 | 天然ハーブ特別飼育鶏（無添加マリネ丸）《終売商品》
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
さて、戻ってきた暑い夏に何を作ろうかと思案していると、グルメさんから大きな丸鶏が届きました。いつもならいそいそとオーブン焼きにして、その後に余ったら色々とリイメイクするのですが、気温が高くて少し不安なので最初から分解して３つの料理を作ってみました。いや～！マ...投稿日：2018/08/11 文字数：1976 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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さて、戻ってきた暑い夏に何を作ろうかと思案していると、グルメさんから大きな丸鶏が届きました。いつもならいそいそとオーブン焼きにして、その後に余ったら色々とリイメイクするのですが、気温が高くて少し不安なので最初から分解して３つの料理を作ってみました。いや～！マ... 投稿日：2018/08/11 文字数：1976
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 |  神奈川県在住のduck様
塩水でマリネして、“しっとり”と焼き上げました!!
焼き汁で新じゃがをローストし、
ホロホロ鳥の旨味を味わいました！
新ジャガを敷き、
ホロホロ鳥を置いてローストすれば、
ホロホロ鳥の旨味を吸った、
ジャガイモのローストができました。
...投稿日：2018/04/16 文字数：759 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | 東京都在住のまりお様
ほろほろ鶏のローストとクリームシチュー
ここ最近丸鳥にはまってます。丸鳥の魅力はなんと言っても、一度にいろんな部位を楽しめることではないでしょうか。私の場合、丸鳥をそのままではなく各部位に解体して調理するので、解体作業そのものも楽しみの一つになっています。... 投稿日：2016/01/12 文字数：2748 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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東京都在住のまりお様
ほろほろ鶏のローストとクリームシチュー
ここ最近丸鳥にはまってます。丸鳥の魅力はなんと言っても、一度にいろんな部位を楽しめることではないでしょうか。私の場合、丸鳥をそのままではなく各部位に解体して調理するので、解体作業そのものも楽しみの一つになっています。... 投稿日：2016/01/12 文字数：2748
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | ２個セット【手ごろな大きさに旨みがぎゅ！】ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 comcom様
朝晩涼しくなったこの頃。
９月に入るや否やスーパーの食品売り場は、秋モード！
秋の旬野菜や果実が並び初め～それを見て************(そろそろ食卓も秋らしいメニューでいこうか♪)
朝晩は肌寒くなってきたので、夏は避けていたオーブン料理を１品。...投稿日：2013/09/12 文字数：1456 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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comcom様
朝晩涼しくなったこの頃。
９月に入るや否やスーパーの食品売り場は、秋モード！
秋の旬野菜や果実が並び初め～それを見て************(そろそろ食卓も秋らしいメニューでいこうか♪)
朝晩は肌寒くなってきたので、夏は避けていたオーブン料理を１品。... 投稿日：2013/09/12 文字数：1456
評価：★★★★★ 参考になった方の数 88 |
 | クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き/窒息鴨）【小さいけどコク味大きい】《終売商品》  兵庫県在住のTOMMY15様
丸ごとの鴨ローストは初めてです。上手くいきますように！
今日は、家族お祝い事なので、クロワゼ鴨エトフェを選んでみました。
エトフェされているとの事、味わいが楽しみです。
★材料・作り方
クロワゼ鴨エトフェ1羽
3日前から冷蔵庫に移し、じっくり寝かせ...投稿日：2019/03/18 文字数：869 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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 | 兵庫県在住のTommy 15様
❮ターキーロール❯
今年のクリスマスは、ミニターキーむね肉でロールドローストを作りました。
詰め物は、キノコたっぷりでトリュフも加えて華やかな香りに仕立てました。
さすがのターキーですね。
しっかりとした肉質で、食べ手応えがある上、しっとり仕上がり、... 投稿日：2017/12/23 文字数：1077 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | スペイン産ウズラ（4羽入り）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
お久しぶり～!!スペイン産ウズラ！
3年前ですが、
バルセロナのスーパーの、
鶏肉コーナーにおいてあり、
フライパンローストして、
いただきました。
その時、
塩コショウのみで料理し、
とても美味しかったのを覚えてます。
うずらの...投稿日：2017/11/26 文字数：1121 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 兵庫県在住のTommy15様
我が家のクリスマスディナーといえば、毎年、グルメソムリエさんから購入しました、オーブン、ギリギリの目一杯大きなターキーのロースト。
1年に1回の楽しみ!なのですが、
今年は、九州の華味鳥がありまして、それを使ってメインを作ることにしました。
グルメソ... 投稿日：2016/12/20 文字数：943 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 神奈川県在住のduck様
ブライン液に１日漬けこんで、“しっとり”と焼きあがりました!!
