この商品はブッチャー(粒塩)25kgとなります
![]() ミネラルハーヴェスト塩は粒の大きさで3種類あります。それぞれの用途によってお使い下さい。 |
|
ミネラルハーヴェスト塩のブッチャーは、粒の粒子が粗いタイプですので、ソルトミルで細かく挽いて使うか、そのままゆっくりと塩分を素材に浸透させる用途に使うか、茹で湯に溶かして使うなど、用途の広い塩になります。
|
◆『とても珍しい収穫する塩!ミネラルハーヴェスト塩 』 |
![]() この塩湖は、雨期には濃い塩水から出来る浅い湖になっており、乾期には、写真のように干上がり塩湖になります。この現象は約500万年前から始まったと推測され、西オーストラリアの海から海水の飛沫を風が運び、この湖に運ばれ堆積されました。 更に「ミネラルハーヴェスト塩」は、写真のように湖面を削り、その後毛細管現象で、「ミネラル分とにがり」を含んだツブツブが出てくる時を待ち収穫する非常に珍しい天日塩です。 塩の湖面の削りたては、ちょうどスケートリンクの氷の面のようにツルツルにきれいになりその面を更に削って収穫します。 |
![]() ②写真は湖面を削ってから数日後のものです。写真のように、塩湖の中から毛細管現象によって、比重の重い天然のミネラル分が湧き上がってくるのです。 パチンコ玉ぐらいの大きさになったら収穫します。ミネラル分を含んだ塩のツブツブは、粘着性のあるもので通常の塩とは全く違います。ちなみにこのミネラル分を多量に含んだツブツブで肉や野菜を焼きますと素材の味をしっかりと引き出し美味しく頂けます。 ミネラルハーヴェスト塩は、このようにミネラル分を多量に含んだツブツブが出てくる時期を見計らい、農業のように収穫をする天日塩です。 |
※もっと詳しい出来方はこちらを参照下さい。『とても珍しい収穫する塩!ミネラルハーヴェスト塩』 |
◆ミネラルハーヴェスト塩はオーストラリアのオーガニック認証である、BFAオーガニックを取得しております。
ブッチャーはミルなどで使うのもお勧めです。写真のミルはプジョー製、ボタン一つで自動で挽くことが出来、演出効果もバツグンです。お料理に合わせて非常に細かい顆粒状から粗塩まで挽けるのが特徴、1台あると便利です♪
◆ミネラルハーヴェスト塩は、色々なお料理にお使いいただけます | |
①ぬか漬け用の、ぬか床と、野菜に最適な塩がフロッシーです。漬け野菜にフロッシーをすり込むことで野菜の表面ににキズが付くことで、ぬか床の味が浸透しやすくなります。特にフロッシーは形がとがっているので最適ですよ。 |
②天日塩と肉の相性はバツグンです。少し多すぎる塩を振って塩の表面のミネラル分を肉に付け、次に余分な塩をはたいて焼くことで、更に肉の味を引き出すことも可能です。塩分の取り過ぎにはご注意下さい。 |
![]() ③皆でワイワイ楽しむBBQはたまりませんね!普通はスーパーファインのような細粒塩を振って焼きますが、フロッシーのような粗塩を振ることで塩の存在感のあるパンチの効いたBBQになります。暑い日にはビールがすすみます〜♪ |
|
![]() ④梅干しを作ります!梅5kgに対して塩を900g!使います。いい梅干しは、梅の品質と塩のミネラルバランスで決まります。塩は熟成して塩角がとれる円やかな天然塩・ミネラルハーヴェスト塩です。 |
![]() ⑤2〜3週間で梅から水分がでて水があがってきます。この状態でも数ヶ月間保存できます。十分に漬かった頃、数日間、天日干しをして仕上げます。美味しい梅干しは1年中、健康を支えてくれます。 |
![]() ⑥じっくりと30分程焼き上げる極厚のステーキは、塩をしっかりとまぶして焼いてきます。焼いている途中で塩が流れますから、加減を見ながら追加してじっくりと焼いていきます。柔らかい塩味で肉汁をしっかり含んだジューシーなステーキの出来上がりです。 |
|
![]() ⑦塩レモンは北アフリカなどで料理によく使われる、レモンに塩を振ってつくる旨み調味料の一種です。作り方は簡単、レモン数個とレモンの10分の1のミネラルハーヴェスト塩を入れて2ヶ月ほどから利用できます。 |
![]() ⑧モロッコなどではタジン料理などにも使われるレモン塩は、インド等でも使われるとのこと。味に深みがあるので、様々なお料理に使うことで料理の奥行きが広がりますね。 |
![]() |
《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 茨城県
|
![]() |
ニンニク入り生ソーセージ50g×4本【にんにく風味 粗挽き生ソーセージ】 |
1個
茨城県
|
![]() |
日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風の煮込んで美味しいソーセージ】 |
1個
茨城県
|
![]() |
山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】 |
1個
茨城県
|
![]() |
日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ(大75g×2本)【ヴァイスヴルスト ふわふわ感の優しい味わい】 |
1個
茨城県
|
![]() |
濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】 |
1個
茨城県
|
![]() |
生チョリソソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 パプリカとニンニクが入った辛くない生ソーセージ】 |
1個
茨城県
|
![]() |
ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】 |
1個
茨城県
|
![]() |
イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
![]() ![]() |
1個
茨城県
|
![]() |
人気のソーセージアソートセット(日光HIMITSU豚のソーセージの6種詰め合わせ)《ボックス入》《ぐるぐるソーセージが220g⇒330gにボリュームアップ!》 |
1セット
広島県
|
![]() |
合鴨骨付きモモ肉《2本入り》(チェリバリー種タイ産) |
1個
栃木県
|
![]() |
