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馬肉は鮮度の良い冷凍の状態で チョッパーで挽かれます。馬挽き肉はスネやランプ、ウデなどの部位が入っています。 | |
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鮮度を保つために挽肉に加工後すぐに真空し、液体凍結をかけています。1パック300gです。 |
馬肉って、馬刺しも美味しいですが、普通の肉もとても美味しいです。
非常にクセがない肉ですのでどんな味付けにも合いますし、どんな香辛料にも比較的合わせやすい肉で、むしろ調理に適した肉といっても過言ではないと思います。
フランスやイタリアなどヨーロッパ各地では好んで馬肉を料理に使い、馬肉専門店などもあるようです。この製品は赤身率は98%以上、ヘルシーで、料理に合わせやすく、そして美味しいミンチです。 馬肉ミンチでお料理の幅を広げて下さい。