合鴨スモークの回りをサッと炙って盛りつけるだけで上品なオードブルが出来上がりです♪お好みで粗挽き胡椒や、柚胡椒でお召し上がり下さい。

【終売商品です】合鴨ローススモーク

【皮面ちょっと炙って美味しく頂きましょう!】
合鴨の旨味、豊かな香りと風味が絶妙にマッチした味わいです!ビールはもちろん、オードブルに人気です。蕎麦に入れて、鴨蕎麦風などでもお召し上がり頂けます!使い方はアイディア次第の優れ食材です♪
4.08 (38件のレビュー)  

商品コード:PM2000F

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産地
中国 
原材料
合鴨、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na) 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック=約200g 
販売メモ
解凍後スライスしてお召し上がり下さい。皮をパリッとさせるよう炙るとひと味違います。 
生食焼く炒める ロースト

解凍してカットするだけで、しっとりとした合鴨スモークの出き上がり!皮を炙ったり、タレやドレッシングをかけたり、鴨蕎麦なども楽しめますよ♪

 

合鴨ロース肉をオリジナルのダシに漬け込んで、桜材のチップで丹念に燻した、合鴨の燻製です。 柔らかしっとりとした食感で、クセの無い合鴨の芳醇な旨味が活きています。

美味しくスモークされていますから、解凍してカットするだけでお召し上がり頂けます。冷凍庫に常備しておくと、様々なお料理に急遽ピンチヒッター的に使えたりします。皮面を炙っての鴨蕎麦、同じく炙ってネギも炙っての鴨葱、鴨のカルパッチョ風、合鴨の治部煮、合鴨ロースの蒸し焼き、合鴨ロースと野菜の煮物、合鴨ロースと生野菜のサラダ、など使い方は、アイディア次第で美味しいお料理に、さらに一品足らないときの脇役にも使えて便利な存在です。


写真は、あるレストランで頼んだ1品です。それは、合鴨のカルパッチョ風です。 合鴨のスモークにドレッシングがかかっていてカルパッチョ風な一品でした。 決して生ではないですが、しっとりとした合鴨スモークはこのように出し方を変えるだけで、一風変わった目先の新しいメニューに変わるんですね。

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市場価格 440円(税別)→販売価格 390円(税別)

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●グルメソムリエについて

商品についての情報
 肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
ご紹介頂きました
世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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2018年11月
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