【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩 フロッシー(粗塩)10kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個
東京都
|
![]() |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)カサルバ |
1kgあたり11,700円
1個 平均7,605円 東京都
|
![]() |
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです!】
![]() ![]() |
1kgあたり8,700円
1個 平均8,700円 東京都
|
![]() |
天然羊腸《束》(直径24-26mm)約80m【ニュージーランド産】
![]() ![]() |
1個 6,230円→5,930円
東京都
|
![]() |
馬肉赤身ミンチ300g(加熱用)【赤身率98%以上のひき肉です】 |
1個
大阪府
|
![]() |
ラムレバー(肝臓)【焼肉や唐揚げに!】 |
1kgあたり1,500円
1個 平均750円 大阪府
|
![]() |
《5.5~6kg・大きめ》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】
![]() ![]() |
1kgあたり3,130円
1本 平均17,997円 神奈川県
|
![]() |
6月めだま価格★ラム骨付きシャンク(スネ肉)【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり2,800円→2,650円
1個 平均3,080円→平均2,915円 神奈川県
|
![]() |
6月めだま価格★44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス40g【最高級生ハムを手軽に楽しめるスライス】 |
1パック 2,190円→1,580円
熊本県
|
![]() |
ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g(脂ふつう)【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです!】 |
1パック
熊本県
|
![]() |
《小さめ・150~200g》やわらか厚切り ラムランプステーキ【極上赤身の極厚ラムステーキ!《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり5,880円
1個 平均1,058円 熊本県
|
![]() |
6月めだま価格★18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円→990円
熊本県
|
![]() |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【カサルバ】 |
1kgあたり11,700円
1個 平均5,850円 神奈川県
|
![]() |
おうちごはん応援★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→880円
栃木県
|
![]() |
お試し価格★100%ビーフ 生ハンバーグ(150g×2枚)【レストラン仕様!牛肉100%ハンバーグ】 |
1個 830円→750円
栃木県
|
![]() |
チョリソ スライス 60g(熟成サラミ)開封してすぐつまめるサラミ】
![]() ![]() |
1パック
栃木県
|
![]() |
フエ スライス 60g(熟成サラミ)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
![]() ![]() |
1パック
栃木県
|
![]() |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)カサルバ【星付きレストラン御用達の生ハム!肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり13,980円
1個 平均6,990円 栃木県
|
![]() |
18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです!】
![]() ![]() |
1kgあたり8,700円
1個 平均8,700円 大阪府
|
![]() |
6月めだま価格★18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円→990円
大阪府
|
![]() |
《訳あり・トリミング不足・ラベル不良・判不揃い》ハモンイベリコ 生ハム セボ 36ヶ月熟成 無添加 生ハム スライス80g【しっとり熟成感あるイベリコ生ハムをお手頃価格で!】
![]() ![]() |
1パック 1,390円→680円
大阪府
|
![]() |
ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック
栃木県
|
![]() |
日光産とちぎ和牛コンビーフ【バケットやクラッカーにのせて】 |
1個
栃木県
|
![]() |
《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
![]() ![]() |
1セット 4,510円→2,980円
栃木県
|
![]() |
【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩スーパーファイン(細粒塩)10kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個
静岡県
|
![]() |
マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
![]() ![]() |
1kgあたり3,000円→2,000円
1個 平均75,000円→平均50,000円 新潟県
|
![]() |
《5.5~6kg・大きめ》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】
![]() ![]() |
1kgあたり3,130円
1本 平均17,997円 兵庫県
|
![]() |
