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 |  東京都在住のツンさん様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
今は、下味や調味の塩も、ふり塩、パスタや野菜を茹でる時の塩も、糠漬けも、バスソルトとしても、すべてこの塩になりました。
私は個人的にはスーパーファインが何にでも、食卓ででも、いろいろと使いやすくてお気に入りです。
お買い物をすると商品と一緒に届くお塩のサン...投稿日：2015/12/23 文字数：662 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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 | 東京都在住のshiki様
販売当初から気になっていた高品質ハモネロ(生ハム台)。ついに買いました！
生ハムと一緒に購入して我が家に着いたところからハモネロをセッティングするまでを
写真に撮りました。(生ハムは慣らすのですぐに開封できませんので)
まずは玄関にぶじに到着。
驚く... 投稿日：2015/10/20 文字数：813 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 【鮮度の良い時にギュッと冷凍】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【旬のトリュフを液体凍結】《終売商品》  comcom様
我家の恒例行事“大安餅つき”2014年verは・・・◆◆◆黒トリュフ入りのお餅◆◆◆にしました。
のし餅、大福、鏡餅を作り。あとは納豆や、からみ、明太子、きな粉に、あんことド定番のつきたてのお餅を食べると・・・もうすぐお正月何だな～としみじみ。
毎年異な...投稿日：2013/12/31 文字数：923 評価：★★★★★ 参考になった方の数 91
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comcom様
我家の恒例行事“大安餅つき”2014年verは・・・◆◆◆黒トリュフ入りのお餅◆◆◆にしました。
のし餅、大福、鏡餅を作り。あとは納豆や、からみ、明太子、きな粉に、あんことド定番のつきたてのお餅を食べると・・・もうすぐお正月何だな～としみじみ。
毎年異な... 投稿日：2013/12/31 文字数：923
評価：★★★★★ 参考になった方の数 91 |
 |  大阪府在住のモリケイ様
≪火鍋のスープでたこ焼き作り≫
先日、
地元で美味しいと有名なタコ焼屋のオーナーさんと話しする機会があって、
美味しさの秘訣を尋ねました。
オーナー曰く、
出汁が重要らしいです。
鶏ガラや昆布、鰹節、数種類の野菜など,
ラーメン屋に負けない...投稿日：2013/12/22 文字数：616 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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 | 東京都在住のshiki様
連休中のある午後、ふと生ハムのブロックが最後になってしまう前に、
ちょうど家族にお祝い事もあったので、リオハのプレディカドールを開けて飲もうという事になりました。
生ハムを切りお気に入りのオリーブの実を二種類出して、準備万端で開けました。
今までの青春... 投稿日：2013/09/16 文字数：773 評価：★★★★★ 参考になった方の数 109
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 | 【いわゆる味のある生ベーコン】パンチェッタ ブロックカット 250g（イタリア産）《終売商品》 comcom様
我家では、じゃがいものスープといえば肌寒い時期よりも、
新じゃがの出回る時期や、暑い夏によく作ります。
冬は作らないせいもあり、
我家でじゃがいものスープといえば“夏に食べるスープ”。
じゃがいものスープは”夏が美味しい”というイメージが定...投稿日：2013/08/31 文字数：944 評価：★★★★★ 参考になった方の数 106
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comcom様
我家では、じゃがいものスープといえば肌寒い時期よりも、
新じゃがの出回る時期や、暑い夏によく作ります。
冬は作らないせいもあり、
我家でじゃがいものスープといえば“夏に食べるスープ”。
じゃがいものスープは”夏が美味しい”というイメージが定... 投稿日：2013/08/31 文字数：944
評価：★★★★★ 参考になった方の数 106 |
 | 【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【500mlフエンクビエルタ】《終売商品》 東京都在住のshiki様
フエンク・ビエルタのオリーブオイルをサラダや料理に使っていると
美味しいので、あっという間に少なくなってきてしまいます。
ここで何か保存用のオイル関係の物を作り、もっと長く楽しみたい！
という考えから庭のバジルを一斉に収穫して、バジル・ペーストを作りま...投稿日：2013/05/28 文字数：1059 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | 東京都在住のshiki様
美味しいグルメ・ミートさんの生ハムで、川魚のスペイン料理でもっとも有名な鱒のナバーラ風を作りました。
鱒は普段中々食べる機会がありませんが、ゴールデン・ウイークにフィッシング・センターなどに家族で行かれる方は、その場での塩焼きに一工夫したもの（生ハム詰め）...投稿日：2013/04/23 文字数：1245 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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 | 【生ハムナイフのベストセラー】生ハム専用ナイフ（レジア／Regia）アルコス《終売商品》 神奈川県在住のduck様
抵抗なく、スムーズに切れて、生ハムやサラミの美味しさの発見がありました！
説明の通り、
“しなり具合”“ナイフの厚さ”“切れ味”“価格”大満足です！
骨付の生ハムに使ってましたが、
骨なしの生ハムやサラミも、信じられない位薄く切れました。
こ...投稿日：2013/03/18 文字数：652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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 | 【かなりの人気商品です！】フォアグラ・ド・オア（約50g×6枚）クランベリーソース付《終売商品》 神奈川県在住のduck様
焼いて食べる事の多いフォアグラを、ピューレ状にして、ブリュレにしてみました!!
