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 |  東京都在住のshiki様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
鴨の石臼挽きそばセット
鴨鍋三昧＆鴨つくねセットと石臼引き蕎麦を混ぜたようなメニューですがとても美味しかったのでレビューを書かせて頂きます。
材料：約二人前
合鴨つくね（250g×1パック）
合鴨ロース肉1枚約200g
石臼引き蕎麦冷凍生麺130g...投稿日：2023/10/23 文字数：617 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 東京都在住の匿名希望様
今年の年末は、鴨鍋のあと、お蕎麦で楽しみました。
レシピと言えるほどではないですが、
1お肉を適当な大きさにする
2野菜ネギはマスト！と、みつば、セリ、春菊など鴨にあう野菜を準備
3カモの皮目を焼く冷たい鍋に入れるのがポイント
弱火でじっくーり
4油が出たら...投稿日：2023/01/01 文字数：251 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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東京都在住の匿名希望様
今年の年末は、鴨鍋のあと、お蕎麦で楽しみました。
レシピと言えるほどではないですが、
1お肉を適当な大きさにする
2野菜ネギはマスト！と、みつば、セリ、春菊など鴨にあう野菜を準備
3カモの皮目を焼く冷たい鍋に入れるのがポイント
弱火でじっくーり
4油が出たら...投稿日：2023/01/01 文字数：251
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
火鍋と一緒に山椒入りのおうどんを頂いて、とっても美味しかったので、
お蕎麦を購入してみました。
すでに、2回目の購入です。
茹で方も説明に従ってとても簡単。
冷凍めんを熱湯に入れるので、かなり打ち立て感が楽しめます。
のど越しつるっと、そばの香りが... 投稿日：2021/04/28 文字数：621 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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マグレカナールと野菜3種で絶品・大人鴨鍋♪
地元のスーパーは、この季節、セリ一把を398円で売っています。お鍋に入れたら美味しいけれど、火を通すとグッと嵩が減っちゃうのに、高いなぁ…と思っていたところ、ある日198円で売っていました！鴨鍋、食べたーい！と即... 投稿日：2021/02/04 文字数：1158 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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マグレカナールと野菜3種で絶品・大人鴨鍋♪
地元のスーパーは、この季節、セリ一把を398円で売っています。お鍋に入れたら美味しいけれど、火を通すとグッと嵩が減っちゃうのに、高いなぁ…と思っていたところ、ある日198円で売っていました！鴨鍋、食べたーい！と即... 投稿日：2021/02/04 文字数：1158
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | マグレカナール大好き様
マグレカナール大好きです！
鴨肉の中でもひときわ大きなお肉。あの分厚いフィレを口いっぱい頬張って食べるのが私の醍醐味ですが、ちょっとスライスしてお野菜や汁物に添えるだけでも存在感あって、ご馳走になるお肉です。先日、年末の肉の日感謝デーに購入したのとき...投稿日：2021/01/06 文字数：828 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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マグレカナール大好き様
マグレカナール大好きです！
鴨肉の中でもひときわ大きなお肉。あの分厚いフィレを口いっぱい頬張って食べるのが私の醍醐味ですが、ちょっとスライスしてお野菜や汁物に添えるだけでも存在感あって、ご馳走になるお肉です。先日、年末の肉の日感謝デーに購入したのとき...投稿日：2021/01/06 文字数：828
評価：★★★★★ 参考になった方の数 34 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g フランス産《終売商品》   シャラン鴨大好き様
ビバ・シャラン鴨♪
シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉！ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただ...投稿日：2020/09/28 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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シャラン鴨大好き様
ビバ・シャラン鴨♪
シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉！ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただ... 投稿日：2020/09/28 文字数：1212