ナチュラルビーフ100%超粗挽き牛ミンチ 300g【ニュージーランド産 赤身の旨味が引き立つ挽肉です】 |
1個
神奈川県
|
![]() |
6月めだま価格★牛肩バラ肉煮込み用ネット巻き (ニュージーランド産ナチュラルビーフ)【シチューの定番!】 |
1個 1,980円→1,800円
神奈川県
|
![]() |
霧降高原牛シチュー・カレー用煮込用角切り300g【とろ~り美味!のネック肉】 |
1個
神奈川県
|
![]() |
6月めだま価格★18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円→990円
東京都
|
![]() |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 兵庫県
|
![]() |
6月めだま価格★44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス40g【最高級生ハムを手軽に楽しめるスライス】 |
1パック 2,190円→1,580円
石川県
|
![]() |
ミネラルハーヴェスト塩 フロッシー(粗塩)1kg【塩パンに最適な天然塩 ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個
石川県
|
![]() |
6月めだま価格★18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円→990円
石川県
|
![]() |
カット 天然羊腸(直径20-22mm) 約7.5m (ニュージーランド産)【高品質な羊腸です】 |
1個
栃木県
|
![]() |
44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり29,800円
1個 平均9,834円 愛知県
|
![]() |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 愛知県
|
![]() |
日光産とちぎ和牛コンビーフ【バケットやクラッカーにのせて】 |
1個
栃木県
|
![]() |
《在庫限り》紅茶鴨骨無しモモ肉(2枚入)360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個 1,020円→950円
栃木県
|
![]() |
《大きめ》赤身馬刺し(150~220g)【さっぱりとした旨味!】 |
1kgあたり8,080円
1個 平均1,454円 栃木県
|
![]() |
《お試しサイズ》ナチュラルビーフ ともさんかく(2枚入り・500~600g未満)ステーキ用 |
1kgあたり4,390円
1パック 平均2,414円 栃木県
|
![]() |
【送料無料・同梱不可】仔牛の骨(ケース・20kg)【プロ用本格食材】
![]() ![]() |
1個
京都府
|
![]() |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の生ハム カサルバ】
![]() ![]() |
1kgあたり7,800円
1個 平均58,500円 京都府
|
![]() |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【カサルバ】 |
1kgあたり11,700円
1個 平均5,850円 広島県
|
![]() |
30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)カサルバ
![]() ![]() |
1kgあたり11,800円
1個 平均5,900円 広島県
|
![]() |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 広島県
|
![]() |
ボンレス生ハムの分割加工賃(2~5分割)
![]() ![]() |
1個
広島県
|
![]() |
青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,190円
1個 平均1,638円 広島県
|
![]() |
《お試し価格》紅茶鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく煮込んだ旨味たっぷり!専門店のクオリティ♪) |
1パック 630円→590円
兵庫県
|
![]() |
《大きめ・200~250g》馬刺し(中霜降り)【適度な霜降りが人気!ニンニク 醤油 カルパッチョ!】 |
1kgあたり14,600円
1個 平均3,358円 兵庫県
|
![]() |
紅茶鴨ロース(200-220g)【柔らかく旨味たっぷり雑味のない美味しさ!】 |
1パック 689円→650円
兵庫県
|
![]() |
黒毛和牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューに最適】 |
1kgあたり6,480円
1個 平均3,564円 兵庫県
|
![]() |
18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 栃木県
|
![]() |
《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 栃木県
|
![]() |
ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
静岡県
|
![]() |
マトンミンチ 300g(超粗挽き!羊肉ミンチ) |
1個
静岡県
|
![]() |
ラムランプ肉 脂付き(2個入)【NZ産 ジューシー柔らか!ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円
1パック 平均1,990円 静岡県
|
![]() |
ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック(1.0~1.5kg未満)【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり2,980円
1個 平均3,874円 静岡県
|
![]() |
【リーファー・ ケース出し】ケ・ボニート・カカレアバ2016/白