卵との相性抜群のフォアグラは、
濃厚なブリュレをより濃厚にし、
フォアグラの香りと、
ほろ苦いカラメルは、ベストマッチでした。
“スイーツにフォアグラ？”ちょっと...投稿日：2013/02/18 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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 | 【おすすめ！特選イベリコ3種の旨味堪能】イベリコ豚ベジョータ焼肉セット《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
焼き肉セットのトントロを飛騨の郷土料理、「朴葉焼き」にしてみました。
少し前に朴の木の葉をもらったので乾燥させておきました。大きな葉っぱに味噌や野菜、そしてトントロをのせてぐつぐつ・・・卓上コンロを使えばもっと雰囲気もでますが持っていないのでフライパンで手...投稿日：2012/12/10 文字数：538 評価：★★★★★ 参考になった方の数 139
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愛知県在住のちゃいむ様
焼き肉セットのトントロを飛騨の郷土料理、「朴葉焼き」にしてみました。
少し前に朴の木の葉をもらったので乾燥させておきました。大きな葉っぱに味噌や野菜、そしてトントロをのせてぐつぐつ・・・卓上コンロを使えばもっと雰囲気もでますが持っていないのでフライパンで手... 投稿日：2012/12/10 文字数：538
評価：★★★★★ 参考になった方の数 139 |
 | 【柔らかジューシー】イベリコ豚ベジョータロースステーキ《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪ホットプレートでイベリコ豚チーズフォンデュ風ソース≫
忘年会やクリスマスのイベント目白押しのパーティーシーズン突入ですね。
今年はお家でマッタリ家飲み会なんて如何ですか？
そんな時にお勧めの一品をご紹介！！
ホットプレートを使ったチーズフ...投稿日：2012/11/23 文字数：807 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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 | 【本格料理に必須の食材】仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
西洋料理のソース作りだと必需品ともいえるフォン・ド・ヴォー。
市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。
フォン・ド・ヴォーは人によって様々なやり方があると思います。
作り手の感性によって異なると思うのですが、私のやり方をレビューし...投稿日：2012/09/22 文字数：1435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 197
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 | 【肉と脂のバランスが丁度良い美味さ！】イベリコ豚バラカルビ（しゃぶしゃぶスライス）300g《終売商品》 comcom様 旨すぎて…食べ過ぎて…◆◇◆葉しょうがと羊チーズのイベリコ豚巻き ◆◇◆投稿日：2012/08/31 文字数：36 評価：★★★★★ 参考になった方の数 184
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comcom様 旨すぎて…食べ過ぎて…◆◇◆葉しょうがと羊チーズのイベリコ豚巻き ◆◇◆ 投稿日：2012/08/31 文字数：36
評価：★★★★★ 参考になった方の数 184 |
 | 18ヶ月熟成プロシュート切落とし端 500g＜ガローニ＞《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
半熟卵と生ハムのゼリー寄せ
前回いただいたイタリア生ハム３種類セットでゼリー寄せを作ったらとても美味しかったので、今回は１８か月物で作ってみました。塊を凍ったままスライスすると結構きれいに薄くそぎ切りできました。で、期待して食べてみた結果、熟成期間の短いも...投稿日：2012/07/30 文字数：541 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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奈良県在住のハルさん様
半熟卵と生ハムのゼリー寄せ
前回いただいたイタリア生ハム３種類セットでゼリー寄せを作ったらとても美味しかったので、今回は１８か月物で作ってみました。塊を凍ったままスライスすると結構きれいに薄くそぎ切りできました。で、期待して食べてみた結果、熟成期間の短いも... 投稿日：2012/07/30 文字数：541
評価：★★★★★ 参考になった方の数 195 |
 | イベリコ豚ベジョータ背脂ロースト（香草風味）《終売商品》 東京都在住のとらこ様
今、さかりの夏野菜、どんどん育つのはズッキーニですが、
これを三枚におろし（？）、岩塩（でなくてもいいけど）を表面にふって、待つこと30分、
水分をふき取って、この背脂・ラルドを細く薄く切って表面にはりつけ、
