税込)
PM6009F

肉質の良い日光HIMITSUひみつ豚と、イベリコ豚ベジョータの旨味を合わせた「おとなのソーセージ」シリーズ!その中でも大人気のブラートヴルストを渦巻き状で作った、見て楽しい・食べて美味しいぐるぐるソーセージにしました♪ソーセージの美味しさそのまま、インパクト大のソーセージをお楽しみください!バーベキューやパーティーでウケること間違いなし♪

単価
1パック 1,090円981円
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック:330g(約1.4m)直径(渦巻状):16cm。ケーシングの太さにより長さは変わります。 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
PM6009F 冷凍
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

肉質の良い日光HIMITSUひみつ豚と、イベリコ豚ベジョータの旨味を合わせた「おとなのソーセージ」シリーズ!その中でも大...もっと見る▼
1,090円→981円(税込)
PM6034F

【この美味しさを早くお試しいただきたく目玉価格での販売です】 トマト&チーズ!相性抜群の二つの美味しさを肉感のあるソーセージの中に入れちゃいました♪厳選された良質の豚肉の肉肉しい生ソーセージに濃厚なチーズと爽やかなドライトマトが入ったメインディッシュになる美味しさのソーセージです。

単価
1個 1,290円1,161円
原産地
豚肉(国産、スペイン)、羊乳チーズ(スペイン)、食塩(オーストラリア)、乾燥トマト(栃木県)、羊腸(ニュージーランド) 
原材料
豚肉(日光HIMISU豚、イベリコ豚)、羊乳チーズ、食塩(湖塩)、香辛料、乾燥トマト、羊腸、糖類(砂糖、ブドウ糖)/リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)
(一部に豚肉、乳をを含む) 
規格
1パック 280g(70g×4)、1本(約)太さ2.5×14cm、パッケージ(約)15×12×3cm   
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6034F 冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 1件

【この美味しさを早くお試しいただきたく目玉価格での販売です】
トマト&チーズ!相性抜群の二つの美味しさを肉感のあるソー...もっと見る▼
1,290円→1,161円(税込)
PM6006F

【トリュフの風味と美味しさを贅沢に味わう!】 香り高い黒トリュフをふんだんに使ったご馳走感たっぷりのトリュフ入りソーセージ!まろやかで深みのある味わいと、高級感のあるトリュフの香りがたまらない逸品です!他にはないグルメソムリエのトリュフ入りソーセージをお楽しみください! ※このソーセージは日光HIMITSUひみつ豚をベースにイベリコ豚ベジョータをブレンドしたものです。こちらの黒トリュフ入ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 1,190円780円
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、羊腸:ニュージーランド、トリュフ:ヒマラヤ産、イタリア産 塩:オーストラリア、 
原材料
豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、トリュフ、トリュフオイル、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 280g(70g×4)、1本(約)太さ2.5cm×14cm、パッケージサイズ(約)15cm×12cm×3cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6006F 冷凍
4.44
レビュー 9件
5
レシピ 10件

【トリュフの風味と美味しさを贅沢に味わう!】
香り高い黒トリュフをふんだんに使ったご馳走感たっぷりのトリュフ入りソーセ...もっと見る▼
1,190円→780円(税込)
PM6004FF

【2本入りになって使いやすくなりました】 ラム好きの方におすすめのイタリア風粗挽きソーセージです。バジルの風味がラム肉の味わいを引き立て、なんともコクがあり凝縮感のあるサルシッチャ(イタリア風粗挽きソーセージ)が出来ました♪良質なニュージーランド産ラムモモとショルダー100%のソーセージです。こちらのラムサルシッチャはIFFA2022食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

単価
1個 750円675円
原産地
ラム肉:ニュージーランド、羊腸:ニュージーランド、塩:オーストラリア 
原材料
仔羊肉、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、バジル、黒胡椒、ガーリック、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 
規格
1パック 140g(70g×2本)、1本(約)太さ2.5cm×14cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
×
 
