レシピとレビュー

【刺身/カルパッチョ/タタキ】のレシピとレビュー
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【美味!適度な霜降りで人気】馬刺し(中霜降り)《終売商品》
GSmeg様

[レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
GSmeg様
[レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:41
評価:★★★★★   参考になった方の数 40
ナチュラルビーフともさんかく(900g~1.2kg)ステーキ用《終売商品》
G神奈川県在住のduck

[レシピ]  リピしました! 低温調理とグリル焼きにし、火の入れ加減でお肉の味の変化を楽しみました! レアでもミディアムでもです! 1パック2枚入のお肉を塊のままマリネし、 ・塊のまま焼いてローストビーフのように、 ・60度のお湯に2時間、火をじっくり......続きをみる
投稿日:2021/03/31 文字数:1263 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  リピしました! 低温調理とグリル焼きにし、火の入れ加減でお肉の味の変化を楽しみました! レアでもミディアムでもです! 1パック2枚入のお肉を塊のままマリネし、 ・塊のまま焼いてローストビーフのように、 ・60度のお湯に2時間、火をじっくり......続きをみる
投稿日:2021/03/31 文字数:1263
評価:★★★★★   参考になった方の数 13
18ヶ月熟成プロシュート(生ハムスライス)200g【イタリア産生ハムといったらこれ!】《終売商品》
G東京都在住のツンさん

[レシピ]  肉の日感謝デーをいつも楽しませていただいています。 販売している食材もそうですが、合言葉入力でいただけるプレゼントもしっかりと楽しんでいます。iいつもユーザーを楽しませてくださるグルメソムリエさんには感謝しかありません。 肉の日感謝デーのプレゼントの生ハ......続きをみる
投稿日:2019/12/04 文字数:850 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
G東京都在住のツンさん
[レシピ]  肉の日感謝デーをいつも楽しませていただいています。 販売している食材もそうですが、合言葉入力でいただけるプレゼントもしっかりと楽しんでいます。iいつもユーザーを楽しませてくださるグルメソムリエさんには感謝しかありません。 肉の日感謝デーのプレゼントの生ハ......続きをみる
投稿日:2019/12/04 文字数:850
評価:★★★★★   参考になった方の数 24
【鴨フィレ肉の定番】フィレドカナール 1枚(シュバリエ)《終売商品》
G東京都在住のshiki

[レシピ]  少しずつ秋の気配はしますが、まだまだ暑いこのころ。 さっぱりと鴨でカルパッチョを作ってみました。   鴨のカルパッチョ 材料 フィレドカナール1枚 レモン1個 玉ネギ1/4個 クレソン少々 岩塩、黒コショウ少々 カルパッチョの素一袋 フ......続きをみる
投稿日:2014/08/23 文字数:778 評価:★★★★★   参考になった方の数 64
G東京都在住のshiki
[レシピ]  少しずつ秋の気配はしますが、まだまだ暑いこのころ。 さっぱりと鴨でカルパッチョを作ってみました。   鴨のカルパッチョ 材料 フィレドカナール1枚 レモン1個 玉ネギ1/4個 クレソン少々 岩塩、黒コショウ少々 カルパッチョの素一袋 フ......続きをみる
投稿日:2014/08/23 文字数:778
評価:★★★★★   参考になった方の数 64
【おすすめ!】馬刺し(中霜降り)《終売商品》
G兵庫県在住のモリケイ

[レシピ]  ≪馬刺し中霜降りを夏風味のタタキで≫ 急に友人が遊びに来たので何かお酒のツマミをと言う事で、 冷蔵庫&冷凍庫チェック! 冷凍庫にプレゼントで頂いた馬刺し(中霜降り)を発見!   冷蔵庫に先日、そうめんを食べた時の薬味用に買った大葉とミョウガを発見!! ......続きをみる
投稿日:2012/07/07 文字数:986 評価:★★★★★   参考になった方の数 144
G兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪馬刺し中霜降りを夏風味のタタキで≫ 急に友人が遊びに来たので何かお酒のツマミをと言う事で、 冷蔵庫&冷凍庫チェック! 冷凍庫にプレゼントで頂いた馬刺し(中霜降り)を発見!   冷蔵庫に先日、そうめんを食べた時の薬味用に買った大葉とミョウガを発見!! ......続きをみる
投稿日:2012/07/07 文字数:986
評価:★★★★★   参考になった方の数 144
馬刺し(中霜降り)《終売商品》
G東京都在住のりら様

