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【本格的フォンドボーに必須】仔牛の骨(ホネ)1kg のレシピのご投稿

3.89 (9件のレビュー)  

S東京都在住のまりお様
[レシピ]  手作りフォンドボーで作るオニオンスープ 最近やたらと時間のかかる料理にはまってます。オニオンスープが食べたくなったのですが、どうせならベースになるフォンドボーから作ろうということで、仔牛の骨と牛すじ肉を購入。届いて嬉しいのは、髄が出やすいよう予め小さくカッ......続きをみる
投稿日:2016/02/14 文字数:2478 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  西洋料理のソース作りだと必需品ともいえるフォン・ド・ヴォー。 市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。 フォン・ド・ヴォーは人によって様々なやり方があると思います。 作り手の感性によって異なると思うのですが、私のやり方をレビューし......続きをみる
投稿日:2012/09/22 文字数:1435 評価:★★★★★   参考になった方の数 146
東京都在住の松永梨杏様
[レシピ]  我が家の新しい家族(ワンコ)に食べさせたくて購入した仔牛の骨。月桂樹を1枚入れて水から茹で、テキトウにこりこりした感じの残っている状態で、はい。1本どうぞ。(喜びまくるワンコw) この量とお値段。とっても有難い!美味しいスープはいつもストックしておきたいし......続きをみる
投稿日:2007/08/07 文字数:804 評価:★★★★★   参考になった方の数 193
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