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | フィレドカネット（バルバリー種メス鴨）フランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
大晦日に頂く鴨鍋で、晦日鍋と言って〆がお蕎麦らしいのを知って、
季節感ゼロですが作ってみました。
★材料と作り方
フィレドカネット2枚
完全に冷蔵庫で解凍、1日くらい寝かせる感じで。
スライスしておく。
そばつゆお好みの物で
新玉ねぎ大1個...投稿日：2020/04/26 文字数：530 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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牛すじで鍋・サラダ・蕎麦！
グルメソムリエさんの牛すじは、お肉がたくさんついていて、脂身が少ないので、まとめて下茹ですれば肉として活躍します。
牛すじは一度茹でこぼしてから洗い、圧力鍋で20分。下茹でしすぎると、調理中に更に火が通って歯ごたえがなくなるの... 投稿日：2019/10/14 文字数：526 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | キュイスドカネット（バルバリー種骨付きモモ肉）フランス産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ここで購入する鴨鍋セットからの、鴨つけ蕎麦で年越し・・・・という事を何回かしています。
昨年は趣向をかえて、キュイスドカネット乗っけ蕎麦でした。
モモ肉2本でも骨付きの威力、いい出汁がでました。そして、ほろほろになったお肉。歯ごたえがあって繊維が
しっかり...投稿日：2019/01/12 文字数：512 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | ★肉の日限定・チルド空輸！シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ロース、胸肉で作る鴨そばを、骨付きもも肉で作ってみました！
暑かったり、寒かったりとした日が続きますが、
温かくしても、
冷たくても、
いただける鴨そばを、
リーズナブルに、
鴨骨付きもも肉で作ってみました！
ロース肉のように、
火...投稿日：2018/05/14 文字数：1086 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 東京都在住のツンさん様
鴨鍋の日。準備はじっくりと丁寧にしますが、あとはうちでは先にお肉を煮ておくので、とっても簡単にこんなに美味しいお鍋になるコレはうちのお気に入りです。
今日は特別に？ちょっとした箸休めもこれらの鴨で用意しました。
うちは、お鍋の時に次に入れた具材が煮えるまで... 投稿日：2017/12/11 文字数：648 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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鴨なべセット解体、鴨むね肉で、あつあつ鴨そば♪
鴨なべセットを解体して、いろんな合鴨料理を楽しんでいます。
今日は、鴨むね肉でお蕎麦！お店では、メニューの中でも高額な鴨入り蕎麦ですが、家庭なら普段の食事に頂けます。
鴨むね肉１枚は、ひと晩冷蔵庫で解... 投稿日：2017/12/11 文字数：558 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 2月のおすすめ【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種400g保証《終売商品》 comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m...投稿日：2017/02/28 文字数：750 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m... 投稿日：2017/02/28 文字数：750
評価：★★★★★ 参考になった方の数 62 |
 | 静岡県在住のモリケイ様
今回は鴨鍋三昧セットを購入しました。
鴨ロース肉とモモ肉とミンチが付いていました。
ボリューム満点でしかも、部位により味や食感も違い満足のセットでした。
中でも私のお気に入りが鴨ミンチでした。
粗挽きなので《つくね》にしても歯ごたえがしっかり残ってお... 投稿日：2017/02/08 文字数：1175 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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 | 【限定入荷の高級食材】栃木しゃものガラ《終売商品》 comcom様
栃木しゃもガラで～年越しからお正月にかけて我が家の必須のスープストックを取りました。
日本料理のだしと同等に欠かせない料理のベースになるスープストック。普段は、液状や顆粒、だしパックetc市販のスープを使い分けているけど、年越し～お正月用のだしは、自分で採...投稿日：2017/01/06 文字数：753 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 神奈川県在住のduck様
鴨(三味)鍋をいただきました!!
