【送料無料】28ヶ月熟成パレタイベリコ・ベジョータPURO骨付生ハム原木(前脚の生ハム)トレベレス産《純血種のベジョータを堪能!》 のレシピのご投稿


G東京都在住のshiki
[レシピ]  ついにパレタイベリコの解体作業を週末に行いました。 乾燥部分も増えてかなり硬めのところもあるのですが、そこはもう美味しい出汁が出ることが 分かっていますので、生ハムが思わず鰹節の用にも見えてきます。 今回も硬めの乾燥部分から美味しい出汁を取り、茶わん蒸......続きをみる
投稿日:2014/10/15 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
S東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよパレタイベリコの最後の切り落としの料理です。 1月に頂いて11月まで10カ月も楽しませて頂きました。 さて最後のお料理はまたピザ! しかしそれなりの理由があります。 流石に最後の切り落としは、乾燥も進み硬いのでピザソースに軽く煮込んだ後漬け込......続きをみる
投稿日:2014/11/20 文字数:1320 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
S東京都在住のshiki
[レシピ]  結構勇気がいる料理の組み合わせ、それは生ハムと肉。 互いの良さを残した良い一品を試したく、今回は鳥の胸肉に巻き込んでみました。   イベリコ生ハム巻チキンロール   材料(2~3人前一皿盛り)   イベリコベジョータ生ハム、手切り小皿1枚分 ......続きをみる
投稿日:2014/09/16 文字数:1397 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
B東京都在住のshiki
[レシピ]  生ハム乗せの目玉焼きは家族全員の好物ですが、家族の中に白身の半熟が苦手で しかも黄身は生に近い方が良いという希望に答えてみることに。 白身だけを角がたつまでホイップして(完全にメレンゲ状態)から焼いて、 黄身は後乗せの生状態。ここに千切りのイベリコ豚の......続きをみる
投稿日:2014/08/28 文字数:991 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
B東京都在住のshiki
[レシピ]  パレタ・イベリコの生ハム原木を解体し終えてからの楽しみといえば、 ジップロックで保存してある生ハムの切れ端を気軽に使える事です。 少し大きめの脂のさしの入ったものは、薄く切ってグラスワインのおともに 硬めのブロック状はキューブ状にしてスピリットのおとも......続きをみる
投稿日:2014/10/29 文字数:1194 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
東京都在住のshiki
[レシピ]  さてさて、我が家のパレタイベリコも最終段階に近づいています 今回は秋茄子のキャビア風という物と(焼いた身をほぐすペーストの料理) タマネギのコンフィ!この二つを作りイベリコ生ハムと合わせてカナッペにしました。 そろそろ綺麗な切り身が取れるのも最後かな。......続きをみる
投稿日:2014/10/01 文字数:1277 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
B東京都在住のshiki
[レシピ]  家庭菜園で取れたミニトマトを大量に頂いたのですが、イタリアの料理用の ミニトマトなのでボイルして、これとイベリコ豚の生ハムでピザを作りました。   ミニトマトとイベリコ豚の生ハムのピザ   材料一枚分 ミニトマト25個 モッツアレラ・チーズ80......続きをみる
投稿日:2014/08/19 文字数:881 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
B東京都在住のshiki
[レシピ]  少し秋らしくなったら友人が可愛いかぼちゃを持ってきてくれました イベリコベジョータの生ハムを原木で切っているので、合わせてみることに。 最初はポタージュにしようかと思いましたが、作っているうちに最後はディップになりました(笑)   かぼちゃとイベリコ......続きをみる
投稿日:2014/09/05 文字数:896 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
B東京都在住のshiki
[レシピ]  友人が家に来るので一緒にハモンイベリコ・ベジョータを切って食べようという事になりました。 実はひと月前から切り始めてたのですが、初めてのパレタイベリコ(前足) という事もあり少し悩んだのですが、やはり甲の側(蹄下に)から切り始めたのです。 すると切り始......続きをみる
投稿日:2014/08/10 文字数:807 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
東京都在住のshiki
[レシピ]  パレタイベリコの解体後の切れ端料理もあと何回できるか。少し寂しいです 今日は切れ端を刻んでパンに練りこんで焼きあげました。   生ハム入りカンパーニュ風パン   材料   フランスパン用小麦粉500g(なければ強力粉と薄力粉を半分づつで) 全......続きをみる
投稿日:2014/11/06 文字数:754 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
S神奈川県在住のだいきち様
[レシピ]  イベリコ・デ・ベジョータは別世界でした~♪ 美味しいんだろーな~~~~。 と思いながらも、なかなかイベリコ、しかもベジョータを買うには勇気が要りますよね?(笑 なんと!うちは幸運なことに、パレタイベリコ・ベジョータのお年玉プレゼントに当選してしまいまし......続きをみる
投稿日:2013/02/18 文字数:600 評価:★★★★★   参考になった方の数 83
B東京都在住のJIENさん様
[レシピ]  ベジョータでこの価格、この味は素晴らしい 東京ですと、生ハムをその場でスライスして販売すお店は多数あるのですが、自分で切りたてを好きなだけ食べられて、しかもグラム単位換算では市販の半額以下という魅力に抗いきれず...Amazon経由でスターターセット付きを......続きをみる
投稿日:2014/02/16 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 39
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〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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