チョリソ / フエ / モルシージャ


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チョリソ / フエ / モルシージャの商品一覧

SH4004C

《在庫限りの販売となります》一口サイズの粗挽きチョリソー。熟成させた肉の旨味にピメントンのほど良い酸味がアクセントとなってクセになる美味しさです。食べたい時に、開けるだけで食べられる手軽さが嬉しい、1回分使い切りサイズです。

単価
1個 800円650円(税込702円)
原産地
スペイン ナバラ州 ゴイコア(GOIKOA)社 
原材料
豚肉、パプリカ、塩、ニンニク、保存料(亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)と酸化防止剤(ローズマリー抽出物) 
規格
1パック 60g 荷姿サイズ:縦9.5×横11×高さ3cm  
おすすめの
食べ方
生食煮込み
 
 
SH4005C

スペインで定番の人気サラミ『フエ』。白カビで熟成させたサラミです。白カビそのままにカマンベールチーズのような風味と噛むほどに美味しい脂の旨味があふれだし、好きな人は病みつきになる美味しさです。ビールやウイスキーに合い、ワインにバツグンの相性があります♪

単価
1個 1,200円(税込1,296円)
原産地
スペイン ナバラ州 ゴイコア(GOIKOA)社 
原材料
豚肉、塩、乳糖、デキストリン、pH調整剤(乳酸カルシウム)、乳タンパク質、香料、酸化防止剤(クエン酸Na、エリソルビン酸Na)、酢酸Na、硝酸K、亜硝酸Na、コチニール 
規格
1本=150g 長さ:約24cm 直径:約2.5~3cm  
おすすめの
食べ方
生食
 
 
SH4002C

伝統的製法で3週間以上熟成させたチョリソーです。お肉とピメントン(パプリカパウダー)、脂と酸味のバランス良く、ゴロっとした肉感がクセになる美味しさのサラミです。そのまま食べるだけでなく、煮込み料理にもどうぞ♪

単価
1個 1,300円1,170円(税込1,263円)
原産地
スペイン ナバラ州 ゴイコア(GOIKOA)社 
原材料
豚肉、パプリカ、塩、ニンニク、保存料(亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)と酸化防止剤(ローズマリー抽出物) 
規格
1本=225g 長さ:約18.5cm(全長:約35cm)直径:約2.5~3cm 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
SH8112F

【使い切りの約100g!お試しにもどうぞ】 ご家庭やホームパーティー、女子会で使える1回分サイズです。1年もの間熟成させたイベリコ豚ベジョータ100%のチョリソは、甘みと酸味とコクが際立ってクセになる美味しさです。辛味はほとんどありません。

単価
100gあたり750円(税別)
1個 平均750円(税込810円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 約100g(80~120g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH9101C

【使いやすいミニカットタイプ!】切りたてを味わいたい方におすすめ!イベリコ豚のベジョータの上等な肉質のみを使いつくられたチョリソーは1年間もの間熟成され甘みとコクのバランスが絶妙。ぜひお好きな厚さにカットして食べてみてください。口中でまったりと溶け出すベジョータの香ばしい甘みとパプリカのほのかな酸味、少しだけピリッとチョリソの美味しさ。やめるにやめられない美味しさです。

単価
100gあたり720円(税別)
1個 平均2,160円(税込2,332円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・砂糖・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約300g(250~350g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH8096C

【使いやすいミニカットタイプ!】切りたてを味わいたい方に!イベリコ豚ベジョータの旨みがぎゅうっと詰まった美味しさ。ぜひお好きな厚さにカットして食べてみてください。口中でまったりと溶け出すベジョータの香ばしい甘みとスパイスのアクセント。。やめるにやめられない美味しさです。三つ星レストランで使っているイベリコ豚のベジョータだけの良質な肉を原料としました。

単価
100gあたり720円(税別)
1個 平均2,160円(税込2,332円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・砂糖・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約0.3kg(0.24~0.4kg)前後 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
 
 
SH8114F

【使い切りの約120g!ソブラサーダ・イベリコベジョータ!】 ペーストタイプのサラミ、ソブラサーダ。イベリコ豚ベジョータの甘みと酸味のバランスがベストな味わいです。1回分の使い切りサイズで、そのままバケットにのせたり、クリームチーズやはちみつと合わせたり、お料理にお使いいただいたりと多彩です。お試しにもどうぞ♪

単価
100gあたり600円(税別)
1個 平均720円(税込777円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム  
規格
1パック 約120g(100~140g) ※イベリコ豚の熟成パテ(原木)を使いやすくカットした商品です。 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める
 
 
SH8099F

【使いやすいカットタイプ!ソブラサーダ・イベリコベジョータ!】 食材の美味しさを引き出すイベリコ豚の熟成生パテです!バスクの三つ星レストラン御用達の生パテは、オリーブオイルやチーズ、トマトなどの野菜と合わせやすく、食材同士のマリアージュを相乗作用的に引き出す不思議なパテです。食材によって、様々なワインと合わせることもできます♪

単価
100gあたり580円(税別)
1個 平均1,740円(税込1,879円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 約300g(200~400g) ※イベリコ豚の熟成パテ(原木)を使いやすくカットした商品です。 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
SH8083C

三ツ星レストランで使用されている「イベリコ豚ベジョータのチョリソ―です!噛締めるごとに熟成された肉の旨味と甘みがあふれ出します!じっくり味わいたい、サラミを超えたサラミです!