[レシピ]  季節の梨と合わせたカルパッチョ。 カルパッチョと称するのはおこがましいほど簡単な、スライスしたお肉と梨を重ねただけのお料理です。 味付けもごくシンプルに、塩・胡椒・オリーブオイルとパルミジャーノだけ。 それでも満足感が高かったのは、梨と馬肉の組合わせの妙。 ......続きをみる
投稿日:2010/10/10 文字数:854 評価:★★★★★   参考になった方の数 229
G東京都在住のりら様
[レシピ]  季節の梨と合わせたカルパッチョ。 カルパッチョと称するのはおこがましいほど簡単な、スライスしたお肉と梨を重ねただけのお料理です。 味付けもごくシンプルに、塩・胡椒・オリーブオイルとパルミジャーノだけ。 それでも満足感が高かったのは、梨と馬肉の組合わせの妙。 ......続きをみる
投稿日:2010/10/10 文字数:854
評価:★★★★★   参考になった方の数 229
S東京都在住のshiki

[レシピ]  様々な理由でお花見も自粛。でも娘夫婦が孫を連れて遊びに来るので 皆で家の中でグルメさんの食材でお花見しようという事になりました。 庭のソルダムの花が満開なので枝を何本か食卓に飾って、娘の好物の馬刺し2種類と フランス産のシャラン鴨骨付腿肉と海産物のミッ......続きをみる
投稿日:2020/03/22 文字数:1474 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
S東京都在住のshiki
[レシピ]  様々な理由でお花見も自粛。でも娘夫婦が孫を連れて遊びに来るので 皆で家の中でグルメさんの食材でお花見しようという事になりました。 庭のソルダムの花が満開なので枝を何本か食卓に飾って、娘の好物の馬刺し2種類と フランス産のシャラン鴨骨付腿肉と海産物のミッ......続きをみる
投稿日:2020/03/22 文字数:1474
評価:★★★★★   参考になった方の数 22
【濃い味わい】馬刺し(上赤身)《終売商品》
S愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  火を使わずに頂けて栄養たっぷりの馬刺しは、暑い今の時期にはとても助かる食材です。今回は、庭の香草が良い感じに育ってきたのでアジアンな味付けにしていただいてみました。一度やってみたかった繊維に平行なカットで調理します。 アジア風馬刺し 1.半解凍の馬刺......続きをみる
投稿日:2018/08/19 文字数:930 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  火を使わずに頂けて栄養たっぷりの馬刺しは、暑い今の時期にはとても助かる食材です。今回は、庭の香草が良い感じに育ってきたのでアジアンな味付けにしていただいてみました。一度やってみたかった繊維に平行なカットで調理します。 アジア風馬刺し 1.半解凍の馬刺......続きをみる
投稿日:2018/08/19 文字数:930
評価:★★★★★   参考になった方の数 31
【濃い味わいでヘルシー!】馬刺し(上赤身)《終売商品》
S神奈川県在住のduck

[レシピ]  さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!! 赤身の馬刺しは、油分をプラスして濃厚な味わいに ほとんどが赤身の馬刺しのお肉は、 `オリーブオイルやゴマ油で、 油分を補っていただきますが、 “ほとんどが脂” といってよ......続きをみる
投稿日:2018/04/02 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 34
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!! 赤身の馬刺しは、油分をプラスして濃厚な味わいに ほとんどが赤身の馬刺しのお肉は、 `オリーブオイルやゴマ油で、 油分を補っていただきますが、 “ほとんどが脂” といってよ......続きをみる
投稿日:2018/04/02 文字数:812
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S愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  食べるのを楽しみにしていたこの鹿肉のたたきですが、どんなふうに頂くかいろいろ考えた末に、シンプルにお寿司として夕食のメインにしました。薬味や仕上げを工夫して、3種類のアレンジでいただきます。すっきりとした味わいにしたいので、酢飯は砂糖を使わない古式のレシピで......続きをみる
投稿日:2018/03/16 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 34
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  食べるのを楽しみにしていたこの鹿肉のたたきですが、どんなふうに頂くかいろいろ考えた末に、シンプルにお寿司として夕食のメインにしました。薬味や仕上げを工夫して、3種類のアレンジでいただきます。すっきりとした味わいにしたいので、酢飯は砂糖を使わない古式のレシピで......続きをみる
投稿日:2018/03/16 文字数:734
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S東京都在住のshiki