オーブントースター高温で5分、出来上がりで...投稿日：2012/07/27 文字数：229 評価：★★★★★ 参考になった方の数 178
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東京都在住のとらこ様
今、さかりの夏野菜、どんどん育つのはズッキーニですが、
これを三枚におろし（？）、岩塩（でなくてもいいけど）を表面にふって、待つこと30分、
水分をふき取って、この背脂・ラルドを細く薄く切って表面にはりつけ、
オーブントースター高温で5分、出来上がりで...投稿日：2012/07/27 文字数：229
評価：★★★★★ 参考になった方の数 178 |
 | 生ハムカバー《終売商品》 comcom様
生ハム生活には欠かせません！脇役なのですが、これが無いと保存の際手入れに手間がかかります。他社のイベリコ豚の生ハム原木を購入したのですが専用の台・ナイフは付属していますが、カバーが無く(無くても気にとめず・・・)生ハムの原木を使っている～行きつけのイタリア料...投稿日：2012/07/12 文字数：737 評価：★★★★★ 参考になった方の数 188
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
《心も体もポッカポカ！羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル）でチーズフォンデュ！！》
プレゼントで頂いたドンマヌエルをどう食すべきか悩んでいたら、
我が家の奥様が『チーズを堪能したい時はチーズフォンデュで決まりでしょう。』
寒さも本格的になってきましたので今夜... 投稿日：2011/12/12 文字数：789 評価：★★★★★ 参考になった方の数 149
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 | 【狩猟ジビエ】ペルドロー・ルージュ（毛付・内臓付）スコットランド産［液体凍結］《終売商品》 京都府在住のquadcube様
先日サンマを刺身にして食べる際、内臓を煮詰めてタレを作ってみたところ良い感じに仕上がったので、ルーアン風ソース、とまでは言わないまでも、内臓を使って赤ワインベースのソースを作ったら美味しいのではないか、と思い作ってみました。
材料：
ペルドロー1...投稿日：2011/12/04 文字数：1246 評価：★★★★★ 参考になった方の数 182
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 | セップ（ポルチーニ） 200g《終売商品》 東京都在住のJUNO様 ☆ポルチーニ入りキノコソースのビーフステーキ☆投稿日：2011/11/28 文字数：23 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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 | パンチェッタ（切落とし端）300g《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《カリッ！ジュワ～～（パンチェッタ切落とし端）を使って熱々のパンdeグラタンはいかが？》
冬の足音が聞こえて来るとTVでクリームシチューのCMが増えますね～。
あのCMを見てるとクリーム系が恋しくなりまして、
パングラタンが無性に食べたくなって、パ...投稿日：2011/11/18 文字数：1001 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | エンペルトレ・オリーブの最高級ジャム《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
オリーブのジャム…あまり馴染みがなく、どう使おうか迷ってしまいました。
でも、味見してみたら上品な甘さで、しっかりとオリーブの風味がきいていてすっきりとした味。バゲットやトーストに塗って、何の違和感もなくおいしくいただけます。
我が家の場合、あまり...投稿日：2011/10/03 文字数：451 評価：★★★★★ 参考になった方の数 201
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愛知県在住のちゃいむ様
オリーブのジャム…あまり馴染みがなく、どう使おうか迷ってしまいました。
でも、味見してみたら上品な甘さで、しっかりとオリーブの風味がきいていてすっきりとした味。バゲットやトーストに塗って、何の違和感もなくおいしくいただけます。
我が家の場合、あまり... 投稿日：2011/10/03 文字数：451
評価：★★★★★ 参考になった方の数 201 |
 | イベリコ豚ベジョータ切落とし 500g《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《イベリコ豚切り落としでリエット》
朝晩だんだん涼しく成ってきて、秋の虫達の声もあちらこちらから聞こえるようになりました。
本格的な秋もすぐそこですね。
秋と言えば食欲の秋です！！
って言いましても、我が家の奥様いわく「あなたの食欲は秋だけじゃなくて１年中だ...投稿日：2011/09/08 文字数：1493 評価：★★★★★ 参考になった方の数 164
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
