この商品はフロッシー(粗塩)1kgとなります
ミネラルハーヴェスト塩は粒の大きさで3種類あります。それぞれの用途によってお使い下さい。 |
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ミネラルハーヴェスト塩のフロッシーは、粒子が粗いタイプですので、ゆっくり溶け素材にじっくりと浸透しますので、大きなものに塩味を付ける用途などに適しています。
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◆『とても珍しい収穫する塩!ミネラルハーヴェスト塩 』 |
①ミネラルハーヴェスト塩は、西オーストラリアの海岸から約450km内陸部の奥地で収穫される天然の塩で、湖塩であり天日塩です。 この塩湖は、雨期には濃い塩水から出来る浅い湖になっており、乾期には、写真のように干上がり塩湖になります。この現象は約500万年前から始まったと推測され、西オーストラリアの海から海水の飛沫を風が運び、この湖に運ばれ堆積されました。 更に「ミネラルハーヴェスト塩」は、写真のように湖面を削り、その後毛細管現象で、「ミネラル分とにがり」を含んだツブツブが出てくる時を待ち収穫する非常に珍しい天日塩です。 塩の湖面の削りたては、ちょうどスケートリンクの氷の面のようにツルツルにきれいになりその面を更に削って収穫します。 |
②写真は湖面を削ってから数日後のものです。写真のように、塩湖の中から毛細管現象によって、比重の重い天然のミネラル分が湧き上がってくるのです。 パチンコ玉ぐらいの大きさになったら収穫します。ミネラル分を含んだ塩のツブツブは、粘着性のあるもので通常の塩とは全く違います。ちなみにこのミネラル分を多量に含んだツブツブで肉や野菜を焼きますと素材の味をしっかりと引き出し美味しく頂けます。 ミネラルハーヴェスト塩は、このようにミネラル分を多量に含んだツブツブが出てくる時期を見計らい、農業のように収穫をする天日塩です。 |
※もっと詳しい出来方はこちらを参照下さい。『とても珍しい収穫する塩!ミネラルハーヴェスト塩』 |
◆ミネラルハーヴェスト塩はオーストラリアのオーガニック認証である、BFAオーガニックを取得しております。
◆ミネラルハーヴェスト塩は、色々なお料理にお使いいただけます | |
①ぬか漬け用の、ぬか床と、野菜に最適な塩がフロッシーです。漬け野菜にフロッシーをすり込むことで野菜の表面ににキズが付くことで、ぬか床の味が浸透しやすくなります。特にフロッシーは形がとがっているので最適ですよ。 |
②天日塩と肉の相性はバツグンです。少し多すぎる塩を振って塩の表面のミネラル分を肉に付け、次に余分な塩をはたいて焼くことで、更に肉の味を引き出すことも可能です。塩分の取り過ぎにはご注意下さい。 |
③皆でワイワイ楽しむBBQはたまりませんね!普通はスーパーファインのような細粒塩を振って焼きますが、フロッシーのような粗塩を振ることで塩の存在感のあるパンチの効いたBBQになります。暑い日にはビールがすすみます〜♪ |
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④梅干しを作ります!梅5kgに対して塩を900g!使います。いい梅干しは、梅の品質と塩のミネラルバランスで決まります。塩は熟成して塩角がとれる円やかな天然塩・ミネラルハーヴェスト塩です。 |
⑤2〜3週間で梅から水分がでて水があがってきます。この状態でも数ヶ月間保存できます。十分に漬かった頃、数日間、天日干しをして仕上げます。美味しい梅干しは1年中、健康を支えてくれます。 |
⑥じっくりと30分程焼き上げる極厚のステーキは、塩をしっかりとまぶして焼いてきます。焼いている途中で塩が流れますから、加減を見ながら追加してじっくりと焼いていきます。柔らかい塩味で肉汁をしっかり含んだジューシーなステーキの出来上がりです。 |
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⑦塩レモンは北アフリカなどで料理によく使われる、レモンに塩を振ってつくる旨み調味料の一種です。作り方は簡単、レモン数個とレモンの10分の1のミネラルハーヴェスト塩を入れて2ヶ月ほどから利用できます。 |
⑧モロッコなどではタジン料理などにも使われるレモン塩は、インド等でも使われるとのこと。味に深みがあるので、様々なお料理に使うことで料理の奥行きが広がりますね。 |
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年末年始応援★《小さめ・1.0~1.4kg》熟成牛 霧降高原牛 リブロース ステーキ 骨なし 厚切り4cm【60日間熟成!旨味たっぷり 風味良く美味です】
4.67 (3件のレビュー) |
1kgあたり9,980円→9,480円
1 平均11,976円→平均11,376円 広島県
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個
広島県
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モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個
広島県
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お試し価格★チョリソ 熟成 サラミ スライス 60g【開封してすぐつまめるサラミ】
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1パック 540円→513円
和歌山県
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濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】
5.00 (5件のレビュー) |
1個
和歌山県
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ラムハツ(心臓)【サクサクした食感で癖もありません】 ラムハート |
1kgあたり1,690円
1個 平均1,774円 和歌山県
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マトンミンチ 300g(超粗挽き!羊肉ミンチ)
5.00 (1件のレビュー) |
1個 880円→835円
和歌山県
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個 880円→835円
和歌山県
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,190円
1個 平均1,801円 和歌山県
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紅茶鴨ロース(200-220g)【柔らかく旨味たっぷり雑味のない美味しさ!】
5.00 (1件のレシピ) |
1パック 689円→650円
和歌山県
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お試し価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,129円
和歌山県
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フィレドカネット2枚入り(バルバリー種メス鴨)フランス産 (380~520g)
5.00 (3件のレシピ) |
1kgあたり5,980円
1パック 平均2,810円 和歌山県
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12月目玉価格★国産牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューの定番!】 |
1kgあたり5,981円→5,380円
1個 平均3,289円→平均2,959円 千葉県
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お試し価格★スモークターキードラム(5本入り)《お子様に人気♪》 |
1個 2,580円→2,229円
埼玉県
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オルホ酒入り フォアグラムース【おすすめ!お手軽グルメ】 |
1個
埼玉県
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12月目玉価格★燻製キャビア(25g)【燻製の香りとキャビアのコクが絶妙にマッチ!】
