 |  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
リピしました！
低温調理とグリル焼きにし、火の入れ加減でお肉の味の変化を楽しみました！
レアでもミディアムでもです！
1パック2枚入のお肉を塊のままマリネし、
・塊のまま焼いてローストビーフのように、
・60度のお湯に2時間、火をじっくり...投稿日：2021/03/31 文字数：1263 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
|
 |
初・桜肉ヒレステーキ♪
馬刺しは赤身も霜降りも大好きで、手軽に元気を出したい日に食べるメニューというイメージです。今回、初の桜肉ヒレステーキを頂きました。
桜肉ヒレはちょうど100gくらい。手のひらサイズなので、とりあえず2枚を一緒に調理します。... 投稿日：2020/06/19 文字数：935 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
|
 |
|
初・桜肉ヒレステーキ♪
馬刺しは赤身も霜降りも大好きで、手軽に元気を出したい日に食べるメニューというイメージです。今回、初の桜肉ヒレステーキを頂きました。
桜肉ヒレはちょうど100gくらい。手のひらサイズなので、とりあえず2枚を一緒に調理します。... 投稿日：2020/06/19 文字数：935
評価：★★★★★ 参考になった方の数 16 |
 | 東京都在住のツンさん様
うちのご褒美ごはんのメニューになりつつあるグラスフェッドビーフ。
今回は赤身肉を牛のたたきにしてみました。
さっぱりと、大根おろしポン酢で食べることに。
ステーキもいいけど「たたき」も捨てがたいね、というのが家族の感想でした。
赤身が美味しいお肉...投稿日：2020/03/25 文字数：277 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
|
 |  東京都在住のshiki様
様々な理由でお花見も自粛。でも娘夫婦が孫を連れて遊びに来るので
皆で家の中でグルメさんの食材でお花見しようという事になりました。
庭のソルダムの花が満開なので枝を何本か食卓に飾って、娘の好物の馬刺し2種類と
フランス産のシャラン鴨骨付腿肉と海産物のミッ...投稿日：2020/03/22 文字数：1474 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
|
 | 馬刺し（赤身）【さっぱりした赤身】《終売商品》  大阪府在住のTOMMY15様
馬肉でたたきを作りました!
スライスして馬刺しで食べるならとってもお手軽ですが、たたきにすると前菜の一品として存在感が増しますね。
★材料と作り方
馬肉は、冷蔵庫で完全に解凍する。
調理の30分前には冷蔵庫から出して室温に戻す。
水分は、ペーパータ...投稿日：2020/03/21 文字数：454 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
|
 | 東京都在住のツンさん様
肉の日感謝デーをいつも楽しませていただいています。
販売している食材もそうですが、合言葉入力でいただけるプレゼントもしっかりと楽しんでいます。iいつもユーザーを楽しませてくださるグルメソムリエさんには感謝しかありません。
肉の日感謝デーのプレゼントの生ハ... 投稿日：2019/12/04 文字数：850 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
|
 | 東京都在住のツンさん様
好きな時に好きなだけ食べやすいブロックはやはり便利だなと思います。
そしてこのマサ、部位として、いくつか試した結果、我が家ではベストワンのブロック部位となっています。
カットは相変わらずうまくなりませんが、ぶつぶつ切れて、厚みが様々なのも家庭のご愛嬌という... 投稿日：2019/05/26 文字数：558 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
|
 | 馬刺し（中霜降り）【美味！適度な霜降りで人気】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
だんだんと日差しが強くなり、気温も上がって昼の間は半袖で過ごすようになると火を使わないお料理がおいしく感じられるようになります。直売所で手に入れた赤い新玉ねぎを使い、馬刺しとユッケ仕立てにしてみました。家庭で作るものなので、もちろんお肉も繊維に平行にカットし...投稿日：2019/05/12 文字数：700 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
|
 | 【濃い味わい】馬刺し（上赤身）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
火を使わずに頂けて栄養たっぷりの馬刺しは、暑い今の時期にはとても助かる食材です。今回は、庭の香草が良い感じに育ってきたのでアジアンな味付けにしていただいてみました。一度やってみたかった繊維に平行なカットで調理します。
アジア風馬刺し
1.半解凍の馬刺...投稿日：2018/08/19 文字数：930 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
|
 | 神奈川県在住のduck様
“解凍してカットするだけ”で手軽にいただける“鹿たたき”
時短できて、豪華に、ヘルシーに、いただきました!!
好みの厚さ(４～10mm位)に切って、
お刺身のように、
生姜醤油、
にんにく醤油につけて、
いただいたり、
香辛野菜をトッ...投稿日：2018/04/30 文字数：882 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
|
 | 【濃い味わいでヘルシー！】馬刺し（上赤身）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!!
