 |  東京都在住のツンさん様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
今は、下味や調味の塩も、ふり塩、パスタや野菜を茹でる時の塩も、糠漬けも、バスソルトとしても、すべてこの塩になりました。
私は個人的にはスーパーファインが何にでも、食卓ででも、いろいろと使いやすくてお気に入りです。
お買い物をすると商品と一緒に届くお塩のサン...投稿日：2015/12/23 文字数：662 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | 東京都在住のshiki様
販売当初から気になっていた高品質ハモネロ(生ハム台)。ついに買いました！
生ハムと一緒に購入して我が家に着いたところからハモネロをセッティングするまでを
写真に撮りました。(生ハムは慣らすのですぐに開封できませんので)
まずは玄関にぶじに到着。
驚く... 投稿日：2015/10/20 文字数：813 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 |  comcom様
我家の恒例行事“大安餅つき”2014年verは・・・◆◆◆黒トリュフ入りのお餅◆◆◆にしました。
のし餅、大福、鏡餅を作り。あとは納豆や、からみ、明太子、きな粉に、あんことド定番のつきたてのお餅を食べると・・・もうすぐお正月何だな～としみじみ。
毎年異な...投稿日：2013/12/31 文字数：923 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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comcom様
我家の恒例行事“大安餅つき”2014年verは・・・◆◆◆黒トリュフ入りのお餅◆◆◆にしました。
のし餅、大福、鏡餅を作り。あとは納豆や、からみ、明太子、きな粉に、あんことド定番のつきたてのお餅を食べると・・・もうすぐお正月何だな～としみじみ。
毎年異な... 投稿日：2013/12/31 文字数：923
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 |  大阪府在住のモリケイ様
≪火鍋のスープでたこ焼き作り≫
先日、
地元で美味しいと有名なタコ焼屋のオーナーさんと話しする機会があって、
美味しさの秘訣を尋ねました。
オーナー曰く、
出汁が重要らしいです。
鶏ガラや昆布、鰹節、数種類の野菜など,
ラーメン屋に負けない...投稿日：2013/12/22 文字数：616 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 東京都在住のshiki様
連休中のある午後、ふと生ハムのブロックが最後になってしまう前に、
ちょうど家族にお祝い事もあったので、リオハのプレディカドールを開けて飲もうという事になりました。
生ハムを切りお気に入りのオリーブの実を二種類出して、準備万端で開けました。
今までの青春... 投稿日：2013/09/16 文字数：773 評価：★★★★★ 参考になった方の数 87
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 | comcom様
我家では、じゃがいものスープといえば肌寒い時期よりも、
新じゃがの出回る時期や、暑い夏によく作ります。
冬は作らないせいもあり、
我家でじゃがいものスープといえば“夏に食べるスープ”。
じゃがいものスープは”夏が美味しい”というイメージが定... 投稿日：2013/08/31 文字数：944 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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comcom様
我家では、じゃがいものスープといえば肌寒い時期よりも、
新じゃがの出回る時期や、暑い夏によく作ります。
冬は作らないせいもあり、
我家でじゃがいものスープといえば“夏に食べるスープ”。
じゃがいものスープは”夏が美味しい”というイメージが定... 投稿日：2013/08/31 文字数：944
評価：★★★★★ 参考になった方の数 83 |
 | 東京都在住のshiki様
フエンク・ビエルタのオリーブオイルをサラダや料理に使っていると
美味しいので、あっという間に少なくなってきてしまいます。
ここで何か保存用のオイル関係の物を作り、もっと長く楽しみたい！
という考えから庭のバジルを一斉に収穫して、バジル・ペーストを作りま... 投稿日：2013/05/28 文字数：1059 評価：★★★★★ 参考になった方の数 128
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 | 東京都在住のshiki様
美味しいグルメ・ミートさんの生ハムで、川魚のスペイン料理でもっとも有名な鱒のナバーラ風を作りました。
鱒は普段中々食べる機会がありませんが、ゴールデン・ウイークにフィッシング・センターなどに家族で行かれる方は、その場での塩焼きに一工夫したもの（生ハム詰め）...投稿日：2013/04/23 文字数：1245 評価：★★★★★ 参考になった方の数 129
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 | 【生ハムナイフのベストセラー】生ハム専用ナイフ（レジア／Regia）アルコス《終売商品》 神奈川県在住のduck様
抵抗なく、スムーズに切れて、生ハムやサラミの美味しさの発見がありました！
説明の通り、
“しなり具合”“ナイフの厚さ”“切れ味”“価格”大満足です！
骨付の生ハムに使ってましたが、
骨なしの生ハムやサラミも、信じられない位薄く切れました。
こ...投稿日：2013/03/18 文字数：652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 115
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 | 【かなりの人気商品です！】フォアグラ・ド・オア（約50g×6枚）クランベリーソース付《終売商品》 神奈川県在住のduck様
焼いて食べる事の多いフォアグラを、ピューレ状にして、ブリュレにしてみました!!
