レシピとレビュー

【刺身/カルパッチョ/タタキ】のレシピとレビュー
全97件中  1〜20/件表示中  <<1 21 41 61 81 >>
馬刺し(中霜降り)《終売商品》
東京都在住のAT様

[レシピ]  知り合いのお店で、熟成がすすんでトロけるような美味しい馬刺しをいただいたので、自宅でも食べてみたいなーと思い、こちらを購入してみました。 友人を招いた際に出そうかと氷水をいれたタッパーごと冷蔵庫に一晩おいて解凍した肉片を一切れ味見してみると中霜のわりに肉の甘......続きをみる
投稿日:2007/02/15 文字数:757 評価:★★★★   参考になった方の数 226
東京都在住のAT様
[レシピ]  知り合いのお店で、熟成がすすんでトロけるような美味しい馬刺しをいただいたので、自宅でも食べてみたいなーと思い、こちらを購入してみました。 友人を招いた際に出そうかと氷水をいれたタッパーごと冷蔵庫に一晩おいて解凍した肉片を一切れ味見してみると中霜のわりに肉の甘......続きをみる
投稿日:2007/02/15 文字数:757
評価:★★★★   参考になった方の数 226
馬刺し(中霜降り)《終売商品》
群馬県在住のduck

[レシピ]  ミートさんのチラシを参考に家にある材料を使って『桜肉のハートタルタル』を作りました。 火を通さないお肉って鮮度が命ですので、ちよっと心配なら『たたき』でいただけばよいかな?と、考えていたのですが、心配は無用でした。解凍後、鮮やかな赤身と艶やかさのお肉のかた......続きをみる
投稿日:2007/03/23 文字数:1049 評価:★★★★★   参考になった方の数 269
群馬県在住のduck
[レシピ]  ミートさんのチラシを参考に家にある材料を使って『桜肉のハートタルタル』を作りました。 火を通さないお肉って鮮度が命ですので、ちよっと心配なら『たたき』でいただけばよいかな?と、考えていたのですが、心配は無用でした。解凍後、鮮やかな赤身と艶やかさのお肉のかた......続きをみる
投稿日:2007/03/23 文字数:1049
評価:★★★★★   参考になった方の数 269
馬刺し(赤身)《終売商品》
東京都在住のマンボともぞう様

[レシピ]  夏の空気を感じると、無性にタルタルステーキが食べたくなります。が、最近のお肉屋さんはなかなか難しくて、生食にすることをちょっと口にすると売ってくれないのです…。生食用のお肉を常備しているお肉屋さんも近所にないし…と考えていたところ、グルメミートワールドさんに......続きをみる
投稿日:2007/05/21 文字数:866 評価:★★★★★   参考になった方の数 260
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  夏の空気を感じると、無性にタルタルステーキが食べたくなります。が、最近のお肉屋さんはなかなか難しくて、生食にすることをちょっと口にすると売ってくれないのです…。生食用のお肉を常備しているお肉屋さんも近所にないし…と考えていたところ、グルメミートワールドさんに......続きをみる
投稿日:2007/05/21 文字数:866
評価:★★★★★   参考になった方の数 260
馬刺し(中霜降り)《終売商品》
神奈川県在住のパンジー様

[レシピ]  大好きな馬刺しを久しぶりに購入しました。 某スーパーではホントに小さいスライスが9枚で1000円近く。 こちらで購入した大きさだったらどの位の金額になるかを想像したら恐ろしいで す。。。 好きなだけたっぷり食べれ幸せです。 やはり、まずはそのままお刺身で食べ......続きをみる
投稿日:2007/06/05 文字数:563 評価:★★★★★   参考になった方の数 261
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  大好きな馬刺しを久しぶりに購入しました。 某スーパーではホントに小さいスライスが9枚で1000円近く。 こちらで購入した大きさだったらどの位の金額になるかを想像したら恐ろしいで す。。。 好きなだけたっぷり食べれ幸せです。 やはり、まずはそのままお刺身で食べ......続きをみる
投稿日:2007/06/05 文字数:563
評価:★★★★★   参考になった方の数 261
神奈川県在住のパンジー様

