
この商品はブッチャー(粒塩)1kgとなります
![]() ミネラルハーヴェスト塩は粒の大きさで3種類あります。それぞれの用途によってお使い下さい。 |
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ミネラルハーヴェスト塩のブッチャーは、粒の粒子が粗いタイプですので、ソルトミルで細かく挽いて使うか、そのままゆっくりと塩分を素材に浸透させる用途に使うか、茹で湯に溶かして使うなど、用途の広い塩になります。
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◆『とても珍しい収穫する塩!ミネラルハーヴェスト塩 』 |
![]() この塩湖は、雨期には濃い塩水から出来る浅い湖になっており、乾期には、写真のように干上がり塩湖になります。この現象は約500万年前から始まったと推測され、西オーストラリアの海から海水の飛沫を風が運び、この湖に運ばれ堆積されました。 更に「ミネラルハーヴェスト塩」は、写真のように湖面を削り、その後毛細管現象で、「ミネラル分とにがり」を含んだツブツブが出てくる時を待ち収穫する非常に珍しい天日塩です。 塩の湖面の削りたては、ちょうどスケートリンクの氷の面のようにツルツルにきれいになりその面を更に削って収穫します。 |
![]() ②写真は湖面を削ってから数日後のものです。写真のように、塩湖の中から毛細管現象によって、比重の重い天然のミネラル分が湧き上がってくるのです。 パチンコ玉ぐらいの大きさになったら収穫します。ミネラル分を含んだ塩のツブツブは、粘着性のあるもので通常の塩とは全く違います。ちなみにこのミネラル分を多量に含んだツブツブで肉や野菜を焼きますと素材の味をしっかりと引き出し美味しく頂けます。 ミネラルハーヴェスト塩は、このようにミネラル分を多量に含んだツブツブが出てくる時期を見計らい、農業のように収穫をする天日塩です。 |
※もっと詳しい出来方はこちらを参照下さい。『とても珍しい収穫する塩!ミネラルハーヴェスト塩』 |
◆ミネラルハーヴェスト塩はオーストラリアのオーガニック認証である、BFAオーガニックを取得しております。
ブッチャーはミルなどで使うのもお勧めです。写真のミルはプジョー製、ボタン一つで自動で挽くことが出来、演出効果もバツグンです。お料理に合わせて非常に細かい顆粒状から粗塩まで挽けるのが特徴、1台あると便利です♪
◆ミネラルハーヴェスト塩は、色々なお料理にお使いいただけます | |
①ぬか漬け用の、ぬか床と、野菜に最適な塩がフロッシーです。漬け野菜にフロッシーをすり込むことで野菜の表面ににキズが付くことで、ぬか床の味が浸透しやすくなります。特にフロッシーは形がとがっているので最適ですよ。 |
②天日塩と肉の相性はバツグンです。少し多すぎる塩を振って塩の表面のミネラル分を肉に付け、次に余分な塩をはたいて焼くことで、更に肉の味を引き出すことも可能です。塩分の取り過ぎにはご注意下さい。 |
![]() ③皆でワイワイ楽しむBBQはたまりませんね!普通はスーパーファインのような細粒塩を振って焼きますが、フロッシーのような粗塩を振ることで塩の存在感のあるパンチの効いたBBQになります。暑い日にはビールがすすみます〜♪ |
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![]() ④梅干しを作ります!梅5kgに対して塩を900g!使います。いい梅干しは、梅の品質と塩のミネラルバランスで決まります。塩は熟成して塩角がとれる円やかな天然塩・ミネラルハーヴェスト塩です。 |
![]() ⑤2〜3週間で梅から水分がでて水があがってきます。この状態でも数ヶ月間保存できます。十分に漬かった頃、数日間、天日干しをして仕上げます。美味しい梅干しは1年中、健康を支えてくれます。 |
![]() ⑥じっくりと30分程焼き上げる極厚のステーキは、塩をしっかりとまぶして焼いてきます。焼いている途中で塩が流れますから、加減を見ながら追加してじっくりと焼いていきます。柔らかい塩味で肉汁をしっかり含んだジューシーなステーキの出来上がりです。 |
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![]() ⑦塩レモンは北アフリカなどで料理によく使われる、レモンに塩を振ってつくる旨み調味料の一種です。作り方は簡単、レモン数個とレモンの10分の1のミネラルハーヴェスト塩を入れて2ヶ月ほどから利用できます。 |
![]() ⑧モロッコなどではタジン料理などにも使われるレモン塩は、インド等でも使われるとのこと。味に深みがあるので、様々なお料理に使うことで料理の奥行きが広がりますね。 |
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《8~8.5kg・小さめ》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木 【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】
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1kgあたり4,290円
1本 平均35,607円 茨城県
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カット 天然豚腸(直径30-32)(約6m)アメリカ産
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1個
神奈川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,880円
1個 平均4,440円 千葉県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,390円
1個 平均3,756円 千葉県
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ミネラルハーヴェスト塩 スーパーファイン(細粒塩)5kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個
神奈川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,880円
1個 平均4,440円 東京都
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モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個
東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり10,200円
1個 平均4,182円 大分県
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紅茶鴨ロース(240-260g)マレーシア産(チェリバリー種 ) |
1パック
宮城県
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和豚もちぶたアイスバイン用(骨付き皮付き)【ゼラチン質たっぷり旨味多し!】 |
1kgあたり1,580円
1個 平均1,501円 宮城県
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馬肉煮込み用300g(煮込み用・加熱用)【イタリア料理など煮込み料理にどうぞ】 |
1個
神奈川県
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《訳あり・割れ欠け》冷凍パイシート(割れ欠けあり、形不揃い 正方形10枚) |
1個 1,250円→1,100円
神奈川県
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《商品入替セール・賞味期限9/30》スモークターキードラム(5本入り)《お子様に人気♪》 |
1個
神奈川県