《羊ミルクのチーズで簡単チーズケーキ》
レビュー賞のプレゼントで頂いた羊ミルクのチーズ…
羊か～（引きつり気味の我が家の奥様）話を聞いてみると過去に羊のチーズを
食べたときの印象が微妙だったらしく、羊独特の癖と言いましょうか…
と言うことで、二人で食べるつも... 投稿日：2011/08/31 文字数：1704 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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 | キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》 神奈川県在住のうさ公様
☆☆オーブンで家庭版コンフィ☆☆
オーブンを使う方法でコンフィにし、フライパンで焼いていただきました。
我が家のオーブンレンジの最低設定温度は１００度なのですが、なにしろ
ポンコツなので表示通りに温度が上がらないことと、熱伝導が今一つの
ガラスのキャ...投稿日：2011/08/17 文字数：969 評価：★★★★★ 参考になった方の数 189
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神奈川県在住のうさ公様
☆☆オーブンで家庭版コンフィ☆☆
オーブンを使う方法でコンフィにし、フライパンで焼いていただきました。
我が家のオーブンレンジの最低設定温度は１００度なのですが、なにしろ
ポンコツなので表示通りに温度が上がらないことと、熱伝導が今一つの
ガラスのキャ...投稿日：2011/08/17 文字数：969
評価：★★★★★ 参考になった方の数 189 |
 | 【7月第3週 7名賞品】イベリコ豚生チョリソ《終売商品》 東京都在住のミユキ様 レビューで結構油が出るとの情報があったので、ジャーマンポテト風にしてみました。投稿日：2011/07/24 文字数：39 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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東京都在住のミユキ様 レビューで結構油が出るとの情報があったので、ジャーマンポテト風にしてみました。 投稿日：2011/07/24 文字数：39
評価：★★★★★ 参考になった方の数 209 |
 | クローブ風味レモンの最高級ジャム《終売商品》
暑くなってきて冷やして食べるデザートを作りたくなり、レアチーズケーキを思いつきました。投稿日：2011/07/05 文字数：43 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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暑くなってきて冷やして食べるデザートを作りたくなり、レアチーズケーキを思いつきました。 投稿日：2011/07/05 文字数：43
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 | 【訳あり品】オリーブ ペースト《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
以前から気になっていたオリーブペースト、お買い得になっているのを幸いと購入してみました。
オリーブの風味がしっかりしていて使い勝手の良いペースト状。あれこれ楽しんでいます。
①簡単なところでは自家製のドレッシングにプラスしてサラダにたっぷりかけて。...投稿日：2011/04/11 文字数：468 評価：★★★★★ 参考になった方の数 227
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 | ごえんの塩50g（天日塩）10袋《終売商品》
お肉の調理に使うと素晴らしい味になるので欠かせない
ごえんの塩ですが、今回は思いついて野菜に使って
みました。作ったものはポピュラーな白菜浅漬け。白菜は
適当な大きさに切り、ビニール袋に入れます。そこに
ごえんの塩・唐辛子一本・適当な大きさに切ったシ...投稿日：2011/01/17 文字数：381 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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お肉の調理に使うと素晴らしい味になるので欠かせない
ごえんの塩ですが、今回は思いついて野菜に使って
みました。作ったものはポピュラーな白菜浅漬け。白菜は
適当な大きさに切り、ビニール袋に入れます。そこに
ごえんの塩・唐辛子一本・適当な大きさに切ったシ... 投稿日：2011/01/17 文字数：381
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | 【12月お薦め品】羊ミルクのチーズ（銀ラベル 1/8カット）9ヶ月熟成《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
羊ミルクでできているこの銀ラベルチーズはハードな見かけとは裏腹に
マイルドテイストでとっても食べやすいチーズ。
しかもたっぷりな量なので、色んなお料理にも使えちゃうのだけど、