[レシピ]  ダチョウって。。。食べれるんだ。初体験です。 解凍したお肉は深紅でとても柔らかくキメの細かいお肉でした。 生肉が大好きですので早速タタキにしました。 ポテっとして柔らかい手触りに何だかお肉を触っている様に感じません。 良くある組み合わせですが松の実が香ばしい......続きをみる
投稿日:2007/06/19 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 237
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  ダチョウって。。。食べれるんだ。初体験です。 解凍したお肉は深紅でとても柔らかくキメの細かいお肉でした。 生肉が大好きですので早速タタキにしました。 ポテっとして柔らかい手触りに何だかお肉を触っている様に感じません。 良くある組み合わせですが松の実が香ばしい......続きをみる
投稿日:2007/06/19 文字数:969
評価:★★★★★   参考になった方の数 237
こおね脂《終売商品》
群馬県在住のduck

[レシピ]  “こおね脂”をはじめていただきました!! 名前の“脂”、見た目の“脂のかたまり”からお買い物を控えていた自分ですが、名前と見た目で判断していたのは“損”だったようです。病みつきになりました。“珍味”です。 始めは何も付けないでそのままいただきました。脂身......続きをみる
投稿日:2007/07/01 文字数:1264 評価:★★★★★   参考になった方の数 266
群馬県在住のduck
[レシピ]  “こおね脂”をはじめていただきました!! 名前の“脂”、見た目の“脂のかたまり”からお買い物を控えていた自分ですが、名前と見た目で判断していたのは“損”だったようです。病みつきになりました。“珍味”です。 始めは何も付けないでそのままいただきました。脂身......続きをみる
投稿日:2007/07/01 文字数:1264
評価:★★★★★   参考になった方の数 266
東京都在住のAT様

[レシピ]  購入した上霜降りは、中央に大きく脂の層があり半分はすごくサシがはいって綺麗なのですが、反対側は中霜降りより赤味が多いかという感じだし、真ん中の脂の塊も使いづらくちょっと不満でした。 良い方に解釈すれば2つの味わいが楽しめますが、ここまで差があると同じように使......続きをみる
投稿日:2007/07/15 文字数:741 評価:★★★   参考になった方の数 270
東京都在住のAT様
[レシピ]  購入した上霜降りは、中央に大きく脂の層があり半分はすごくサシがはいって綺麗なのですが、反対側は中霜降りより赤味が多いかという感じだし、真ん中の脂の塊も使いづらくちょっと不満でした。 良い方に解釈すれば2つの味わいが楽しめますが、ここまで差があると同じように使......続きをみる
投稿日:2007/07/15 文字数:741
評価:★★★   参考になった方の数 270
神奈川県在住のパンジー様

[レシピ]  息子が遊んでいる時に口をぶつけて歯がグラグラしてしまい歯ごたえのあるものは食べれません。私も風邪が移りさっぱりした物しか受け付けず、しかも簡単な物しか作りたくないしでダチョウの存在を思い出しました。 これなら親子で食べれるから別々の料理を用意しなくて良いし、......続きをみる
投稿日:2007/08/16 文字数:1063 評価:★★★★★   参考になった方の数 229
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  息子が遊んでいる時に口をぶつけて歯がグラグラしてしまい歯ごたえのあるものは食べれません。私も風邪が移りさっぱりした物しか受け付けず、しかも簡単な物しか作りたくないしでダチョウの存在を思い出しました。 これなら親子で食べれるから別々の料理を用意しなくて良いし、......続きをみる
投稿日:2007/08/16 文字数:1063
評価:★★★★★   参考になった方の数 229
馬刺し(中霜降り)《終売商品》
東京都在住のももいえ様