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ラムランプ肉 脂付き(2個入)【NZ産 ジューシー柔らか!ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円
1パック 平均1,990円 神奈川県
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《小さめ・100~180g》厚切りやわらかラムモモステーキ【ラム好きのための!赤身のボリュームステーキ《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり5,100円
1個 平均714円 神奈川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,880円
1個 平均4,440円 神奈川県
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【送料無料・同梱不可】仔牛の骨(ケース・20kg)【プロ用本格食材】
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1個
京都府
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≪産地直送≫ 三陸ムール貝 オキライ湾 活ムール貝 1kg 【掃除済でそのまま使えます★送料無料】 |
1個
大阪府
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ(小30g×5本)【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味!】 |
1個
大阪府
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《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 5,410円→3,300円
大阪府
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり10,200円
1個 平均4,182円 宮崎県
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《ジャバラ》1ハンク 天然豚腸(直径30-32)(約90m)アメリカ産
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1個
愛知県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,980円
1本 平均33,034円 山形県
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ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】 |
1個
石川県
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり2,500円
1個 平均62,500円 新潟県
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生蕎麦 石臼挽き 日光産 地粉 二八蕎麦(冷凍生そば)2人前 |
1個
長野県
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【3種の鴨肉を2回楽しむ】鴨鍋三昧セット(1.2kg!4人前×2回楽しめる)【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用)ギフト】《送料無料》 |
1セット
長野県
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【送料無料・他商品との同梱不可】湯むき豚足《業務用ケース・10kg》【とん足 トンソク】
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1個
兵庫県
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ラムハツ(心臓)【サクサクした食感で癖もありません】 ラムハート |
1kgあたり1,690円
1個 平均1,774円 北海道
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ラム 中落ちカルビ 1kg【焼いても煮込んでもOK!カットいらずのラム肉】 |
1パック
北海道
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《在庫限りの販売です》激ウマ羊肉内モモブロック【赤身塊肉の美味さは格別!】 |
1kgあたり3,650円
1個 平均2,372円 北海道
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フエ 1本 170g(熟成サラミ)【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本
神奈川県
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《9~10kg・小さめ》30ヶ月熟成ハモンセラーノ(スモーク)骨付生ハム原木【アウマード 後ろ脚の生ハム カサルバ】
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1kgあたり5,850円
1本 平均55,575円 神奈川県
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1ハンク 天然豚腸(直径34-36)(約90m)アメリカ産 |
1個
東京都
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グラスフェッドビーフ(シャトーブリアン)厚切りヒレステーキ【牧草牛 最高級部位】焼き方説明書付 |
1kgあたり17,000円
1枚 平均3,400円 愛知県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ(小30g×5本)【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味!】 |
1個
愛知県
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8月お買い得品★《大きめ・250~350g》和豚もちぶたの厚切りロースステーキ(3cm)【ステーキ&とんかつ トンテキに!】
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1kgあたり3,500円
1個 平均1,050円 愛知県
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ミネラルハーヴェスト塩 スーパーファイン(細粒塩)400g【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩・ついで買いに!】 |
1個
愛知県
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黒トリュフソース 60g(1袋2人前)本格フォンドヴォー仕立て【袋のまま温めるだけでレストランの味♪】 |
1個
愛知県
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生蕎麦 石臼挽き 日光産 地粉 二八蕎麦(冷凍生そば)2人前 |
1個
愛知県
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生スパゲティ 2食(130g×2)【時短で茹る生パスタ もっちもち食感 大吟醸 デュラム小麦使用 冷凍】 |
1パック
