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レビュー
【刺身/カルパッチョ/タタキ】のレビュー
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兵庫県在住のTommy15様
家族のお気に入りの馬刺し。 しっとりしていて、舌触り柔らかくとっても美味しい ゆっくり2日間かけて解凍して、スライスするだけで、素敵な一品の出来上がり! 今日は、旬の新玉ねぎの酢漬けとキャロットラペをお供に頂きました。 ★新玉ねぎはスライスしてお好み......続きをみる
投稿日:2018/04/21 文字数:330 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!! 赤身の馬刺しは、油分をプラスして濃厚な味わいに ほとんどが赤身の馬刺しのお肉は、 `オリーブオイルやゴマ油で、 油分を補っていただきますが、 “ほとんどが脂” といってよ......続きをみる
投稿日:2018/04/02 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  食べるのを楽しみにしていたこの鹿肉のたたきですが、どんなふうに頂くかいろいろ考えた末に、シンプルにお寿司として夕食のメインにしました。薬味や仕上げを工夫して、3種類のアレンジでいただきます。すっきりとした味わいにしたいので、酢飯は砂糖を使わない古式のレシピで......続きをみる
投稿日:2018/03/16 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
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兵庫県在住のTT様
購入したのは1月ごろなのですが、ようやく実食できたので感想を書かせて頂きます こちらの馬刺しは赤身のクォリティが高い分、値段相応に良くなってるのかな?と最初は懐疑的でした しかし実際に刺身で食べてみると意外なほどにはっきりとした脂のとろける様な美味し......続きをみる
投稿日:2018/03/10 文字数:217 評価:★★★★   参考になった方の数 2
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東京ウサコ様
大満足!鹿ユッケ&鹿ユッケ丼 知人に「鹿肉のたたきがあるよ」と話すと、鹿は初めてなので、ぜひ食べてみたいとのこと。まずは解凍した鹿たたきをスライスし、おろし生姜入りのぽん酢で頂きました。キメの細かい赤身で柔らかく、クセもありません。むっちりした噛みごた......続きをみる
投稿日:2018/02/28 文字数:469 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
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B兵庫県在住のTommy15様
ジビエの中でも鹿肉は大好きです。 今まで、ステーキやシチューで頂いていましたが、たたきは初めて食べました。 肉質柔らかく、しっとりとして、全く臭みなくとても食べやすい。アレンジもできそうです。 とても気に入りました。 今日は、黄身だれで頂きました。 ......続きをみる
投稿日:2018/02/19 文字数:310 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
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東京都在住のツンさん
鹿を買って「たたき」を作ったことはありましたが、すでに出来ている「鹿たたき」は初めての購入。 「切るだけ簡単」に惹かれて、年始の準備が少しでも楽になるようにと思っての購入でした。 実は、そんなに期待していなくて(ごめんなさい!)、出来合いを買った時によくあ......続きをみる
投稿日:2018/02/05 文字数:288 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
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B東京都在住のらむたん様
雑味が少なく、とても美味しい馬でした。...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:19 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
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GSmeg様
[レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
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兵庫県在住のTT様
男3名、300gのサラミと共にお酒のつまみとして食してみました 私が切ったわけではありませんが完全解凍した状態でもそこそこ切りやすく、流石にお店のようにはいきませんが綺麗に盛り付けることはできました。 生姜ニンニクネギ醤油のシンプルな味付けでしたが生......続きをみる
投稿日:2017/09/16 文字数:315 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
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B愛知県在住のパイコー様
一度試して気に入って以来、見かけるとこのダチョウ肉の落としを買うようになりました。 暑い時期なので、霜降りにした後、和風のハーブをたっぷりと使ってさっぱりといただきました。 ダチョウの霜降り 解凍した肉はまず50度洗いで血抜きする。 鍋にお湯を......続きをみる
投稿日:2017/07/19 文字数:500 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  赤より白が好きな私は、特にこの白ワインが好きです。特別に美味しいと思ういくつかの白に入ります。 赤ワイン派が多い気がするのですが、断然赤ワイン派!と言い張って白を飲まない方にも個人的にはおススメしたいワインです。 日本料理をいただくときにも白ワインを合わせ......続きをみる
投稿日:2017/01/30 文字数:605 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  明けましておめでとうございます! ここ数年必ずグルメさんの食材で過ごしてきた我が家。 しかし昨年末は晦日まで海外出張、帰宅したのは大晦日になる15分前! これでは大掃除はおろか、お節料理(こちらは家内担当なので通年の通り) も一緒に作れず年を越してし......続きをみる
投稿日:2017/01/02 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
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兵庫県在住のTommy15様
金箔! クリスマスディナーが華やかになりました! 前菜に我が家の定番、「馬刺しのカルパッチョ」を。 解凍して、スライスした馬刺しに、オリーブオイル、胡椒、少々のだし醤油、塩をかけて、シンプルにいただきます。 簡単で美味しい一品に、今日は、金箔をあしらっ......続きをみる
投稿日:2016/12/20 文字数:265 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
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comcom様
ミディアムレアのステーキで。 さっぱりとしたうまみのあるニンニク醤油で馬刺し風に頂きました。 ◆◇◆馬肉のヒレステーキ◆◇◆ 【材料】 桜肉ヒレステーキ1個…約100g 塩コショウ少々 オリーブオイル少々 ※紫玉ネギスライス&ベビー......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:507 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
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静岡県在住のAZUL様
馬刺しは大好きで、いろんなところで食べるのですが、、、 こちらの馬刺しは、とっても食べやすい(^^♪ スタミナUPで、疲れた時などは、食卓には欠かせません^^ 先日、ご近所さんの集まりで、スライスして持って行くことに、、、 苦手なはずだった方も、「何......続きをみる