単価
100gあたり650円(税別)
1個 平均3,250円(税込3,510円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約500g(350~650g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 鍋物煮込み揚げる
SH8080C

イベリコ豚のベジョータの上等な肉質のみを使いつくられたチョリソーは1年間もの間熟成され甘みとコクのバランスが絶妙です。※カットしてから1時間ほど置いておきますとさらに美味しく召し上がれます。

単価
100gあたり650円(税別)
1個 平均9,750円(税込10,530円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・砂糖・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約1.5kg(1.1~1.9kg)前後 長さ65cm前後、直径約6.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH8091C

【スペインを代表する生サラミはコレです!】 チョリソーと共にスペインの生サラミといったら、このサルチチョンです。香辛料は控えめで、肉の旨味を塩と胡椒で引き出しているので、クセも少なく初めての方にも納得の風味。しかもイベリコ豚の一番上等なベジョータ肉100%だから味わいが濃く、熟成によって更なる味が引き出されています。ボディしっかりの白ワインや、バランスの良い赤ワインなどと合わせて、更に美味しくお召し上がり下さい。

単価
100gあたり650円(税別)
1個 平均9,750円(税込10,530円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・砂糖・亜硝酸Na・硝酸k 
規格
1パック 約1.5kg(1.1~1.9kg)前後 長さ65cm前後、直径約6.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH8093C

【熟成パテの最高級品!ソブラサーダ・イベリコベジョータ!】 パプリカがきいた、スパイシーなイベリコ豚のペースト(^^)常温で柔らかくなるので、クリームチーズと混ぜて、ポテトやパスタにのせても美味しい。 スペイン・マヨルカ島の名産として名高い、ソプラサーダをイベリコ豚のベジョータで作った最高級品です! ≪日本で入手できる豚肉加工品図鑑≫料理王国3月号に掲載されました。

単価
100gあたり498円(税別)
1個 平均3,984円(税込4,302円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョータ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック約800g(600g~1kg)  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
SH8089C

スペインで人気のサラミ、フエ。白カビで熟成させた、イベリコ豚のサラミです。カマンベールチーズにも似た風味の粗挽きのフエは熟成感があり、噛むほどにイベリコ豚の脂の甘みが広がります。カサルバのフエは上品な味わいで、スペインの三ツ星レストランでお料理の素材としても使われているサラミです。

単価
100gあたり550円(税別)
1本 平均1,924円(税込2,077円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス  
原材料
イベリコ豚肉、塩、胡椒、亜硝酸Na、砂糖、イベリコ豚天然腸  
規格
●1本 約350g ●長さ 約38cm ●直径 3~4cm  
おすすめの
食べ方
SH8084C

【三つ星レストラン御用達のブラッド・サラミ】 通常のサラミでは表現できない上品で円やかなコクと深い味わいが特徴のモルシージャ・サラミです。イベリコ豚の血をサラミに練り込みじっくりと4ヶ月熟成した特性のサラミはミシュランの三つ星レストラン御用達!カットするだけでそのまま食べられワインとの相性も抜群です♪

単価
100gあたり550円(税別)
1本 平均1,924円(税込2,077円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚肉、塩、パプリカ、イベリコ豚血液、砂糖、亜硝酸Na、イベリコ豚天然腸 
規格
1本 約350g(330~380g)長さ:約38cm 直径:約3~4cm 
おすすめの
食べ方
生食
SH8113F

【使い切りの約100g!お試しにもおすすめ】 切りたてを味わいたい方に! イベリコ豚ベジョータの旨みがぎゅうっと詰まってます。まったりと溶け出す脂の甘みと肉、スパイスのアクセントがたまりません。1回分の使い切りです。アウトドアにもどうぞ!

単価
100gあたり750円(税別)
1個 平均750円(税込810円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 約100g(80~120g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
 
 
スペイン産チョリソ/サラミ原木のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
capyko様のチョリソー・ベジョータ
コメント:今後は常備必至です。
ご購入商品:チョリソー・ベジョータ(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)
  aki様のサルチチョン・ベジョータ
コメント:サラミに対しての概念が根底から覆ります。
ご購入商品:サルチチョン・ベジョータ(粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味熟成生サラミ)
  アクア様のパンセタの角煮風
コメント:この脂がほんとうに甘くってまろーんとしていておいしい
ご購入商品:パンセタ・イベリコベジョータ(イベリコ豚の塩漬け熟成生ベーコン)
         
   
yoko様のパパーダのカルボナーラ
コメント:今までで一番の出来になりました。
ご購入商品:パパーダ・ベジョータ(イベリコ豚トントロの塩漬け熟成・グアンチャーレ)
  カペリート様の「一晩で三つの国を味わおう!」
コメント:スペイン料理の雰囲気で、とても美味しかった
ご購入商品:ソブラサーダ・イベリコベジョータ
  りら様のチョリソー・サルタ
コメント:こ、これには驚きました。
ご購入商品:チョリソー・サルタ(粗挽きイベリコ豚ベジョータの小さなパプリカ風味熟成生サラミ)

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年11月
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2019年12月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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