フランス産ベビーターキーは、
2キロの大きさのなので、
家庭用オーブンで焼くことができ、
ポップアップタイマーで焼き上がりもわかり、
初めてターキーを焼く人には、心強いセットで... 投稿日：2016/11/21 文字数：1158 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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 | 埼玉県在住のアリエッティ様
今回は、ホロホロ鳥の骨つきモモ肉を使って♪
クリスマスっぽいお料理を作ってみました（*^^*）
丸鶏よりもお手軽で鶏肉よりずっと風味豊かなホロホロ鳥！
この美味しさを知ってしまうと鶏肉に戻れなくなるかも⁉︎（*^艸^*）
今回作ったのは、こんがりとロ... 投稿日：2014/12/15 文字数：1117 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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埼玉県在住のアリエッティ様
今回は、ホロホロ鳥の骨つきモモ肉を使って♪
クリスマスっぽいお料理を作ってみました（*^^*）
丸鶏よりもお手軽で鶏肉よりずっと風味豊かなホロホロ鳥！
この美味しさを知ってしまうと鶏肉に戻れなくなるかも⁉︎（*^艸^*）
今回作ったのは、こんがりとロ... 投稿日：2014/12/15 文字数：1117
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 神奈川県在住のduck様
マリネとソースに、
ラ・テルセラ・エスタシオンを使ってちょっとリッチに！
一緒に呑むワインを料理に使い、庭で収穫したブルーベリーとハーブをプラスしてみました。
赤ワインとの相性抜群のピジョンは、
ワインがすすみ、食欲も湧いてきました。
... 投稿日：2014/07/31 文字数：1409 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【小さくても味は豊か！】ウズラ丸中抜き丸2羽入（フランス産）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
食べる部分がしっかりとある、ウズラ肉。
ウズラは中に詰め物をしてローストするってのが定番だけど、今回はウズラの方を包んでみました。
定番だけど、パイ包み焼きです。
そしてフォアグラ、トリュフを使って、ロッシーニ風にしてみました。
１ウズラの下準備をする
①...投稿日：2014/01/30 文字数：1442 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【小さくても味は豊か！】ウズラ丸中抜き（フランス産）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
ウズラって西洋料理では定番の食材だけど、なかなか日本のスーパーではお目見えしない食材。
手に届きやすい価格で提供されているので、購入しました。
4羽入りなので、2羽ずつに小分け。
子供と2人なのでね。
今回は、ウズラを使って何を作ろうか・・・
定番のリゾッ...投稿日：2013/05/09 文字数：1722 評価：★★★★★ 参考になった方の数 103
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
1年に1度のお楽しみ！今年は、低温度のローストで頂きました！
いつもは、ロースト・チキンのように200℃でオーヴン調理していました。
どうしても、火の通りが心配で・・・。
でも、今年は、グルメミートさんのインストラクションにしたがって、
130℃で1... 投稿日：2011/12/26 文字数：754 評価：★★★★★ 参考になった方の数 162
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 | 【訳あり品】ブレス産 若鶏丸 P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
少し前になりますが、某有名シェフがテレビ番組でブレス産の鶏をスぺシャリテとして料理していました。
「わ～うちの冷凍庫にあるのと同じだ♪」と、ちらっと映る脚かんやラベル？（生産者等は違うのでしょうが）を見て嬉しくなっちゃいました。そして、出来上がった料理の素...投稿日：2011/02/27 文字数：764 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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愛知県在住のちゃいむ様
少し前になりますが、某有名シェフがテレビ番組でブレス産の鶏をスぺシャリテとして料理していました。
「わ～うちの冷凍庫にあるのと同じだ♪」と、ちらっと映る脚かんやラベル？（生産者等は違うのでしょうが）を見て嬉しくなっちゃいました。そして、出来上がった料理の素... 投稿日：2011/02/27 文字数：764