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1個 4,500円→3,980円
埼玉県
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ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円
1個 平均2,095円 埼玉県
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フィレドカネット2枚入り(バルバリー種メス鴨)フランス産 (380~520g)
5.00 (3件のレシピ) |
1kgあたり5,980円
1パック 平均2,810円 埼玉県
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ガチョウのフォアグラ(ホール)800~999g【フォアグラ オワ ブロック ハンガリー産】
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1kgあたり11,900円
1個 平均10,710円 兵庫県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番!】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,592円 兵庫県
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黒毛和牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューに最適】 |
1kgあたり6,480円
1個 平均3,693円 兵庫県
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じっくり30日熟成!霜降り熟成 牛タン・タン元【極上の美味しい部分だけ】
5.00 (6件のレビュー) |
1kgあたり14,500円
1個 平均7,975円 兵庫県
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牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個
和歌山県
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馬刺し(ロース赤身)170~300g【柔らか!高級赤身馬刺し】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり9,780円
1個 平均2,249円 和歌山県
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じっくり30日熟成!霜降り熟成 牛タン・タン元【極上の美味しい部分だけ】
5.00 (6件のレビュー) |
1kgあたり14,500円
1個 平均7,975円 和歌山県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均3,822円 和歌山県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)カサルバ【星付きレストラン御用達の生ハム!肉と脂のバランスが抜群の最高部位】
5.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり13,880円
1個 平均6,940円 埼玉県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり29,800円
1個 平均9,834円 埼玉県
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馬刺し(ロース赤身)170~300g【柔らか!高級赤身馬刺し】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり9,780円
1個 平均2,249円 神奈川県
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フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】
4.00 (1件のレビュー) |
1本
神奈川県
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12月目玉価格★国産牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューの定番!】 |
1kgあたり5,981円→5,380円
1個 平均3,289円→平均2,959円 神奈川県
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霧降高原牛 カレーシチュー煮込用角切り300g【とろ~り美味!のネック肉】
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1個 980円→930円
神奈川県
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《お試し価格》霧降高原牛 肩ロース 煮込み用 ネット巻き【 ワイン煮や シチュー 用に】 |
1個 2,290円→1,900円
神奈川県
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《お試し価格》完熟 黒トリュフ ダイスカット 50g 【3mm 使い勝手バツグン 歩留まり100% ! 冷凍トリュフ】
5.00 (3件のレシピ) |
1個 1,590円→1,328円
神奈川県
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12月目玉価格★燻製キャビア(25g)【燻製の香りとキャビアのコクが絶妙にマッチ!】
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1個 4,500円→3,980円
神奈川県
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お試し価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,129円
東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均3,822円 福岡県
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ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック(1.2~1.7kg))【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり2,980円
1個 平均4,470円 福岡県
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ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】
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1個
神奈川県
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熟成バラベーコン200g(フランス産豚)【肉質の良いフランス豚バラ使用】【金賞受賞ベーコンと同じ製法です!】
5.00 (1件のレシピ) |
1パック
神奈川県
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ニンニク入り生ソーセージ50g×4本【にんにく風味 粗挽き生ソーセージ】 |
1個
神奈川県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック
神奈川県
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生ハムカバーNEW(赤)【代金引換不可・ネコポス便で送料330円!】
5.00 (1件のレビュー) |
1枚
神奈川県