投稿日:2016/12/04 文字数:227 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
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B栃木県在住の多忙なひまじん様
鹿肉のたたきは2度目です、いつものように説明書に従って解凍、冷蔵庫で休めました。 盛り付けはいつも悩みます、つまは桂剥きした大根刻んだレタスです。 庭植えの葉蘭を切って、鹿が活動している「草むら」をイメージしたつもりです。 鹿と言えば「モミジ」です、庭......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:278 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
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B東京都在住のツンさん
以前、ステーキで食べたこのお肉、次は「たたき」で食べたいなと思っていました。 レビュー賞でいただいたので、迷わず「たたき」に。 2パックあったので、同時に調理しましたが、厚みが違ったので時間を少しづつ変えて料理しました。 それでも、ロゼ具合が二種できて、か......続きをみる
投稿日:2016/11/02 文字数:390 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
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B兵庫県在住のTommy15様
★エゾ鹿内モモ肉のたたき★ 今日は、秋の献立! 頑張って栗もむき、栗ご飯に。 そして、メインは、ジビエの季節到来、エゾ鹿肉でたたきを! 完全に解凍した鹿肉約200gを室温に戻しておく。 塩、胡椒する。 フライパンを温め、それぞれの......続きをみる
投稿日:2016/09/25 文字数:385 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
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B東京都在住のツンさん
馬刺しを時々単品で購入していましたが、ちょくちょく買うならお得なケース買いにしよう!となりました。 冷凍庫の保管場所さえ確保できればかなりお得です! 牛刺しがたべられなくなって久しいですが、救世主の馬刺し。 お刺身としてではなく、いろいろなお料理に使う場合......続きをみる
投稿日:2016/09/24 文字数:332 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_157 刺身/カルパッチョ/タタキ
_149 オードブル/前菜
__32 デザート
_134 サラダ料理
__98 パン/サンドイッチ料理
__68 ハンバーグ/ミートボール料理
__30 ミートソース/ラグー
_209 パスタ料理
__46 ピザ料理
__33 パエリア/リゾット料理
__91 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__18 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__33 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_301 ステーキ
__32 ローストビーフ
_108 カレー料理
__82 シチュー料理
__50 ポトフ
__12 ビール煮
__85 ワイン煮
__23 オイル煮/アヒージョ
_101 コンフィ
__21 カスレ
_132 鍋もの料理
__71 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__51 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__54 カツレツ
__13 寿司/巻き寿司
__11 雑炊/お茶漬け
__60 丼物
__37 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__16 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_120 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_149 和風
__90 洋風
__71 イタリア料理/風
__51 フランス料理/風
__15 メキシコ料理/風
__78 スペイン料理/風
__10 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
_102 中華料理/風
__36 韓国料理/風
__50 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__33 パーティ
__63 クリスマス
__44 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__27 バーベキューBBQ
__82 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__28 お祝い/結婚式
_300 商品のご感想レビュー
__15 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_195 そのまま食べる/カット
_220 ワインを使った料理,合う料理
_105 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_136 グリル
__28 串焼き
_713 焼く/ローストする
__79 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_555 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__23 揚げ焼き
__11 照り焼き
_176 炒める
__99 蒸し焼き
___5 プレゼ/蒸し煮
__47 蒸し物料理
_234 煮る料理
___8 炊き込み
_778 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__66 スープ
__52 骨の出汁/ブイヨン
__97 揚げ物料理
__73 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_405 生ハムやサラミを使った料理
_240 チーズを使った料理
_212 挽き肉を使った料理
__67 卵を使った料理
__99 芋を使った料理
_216 ソースを使った料理
_231 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__31 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_116 骨付き肉を使った料理
__92 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__72 骨付きの丸鳥を使った料理
__35 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__30 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__18 ワインを使った料理
_181 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_607 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_501 オーブン
__42 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__15 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__83 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__21 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___5 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 スペイン最高峰ハモンセラーノ
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 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
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