US産ダック中抜き【北京ダックに】 のレシピのご投稿


B神奈川県在住のduck
[レシピ]  寒くなると、食べたくなる『北京ダック』家庭風にアレンジして作ってみました!!   高価な料理もおウチで作ってリーズナブルに。 思う存分いただきました。   グルメさんのダックはお肉がすごく柔らかなので、 お肉(胸肉)付きの皮ときゅうりとねぎを薄餅の上......続きをみる
投稿日:2011/12/05 文字数:1584 評価:★★★★★   参考になった方の数 161
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  アバウトに“じっくりと低温で焼き上げた“ダック・ホール。” 皮はパリパリに、お肉はしっとりと焼き上がり、時には『ローストダック』も良いですね。 焼きあがったダックを切り分け、熱々のローストダックの皮と身をフウフウして食べられるのも、手作りならでこそと......続きをみる
投稿日:2010/10/31 文字数:954 評価:★★★★★   参考になった方の数 182
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  丸ごとのダックをさばいていろいろ作って楽しんでます♪前回ムネ肉のローストを投稿させていただきました。今回はモモ肉の煮込み、レバーの香草パン粉焼き、北京ダックもどきです。 まず、ガラでスープをとりました。玉ねぎ、人参、セロリと一緒にストーブの上でことこと4時間......続きをみる
投稿日:2009/02/19 文字数:1071 評価:★★★★★   参考になった方の数 221
愛知県在住のyoko様
[レシピ] この食べ方もおいしかったですよ~!照り焼き風なタレにつけ込んでオーブンで焼いただけですが、ダックは醤油ともよく合いました。醤油と鶏が焼けていく時の匂いってホントいいですよね。塩、胡椒での味付けも好きですが、和風のシンプルな味付けは普段のごはん、って感じで和みま......続きをみる
投稿日:2009/02/27 文字数:865 評価:★★★★★   参考になった方の数 213
神奈川県在住のうり様
[レシピ]  友人が入籍したとの知らせを受け、我が家でお祝いをしました。 メインはこちらの鴨でローストダック。 1.解凍した鴨を前日から塩、砂糖、胡椒、ローズマリーの枝、ベイリーフなどを水に溶かし込んだソミュール液に漬けこんでおきます。(我が家は大体の鶏肉料理では塩水......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:1093 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
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〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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