グリーンが綺麗なアスパラガスと一緒にアペタイザーに変身して
もらっちゃいま...投稿日：2010/12/16 文字数：585 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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東京都在住のぴょんきち様
羊ミルクでできているこの銀ラベルチーズはハードな見かけとは裏腹に
マイルドテイストでとっても食べやすいチーズ。
しかもたっぷりな量なので、色んなお料理にも使えちゃうのだけど、
グリーンが綺麗なアスパラガスと一緒にアペタイザーに変身して
もらっちゃいま... 投稿日：2010/12/16 文字数：585
評価：★★★★★ 参考になった方の数 212 |
 | パンチェッタ切り落とし端300gパック《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
11月18日、ボジョレー・ヌーヴォー解禁日に合わせて、キッシュ・ロレーヌを作りました。
材料（型底面18cm）
練りこみパイ生地：小麦粉150ｇ、有塩バター75ｇ、卵1/2個、水15ｃｃ
卵ミックス：卵2個、生クリーム100ｃｃ+ミルク20ｃｃ（お好み...投稿日：2010/11/19 文字数：698 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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 | セップ（ポルチーニ） 200g《終売商品》 東京都在住のショコラ様
生のポルチーニは手に入りにくいし高価。しかもせっかく購入したのに虫食いが多くてがっかりさせられた事が何度かあり、いままでは乾燥ポルチーニをよく利用していました。
でも、乾燥ポルチーニは香りは高いものの、食感がイマイチと感じていたので、今回初めて冷凍ポルチー...投稿日：2010/11/16 文字数：894 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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東京都在住のショコラ様
生のポルチーニは手に入りにくいし高価。しかもせっかく購入したのに虫食いが多くてがっかりさせられた事が何度かあり、いままでは乾燥ポルチーニをよく利用していました。
でも、乾燥ポルチーニは香りは高いものの、食感がイマイチと感じていたので、今回初めて冷凍ポルチー...投稿日：2010/11/16 文字数：894
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 東京都在住のショコラ様
以前より時折購入させていただいている商品です。
フォアグラってカロリーやコレテロールが気になるので一度にたくさんいただくのはちょっぴり気がひける・・・。
でも、この様に50gずつ小分けにしてあると、ちょうど良い量を好きな時にいただけるのでとっても便利！
...投稿日：2010/11/16 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のショコラ様
以前より時折購入させていただいている商品です。
フォアグラってカロリーやコレテロールが気になるので一度にたくさんいただくのはちょっぴり気がひける・・・。
でも、この様に50gずつ小分けにしてあると、ちょうど良い量を好きな時にいただけるのでとっても便利！
... 投稿日：2010/11/16 文字数：756
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | スペインチーズお試しセット（銀ラベル＆ローズマリー）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
本日のおつまみです☆
モッツァレラやクリームチーズの味噌漬け、というのはわりとおめにかかりますが、ハードチーズの味噌漬けもおいしいと聞き早速試してみました。
使ったのは［銀ラベル］。表皮を取り除いた後の、一番外側の部分です。
味噌はお好みの...投稿日：2010/10/31 文字数：574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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愛知県在住のyoko様
本日のおつまみです☆
モッツァレラやクリームチーズの味噌漬け、というのはわりとおめにかかりますが、ハードチーズの味噌漬けもおいしいと聞き早速試してみました。
使ったのは［銀ラベル］。表皮を取り除いた後の、一番外側の部分です。
味噌はお好みの... 投稿日：2010/10/31 文字数：574
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | 【9月お薦め】シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のYukky様
手作りの良さ。それって、好きな食材を好きなようにお料理できるということではないでしょうか。そう、こんな贅沢だって・・・♪