リーズナブルに、
鴨鍋を手軽にいただけるセットです
太くて立派なネギ(下仁田)が手に入り、
鴨肉とネギのシンプルな鍋を作ってみました。
鴨ミンチとブツ切りのもも肉を煮込めば、
お肉から美味しい出汁も... 投稿日：2016/12/31 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 【濃い味柔らかジューシー】シャラン鴨ロース（窒息鴨）350～420g《終売商品》 ヤマグチ様
鴨焼きと鴨せいろ。
鴨を皮目だけを焼き色を付け半分に切ります。
半分は鴨焼き、もう半分は鴨せいろにしました。
①鴨焼き
・半分に切った鴨に塩、コショウで下味をつけ、中火でじっくり焼き目が全体につくまで焼く。
・全体に焼き目がついたらアルミホイル...投稿日：2016/11/09 文字数：572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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ヤマグチ様
鴨焼きと鴨せいろ。
鴨を皮目だけを焼き色を付け半分に切ります。
半分は鴨焼き、もう半分は鴨せいろにしました。
①鴨焼き
・半分に切った鴨に塩、コショウで下味をつけ、中火でじっくり焼き目が全体につくまで焼く。
・全体に焼き目がついたらアルミホイル... 投稿日：2016/11/09 文字数：572
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 【純血種イベリコを塩だけでじっくり熟成】特選ハモンイベリコベジョータ44ヶ月熟成生ハムスライス80g《終売商品》 comcom様
梅雨明けと同時に真夏日が続いとります。この暑さで食欲はあるものの熱くなるキッチンに立つのが億劫になり、毎日簡単なものになりがちな私です。
普段あまりそばは食べませんが、肉が添えられていると食が進む家族。。。家族の健康管理も食事から何かとバランスを考えてはい...投稿日：2016/08/01 文字数：594 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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comcom様
梅雨明けと同時に真夏日が続いとります。この暑さで食欲はあるものの熱くなるキッチンに立つのが億劫になり、毎日簡単なものになりがちな私です。
普段あまりそばは食べませんが、肉が添えられていると食が進む家族。。。家族の健康管理も食事から何かとバランスを考えてはい... 投稿日：2016/08/01 文字数：594
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 【鴨ムネ肉の定番】フィレドカナール 1枚（シュバリエ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日は下仁田ネギが入手できたので、贅沢にフィレドカナール２枚使って鴨葱を作りました。
多めに作り次の日は鴨葱の出汁でせいろそばを頂きました。
最高に美味しかったです。
●鴨葱焼とウズラにネギ出汁ソース＆次の日は鴨葱せいろ
材料:つまみとして鴨...投稿日：2016/02/26 文字数：1365 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 【プレミアムグレード！使い切りサイズ】フォアグラ・ド・オワ（ハーフカット）ハンガリー産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
シャラン鴨と蕎麦があったので、鴨つけ蕎麦にすることにしたのですが、そこにこのフォアグラも入れてみることにしました。
大き過ぎないハーフで使いやすそうだったので購入してみたのですが、みなさんのレビューを参考に、使う分だけを氷水で半解凍にしてカットし、残りは冷...投稿日：2015/05/03 文字数：540 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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 | 【お料理上手に嬉しい食材】バルバリー鴨手羽元《終売商品》 comcom様
北陸新幹線の開通で、TVやニュースでも北陸の話題を見聞きすることが増えましたね～。
名物料理も沢山、肉に魚、郷土料理も目新しく、使われている器も素敵で、どれも美味しそうです。
そんな記事を目にしながら、食いしん坊の私がと、思い浮かんだのは冷凍庫にあるバル...投稿日：2015/03/30 文字数：1138 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 《2パックセット》 人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース(2パック)《終売商品》 meg様
常にストックしていないと不安になるぐらいお世話になっているこの合鴨。
今回は鴨せいろ風ですが合鴨はそばと一緒でもそのままおつまみでも食べられるよう味付けして別盛りにし、お酒を楽しみながらのご飯になるようにしました。
■材料（2人分）
合鴨ロース1枚
そ...投稿日：2015/02/16 文字数：730 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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meg様
常にストックしていないと不安になるぐらいお世話になっているこの合鴨。
今回は鴨せいろ風ですが合鴨はそばと一緒でもそのままおつまみでも食べられるよう味付けして別盛りにし、お酒を楽しみながらのご飯になるようにしました。
■材料（2人分）
合鴨ロース1枚
そ... 投稿日：2015/02/16 文字数：730
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉（2本入）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
プレノワールの皮の色合いはほんのりと青みがかった感じです。何より、引き締まった無駄のないスリムな外観に、アスリートのような、という表現が脳裏に浮かびました。
初めていただくので、シンプルに肉の味わいが良くわかる料理にしました。中華風の茹で蒸し鶏です。
ロ...投稿日：2015/01/09 文字数：853 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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愛知県在住のパイコー様
プレノワールの皮の色合いはほんのりと青みがかった感じです。何より、引き締まった無駄のないスリムな外観に、アスリートのような、という表現が脳裏に浮かびました。
初めていただくので、シンプルに肉の味わいが良くわかる料理にしました。中華風の茹で蒸し鶏です。
ロ...投稿日：2015/01/09 文字数：853
評価：★★★★★ 参考になった方の数 75 |
 | 【鍋物、蕎麦出汁に！】合鴨スライス300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“さっと火を通して”手軽に鴨料理!!
