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クロワゼ鴨エトフェ(丸・中抜き/窒息鴨)【小さいけどコク味大きい】  のレシピのご投稿


G神奈川県在住のduck
[レシピ]  1年の締めくくりに鴨のローストをいただきました。   丸1羽、約1キロと大人2人でいただくには、ちょっと贅沢?かと思いますが、おうちご飯の特権、材料費だけなので、レストランで食事価格とは比べ物になりません。   家で、小さいながらも『鴨1羽ロースト』......続きをみる
投稿日:2010/12/31 文字数:676 評価:★★★★★   参考になった方の数 185
B東京都在住のとらこ様
[レシピ]  ホリデーシーズン、ここはひとつ「鴨ローストオレンジ添え」で華を添えねば、と挑戦しました。 鶏1kのときは、「200℃40分、天地返しして180℃で20分、10分休ませる」原則でずっとやってきましたが、 鴨を白ワイン1カップ、玉ねぎスライス一個分で一晩マリ......続きをみる
投稿日:2012/12/25 文字数:589 評価:★★★★★   参考になった方の数 83
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