[レシピ]  プレゼントでいただいた馬刺。 夫が風邪気味なので、ニンニク風味の叩きでいただきました。 カタマリは切りつけると、意外に量が多いので、 三分の一ほどは、ユッケにいたしました。 「マグロのトロ」や「和牛霜降り」の良さをどうしても理解できない私は、 中霜降りは、......続きをみる
投稿日:2007/11/04 文字数:584 評価:★★★★★   参考になった方の数 231
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  プレゼントでいただいた馬刺。 夫が風邪気味なので、ニンニク風味の叩きでいただきました。 カタマリは切りつけると、意外に量が多いので、 三分の一ほどは、ユッケにいたしました。 「マグロのトロ」や「和牛霜降り」の良さをどうしても理解できない私は、 中霜降りは、......続きをみる
投稿日:2007/11/04 文字数:584
評価:★★★★★   参考になった方の数 231
東京都在住のももいえ様

[レシピ]  わーいわーい鹿さんだー。 食いしん坊の私たち夫婦が、肉の中でいちばん好きなのが鹿さんです。 軟らかい、スジがない、脂がなくてさっぱりしているのに、旨味成分がすごく多い。 もちろん臭みは少しもなく、上等なお刺身のような。 お刺身と違うのは噛めば噛むほど旨味が強......続きをみる
投稿日:2008/03/11 文字数:772 評価:★★★★★   参考になった方の数 217
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  わーいわーい鹿さんだー。 食いしん坊の私たち夫婦が、肉の中でいちばん好きなのが鹿さんです。 軟らかい、スジがない、脂がなくてさっぱりしているのに、旨味成分がすごく多い。 もちろん臭みは少しもなく、上等なお刺身のような。 お刺身と違うのは噛めば噛むほど旨味が強......続きをみる
投稿日:2008/03/11 文字数:772
評価:★★★★★   参考になった方の数 217
馬刺し(赤身)《終売商品》
北海道在住の匿名希望様

[レシピ]  馬肉。お刺身を一度食べたことがありますが、牛肉とは違う、まろやかな味わいがあったような気がします。 今回、プレゼントで頂いて自分でお料理できるので、いろんな食べ方にトライしてみることにしました。 半解凍したお肉をづけとカルパッチョ用に薄切りにし、残りはフード......続きをみる
投稿日:2008/03/24 文字数:597 評価:★★★★★   参考になった方の数 216
北海道在住の匿名希望様
[レシピ]  馬肉。お刺身を一度食べたことがありますが、牛肉とは違う、まろやかな味わいがあったような気がします。 今回、プレゼントで頂いて自分でお料理できるので、いろんな食べ方にトライしてみることにしました。 半解凍したお肉をづけとカルパッチョ用に薄切りにし、残りはフード......続きをみる
投稿日:2008/03/24 文字数:597
評価:★★★★★   参考になった方の数 216
神奈川県在住のパンジー様

[レシピ]  鹿刺しは初めてです。 鹿はなかなか購入する場所も無いし食べる場所無いしで縁がありませんでした。 あまり野生っぽいのは少々苦手な部類でもあり自分から進んで頼んだりもしませんでしたのでプレゼントで頂かなければこの先も口にする事は無かったと思います。 どうしても野......続きをみる
投稿日:2008/05/02 文字数:1487 評価:★★★★★   参考になった方の数 221
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  鹿刺しは初めてです。 鹿はなかなか購入する場所も無いし食べる場所無いしで縁がありませんでした。 あまり野生っぽいのは少々苦手な部類でもあり自分から進んで頼んだりもしませんでしたのでプレゼントで頂かなければこの先も口にする事は無かったと思います。 どうしても野......続きをみる
投稿日:2008/05/02 文字数:1487
評価:★★★★★   参考になった方の数 221
東京都在住のマンボともぞう様