薄切りの鴨肉は、使い勝手が良いですね！
鴨せいろと鴨重を作りました！
合鴨は、
個性的な香りをいままでいただいてきたのですが、
グルメさんのこのお肉は、
クセがなく、
すごく食べやす...投稿日：2014/05/11 文字数：1019 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 【1パック・2枚入り】【小さい鴨フィレの定番！】フィレドカネット（2枚）シュバリエ《終売商品》 comcom様
鴨肉を紹興酒の効いたコクのある香り豊かな広東風の甘辛いタレに漬けこみ、ソテーして、日本蕎麦のペペロンチーノと共に頂きました。
◆◇◆鴨肉の広東風ロースト~日本蕎麦の山椒ペペロンチーノとともに◆◇◆
【材料】4人分
フィレドカネット・シュバ...投稿日：2014/02/16 文字数：1081 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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comcom様
鴨肉を紹興酒の効いたコクのある香り豊かな広東風の甘辛いタレに漬けこみ、ソテーして、日本蕎麦のペペロンチーノと共に頂きました。
◆◇◆鴨肉の広東風ロースト~日本蕎麦の山椒ペペロンチーノとともに◆◇◆
【材料】4人分
フィレドカネット・シュバ... 投稿日：2014/02/16 文字数：1081
評価：★★★★★ 参考になった方の数 86 |
 | 【鴨フィレ肉の定番】フィレドカナール 1枚（シュバリエ）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
でもなんだか面倒だなと思ったのですが食欲の方が勝ち頑張って用意しました。
でもお蕎麦を茹でる事と野菜やお肉をカットするだけですのでそんなに面倒じゃないですね。
お蕎麦はいつも冷たいのが好きなのですがさすがにこの日は暖かいのが食べたくなりました。
...投稿日：2014/02/16 文字数：575 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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神奈川県在住のパンジー様
でもなんだか面倒だなと思ったのですが食欲の方が勝ち頑張って用意しました。
でもお蕎麦を茹でる事と野菜やお肉をカットするだけですのでそんなに面倒じゃないですね。
お蕎麦はいつも冷たいのが好きなのですがさすがにこの日は暖かいのが食べたくなりました。
... 投稿日：2014/02/16 文字数：575
評価：★★★★★ 参考になった方の数 85 |
 | comcom様
我家の大晦日の夕食は御節とお寿司に加え今年は少し嗜好をかえて鴨鍋ではなく鴨すきやきにしました。
そして〆は、鴨だしを使った年越しそばで鴨を堪能。
この鍋の残りのだしが”鴨の旨味と出汁がたっぷりで一番美味しい”ので無駄なく活用！この鴨だしで頂く年越し蕎麦は...投稿日：2014/01/06 文字数：1320 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 兵庫県在住のserla様
ウチは、鴨という食材を使うときは洋風になることが多い気がします。
暑い季節だし、たまにはあっさりと和風チックに～！と思って、とろろそばと合わせてみました。
鴨南蛮そばってあるから、同じ発想で。
でも、そのまま使っても芸がないので、少しスモークをかけて作りまし... 投稿日：2013/09/06 文字数：956 評価：★★★★★ 参考になった方の数 103
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
今日は大晦日。昨年の大晦日と同じく今年も「合鴨骨なしもも肉」で1年間の食事を締めくくりました。
昨年は醤油ベースのお鍋で。〆の蕎麦が最高でした。
今年作ったのは酒粕を入れた味噌仕立ての鴨汁。味噌とも相性いいし、酒粕の独特な風味もよかったです。
ま... 投稿日：2012/12/31 文字数：536 評価：★★★★★ 参考になった方の数 130
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 | 【ジューシーなら断然骨付き！】シャラン産鴨中抜き丸（エトフェ／1羽）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒波到来！寒いときほど、鴨パワーで元気よく!!
