鴨ロース肉/フランス鴨フィレ

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鴨ロース肉/フランス鴨フィレの商品一覧

CN1001F

お求めやすい冷凍シャランフィレが入荷しました。トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。

単価
100gあたり 660円
1個 約 2,178円(税別)
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 ムネ肉 
規格
1パック=約330g(300~350g)  
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 鍋物
×
CN1010F

フォアグラを獲るために飼育されたミュラー鴨のフィレ肉です。通常の鴨よりも長期間しっかりと育てますので、他の鴨肉と比べて脂肪分が多く良質で、濃厚な味わいです。

単価
100gあたり 360円
1個 約 1,188円(税別)
原産地
ハンガリー 
原材料
ミュラー鴨 ムネ肉 
規格
1パック 約330g(300~360g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ
×
IG3001F

【柔らかく和洋中に良く合う鴨肉です!】 ソテーから煮物まで、幅広くお使い頂ける合鴨の鴨肉は、フランス鴨にはない独自のコクと味わいがあり、和食系の味付けにも、洋風にも良く合うのが特徴です。

単価
1個 380円(税別)
原産地
タイ 
原材料
合鴨胸肉(チェリバレー種) 
規格
1枚 200g以上 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物
×
IG3001F1

【5kg入り1ケースのお徳用販売です】焼き物から煮物、そして鍋まで幅広くお使い頂ける合鴨ロースです。今回特別に5kg入りをつくりコスパに優れた商品をつくらせて頂きました。

単価
1ケース 8,200円(税別)
原産地
タイ 
原材料
合鴨胸肉(チェリバレー種) 
規格
1ケース=約5kg(約24枚前後)※枚数は1パックの重量によって前後します 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
 
 
CN1103F

フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィレ肉(ムネ肉)です。カナール(オス鴨)に比べてカネット(メス鴨)は柔らかく人気があります。クセの無いバルバリー種は洋食はもちろん、和食にも中華にも幅広くお使いいただけます。

単価
100gあたり 460円
1パック 約 828円(税別)
原産地
フランス マイエンヌ地方 
原材料
バルバリーメス鴨 ムネ肉 
規格
1パック=約180g(約150~200g)1枚入り 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 鍋物
×
CN1015F

【食べやすいポピュラーな鴨肉!】 肉厚で、ボリュームのあるバルバリー種の鴨フィレ肉です。マグレカナールなどと比べますと、割とさっぱりとした肉質で、クセが少ないのが特徴で、鴨肉初心者の方も美味しく頂けるのではないでしょうか。塩胡椒だけでも気軽に調理ができます!また鴨ステーキはもちろん、鴨南蛮や、鴨蕎麦、たたきなどで美味しくお召し上がりいただけます!

単価
100gあたり 365円
1個 約 1,204円(税別)
原産地
フランス ロワール地方 
原材料
バルバリーオス鴨 ムネ肉 
規格
1パック 0.3~0.36kg 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
CN1005F

【チルドで輸入!フレッシュさそのままに液体凍結しました】 2年ぶりに入荷致しました!!トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。※今回特別にチルドで入荷し、液体凍結をかけた商品です。

単価
100gあたり 798円
1個 約 2,154円(税別)
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 ムネ肉 
規格
1パック=約250~300g未満 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
CN1007F

【希少なフランス産マグレカナールです!おひとりさま2パックまでのご注文でお願い申し上げます】 フォアグラをとるためにしっかり育てられた鴨肉です。その味わいは芳醇なコクと香りが良く、濃厚な美味しさをお楽しみいただけます。脂も良質ですので、ローストはもちろん、煮る料理などにもおすすめです♪

単価
100gあたり 480円
1個 約 1,824円(税別)
原産地
フランス 
原材料
ミュラー鴨 ムネ肉 
規格
1パック=約0.35~0.42kg 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
 
 

鴨の王様!シャラン鴨のロース(ムネ肉)のローストです。

ロゼに焼き上げたシャラン鴨は、ジューシーで柔らか! お味は鴨の味が濃くて絶品です。
ぜひお試しください。


 

飼料高騰、輸送費のコストアップ等により、全体的に値上がり方向にあります。
輸入価格の変動により急な価格変更もございますので何卒ご了承下さい。


●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年12月
1
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2019年01月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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