[レシピ]  ダチョウのお肉はクセがないので、魚のように使えるかも…と思い、友人を迎えるある日の夜、お酒のアテにと、しばらく作っていなかった中国風の刺身サラダ(普段は白身魚を使う)に使ってみました。結果はバッチリ!しっとりとした赤身のお肉は、この料理にぴったりです。 ......続きをみる
投稿日:2008/05/03 文字数:583 評価:★★★★★   参考になった方の数 271
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  ダチョウのお肉はクセがないので、魚のように使えるかも…と思い、友人を迎えるある日の夜、お酒のアテにと、しばらく作っていなかった中国風の刺身サラダ(普段は白身魚を使う)に使ってみました。結果はバッチリ!しっとりとした赤身のお肉は、この料理にぴったりです。 ......続きをみる
投稿日:2008/05/03 文字数:583
評価:★★★★★   参考になった方の数 271
ダチョウ スモールステーキ(ミックスステーキ)《終売商品》
愛知県在住のyoko様

[レシピ] ダチョウはヒレを何度か購入してカルパッチョにしていますが今回はモモ肉も味わってみたく、このミックスステーキにしてみました。 モモ肉の塊は大きく、さすがダチョウ~!(でもスモールステーキって小さいわけではないのね)と思いつつタタキにするために適当な大きさの柵に切......続きをみる
投稿日:2008/05/27 文字数:847 評価:★★★★★   参考になった方の数 210
愛知県在住のyoko様
[レシピ] ダチョウはヒレを何度か購入してカルパッチョにしていますが今回はモモ肉も味わってみたく、このミックスステーキにしてみました。 モモ肉の塊は大きく、さすがダチョウ~!(でもスモールステーキって小さいわけではないのね)と思いつつタタキにするために適当な大きさの柵に切......続きをみる
投稿日:2008/05/27 文字数:847
評価:★★★★★   参考になった方の数 210
東京都在住のマンボともぞう様

[レシピ]  プレゼントでいただいた上霜降り、300g近い大きさで、まずはニンニク、あさつきと共に馬刺しでいただきました。トロリと舌にとろける肉質はさすが「上」霜降り。美味しさは言うまでもありません。これはとっておきのお客様をした時に、もったいぶって出すのに充分な品質であ......続きをみる
投稿日:2008/06/17 文字数:985 評価:★★★★★   参考になった方の数 220
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  プレゼントでいただいた上霜降り、300g近い大きさで、まずはニンニク、あさつきと共に馬刺しでいただきました。トロリと舌にとろける肉質はさすが「上」霜降り。美味しさは言うまでもありません。これはとっておきのお客様をした時に、もったいぶって出すのに充分な品質であ......続きをみる
投稿日:2008/06/17 文字数:985
評価:★★★★★   参考になった方の数 220
東京都在住のももいえ様

[レシピ]  仕事に追いつめられて、おしごと女からかーちゃん&ごはん作りへの切り替えがうまくいかない夜、缶ビールを開けつつ、冷蔵庫と冷凍庫を漁る。 む。 上京する両親に食べてもらおうと解凍してうちに来てもらえなかったダチョウ発見。 ダチョウ肉は、さっぱりとして叩きがあうそ......続きをみる
投稿日:2008/06/18 文字数:841 評価:★★★★★   参考になった方の数 195
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  仕事に追いつめられて、おしごと女からかーちゃん&ごはん作りへの切り替えがうまくいかない夜、缶ビールを開けつつ、冷蔵庫と冷凍庫を漁る。 む。 上京する両親に食べてもらおうと解凍してうちに来てもらえなかったダチョウ発見。 ダチョウ肉は、さっぱりとして叩きがあうそ......続きをみる
投稿日:2008/06/18 文字数:841
評価:★★★★★   参考になった方の数 195
馬刺し紅白セット(赤身・こおね脂)《終売商品》
愛知県在住のyoko様