愛知県
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ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです!】 |
1パック
愛知県
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《小さめ》赤身馬刺し(70~150g未満) 【さっぱりとした旨味!】
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1kgあたり8,080円
1個 平均888円 愛知県
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個
愛知県
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《9~9.5kg・大きめ》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】
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1kgあたり4,290円
1本 平均39,682円 大阪府
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均4,490円 栃木県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり6,190円
1個 平均36,521円 福島県
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《8.5~9kg・大きめ》36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】熟成感あるコクと旨味とフビレスならではの上品でピュアな味わい!
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1kgあたり7,390円
1本 平均64,662円 福岡県
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ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです!】 |
1パック
東京都
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8月お買い得品★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個
東京都
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8月お買い得品★鴨スモーク(紅茶鴨スモーク)【解凍して切るだけ!おつまみにどうぞ】 |
1個 480円→430円
東京都
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《訳あり・トリミング不足・ラベル不良・判不揃い》ハモンイベリコ 生ハム セボ 36ヶ月熟成 無添加 生ハム スライス80g【しっとり熟成感あるイベリコ生ハムをお手頃価格で!】 |
1パック 1,480円→880円
東京都
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8月お買い得品★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個
山形県
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8月お買い得品★鴨スモーク(紅茶鴨スモーク)【解凍して切るだけ!おつまみにどうぞ】 |
1個 480円→430円
山形県
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ハモンイベリコお得な3種セット(脂の量で各1パックづつ【とろけるような脂身が旨みのハモンイベリコ3種類】
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1セット
山形県
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《大きめ》赤身馬刺し(150~280g未満)【さっぱりとした旨味!】 |
1kgあたり7,900円
1個 平均1,738円 神奈川県
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日光HIMITSU豚の肩ロース カット300g(切り身4枚入) |
1個
神奈川県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)カサルバ |
1kgあたり12,800円
1個 平均9,600円 神奈川県
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《訳あり・トリミング不足・ラベル不良・判不揃い》ハモンイベリコ 生ハム セボ 36ヶ月熟成 無添加 生ハム スライス80g【しっとり熟成感あるイベリコ生ハムをお手頃価格で!】 |
1パック 1,480円→880円
東京都
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《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 5,410円→3,300円
東京都
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
東京都
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8月お買い得品★ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ!】 |
1kgあたり9,690円→8,720円
1個 平均1,938円→平均1,744円 東京都
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり2,500円
1個 平均62,500円 新潟県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり6,190円
1個 平均36,521円 栃木県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,980円
1本 平均33,034円 栃木県
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ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】 |
1個
東京都
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人気のソーセージアソートセット(日光HIMITSU豚のソーセージの6種詰め合わせ)《ボックス入》《ぐるぐるソーセージが220g⇒330gにボリュームアップ!》 |
1セット
東京都
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イベリコ豚ベジョータプルマ(1~2枚入り)【ジューシー濃い味わい】 |
1kgあたり11,000円
1個 平均6,600円 大阪府
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ラム 中落ちカルビ 1kg【焼いても煮込んでもOK!カットいらずのラム肉】 |
1パック
群馬県
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
群馬県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,980円
1本 平均33,034円 北海道
