馬肉赤身（煮込み用《5～5.5kg》【桜肉 ヘルシーミート アスリートミート 赤ワイン煮込み 馬肉の煮込み 料理 イタリア料理 馬肉のヴェローナ風】

冷凍

日本では馬肉というと馬刺しや桜鍋のイメージですが、イタリアやフランス等ヨーロッパ各地でポピュラーに食べられている食肉です。ロミオとジュリエットで有名なヴェローナ地方も様々な馬肉料理があり、中でも赤ワイン煮込みが有名で、クセも無く家庭でも普通に食べられている料理です。

馬肉は赤身率が高くエネルギーに変換されやすいグリコーゲンを多く含む食肉で、最近はアスリートミートとしても注目を浴びています。

赤身98％以上の赤身肉です。塊肉が数個入り約5kgのパックになっていますが、端からカットして使いやすい形態です。赤身肉のミンチや煮込み料理用としてお使いください。

1パック約5kgです。大きさは、幅約20×長さ約34～40×高さ約12cmです。
上記写真は赤身ブロックの断面写真です。スジも入っていますので、調理によって気になる際は解凍後に筋を引いてお使いください。