[レシピ]  プレセントでいただいた紅白セット。馬肉は夏にぴったりのお肉ですね。赤身のさっぱりしたおいしさとこおねのコリコリ感を活かして、カルパッチョと湯葉で巻いた天ぷらの2品を作りました。 <カルパッチョ> ①こおね脂5センチは1センチの角切りにして軽く塩を振りなじませ......続きをみる
投稿日:2008/07/16 文字数:858 評価:★★★★★   参考になった方の数 223
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  プレセントでいただいた紅白セット。馬肉は夏にぴったりのお肉ですね。赤身のさっぱりしたおいしさとこおねのコリコリ感を活かして、カルパッチョと湯葉で巻いた天ぷらの2品を作りました。 <カルパッチョ> ①こおね脂5センチは1センチの角切りにして軽く塩を振りなじませ......続きをみる
投稿日:2008/07/16 文字数:858
評価:★★★★★   参考になった方の数 223
埼玉県在住のPeiling様

[レシピ]  ダチョウのお肉でヤムを作ってみました。 ヤムとはタイ料理のサラダのこと。 普段は牛肉で作るのですが、ダチョウファンフィレを使ったら大変やわらかく、牛肉のような匂いもなく、上品にとても美味しく出来上がりました。ソースがあっさりしているので、お肉の味を楽しめま......続きをみる
投稿日:2008/07/28 文字数:517 評価:★★★★★   参考になった方の数 249
埼玉県在住のPeiling様
[レシピ]  ダチョウのお肉でヤムを作ってみました。 ヤムとはタイ料理のサラダのこと。 普段は牛肉で作るのですが、ダチョウファンフィレを使ったら大変やわらかく、牛肉のような匂いもなく、上品にとても美味しく出来上がりました。ソースがあっさりしているので、お肉の味を楽しめま......続きをみる
投稿日:2008/07/28 文字数:517
評価:★★★★★   参考になった方の数 249
東京都在住のマンボともぞう様

[レシピ] 今まで赤身ばかりいただいてきましたが、プレゼントでいただいた上霜降りはさすがの美味しさ、筋もなく、トロリと舌にとろけるまろやかさは格別ですね。 先日、同じくプレゼントでいただいたこおね脂の話題が出て、「うちにあるよー」、「食べたい~」ということになり、知人を呼......続きをみる
投稿日:2008/08/02 文字数:761 評価:★★★★★   参考になった方の数 219
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] 今まで赤身ばかりいただいてきましたが、プレゼントでいただいた上霜降りはさすがの美味しさ、筋もなく、トロリと舌にとろけるまろやかさは格別ですね。 先日、同じくプレゼントでいただいたこおね脂の話題が出て、「うちにあるよー」、「食べたい~」ということになり、知人を呼......続きをみる
投稿日:2008/08/02 文字数:761
評価:★★★★★   参考になった方の数 219
ダチョウたたき《終売商品》
東京都在住のeimi様

[レシピ]  強引に休暇をとって坊ちゃんと島で遊んじゃったせいでデスクには恐ろしいほどの仕事が~楽しかったから仕方ないんですけど・・(泣) 連日の猛暑と超激務でさすがにダウン寸前!もう今日はご飯の支度は無理かも・・心なしか食欲も下降気味だしー(結構きてるかも) いやいや、......続きをみる
投稿日:2008/08/08 文字数:1082 評価:★★★★★   参考になった方の数 222
東京都在住のeimi様
[レシピ]  強引に休暇をとって坊ちゃんと島で遊んじゃったせいでデスクには恐ろしいほどの仕事が~楽しかったから仕方ないんですけど・・(泣) 連日の猛暑と超激務でさすがにダウン寸前!もう今日はご飯の支度は無理かも・・心なしか食欲も下降気味だしー(結構きてるかも) いやいや、......続きをみる
投稿日:2008/08/08 文字数:1082
評価:★★★★★   参考になった方の数 222
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ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
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三ツ星レストラン御用達生ハム
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