![]() ![]() |
1個
神奈川県
|
![]() |
ソブラサーダ(イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ)・ミニブロック)カサルバ |
1kgあたり7,580円
1個 平均2,274円 神奈川県
|
![]() |
フエ 1本 170g(熟成サラミ)【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本
神奈川県
|
![]() |
《8~9kg・中くらい》44ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木【純血種100%PURO 後ろ脚 イベリコ豚 無添加 フビレス村産】
![]() ![]() |
1kgあたり14,800円
1本 平均125,800円 神奈川県
|
![]() |
スモークターキードラム(5本入り)《お子様に人気♪》 |
1個
静岡県
|
![]() |
ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック(1.0~1.5kg未満)【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり2,980円
1個 平均3,874円 栃木県
|
![]() |
6月めだま価格★ラム骨付きシャンク(スネ肉)【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり2,800円→2,650円
1個 平均3,080円→平均2,915円 栃木県
|
![]() |
6月めだま価格★18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円→990円
栃木県
|
![]() |
あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました!パキッとした食感が美味!イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個
栃木県
|
![]() |
6月めだま価格★18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円→990円
栃木県
|
![]() |
日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック(200g)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
栃木県
|
![]() |
ピリ辛 チョリソー 20g×12本【ビールにあう! 日光ひみつ豚のピリ辛ウインナー】 |
1パック
栃木県
|
![]() |
あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました!パキッとした食感が美味!イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個
栃木県
|
![]() |
《大きめ》赤身馬刺し(150~220g)【さっぱりとした旨味!】 |
1kgあたり8,080円
1個 平均1,454円 東京都
|
![]() |
6月めだま価格★イベリコ豚の熟成バラベーコン200g【脂みの甘みとコク】 |
1パック 1,290円→980円
東京都
|
![]() |
激ウマ羊肉内モモブロック【赤身塊肉の美味さは格別!】 |
1kgあたり5,500円
1個 平均3,575円 東京都
|
![]() |
おうちごはん応援★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→880円
東京都
|
![]() |
《お試し価格》ぐるぐる チーズカレー ソーセージ【とろ〜りチーズとカレーのコクのある円やか味のハーモニー!】
![]() ![]() |
1個 1,180円→1,000円
東京都
|
![]() |
生キャビア(シベリアチョウザメ)【フレッシュ・キャビア】 |
1個
東京都
|
![]() |
《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
![]() ![]() |
1セット 4,510円→2,980円
東京都
|
![]() |
おうちごはん応援★ラムしゃぶ火鍋セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】 |
1セット 1,630円→1,500円
東京都
|
![]() |
日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風の煮込んで美味しいソーセージ】 |
1個
東京都
|
![]() |
餃子風味生ソーセージ 50g×4本【日光HIMITSU豚 ニラたっぷりぎょうざ風味生ソーセージ】 |
1個
東京都
|
![]() |
パンセタ・ベジョータ・ミニブロック(カサルバ) |
1kgあたり7,200円
1個 平均1,872円 東京都
|
![]() |
《ジャバラ》1ハンク 天然豚腸(直径30-32)(約90m)アメリカ産
![]() ![]() |
1個
大阪府
|
![]() |
6月めだま価格★ラム骨付きシャンク(スネ肉)【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり2,800円→2,650円
1個 平均3,080円→平均2,915円 東京都
|
![]() |
《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
![]() ![]() |
1セット 4,510円→2,980円
北海道
|
![]() |
エゾ鹿(蝦夷鹿)ロースブロック(1本入り)【芳醇な味わい柔らかジビエ】 |
1kgあたり8,900円
1個 平均4,005円 群馬県
|
![]() |
おうちごはん応援★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック 1,860円→1,750円
栃木県
|
![]() |
牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個
栃木県
|