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23ヶ月熟成ハモンデトレベレス生ハム (ミニ原木・マサ )【無添加生ハム トレベレス産の最高グレードの生ハムミニ原木です!】
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1kgあたり12,800円
1個 平均5,120円 神奈川県
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紅茶鴨 手羽元 骨なし正肉500g【鴨鍋に煮込んで美味い部位です!】 |
1パック
千葉県
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紅茶鴨ロース(200-220g)【柔らかく旨味たっぷり雑味のない美味しさ!】
5.00 (1件のレシピ) |
1パック 689円→650円
千葉県
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合鴨骨付きモモ肉《2本入り》(チェリバリー種タイ産) |
1個
千葉県
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グラスフェッドビーフ(シャトーブリアン)厚切りヒレステーキ【牧草牛 最高級部位】焼き方説明書付 |
1kgあたり16,790円
1枚 平均3,358円 滋賀県
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《大きめ300g以上》グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》【厚さ4センチ!】 |
1kgあたり7,680円
1枚 平均2,688円 滋賀県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【無添加生ハム トレベレス産 ベジョータの脂身と赤身のバランス良い美味しさ】 |
1kgあたり27,800円
1個 平均9,174円 茨城県
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ガチョウのフォアグラ(カット)《2枚入で60g》【フォアグラ・ド・オア ハンガリー産】 |
1個
福岡県
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じっくり30日熟成!霜降り熟成 牛タン・タン元【極上の美味しい部分だけ】
5.00 (6件のレビュー) |
1kgあたり14,500円
1個 平均7,975円 福岡県
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(整形済・1枚入)【旨味が濃い!ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均4,428円 福岡県
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桜肉ハラミ(馬肉赤身)【ステーキ・焼肉に】 |
1個
福岡県
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年末年始応援★44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス40g【最高級生ハムを手軽に楽しめるスライス】 |
1パック 2,190円→1,980円
青森県
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ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円
1個 平均2,095円 青森県
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生ハムが掴みやすいステンレス・トング【代金引換不可・ネコポス便で送料330円!】
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1個
青森県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】
5.00 (5件のレビュー) |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,785円 青森県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,200円
1個 平均3,220円 青森県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均3,822円 青森県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均3,480円 静岡県
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トリュフサラミ(切り落としスライス)100g【オーストリア産】
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1個
静岡県
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コッパ(切り落とし端)500g (エスプーニャ)【スパイシーな肉の旨味!煮込み料理にも使えます!】
5.00 (1件のレビュー) |
1個
静岡県
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ミラノサラミ(切り落とし)100g【オーストリア産】
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1個
静岡県
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紅茶鴨ロース(200-220g)【柔らかく旨味たっぷり雑味のない美味しさ!】
5.00 (1件のレシピ) |
1パック 689円→650円
長野県
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お試し価格★ハモンイベリコ 生ハム セボ 36ヶ月熟成 無添加 生ハム スライス80g【しっとり熟成感あるイベリコ生ハムをお手頃価格で!】
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1パック 1,390円→1,290円
東京都
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鴨のフォアグラ(カット)《2枚で70g以上》【フォアグラ・ド・カナール ハンガリー産】
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1セット
東京都
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個
東京都
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フィレドカネット2枚入り(バルバリー種メス鴨)フランス産 (380~520g)
5.00 (3件のレシピ) |
1kgあたり5,980円
1パック 平均2,810円 東京都
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お試し価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,129円
東京都
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鴨のフォアグラ(カット)《2枚で70g以上》【フォアグラ・ド・カナール ハンガリー産】
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1セット
滋賀県
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お試し価格★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,129円
滋賀県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(200g)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
滋賀県
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日光産とちぎ和牛コンビーフ【バケットやクラッカーにのせて優勝おつまみ♪】
