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レビュー
【そのまま食べる/カット】のレシピ
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  “解凍してカットするだけ”で手軽にいただける“鹿たたき” 時短できて、豪華に、ヘルシーに、いただきました!! 好みの厚さ(4~10mm位)に切って、 お刺身のように、 生姜醤油、 にんにく醤油につけて、 いただいたり、 香辛野菜をトッ......続きをみる
投稿日:2018/04/30 文字数:882 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  世界三大珍味のうち、キャビアだけ食べたことのない子供。 初のキャビアにどんな反応を示すのかと感じていました。 以前に比べると手に入りにくくなったキャビア。 初めてのグルメソムリエさんのキャビアなので、子供と一緒に少し味見をしてみました。 粒の大きさは決して......続きをみる
投稿日:2018/04/24 文字数:766 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!! 赤身の馬刺しは、油分をプラスして濃厚な味わいに ほとんどが赤身の馬刺しのお肉は、 `オリーブオイルやゴマ油で、 油分を補っていただきますが、 “ほとんどが脂” といってよ......続きをみる
投稿日:2018/04/02 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
GSmeg様
[レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。 おからと生ハムのサラダ ......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:926 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  少し暑くなってきたので、生ハムを入れた春巻きを作ってみようかと思い立ちました。 具材はイタリアの生ハムに合わせてタマネギやピーマンそしてチーズ。これらをトマトソースで 和えて春巻きの皮で巻いて上げてみようというプランです。 生ハム入りの春巻き ......続きをみる
投稿日:2017/05/25 文字数:1087 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  このキャビアをいつ食べようか、いつにしよう、とずっと機会を探していました。 そうして、ついにその日が 結婚記念日のディナーに登場です。 蕎麦粉がないので、ジャガ芋入りのパンケーキと共に頂くことに。 ★材料、作り方 ......続きをみる
投稿日:2017/05/15 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
S千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  生ハム生活、始めました!! 家に生ハムがあって、好きな時に好きなだけ食べれたらいいなぁ、という思いが強くなり、ついに買っちゃいました。 まず、大きな箱が宅配便で届き、びっくり。 配達してくれたおにいさんに「何が入ってるんですか?」と聞かれ、「生......続きをみる
投稿日:2017/05/10 文字数:781 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  これまで色々な場所、色々な店でモッツァレラを食べてきました。美味しいものもあったけど、スカスカ・ボソボソの口当たりで、何の味もしないものも多くて、有名なカプレーゼも「どこがいいの?冷や奴のほうがずっと美味いや…」というのが正直な感想でした。 でも、このモッ......続きをみる
投稿日:2017/04/25 文字数:673 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  びよ~ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。 味もこちらのモッツァレラチ......続きをみる
投稿日:2017/02/16 文字数:544 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
【ミルキーさと木の実を彷彿させる香りとコク】ブレス産発酵バター(無塩)《終売商品》
Scomcom様
[レシピ]  2017年の御節料理にブレス産発酵バターを使ってみました。バターのおいしさを最大限に味わえ、御節としても兼ねる料理にしました。 ◇◆◇胡桃棗バター&干柿バター◇◆◇ 【材料】5~6人分 ブレス産発酵バター(無塩) 干し棗5~6粒 胡桃(......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:989 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお塩を使って去年仕込んだ自家製アンチョビを使い始めました。 市場で新鮮な小ぶりのイワシを大量に手に入れた物で仕込んだので、もしかしたら厳密には「アンチョビ」ではないかもしれませんが、自分で作った新鮮なアンチョビはまた格別でした。熟成後、塩抜きしないもの......続きをみる
投稿日:2016/07/13 文字数:1437 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
B愛知県在住の虹クラゲ様
[レシピ]  お値段がとても安く、気になったので2パックお試し購入しました。 手元に届いたものは、ものすごく分厚いプロシュートが 3~4枚入っており「量が多いな!」とちょっとびっくりしてしまいました、笑。 何に使おうか悩みましたが, たまたま美味しいバゲットがあっ......続きをみる
投稿日:2016/01/07 文字数:642 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて頂くローズマリー風味の羊のチーズ。 皮に当たる部分全体にローズマリーがびっしりとついていますが、カットした後に手で軽くこすれば簡単にハーブの部分は落ちます。内側はそれほどハーブの香りが強いわけではないので、十分にチーズ自体の味と香りも楽しめます。 ......続きをみる
投稿日:2016/01/04 文字数:959 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
S東京都在住のshiki
[レシピ]  切り始めた生ハム原木のスモーク風味が美味しすぎます! 普通に食べても美味しいのですが、そのほのかな香りを野菜と楽しみたい そんな願いで厚みを揃えて野菜をカットするのですが、やはり割れて中々うまく巻けません。 ところが先日行った女性シェフの店で、塩で軽く......続きをみる
投稿日:2015/03/01 文字数:982 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  来客があったので馬刺しを出すことにしました。お刺身として出すため半解凍くらいでカットするわけですが、私は半解凍の具合を読み違えて、だいぶ解凍が進んでしまって上手くカット出来ないことがしばしばあります。 もう一度、少しの時間だけ冷凍庫に入れるという方法もあると......続きをみる
投稿日:2014/12/05 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
東京都在住のshiki
[レシピ]  さてさて、我が家のパレタイベリコも最終段階に近づいています 今回は秋茄子のキャビア風という物と(焼いた身をほぐすペーストの料理) タマネギのコンフィ!この二つを作りイベリコ生ハムと合わせてカナッペにしました。 そろそろ綺麗な切り身が取れるのも最後かな。......続きをみる
投稿日:2014/10/01 文字数:1277 評価:★★★★★   参考になった方の数 39
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   生ハム&メロンのように、生ハムで巻くだけで、手軽でリッチな一皿に・・・・・・・。 冷蔵庫から出して常温においておくと、 香り漂うプロシュートは、 白い脂身の艶やかな光がでてきたら 食べごろです!   筋がなくしっとりと柔らかなハムは、 同じ......続きをみる
投稿日:2014/09/15 文字数:583 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
B東京都在住のshiki
[レシピ]  友人が家に来るので一緒にハモンイベリコ・ベジョータを切って食べようという事になりました。 実はひと月前から切り始めてたのですが、初めてのパレタイベリコ(前足) という事もあり少し悩んだのですが、やはり甲の側(蹄下に)から切り始めたのです。 すると切り始......続きをみる
投稿日:2014/08/10 文字数:807 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  弾力もありますが、ふっくら柔らかで優しい噛み心地、味も淡白ながらミルクの甘みがたっぷり感じられるもので最高でした。プレゼントで頂いたあと、すぐリピートでした。 正直、冷凍したら「水牛の」モッツァレッラの良さは半減する、と思いこんでいた私には驚きの食感と味で......続きをみる
投稿日:2014/06/07 文字数:809 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
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