評価：★★★★★ 参考になった方の数 165 |
 | 埼玉県在住の匿名希望様
今年もThanksgivingの季節になりました。
前回は味付のベビーターキーを焼いて大変おいしかったのですが、今回は自分で味をつけてみることにしました。
アメリカでは毎年巨大なターキーをローストしていましたが、どんなに厳選した七面鳥でもどうしてもパサパサ... 投稿日：2010/11/23 文字数：900 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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埼玉県在住の匿名希望様
今年もThanksgivingの季節になりました。
前回は味付のベビーターキーを焼いて大変おいしかったのですが、今回は自分で味をつけてみることにしました。
アメリカでは毎年巨大なターキーをローストしていましたが、どんなに厳選した七面鳥でもどうしてもパサパサ... 投稿日：2010/11/23 文字数：900
評価：★★★★★ 参考になった方の数 228 |
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七面鳥というと丸焼きが定番ですが、我が家には大きな
オーブンが無いので、骨なしモモ肉を使い、オーブン
トースターで調理してみました。
【材料】皮付きじゃがいも・人参・アスパラガスなど野菜・
ターキー骨なしモモ肉半パック・塩胡椒・白ワイン・
好みでガ... 投稿日：2010/03/30 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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七面鳥というと丸焼きが定番ですが、我が家には大きな
オーブンが無いので、骨なしモモ肉を使い、オーブン
トースターで調理してみました。
【材料】皮付きじゃがいも・人参・アスパラガスなど野菜・
ターキー骨なしモモ肉半パック・塩胡椒・白ワイン・
好みでガ... 投稿日：2010/03/30 文字数：560
評価：★★★★★ 参考になった方の数 263 |
 | フランス産カイユ（ウズラ骨付き中抜き）《2羽》【小さくても味は豊か！】《終売商品》  東京都在住の匿名希望様
丸ごとのうずらは、見た目が華やか、かつ、美味しい料理が仕上がると思っているので、お気に入りです。
今回は、フォアグラとドライいちじくをお腹に詰めてローストにしました。
1うずらの下処理をします
○細かい毛を抜き、中に少し残っている内臓を取り出し洗います。
○...投稿日：2022/01/08 文字数：468 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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東京都在住の匿名希望様
丸ごとのうずらは、見た目が華やか、かつ、美味しい料理が仕上がると思っているので、お気に入りです。
今回は、フォアグラとドライいちじくをお腹に詰めてローストにしました。
1うずらの下処理をします
○細かい毛を抜き、中に少し残っている内臓を取り出し洗います。
○... 投稿日：2022/01/08 文字数：468
評価：★★★★★ 参考になった方の数 6 |
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スタッフィングもアレンジの悩みも不要。ローストホロホロチキン！
夕食にホロホロ鳥の骨付きモモ肉を調理開始…と思ったら、ホロホロ鳥の丸鶏を解凍してしまった事に、遅ればせながら気が付きました。
そんなに大げさなものを料理するつもりじゃなかったのに…あぁ…
でも... 投稿日：2019/06/01 文字数：1414 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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スタッフィングもアレンジの悩みも不要。ローストホロホロチキン！
夕食にホロホロ鳥の骨付きモモ肉を調理開始…と思ったら、ホロホロ鳥の丸鶏を解凍してしまった事に、遅ればせながら気が付きました。
そんなに大げさなものを料理するつもりじゃなかったのに…あぁ…
でも... 投稿日：2019/06/01 文字数：1414
評価：★★★★★ 参考になった方の数 27 |
 | 天然ハーブ特別飼育鶏（無添加マリネ丸）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“解凍して焼くだけ"の天然ハーブ特別飼育鶏を低温ローストしてみました！
肉付きが良く、厚い胸肉の、“天然ハーブ特別飼育鶏”
低温で時間をかけ、
“しっかりと火を通して”
焼き目をつけて、
いただきました!!
解凍後、
軽く水気をふき取...投稿日：2018/07/22 文字数：646 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方