肉の日価格★あい鴨手羽元 骨なし正肉500g（マレーシア産紅茶鴨）【煮込料理にどうぞ】

冷凍

この商品は紅茶鴨の手羽元の部位の骨を取り除いた正肉になります。

鴨鍋などをやる場合に、先に1時間弱ほど出汁つゆ（麺つゆ）等で煮込んでおくことで更に旨味の濃い本格的な鴨鍋になります。

正肉は硬い部位ですが、ゼラチン質に富んでおり脂も適度にありますので、煮込むことで濃い出汁が出て柔らかくなり、鴨鍋として美味しく頂けます。 肉の味では定評のあるマレーシア産合鴨手羽元の骨なし正肉です。

蕎麦つゆなどを作る際にも、この手羽元正肉を煮込むことで濃厚なだし汁が作れます。 鴨蕎麦などにもご活用下さい。煮込んだ肉も美味しく頂けます。また鴨肉の治部煮やカスレや赤ワイン煮などの煮込み料理など多彩なお料理にご利用頂けます。

このまま鍋に入れたり、食べやすい大きさにカットしてさっと炒めた後に鍋に入れたりしてご利用下さい。ゼラチン質に富んだ出汁がさら鍋を美味しくします。	手羽元正肉は骨が取り除いてありだいたい12枚前後ぐらいの手羽元肉が入ってます。
鍋が始まる30～40分前から煮込むことで鍋の出汁が濃厚になり本格的な鴨鍋を楽しめます。ゼラチン質に富んだ肉も美味しく頂けます。