ワタクシは鴨好きです。グルメミートさんでシャラン鴨を知ってからはただの鴨好きではなく「シャラン鴨好き」（このサイトだからこそ許される小...投稿日：2010/09/25 文字数：775 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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 | オリーブオイル（トラペート）エキストラバージン 5L缶《終売商品》 愛知県在住のyoko様
缶詰も手軽でよいですが、上質なオリーブオイルがたっぷりあるなら自家製もいいかな～と、オイルサーディンをつくってみました。つくり方はとても簡単で保存がきき、そのまま食べてもおいしいし、使いまわしもできるのでなかなか便利です。
【オイルサーディン】
イ...投稿日：2010/09/19 文字数：719 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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愛知県在住のyoko様
缶詰も手軽でよいですが、上質なオリーブオイルがたっぷりあるなら自家製もいいかな～と、オイルサーディンをつくってみました。つくり方はとても簡単で保存がきき、そのまま食べてもおいしいし、使いまわしもできるのでなかなか便利です。
【オイルサーディン】
イ... 投稿日：2010/09/19 文字数：719
評価：★★★★★ 参考になった方の数 219 |
 | モルタデッラ（切り落としスライス）100g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
やさしい味で癖がないモルタデッラはサンドイッチとしていただいているんのは勿論ですが、クリームチーズと一緒に粉砕してデップもお薦めしたいです。
モルタデッラの風味とチーズのまろやかさのプラスして、
ブラックオリーブ･･････塩味がきいたオリーブの塩けがお...投稿日：2010/06/20 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 329
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 | イタリア産プロシュート切落し100g《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
100gの使い勝手のよいプロシュートの切り落とし、切り落としと言っても細切りではなく、味は柔らかで塩分控えめ、そして一番嬉しいのは添加物なしでとても気に入った商品です。しかし解凍されたプロシュートは、どちらかと言うと団子状・・ほぐすのに少々面倒かもしれません...投稿日：2010/06/12 文字数：755 評価：★★★★★ 参考になった方の数 254
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栃木県在住のあーちゃん様
100gの使い勝手のよいプロシュートの切り落とし、切り落としと言っても細切りではなく、味は柔らかで塩分控えめ、そして一番嬉しいのは添加物なしでとても気に入った商品です。しかし解凍されたプロシュートは、どちらかと言うと団子状・・ほぐすのに少々面倒かもしれません... 投稿日：2010/06/12 文字数：755
評価：★★★★★ 参考になった方の数 254 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロース焼肉用スライス《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
何時食べても美味しいイベリコ豚・・・半分（150g）を焼肉で食べ、残り半分をお土産で頂いた乾燥湯葉（平ゆば）を柔らかくもどし、豚肉を巻き、タップリの和風だしで、懐石料理の煮物椀にしてみました。平ゆばは戻し過ぎると扱いが大変・・・だいたい平ゆばは、お吸い物、鍋...投稿日：2010/05/06 文字数：802 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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栃木県在住のあーちゃん様
何時食べても美味しいイベリコ豚・・・半分（150g）を焼肉で食べ、残り半分をお土産で頂いた乾燥湯葉（平ゆば）を柔らかくもどし、豚肉を巻き、タップリの和風だしで、懐石料理の煮物椀にしてみました。平ゆばは戻し過ぎると扱いが大変・・・だいたい平ゆばは、お吸い物、鍋... 投稿日：2010/05/06 文字数：802
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | フィレドカネット （シュバリエ）《終売商品》 栃木県在住のぷーさん様
以前買いだめしておいた鴨肉の最後の１枚を、結婚記念日のごちそう用に解凍しました。
そろそろ初夏の香りがする季節なので、冬に食べる赤系の濃厚ソースの味付けより、見た目も味も少し爽やかにしてみました。それと、火を通すタイミングも以前よりも改良。結果とても食べ...投稿日：2010/05/01 文字数：555 評価：★★★★★ 参考になった方の数 375
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栃木県在住のぷーさん様
以前買いだめしておいた鴨肉の最後の１枚を、結婚記念日のごちそう用に解凍しました。