 
PM6004FF 冷凍

【2本入りになって使いやすくなりました】
ラム好きの方におすすめのイタリア風粗挽きソーセージです。バジルの風味がラム肉...もっと見る▼
750円→675円(税込)

 

グルメソムリエの美味しいソーセージへのこだわり

◆原料肉にこだわり味を引き出します

豚肉は脂ののった和豚もち豚をベースにして、まろやかさと味を引き出すために、さらに良質なイベリコ豚のベジョータをプラスして使用しています。良質な肉質の豚肉同士が、肉汁を保水し、旨みを蓄えます。

◆手間暇かけて旨みを引き出します

丁寧な筋引きと分割は、全て職人の手作業ですすめています。みがいた肉にスパイスで下味をつけ寝かせて旨みを引き出します。具材の練りは、ソーセージ用の特注ミキサーでじっくりと2回にわけて旨みを引き出します

◆肉以外の原料もこだわります

ソーセージの豚腸はアメリカ産、羊腸はニュージーランド産の天然腸を使用。肉の旨みを引き出すスパイスは、ソーセージの本場ドイツから厳選したものを輸入しています。トリュフは、本場イタリアのウンブリアとヒマラヤのトリュフをブレンドし、コクと旨みを引き出しています。(トリュフ入りソーセージの場合)

◆職人として肉を活かし吟味します

グルメソムリエはもとは肉屋です。ソーセージ仕込み20年の職人が美味い肉を吟味します。肉屋だからこそ知っている、ソーセージに適した味のある部位と良質な脂を選りすぐることができます。ブロック肉から良質な部位を切り分け、丁寧に筋を引いて使います。


グルメソムリエオリジナルソーセージは妥協をせず 、
こだわりぬいて作られます


①うまい生ソーセージへの第一歩は、肉の吟味と肉の下ごしらえから。肉屋ならではの丁寧な仕事が味を引き出します。


②弊社の手づくりソーセージに合わせたオリジナルのミキサーを使用。粗引き感を引き出し、ジューシーに仕上げています。


③1本1本丁寧にひねります。肉を練って、寝かしながら味を引き出し、肉の塊をソーセージに仕上げていきます。


④丁寧にひねった後は、この状態でソーセージ専用の熟成庫に入れ、マイナス2℃の温度帯で一晩休ませながら旨味をさらに引き出します。


ヨーロッパではその国の食文化や地方の特色を出した様々なソーセージがあります。調理法も多彩で、実にいろいろなソーセージ料理が食卓を飾っています。それらのソーセージに共通なテーマは、「肉食材として使えるソーセージ」です。 弊社でもそんな肉食材として料理で使えるソーセージをテーマに「そのまま焼いても美味しく食べられて、料理に使える肉食材としてのソーセージを作りたい!」そして食通の「大人をうならせるソーセージを作ろう!」から弊社のソーセージ作りがスタートしました。

様々な試作品を造っては試食&考察の繰り返しをしました。いろんな豚を試しに試した結果、雑味が少なく柔らかな風味でコクがある日光HIMITSU豚をベースに加工品をつくることになりました。

そして肉屋ならではの妥協なき上等な素材選びと丁寧な仕事にこだわり焼いてそのまま食しても良し、カスレや豆の煮込み・ポトフなどのような、各国のソーセージ料理にも素材として使える生ソーセージにこだわりました。 メイン料理になるご馳走ソーセージをイメージして、「おとなのソーセージシリーズ」を展開し、いろいろな食べ方の提案をさせて頂きたいとの思いで「生ソーセージを10倍楽しむ読本」を付けさせて頂いております。合わせてお楽しみ下さい♪

2019年10月にはIFFA2019食肉加工品国際コンテストにソーセージやベーコン等の製品を出品し金メダルを14個、銀メダル1個、銅メダル2個を獲得するまでに至りました。

 




●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)