お肉（フィレ肉）のみでも充分美味しい鍋に、ガラの出汁とつくねをプラス！
骨からは、濃厚な鴨のダシが取れ、
フィレ（むね肉）は、スライスし、
もも肉は、ミンチにしてつくねにした、
シャラン鴨鍋です。
...投稿日：2012/12/31 文字数：1305 評価：★★★★★ 参考になった方の数 131
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 | comcom様 我家の年越しそばは…【合鴨蕎麦】 投稿日：2012/12/31 文字数：16 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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 | 【おすすめ】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
プレゼントでいただいたシャラン鴨のロース、個人的には数ある鴨の中で最も好きなものなので、とっておきの時に使いたいのです。というわけで、お正月のおせち用に大事に大事にとっておきました。おせちの鴨というと合鴨ロースが思い浮かびます。今年もそうするつもりでいたんで...投稿日：2012/01/20 文字数：1033 評価：★★★★★ 参考になった方の数 155
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東京都在住のマンボともぞう様
プレゼントでいただいたシャラン鴨のロース、個人的には数ある鴨の中で最も好きなものなので、とっておきの時に使いたいのです。というわけで、お正月のおせち用に大事に大事にとっておきました。おせちの鴨というと合鴨ロースが思い浮かびます。今年もそうするつもりでいたんで... 投稿日：2012/01/20 文字数：1033
評価：★★★★★ 参考になった方の数 155 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 滋賀県在住のちーちゃん様
年越しそばに、こちらの鴨肉を使って、鴨南蛮そばを作りました。
鴨肉って硬いと思っていましたが、とてもやわらかくおいしく出来上がりました。
鴨のダシは香りよくお勧めですよ＾＾
投稿日：2012/01/11 文字数：91 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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滋賀県在住のちーちゃん様
年越しそばに、こちらの鴨肉を使って、鴨南蛮そばを作りました。
鴨肉って硬いと思っていましたが、とてもやわらかくおいしく出来上がりました。
鴨のダシは香りよくお勧めですよ＾＾
投稿日：2012/01/11 文字数：91
評価：★★★★★ 参考になった方の数 159 |
 | シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
クロワゼ鴨で作った『オレンジロースト』をシャラン鴨で作ってみました!!
鴨とオレンジはやっぱり合いますねえ～。
オレンジの香りと果汁の自然の甘さが鴨肉に合い、
火を加えることによって果糖がカラメル化されて、
黄金色にローストされた鴨の皮に、
オレ...投稿日：2011/12/25 文字数：1891 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
鴨が食べたくなりました。
しっかりとした濃いお味と香り。しばらく食べないと懐かしくなります。
暑い日ですのでなんだか和風にしてさっぱりと頂きたくなりおそばと一緒にしました。
切り目を入れてこんがりじっくりと焼き上げたっぷりの脂を出してさっぱり仕上げです...投稿日：2010/08/12 文字数：580 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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神奈川県在住のパンジー様
鴨が食べたくなりました。
しっかりとした濃いお味と香り。しばらく食べないと懐かしくなります。
暑い日ですのでなんだか和風にしてさっぱりと頂きたくなりおそばと一緒にしました。
切り目を入れてこんがりじっくりと焼き上げたっぷりの脂を出してさっぱり仕上げです... 投稿日：2010/08/12 文字数：580
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | バルバリー鴨 手羽元《終売商品》 北海道在住のleekaoru様
ストックしてあったこのお肉、とうとう最後の小分けパックになってしまいました。
今回は大発見！があったので、特に変わった食べ方ではないのですがレビューを送りました。しょうゆとよく合うこのお肉、今回も日本の麺「蕎麦」で食しました。作り方もいつも通り簡単でシンプ...投稿日：2010/03/31 文字数：674 評価：★★★★★ 参考になった方の数 292
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北海道在住のleekaoru様
ストックしてあったこのお肉、とうとう最後の小分けパックになってしまいました。
今回は大発見！があったので、特に変わった食べ方ではないのですがレビューを送りました。しょうゆとよく合うこのお肉、今回も日本の麺「蕎麦」で食しました。作り方もいつも通り簡単でシンプ... 投稿日：2010/03/31 文字数：674
評価：★★★★★ 参考になった方の数 292 |
 | フィレドカナール （シュバリエ）《終売商品》 東京都在住のりら様