そろそろ初夏の香りがする季節なので、冬に食べる赤系の濃厚ソースの味付けより、見た目も味も少し爽やかにしてみました。それと、火を通すタイミングも以前よりも改良。結果とても食べ... 投稿日：2010/05/01 文字数：555
評価：★★★★★ 参考になった方の数 375 |
 | ブラックトリュフ（100g）《終売商品》 北海道在住のrosso様
行きつけのイタリア料理店で出てきて感動し、自分で試してみて友人達とのワイン会で出した一品です。口に含むと口中にトリュフの香りが拡がり、トリュフの香りを最も良く堪能出来る食べ方だと思います。
黒トリュフのパンナコッタ（7cmのココット型８個分）。
材料：黒...投稿日：2010/04/26 文字数：497 評価：★★★★★ 参考になった方の数 322
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北海道在住のrosso様
行きつけのイタリア料理店で出てきて感動し、自分で試してみて友人達とのワイン会で出した一品です。口に含むと口中にトリュフの香りが拡がり、トリュフの香りを最も良く堪能出来る食べ方だと思います。
黒トリュフのパンナコッタ（7cmのココット型８個分）。
材料：黒... 投稿日：2010/04/26 文字数：497
評価：★★★★★ 参考になった方の数 322 |
 | 栃木県在住の匿名希望様
今まで生ハムといえば、スライスされたものを食べていました。プレゼントで頂いたミニ原木ハム、うまく薄くスライスできるかが問題！！少し解凍した状態で、スライサー器で夫にスライスしてもらい、通常はサラダにトッピングしたり、パンに野菜などとチーズを一緒に載せたりして... 投稿日：2010/04/18 文字数：884 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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栃木県在住の匿名希望様
今まで生ハムといえば、スライスされたものを食べていました。プレゼントで頂いたミニ原木ハム、うまく薄くスライスできるかが問題！！少し解凍した状態で、スライサー器で夫にスライスしてもらい、通常はサラダにトッピングしたり、パンに野菜などとチーズを一緒に載せたりして... 投稿日：2010/04/18 文字数：884
評価：★★★★★ 参考になった方の数 266 |
 | ミルクフェッド仔牛 ショートリブ《終売商品》 東京都在住のりら様
ブイヨンで煮てから焼き目を付けたショートリブは、ライチを思わせるふるふると瑞々しい脂部分と、しっとりとしなやかな弾力のお肉部分が、合わさっての優しい口当たり。脂の白色の透明さとお肉のピンク色の淡さとで、目にも優しい食材です。
口当たりも色も味わいも、仔牛は...投稿日：2010/04/04 文字数：1741 評価：★★★★★ 参考になった方の数 258
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東京都在住のりら様
ブイヨンで煮てから焼き目を付けたショートリブは、ライチを思わせるふるふると瑞々しい脂部分と、しっとりとしなやかな弾力のお肉部分が、合わさっての優しい口当たり。脂の白色の透明さとお肉のピンク色の淡さとで、目にも優しい食材です。
口当たりも色も味わいも、仔牛は... 投稿日：2010/04/04 文字数：1741
評価：★★★★★ 参考になった方の数 258 |
 | アルバラシンチーズ・ドンマヌエル9ヶ月熟成（ホール）《終売商品》 埼玉県在住のビストロ様
ブロッコリーのクリームスープに浮かべてみました。
鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透明になったら、ブロッコリー、水、ブイヨンを加えます。
ブロッコリーが柔らかくなったら、ミキサーにかけます。
鍋に戻し、生クリームを加え、塩こしょうで...投稿日：2010/04/04 文字数：240 評価：★★★★★ 参考になった方の数 274
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埼玉県在住のビストロ様
ブロッコリーのクリームスープに浮かべてみました。
鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透明になったら、ブロッコリー、水、ブイヨンを加えます。
ブロッコリーが柔らかくなったら、ミキサーにかけます。
鍋に戻し、生クリームを加え、塩こしょうで...投稿日：2010/04/04 文字数：240
評価：★★★★★ 参考になった方の数 274 |
 | 【決算セール】アルバラシンチーズ・ドンマヌエル9ヶ月熟成（ホール）《終売商品》 埼玉県在住のビストロ様
この形、大きさを見て、もしかしたらジロールで削れるんじゃないかと考え、無謀にも挑戦してみました。
ジロールで削るチーズは本来、テット・ド・モアンヌというチーズです。
アルバラシンチーズ・ドンマヌエル9ヶ月熟成はテット・ド・モアンヌより硬いチーズなので、支柱に...投稿日：2010/02/11 文字数：787 評価：★★★★★ 参考になった方の数 265
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埼玉県在住のビストロ様
この形、大きさを見て、もしかしたらジロールで削れるんじゃないかと考え、無謀にも挑戦してみました。