[レシピ]  明けましておめでとうございます! ここ数年必ずグルメさんの食材で過ごしてきた我が家。 しかし昨年末は晦日まで海外出張、帰宅したのは大晦日になる15分前! これでは大掃除はおろか、お節料理(こちらは家内担当なので通年の通り) も一緒に作れず年を越してし......続きをみる
投稿日:2017/01/02 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
S東京都在住のshiki
[レシピ]  明けましておめでとうございます! ここ数年必ずグルメさんの食材で過ごしてきた我が家。 しかし昨年末は晦日まで海外出張、帰宅したのは大晦日になる15分前! これでは大掃除はおろか、お節料理(こちらは家内担当なので通年の通り) も一緒に作れず年を越してし......続きをみる
投稿日:2017/01/02 文字数:723
評価:★★★★★   参考になった方の数 43
S東京都在住のまりお様

[レシピ]  ダチョウフィレのたたき 時々お肉の"たたき"を無性に食べたくなるのですが、牛肉や馬肉とは違ったもっと鉄分多めの高タンパク質のお肉が好みです。そんなど真ん中なお肉がダチョウ。きめ細かな赤身肉、とても柔らかな弾力で、鳥類とは思えないコクもあります。そんな大好き......続きをみる
投稿日:2016/06/12 文字数:1170 評価:★★★★★   参考になった方の数 47
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  ダチョウフィレのたたき 時々お肉の"たたき"を無性に食べたくなるのですが、牛肉や馬肉とは違ったもっと鉄分多めの高タンパク質のお肉が好みです。そんなど真ん中なお肉がダチョウ。きめ細かな赤身肉、とても柔らかな弾力で、鳥類とは思えないコクもあります。そんな大好き......続きをみる
投稿日:2016/06/12 文字数:1170
評価:★★★★★   参考になった方の数 47
【おすすめの中トロ!】馬刺し(中霜降り)《終売商品》
Smeg様

[レシピ]  大好きな馬刺しで香味野菜いっぱいのサラダ仕立てとユッケ丼。カンタンですぐに出来てパワーもついちゃいます。 ■材料(贅沢に一人分)■ 馬刺しのサラダ仕立て ・馬刺し2/3ぐらい(今回は1本160gでした) ・お好みの野菜(紫たまねぎ・みょうが・青ねぎなど)......続きをみる
投稿日:2015/07/08 文字数:656 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
Smeg様
[レシピ]  大好きな馬刺しで香味野菜いっぱいのサラダ仕立てとユッケ丼。カンタンですぐに出来てパワーもついちゃいます。 ■材料(贅沢に一人分)■ 馬刺しのサラダ仕立て ・馬刺し2/3ぐらい(今回は1本160gでした) ・お好みの野菜(紫たまねぎ・みょうが・青ねぎなど)......続きをみる
投稿日:2015/07/08 文字数:656
評価:★★★★★   参考になった方の数 54
S東京都在住のshiki

[レシピ]  いつもおいしく頂く,グルメさんの馬刺し。 今回は上霜降り・中霜降り・赤身の3種類を贅沢に異なった調理法で 食べ比べる事にしました。   馬刺し3種盛、異なる味付けで 上霜降り(塩山葵)・中霜降り(たたきでポン酢)赤身(黄身とごま油で ユッケに) ......続きをみる
投稿日:2015/05/21 文字数:1479 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
S東京都在住のshiki
[レシピ]  いつもおいしく頂く,グルメさんの馬刺し。 今回は上霜降り・中霜降り・赤身の3種類を贅沢に異なった調理法で 食べ比べる事にしました。   馬刺し3種盛、異なる味付けで 上霜降り(塩山葵)・中霜降り(たたきでポン酢)赤身(黄身とごま油で ユッケに) ......続きをみる
投稿日:2015/05/21 文字数:1479
評価:★★★★★   参考になった方の数 57
Scomcom様

[レシピ]  我家の夏バテ予防は鰻よりも食べるのがここの馬刺し。我家の馬刺しのこだわりはズバリ”厚さ”。2mm~3mmが1番美味しくかんじます。 冷凍庫から出して数分~表面が溶けだしたくらいの状態[表面以外はまだシャリシャリ凍った状態)だと極薄スライスも綺麗にできます。......続きをみる
投稿日:2014/07/21 文字数:1082 評価:★★★★★   参考になった方の数 62
Scomcom様
[レシピ]  我家の夏バテ予防は鰻よりも食べるのがここの馬刺し。我家の馬刺しのこだわりはズバリ”厚さ”。2mm~3mmが1番美味しくかんじます。 冷凍庫から出して数分~表面が溶けだしたくらいの状態[表面以外はまだシャリシャリ凍った状態)だと極薄スライスも綺麗にできます。......続きをみる
投稿日:2014/07/21 文字数:1082
評価:★★★★★   参考になった方の数 62
【ケース・10パック】馬刺し(赤身)お得な10パック入り《終売商品》
S神奈川県在住のduck