卵との相性抜群のフォアグラは、
濃厚なブリュレをより濃厚にし、
フォアグラの香りと、
ほろ苦いカラメルは、ベストマッチでした。
“スイーツにフォアグラ？”ちょっと...投稿日：2013/02/18 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 114
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 | 【おすすめ！特選イベリコ3種の旨味堪能】イベリコ豚ベジョータ焼肉セット《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
焼き肉セットのトントロを飛騨の郷土料理、「朴葉焼き」にしてみました。
少し前に朴の木の葉をもらったので乾燥させておきました。大きな葉っぱに味噌や野菜、そしてトントロをのせてぐつぐつ・・・卓上コンロを使えばもっと雰囲気もでますが持っていないのでフライパンで手...投稿日：2012/12/10 文字数：538 評価：★★★★★ 参考になった方の数 117
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愛知県在住のちゃいむ様
焼き肉セットのトントロを飛騨の郷土料理、「朴葉焼き」にしてみました。
少し前に朴の木の葉をもらったので乾燥させておきました。大きな葉っぱに味噌や野菜、そしてトントロをのせてぐつぐつ・・・卓上コンロを使えばもっと雰囲気もでますが持っていないのでフライパンで手... 投稿日：2012/12/10 文字数：538
評価：★★★★★ 参考になった方の数 117 |
 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪ホットプレートでイベリコ豚チーズフォンデュ風ソース≫
忘年会やクリスマスのイベント目白押しのパーティーシーズン突入ですね。
今年はお家でマッタリ家飲み会なんて如何ですか？
そんな時にお勧めの一品をご紹介！！
ホットプレートを使ったチーズフ... 投稿日：2012/11/23 文字数：807 評価：★★★★★ 参考になった方の数 116
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 | 【本格料理に必須の食材】仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
西洋料理のソース作りだと必需品ともいえるフォン・ド・ヴォー。
市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。
フォン・ド・ヴォーは人によって様々なやり方があると思います。
作り手の感性によって異なると思うのですが、私のやり方をレビューし...投稿日：2012/09/22 文字数：1435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 174
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 | 【肉と脂のバランスが丁度良い美味さ！】イベリコ豚バラカルビ（しゃぶしゃぶスライス）300g《終売商品》 comcom様 旨すぎて…食べ過ぎて…◆◇◆葉しょうがと羊チーズのイベリコ豚巻き ◆◇◆投稿日：2012/08/31 文字数：36 評価：★★★★★ 参考になった方の数 162
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comcom様 旨すぎて…食べ過ぎて…◆◇◆葉しょうがと羊チーズのイベリコ豚巻き ◆◇◆ 投稿日：2012/08/31 文字数：36
評価：★★★★★ 参考になった方の数 162 |
 | 18ヶ月熟成プロシュート切落とし端 500g＜ガローニ＞《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
半熟卵と生ハムのゼリー寄せ
前回いただいたイタリア生ハム３種類セットでゼリー寄せを作ったらとても美味しかったので、今回は１８か月物で作ってみました。塊を凍ったままスライスすると結構きれいに薄くそぎ切りできました。で、期待して食べてみた結果、熟成期間の短いも...投稿日：2012/07/30 文字数：541 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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奈良県在住のハルさん様
半熟卵と生ハムのゼリー寄せ
前回いただいたイタリア生ハム３種類セットでゼリー寄せを作ったらとても美味しかったので、今回は１８か月物で作ってみました。塊を凍ったままスライスすると結構きれいに薄くそぎ切りできました。で、期待して食べてみた結果、熟成期間の短いも... 投稿日：2012/07/30 文字数：541
評価：★★★★★ 参考になった方の数 172 |
 | イベリコ豚ベジョータ背脂ロースト（香草風味）《終売商品》 東京都在住のとらこ様
今、さかりの夏野菜、どんどん育つのはズッキーニですが、
これを三枚におろし（？）、岩塩（でなくてもいいけど）を表面にふって、待つこと30分、
水分をふき取って、この背脂・ラルドを細く薄く切って表面にはりつけ、
オーブントースター高温で5分、出来上がりで...投稿日：2012/07/27 文字数：229 評価：★★★★★ 参考になった方の数 155
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東京都在住のとらこ様
今、さかりの夏野菜、どんどん育つのはズッキーニですが、
これを三枚におろし（？）、岩塩（でなくてもいいけど）を表面にふって、待つこと30分、
水分をふき取って、この背脂・ラルドを細く薄く切って表面にはりつけ、
オーブントースター高温で5分、出来上がりで...投稿日：2012/07/27 文字数：229
評価：★★★★★ 参考になった方の数 155 |
 | 生ハムカバー《終売商品》 comcom様
生ハム生活には欠かせません！脇役なのですが、これが無いと保存の際手入れに手間がかかります。他社のイベリコ豚の生ハム原木を購入したのですが専用の台・ナイフは付属していますが、カバーが無く(無くても気にとめず・・・)生ハムの原木を使っている～行きつけのイタリア料...投稿日：2012/07/12 文字数：737 評価：★★★★★ 参考になった方の数 164
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
《心も体もポッカポカ！羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル）でチーズフォンデュ！！》
プレゼントで頂いたドンマヌエルをどう食すべきか悩んでいたら、
我が家の奥様が『チーズを堪能したい時はチーズフォンデュで決まりでしょう。』
寒さも本格的になってきましたので今夜... 投稿日：2011/12/12 文字数：789 評価：★★★★★ 参考になった方の数 125
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 | 【狩猟ジビエ】ペルドロー・ルージュ（毛付・内臓付）スコットランド産［液体凍結］《終売商品》 京都府在住のquadcube様
先日サンマを刺身にして食べる際、内臓を煮詰めてタレを作ってみたところ良い感じに仕上がったので、ルーアン風ソース、とまでは言わないまでも、内臓を使って赤ワインベースのソースを作ったら美味しいのではないか、と思い作ってみました。
材料：
ペルドロー1...投稿日：2011/12/04 文字数：1246 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方