ゼラチン質などを多く含む手羽元の正肉です。煮込んで美味しくなる部位で、鍋を始める前の出汁取りなどで肉と脂の旨味とを引き出
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ゼラチン質などを多く含む手羽元の正肉です。煮込んで美味しくなる部位で、鍋を始める前の出汁取りなどで肉と脂の旨味とを引き出し更に鴨鍋を美味くいただくための部位です♪

合鴨 手羽元 骨なし正肉500g【鴨鍋に煮込んで美味い部位です!】

【クセが無く美味しく頂ける煮込み用の部位です♪】より本格的な鴨鍋や、ひと味違う鴨蕎麦などに使えるプロ用とも言える合鴨肉の
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【クセが無く美味しく頂ける煮込み用の部位です♪】より本格的な鴨鍋や、ひと味違う鴨蕎麦などに使えるプロ用とも言える合鴨肉の煮込み用部位です。ゼラチン質に富んだ肉と皮からしっかりと濃い旨味を含んだ出汁と脂が出て鴨鍋を更に本格的なものにします!骨は付いてませんので煮込んだ肉もそのまま美味しく頂けます。鴨鍋や鴨蕎麦、また鴨肉の治部煮やカスレなど鴨の煮込み料理など幅広い用途にご利用頂けます。

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5.00 (1件のレビュー)  

商品コード:IG3020F

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 990円(税込)

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産地
マレーシア産 
原材料
合鴨手羽元(チェリバレー種)  
賞味期限
- 
規格
1パック=500g 
販売メモ
解凍後、加熱してお召し上がり下さい。 
生食鍋物煮込み
×

この商品は合鴨肉の手羽元の部位の骨を取り除いた正肉になります。

鴨鍋などをやる場合に、先に1時間弱ほど出汁つゆ(麺つゆ)等で煮込んでおくことで更に旨味の濃い本格的な鴨鍋になります。

正肉は硬い部位ですが、ゼラチン質に富んでおり脂も適度にありますので、煮込むことで濃い出汁が出て柔らかくなり、鴨鍋として美味しく頂けます。 肉の味では定評のあるマレーシア産合鴨手羽元の骨なし正肉です。

蕎麦つゆなどを作る際にも、この手羽元正肉を煮込むことで濃厚なだし汁が作れます。 鴨蕎麦などにもご活用下さい。煮込んだ肉も美味しく頂けます。また鴨肉の治部煮やカスレや赤ワイン煮などの煮込み料理など多彩なお料理にご利用頂けます。


このまま鍋に入れたり、食べやすい大きさにカットしてさっと炒めた後に鍋に入れたりしてご利用下さい。ゼラチン質に富んだ出汁がさら鍋を美味しくします。

手羽元正肉は骨が取り除いてありだいたい12枚前後ぐらいの手羽元肉が入ってます。

鍋が始まる30~40分前から煮込むことで鍋の出汁が濃厚になり本格的な鴨鍋を楽しめます。ゼラチン質に富んだ肉も美味しく頂けます。

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商品コード:IG3020F

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 990円(税込)

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