[レシピ]   2日連ちゃんで馬刺し(赤身)をトッピングやソースを変えていただきました。 この頃、ちょっと疲れ気味?のこともありお得な10個まとめて購入。 薬を飲むなら、元気になるものを食べよう!と実践中です。(笑い)   さっぱりしていている赤身は、 油分を......続きをみる
投稿日:2014/05/12 文字数:973 評価:★★★★★   参考になった方の数 62
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   2日連ちゃんで馬刺し(赤身)をトッピングやソースを変えていただきました。 この頃、ちょっと疲れ気味?のこともありお得な10個まとめて購入。 薬を飲むなら、元気になるものを食べよう!と実践中です。(笑い)   さっぱりしていている赤身は、 油分を......続きをみる
投稿日:2014/05/12 文字数:973
評価:★★★★★   参考になった方の数 62
【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《終売商品》
S神奈川県在住のduck

[レシピ]   瀬戸内レモンとすだちのポン酢でさっぱりといただきました!! 3種の鴨肉のなかで脂が多めのマグレは、皮をしっかりと焼いて脂を落とし、きつね色に焼けた(香り豊かな)皮の美味しさは、バルバリー鴨やシャラン鴨にはないおいしさがありました。  多めの脂があるフィ......続きをみる
投稿日:2013/11/11 文字数:948 評価:★★★★★   参考になった方の数 73
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   瀬戸内レモンとすだちのポン酢でさっぱりといただきました!! 3種の鴨肉のなかで脂が多めのマグレは、皮をしっかりと焼いて脂を落とし、きつね色に焼けた(香り豊かな)皮の美味しさは、バルバリー鴨やシャラン鴨にはないおいしさがありました。  多めの脂があるフィ......続きをみる
投稿日:2013/11/11 文字数:948
評価:★★★★★   参考になった方の数 73
S東京都在住のshiki

[レシピ]  鹿の肉をいつ食べようか?どう料理しようか?と楽しみにしていましたがついに食べることに。 マリネにしてローストして、ジビエ風のソースは何が良いかと考えていると またしても家族から「冷やして、和風でポン酢でも食べてみたい!」 えぇ~!でもよし、やってみよう......続きをみる
投稿日:2013/08/12 文字数:1473 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
S東京都在住のshiki
[レシピ]  鹿の肉をいつ食べようか?どう料理しようか?と楽しみにしていましたがついに食べることに。 マリネにしてローストして、ジビエ風のソースは何が良いかと考えていると またしても家族から「冷やして、和風でポン酢でも食べてみたい!」 えぇ~!でもよし、やってみよう......続きをみる
投稿日:2013/08/12 文字数:1473
評価:★★★★★   参考になった方の数 127
【簡単スタミナ・サシミ】馬刺し(赤身)《終売商品》
S神奈川県在住のduck

[レシピ]  これから暑い季節に火を使わず、時間や手間をかけずにでき、スタミナアップ!! シンプルな味のクセがない馬刺し赤身は、 上にトッピングする材料を変えれば、 幾通りにもアレンジできるすぐれものです。   湿度が高いこの季節には、 ちょっと酸っぱいものがおい......続きをみる
投稿日:2013/06/10 文字数:700 評価:★★★★★   参考になった方の数 101
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  これから暑い季節に火を使わず、時間や手間をかけずにでき、スタミナアップ!! シンプルな味のクセがない馬刺し赤身は、 上にトッピングする材料を変えれば、 幾通りにもアレンジできるすぐれものです。   湿度が高いこの季節には、 ちょっと酸っぱいものがおい......続きをみる
投稿日:2013/06/10 文字数:700
評価:★★★★★   参考になった方の数 101
S兵庫県在住のモリケイ

[レシピ]  ≪昆布〆鯛のカルパッチョのキャビア添え≫ 【材料】 鯛 昆布茶 酢飯 ホウレン草(湯がいて適当な大きさに切っておく) キャビアオシェトラ オリーブオイル(フエンクビエルタ) 柚子胡椒 塩 マヨネーズ 牛乳 バジルソース     【作り方】 1.鯛の柵......続きをみる
投稿日:2013/03/18 文字数:701 評価:★★★★★   参考になった方の数 106
S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪昆布〆鯛のカルパッチョのキャビア添え≫ 【材料】 鯛 昆布茶 酢飯 ホウレン草(湯がいて適当な大きさに切っておく) キャビアオシェトラ オリーブオイル(フエンクビエルタ) 柚子胡椒 塩 マヨネーズ 牛乳 バジルソース     【作り方】 1.鯛の柵......続きをみる
投稿日:2013/03/18 文字数:701
評価:★★★★★   参考になった方の数 106
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●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)

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