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チルド空輸!シャラン鴨ロース(窒息鴨)250~300g のレシピのご投稿

4.84 (32件のレビュー)  

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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  鴨鍋をした時の、さっと火を通した鴨をとてもおいしいと思っています。 これを「鍋」の和食でなく、一人分に分けて落ち着いて食べられ、よりワインに合う料理を作ろうと試みました。 最近はきのこの種類がさらに多く見かけられるようになり、白マイタケや、山伏茸などに鴨やお......続きをみる
投稿日:2018/03/08 文字数:532 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
G神奈川県在住のduck
[レシピ]   鴨独特の香りと重厚なお肉のシャラン鴨。 色深いダークチェリーのソースでいただきました!!   あるレストランで、 ピジョンの低温ローストに、 日本のさくらんぼが添えられていました。     さくらんぼとお肉 合います!   シャラ......続きをみる
投稿日:2015/07/06 文字数:1082 評価:★★★★★   参考になった方の数 23
S東京都在住のshiki
[レシピ] 鴨のコブ・サラダ...レビューをみる
投稿日:2017/01/30 文字数:8 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
S東京都在住のshiki
[レシピ]  鴨葱の串焼きが食べたくなり、ネギに鴨の溶けだした脂をどれだけ吸わせられるか という着眼点で料理してみました。   〇鴨葱の串焼き   材料(完成品で大きいものが4本半できました!)   シャラン鴨ロース肉1枚 ネギ大1本 焼き鳥のたれ適量 ......続きをみる
投稿日:2014/05/21 文字数:1014 評価:★★★★★   参考になった方の数 38
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   鴨冷麺でワイン! 夏の一品でワインを飲みたい!!と、 思った時に、 冷麺でワイン!飲んだことないな?と、 思いました。   蒸し鶏→鴨フィレに気張って、 プレディカドールティント 飲んじゃいました!     中華料理+プレディカド......続きをみる
投稿日:2015/08/31 文字数:885 評価:★★★★★   参考になった方の数 23
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  こうも暑い日が続くと、さっぱりつるつる頂けるそうめんがとてもおいしく感じます。でもおそうめんばかりだと栄養が足りなくなってくるので、モロヘイヤとシャラン鴨を合わせてたっぷりと鉄分を補給しました。 シャラン鴨たたきとモロヘイヤのそうめん 鴨は皮に格子......続きをみる
投稿日:2016/08/12 文字数:975 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  鴨汁 最近濃い料理が続きまして、たまにはあっさりとした鴨汁でも食べようということになりました。鴨は我が家では常備肉の一つで、いつ何時も欠かすことないようストックしております。なかでも今日はコクのあるシャラン鴨を使うことにしました。 まずは解凍した鴨肉を半......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:1454 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   栄養価の高い鴨肉は体力が落ちる暑い夏には、積極的にいただきたいもの。 土用の丑の日気分でいただきました!!   赤ワインでマリネするように、 火鍋の香味スパイスの汁に漬け込んで、 スパイシーな味の鴨肉になりました。   見た目、 いつもの......続きをみる
投稿日:2015/07/30 文字数:910 評価:★★★★★   参考になった方の数 23
G東京都在住のりら様
[レシピ]  紀ノ国屋のレシピカードには、一般的なスーパーマーケットでは考えられないお料理がラインアップされています。仔牛のミラノ風カツレツ、仔羊のクラウンロースト、イベリコ豚のグリル2種のソルト添え…。 無論その材料が販売されているわけですが、お値段が張り残念ながら私......続きをみる
投稿日:2010/03/21 文字数:1223 評価:★★★★★   参考になった方の数 188
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  来客があると食べてほしくて出したくなるこの鴨、何度食べても美味しいです。牛でも豚でもないこの鴨独特の鉄分の味ときめ細かい食感に毎度、感動します。 普段は、焼いて、その脂を少量使って濃いめの味のソースを作って頂くことがほとんどですが、その時の来客が量を沢山召し......続きをみる
投稿日:2015/03/01 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 28
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