ジロールで削るチーズは本来、テット・ド・モアンヌというチーズです。
アルバラシンチーズ・ドンマヌエル9ヶ月熟成はテット・ド・モアンヌより硬いチーズなので、支柱に...投稿日：2010/02/11 文字数：787
評価：★★★★★ 参考になった方の数 265 |
 | キャビア ベルーガ（20g）ロシア産《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
ホテルのパーティーでもなかなかキャビアを頂く機会が少ない私、世界の三大珍味の一つキャビアを手にした時は嬉しかったですね・・・我が家で贅沢に食べられるのもグルメミートさんとのご縁がなければ考えられませんね・・高価なプレゼント本当にありがとうございます。クラッカ...投稿日：2010/02/06 文字数：1089 評価：★★★★★ 参考になった方の数 215
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栃木県在住のあーちゃん様
ホテルのパーティーでもなかなかキャビアを頂く機会が少ない私、世界の三大珍味の一つキャビアを手にした時は嬉しかったですね・・・我が家で贅沢に食べられるのもグルメミートさんとのご縁がなければ考えられませんね・・高価なプレゼント本当にありがとうございます。クラッカ... 投稿日：2010/02/06 文字数：1089
評価：★★★★★ 参考になった方の数 215 |
 | 24ヶ月熟成プロシュート落し端（ガローニ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ほんの少量を使い、野菜と煮込んでスープにするとおいしさが倍増！隠し味に使ってます。
プロシュートと一緒に煮込めば、パルマハムの香りで匂いがきつい人参はまろやかになり、野菜の持つ甘さが表にでてきました。（←生でいただくときより、火を通すほうが香りが増...投稿日：2010/01/24 文字数：1006 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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 | 栃木県在住のあーちゃん様
イベリコ豚ベジョータプルマ、二回目の投稿です～初めて塊まり肉を見た時は、筋っぽく硬く感じられますが・・驚くほど柔らかい～肉です。一回目の投稿は煮込み料理で投稿しましたが、今回はプレゼントで頂いたアルバラシンチーズとプルマ肉でピカタを作ってみました。チーズを粉...投稿日：2009/12/04 文字数：1049 評価：★★★★★ 参考になった方の数 201
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栃木県在住のあーちゃん様
イベリコ豚ベジョータプルマ、二回目の投稿です～初めて塊まり肉を見た時は、筋っぽく硬く感じられますが・・驚くほど柔らかい～肉です。一回目の投稿は煮込み料理で投稿しましたが、今回はプレゼントで頂いたアルバラシンチーズとプルマ肉でピカタを作ってみました。チーズを粉...投稿日：2009/12/04 文字数：1049
評価：★★★★★ 参考になった方の数 201 |
 | 栃木県在住のあーちゃん様
フランス滞在の時、フランス人の知人がチーズはコンテが一番美味しいと奨められ、飽きのこないほっくりした栗・・？の美味しさを感じましたが、塩分がつよいかなあ～・・と思いながらも購入し食べていました。夫はあまりチーズを好きではありませんが、スペイン産羊のチーズ、初... 投稿日：2009/11/29 文字数：980 評価：★★★★★ 参考になった方の数 303
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栃木県在住のあーちゃん様
フランス滞在の時、フランス人の知人がチーズはコンテが一番美味しいと奨められ、飽きのこないほっくりした栗・・？の美味しさを感じましたが、塩分がつよいかなあ～・・と思いながらも購入し食べていました。夫はあまりチーズを好きではありませんが、スペイン産羊のチーズ、初... 投稿日：2009/11/29 文字数：980
評価：★★★★★ 参考になった方の数 303 |
 | 鴨フォアグラ（ホール）ハンガリー産《終売商品》 愛知県在住のyoko様
購入したものの、もったいなくてなかなか食卓に登場しなかったホールのフォアグラ。冷凍庫に入っているだけでものすごくリッチ感があって満足でしたが、このたびとうとう解凍いたしました。
ハンガリー産は今回が初めてでしたがとてもキレイです。大きめな血管が一か所だけあり...投稿日：2009/11/15 文字数：1065 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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愛知県在住のyoko様
購入したものの、もったいなくてなかなか食卓に登場しなかったホールのフォアグラ。冷凍庫に入っているだけでものすごくリッチ感があって満足でしたが、このたびとうとう解凍いたしました。
ハンガリー産は今回が初めてでしたがとてもキレイです。大きめな血管が一か所だけあり...投稿日：2009/11/15 文字数：1065
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方