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馬肉赤身ミンチ300g(加熱用)【赤身率98%以上のひき肉です】 |
1個
東京都
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マトンミンチ 300g(超粗挽き!羊肉ミンチ) |
1個
東京都
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【3種の鴨肉を2回楽しむ】鴨鍋三昧セット(1.2kg!4人前×2回楽しめる)【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用)ギフト】《送料無料》 |
1セット
東京都
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
静岡県
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マトンミンチ 300g(超粗挽き!羊肉ミンチ) |
1個
静岡県
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《ジャバラ》1ハンク 天然豚腸(直径30-32)(約90m)アメリカ産
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1個
大阪府
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《9~9.5kg・小さめ》23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【黒ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】
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1kgあたり4,580円
1本 平均42,365円 青森県
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ラムしゃぶ火鍋セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】 |
1セット
大阪府
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冷凍パイシート(正方形パイ生地)《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個
大阪府
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
大阪府
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1kgあたり6,300円
1個 平均2,520円 大阪府
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日光産とちぎ和牛コンビーフ【バケットやクラッカーにのせて】 |
1個
大阪府
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ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック
大阪府
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8月お買い得品★紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個 1,020円→950円
大阪府
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合鴨骨付きモモ肉《2本入り》(チェリバリー種タイ産) |
1個
大阪府
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個
愛知県
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《小さめ》赤身馬刺し(70~150g未満) 【さっぱりとした旨味!】
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1kgあたり8,080円
1個 平均888円 埼玉県
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1kgあたり6,300円
1個 平均2,520円 埼玉県
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8月お買い得品★北京ダック 250g【解凍するだけで手軽に北京ダック・お祝いの食卓に♪】 |
1個 980円→900円
埼玉県
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鴨パストラミ(紅茶鴨パストラミ)【解凍して切るだけ】
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1個
埼玉県
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《お試し価格》《小さめ・120~180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】
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1kgあたり5,500円
1個 平均825円 神奈川県
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《大きめ・200~280g未満》馬刺し(中霜降り)【適度な霜降りが人気!ニンニク 醤油 カルパッチョ!】 |
1kgあたり14,600円
1個 平均3,504円 神奈川県
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ガチョウのフォアグラ(カット)《2枚入で50g》【フォアグラ・ド・オア ハンガリー産】 |
1個
神奈川県
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8月お買い得品★紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個 1,020円→950円
東京都
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霧降高原牛シチュー・カレー用煮込用角切り300g【とろ~り美味!のネック肉】 |
1個
東京都
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック
東京都
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《大きめ・300~400g》グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》【厚さ4センチ!】 |
1kgあたり9,800円
1枚 平均3,430円 東京都
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《中くらい・800g~1㎏未満》ナチュラルビーフ ともさんかく【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】 |
1kgあたり4,700円
1パック 平均4,230円 東京都
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《大きめ》赤身馬刺し(150~280g未満)【さっぱりとした旨味!】 |
1kgあたり7,900円
1個 平均1,738円 東京都
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