この鴨せいろを作って数日後、信州に行きお蕎麦屋さんに入りました。頼んだのは同じく鴨せいろ。お蕎麦では確かに負けましたが(私が使ったのは乾麺だし…)、鴨とつけつゆでは「勝った！」と言わざるを得ません。お肉の質と量の勝利と申せましょう。だって写真のお皿で一人分！...投稿日：2009/02/04 文字数：1520 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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東京都在住のりら様
この鴨せいろを作って数日後、信州に行きお蕎麦屋さんに入りました。頼んだのは同じく鴨せいろ。お蕎麦では確かに負けましたが(私が使ったのは乾麺だし…)、鴨とつけつゆでは「勝った！」と言わざるを得ません。お肉の質と量の勝利と申せましょう。だって写真のお皿で一人分！...投稿日：2009/02/04 文字数：1520
評価：★★★★★ 参考になった方の数 244 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のYukky様
すっかり休日の恒例行事となってしまったのが我が家を会場として開催（開店）する「居酒屋Yukky」。今回は開店以来最大のお客様7名をお迎えして開店しました。
7名分のお料理ってやっぱり大変！ここはオーナーも一緒に愉しむ居酒屋ですから、オーナーがキッチンに立っ...投稿日：2008/09/21 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 愛知県在住のyoko様
先日、信州で蕎麦打ち体験をしてきました。自宅でも作ってみようと蕎麦粉を購入して帰ってくると、プレゼントのシャラン鴨が届いているではないですか。なんてタイミング。これはもう、一緒にいただくしかないですよね。
解凍した鴨を袋から出すと、鴨のいい香りがします。スジ...投稿日：2008/06/04 文字数：851 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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愛知県在住のyoko様
先日、信州で蕎麦打ち体験をしてきました。自宅でも作ってみようと蕎麦粉を購入して帰ってくると、プレゼントのシャラン鴨が届いているではないですか。なんてタイミング。これはもう、一緒にいただくしかないですよね。
解凍した鴨を袋から出すと、鴨のいい香りがします。スジ...投稿日：2008/06/04 文字数：851
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | マガモ メス（毛無・頭無・内臓無）液体凍結《終売商品》 東京都在住のYukky様
高校生のとき、古典の文法の五段活用というのを必死で暗記した憶えがあります。何故かそんなことを思い出しながら今回はレビュー賞でいただいたマガモ・メスの「三段活用」をご紹介しちゃいます。
ちなみに私、丸ごと一羽というものをお料理するのは初めて。かなり心臓どきど...投稿日：2008/03/27 文字数：1039 評価：★★★★★ 参考になった方の数 262
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ここのところ天気は小康状態が続いてますが、先日の雪の日の寒さったらありませんでした。ただでさえ寒がり＆出不精の私は買い物に行く気力も起こらず、雪を言い訳に、家にある材料で夕食をつくることに。
さーて、何をつくったものか。と、冷凍庫を開けたら、先日プレゼント...投稿日：2008/02/20 文字数：1079 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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東京都在住のマンボともぞう様
ここのところ天気は小康状態が続いてますが、先日の雪の日の寒さったらありませんでした。ただでさえ寒がり＆出不精の私は買い物に行く気力も起こらず、雪を言い訳に、家にある材料で夕食をつくることに。
さーて、何をつくったものか。と、冷凍庫を開けたら、先日プレゼント...投稿日：2008/02/20 文字数：1079
評価：★★★★★ 参考になった方の数 257 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 千葉県在住のnassyママ様
【鴨なんばん】
主人が「鴨なんばんを食べたい」とリクエスト。プレゼントいただいたシャラン鴨ロースがフリーザーにストックしてあるのを思い出し、すぐに取り掛かることに。
:::::材料:::::
シャラン鴨1パック
長ねぎ1/2本(青い部分も使います)
だし汁...投稿日：2008/01/20 文字数：524 評価：★★★★★ 参考になった方の数 274
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千葉県在住のnassyママ様
【鴨なんばん】
主人が「鴨なんばんを食べたい」とリクエスト。プレゼントいただいたシャラン鴨ロースがフリーザーにストックしてあるのを思い出し、すぐに取り掛かることに。
:::::材料:::::
シャラン鴨1パック
長ねぎ1/2本(青い部分も使います)
だし汁...投稿日：2008/01/20 文字数：524
評価：★★★★★ 参考になった方の数 274 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方