赤身の馬刺しは、油分をプラスして濃厚な味わいに
ほとんどが赤身の馬刺しのお肉は、
`オリーブオイルやゴマ油で、
油分を補っていただきますが、
“ほとんどが脂”
といってよ...投稿日：2018/04/02 文字数：812 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
|
 | 愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたこの鹿肉のたたきですが、どんなふうに頂くかいろいろ考えた末に、シンプルにお寿司として夕食のメインにしました。薬味や仕上げを工夫して、3種類のアレンジでいただきます。すっきりとした味わいにしたいので、酢飯は砂糖を使わない古式のレシピで... 投稿日：2018/03/16 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
|
 | 【美味！適度な霜降りで人気】馬刺し（中霜降り）《終売商品》 meg様 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね！投稿日：2017/10/02 文字数：41 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
|
 | 【凝縮されたフルボディの白ワイン】マシソMACIZO 2013（白）DOカタルーニャ【ベンハミン・ロメオ】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
赤より白が好きな私は、特にこの白ワインが好きです。特別に美味しいと思ういくつかの白に入ります。
赤ワイン派が多い気がするのですが、断然赤ワイン派！と言い張って白を飲まない方にも個人的にはおススメしたいワインです。
日本料理をいただくときにも白ワインを合わせ...投稿日：2017/01/30 文字数：605 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
|
 | 東京都在住のshiki様
明けましておめでとうございます！
ここ数年必ずグルメさんの食材で過ごしてきた我が家。
しかし昨年末は晦日まで海外出張、帰宅したのは大晦日になる１５分前！
これでは大掃除はおろか、お節料理(こちらは家内担当なので通年の通り)
も一緒に作れず年を越してし... 投稿日：2017/01/02 文字数：723 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
|
 | 【ユッケ用に売れてます♪】馬刺し（赤身）《終売商品》 東京都在住のまりお様
馬肉のタルタル
馬肉、大好きです。馬肉といえばやっぱり馬刺しですですけども、同じぐらい好きなのがタルタル。牛肉で作るタルタルも好きですが、やっぱりタルタルは馬肉です。
ちょっともったいない気もしますが、立派なブロックのお肉を細切れにしてさらに叩いてミンチ...投稿日：2016/07/18 文字数：1283 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
|
 | 東京都在住のまりお様
ダチョウフィレのたたき
時々お肉の＂たたき＂を無性に食べたくなるのですが、牛肉や馬肉とは違ったもっと鉄分多めの高タンパク質のお肉が好みです。そんなど真ん中なお肉がダチョウ。きめ細かな赤身肉、とても柔らかな弾力で、鳥類とは思えないコクもあります。そんな大好き... 投稿日：2016/06/12 文字数：1170 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
|
 |
|
東京都在住のまりお様
ダチョウフィレのたたき
時々お肉の＂たたき＂を無性に食べたくなるのですが、牛肉や馬肉とは違ったもっと鉄分多めの高タンパク質のお肉が好みです。そんなど真ん中なお肉がダチョウ。きめ細かな赤身肉、とても柔らかな弾力で、鳥類とは思えないコクもあります。そんな大好き... 投稿日：2016/06/12 文字数：1170
評価：★★★★★ 参考になった方の数 46 |
 | 【簡単スタミナ・サシミ】馬刺し（赤身）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
スーパーで梨を発見!今年、初の梨バージョンの馬刺しです。
繊維に平行して切っても、
直角に切っても、
柔らかくいただける馬刺は、
縦長に切れるだけ切って、
梨に巻いて、
短く残った部分は、
直角に切って、
甘辛く味付けし...投稿日：2015/08/03 文字数：759 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
|
 | 【おすすめの中トロ！】馬刺し（中霜降り）《終売商品》 meg様
大好きな馬刺しで香味野菜いっぱいのサラダ仕立てとユッケ丼。カンタンですぐに出来てパワーもついちゃいます。
■材料（贅沢に一人分）■
馬刺しのサラダ仕立て
・馬刺し2/3ぐらい（今回は1本160gでした）
・お好みの野菜（紫たまねぎ・みょうが・青ねぎなど）...投稿日：2015/07/08 文字数：656 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
|
 | 東京都在住のツンさん様
シャンパンを飲む日、出番がやってきたこのキャビア。光る黒い粒の美しさとプチプチ感はテンションがあがります。
食欲旺盛な夫婦にも大満足のボリュームの一皿が出来ないかと考え、外食で食べた一品を参考に、ナスとホタテとコラボしてみました。
ソースとしてキャビアを使い...投稿日：2015/06/27 文字数：528 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
|
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方