5.00 (3件のレビュー) |
1個
滋賀県
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《お試し価格》霧降高原牛 肩ロース 煮込み用 ネット巻き【 ワイン煮や シチュー 用に】 |
1個 2,290円→1,900円
滋賀県
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12月目玉価格★国産牛 ほほ肉(チークミート)【赤ワイン煮込みやビーフシチューの定番!】 |
1kgあたり5,981円→5,380円
1個 平均3,289円→平均2,959円 滋賀県
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フエ イベリコ(カサルバ)【イベリコ豚 で作った熟成 白カビ サラミの定番 フエ】 |
1kgあたり6,380円
1本 平均1,914円 愛媛県
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サルチチョン・ベジョータ・ミニブロック【粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味 熟成生サラミ カサルバ】
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1kgあたり9,690円
1個 平均2,422円 愛媛県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)カサルバ
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1kgあたり11,800円
1個 平均5,900円 愛媛県
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サルチチョン・ベジョータ・ミニブロック【粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味 熟成生サラミ カサルバ】
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1kgあたり9,690円
1個 平均2,422円 埼玉県
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カイユ(ウズラ 中抜き 丸)PAC《2羽》【ジビエの味わい スペイン URGASA】 |
1個
埼玉県
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ピジョン エトフェ(フランス産 鳩中抜き 窒息タイプ)【ハト 小さくても味濃く美味!】 |
1個
埼玉県
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フィレドカネット2枚入り(バルバリー種メス鴨)フランス産 (380~520g)
5.00 (3件のレシピ) |
1kgあたり5,980円
1パック 平均2,810円 埼玉県
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【厳選プレミアムギフト】特選グルメ生ハムサラミセット(ギフトボックス入)【豪華!生ハム&サラミ全5種 送料無料】
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1セット
千葉県
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お試し価格★ハモンイベリコ 生ハム セボ 36ヶ月熟成 無添加 生ハム スライス80g【しっとり熟成感あるイベリコ生ハムをお手頃価格で!】
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1パック 1,390円→1,290円
神奈川県
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個
神奈川県
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イベリコ豚ベジョータプルマ(3~5枚入り)【ジューシー濃い味わい】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均6,286円 東京都
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フィレドカネット2枚入り(バルバリー種メス鴨)フランス産 (380~520g)
5.00 (3件のレシピ) |
1kgあたり5,980円
1パック 平均2,810円 東京都
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《3種の鴨肉を楽しむ》鴨鍋三昧セット(1.2kg以上!8人前)【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用)ギフト お歳暮 年末年始】 |
1セット
神奈川県
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生ハム靴下プレゼント12/20まで☆《5.5kg~6kg・大きめ》28ヶ月熟成パレタイベリコ・ベジョータPURO骨付生ハム原木【純血種100%PURO イベリコ豚 前脚 無添加 フビレス村産】
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1kgあたり7,800円
1本 平均45,240円 神奈川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,200円
1個 平均3,220円 東京都
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年末年始応援★牛肩バラ肉煮込み用ネット巻き (ニュージーランド産ナチュラルビーフ)【シチューの定番!】 |
1個 1,980円→1,880円
東京都
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コッパ(切り落とし端)500g (エスプーニャ)【スパイシーな肉の旨味!煮込み料理にも使えます!】
5.00 (1件のレビュー) |
1個
東京都
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年末年始応援♪鴨のフォアグラ・ホール(500~600未満)【フォアグラ カナール ブロック ハンガリー産】
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1kgあたり10,980円→10,400円
1個 平均6,039円→平均5,720円 大阪府
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グラスフェッドビーフ(シャトーブリアン)厚切りヒレステーキ【牧草牛 最高級部位】焼き方説明書付 |
1kgあたり16,790円
1枚 平均3,358円 大阪府
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ハーブ&カリー(ステーキスパイス)4袋入【手軽にカレー風味!ついで買いにどうぞ!】 |
1個 250円→237円
千葉県
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個
千葉県
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《お試し価格》霧降高原牛 肩ロース 煮込み用 ネット巻き【 ワイン煮や シチュー 用に】 |
1個 2,290円→1,900円
千葉県
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ハーブ&ソルト(無添加スパイス)《お肉と一緒に送れます》
3.57 (7件のレビュー) |
1個 250円→237円
千葉県
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グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 4,510円→2,980円
千葉県
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