カイユ（ウズラ）/ピジョン（鳩）/ラパン（ウサギ）
パエリアはラパンのモモ肉が定番！コクのある鶏肉のようで美味♪
カイユ/ピジョン/ラパンの商品一覧
ジビエのような凝縮した旨味のあるウズラ肉。フレンチでも高級料理の一品です。壺抜きはお腹周りの骨を抜いてお肉が筒状になっているので使い勝手も抜群です。お腹にお好きな詰め物を詰めて焼いてください。小さくてもご馳走感満載です。クリスマスディナーにもおすすめです。
- 単価
- 1個 4,920円→3,980円
- 原産地
- スペイン
- 原材料
- うずら
- 規格
- 1パック 約500g（120～150g×4羽分)
- おすすめの
食べ方
-
CL1012F 冷凍
ジビエのような凝縮した旨味のあるウズラ肉。フレンチでも高級料理の一品です。壺抜きはお腹周りの骨を抜いてお肉が筒状になって
...もっと見る▼いるので使い勝手も抜群です。お腹にお好きな詰め物を詰めて焼いてください。小さくてもご馳走感満載です。クリスマスディナーにもおすすめです。
| 原材料 | うずら |
|---|
| 規格 | 1パック 約500g（120～150g×4羽分) |
|---|
4,920円→3,980円税込
地鶏のようなコクのある旨みと柔らかな弾力！小さいながらも凝縮した肉のうまみを楽しめるウズラ肉。ウズラの丸の骨を抜き、お腹の部分で開いたタイプ（デゾッセ）です。
ソテーや焼き鳥はもちろん、フォアグラや肉を巻いてガランィーヌのようなメニューにも使えます。1パックに4枚入ってます。
- 単価
- 1個 3,880円→3,180円
- 原産地
- スペイン
- 原材料
- うずら4羽
- 規格
- 1パック 約400g（90～110g×4羽分)
- おすすめの
食べ方
-
CL1011F 冷凍
地鶏のようなコクのある旨みと柔らかな弾力！小さいながらも凝縮した肉のうまみを楽しめるウズラ肉。ウズラの丸の骨を抜き、お腹
...もっと見る▼の部分で開いたタイプ（デゾッセ）です。
ソテーや焼き鳥はもちろん、フォアグラや肉を巻いてガランィーヌのようなメニューにも使えます。1パックに4枚入ってます。
| 原材料 | うずら4羽 |
|---|
| 規格 | 1パック 約400g（90～110g×4羽分) |
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3,880円→3,180円税込
少し大きめで肉厚！肉用に飼育されたスペイン産ウズラは品質に定評あります。深い味わいとコクは鶏ではでませんね。ジビエの代わりにもお使い頂けるウズラです。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪ ヨーロッパ最大のウズラ飼育場、スペイン『ウルガサ』ブランドのカイユです。
- 単価
- 1個
- 原産地
- スペイン
- 原材料
- うずら
- 規格
- 1パック2羽入約360g（1羽：150～190g)（1羽の大きさ：約11cm×6cm×6cm）
- おすすめの
食べ方
-
CL1010F 冷凍
少し大きめで肉厚！肉用に飼育されたスペイン産ウズラは品質に定評あります。深い味わいとコクは鶏ではでませんね。ジビエの代わ
...もっと見る▼りにもお使い頂けるウズラです。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪ ヨーロッパ最大のウズラ飼育場、スペイン『ウルガサ』ブランドのカイユです。
| 原材料 | うずら |
|---|
| 規格 | 1パック2羽入約360g（1羽：150～190g)（1羽の大きさ：約11cm×6cm×6cm）
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1,340円税込
【高級グルメの定番といえばハトです！】ピジョンと言えば高級レストランのメニューの定番料理ですが、小さな鳥ですので手軽に調理出来るのが特徴です♪赤身肉の深いコクと繊細な味わいはジビエも凌ぐほどで、和洋中問わずに調理に合うのもありがたい食材です！そして嬉しいことに赤ワインとの相性も抜群です♪
- 単価
- 1個
- 原産地
- フランス
- 原材料
- 食用鳩
- 規格
- 1パック=350g前後（中抜き） 荷姿 (約)長さ12cm×幅12cm×高さ6cm
- おすすめの
食べ方
-
PG1001F 冷凍
【高級グルメの定番といえばハトです！】ピジョンと言えば高級レストランのメニューの定番料理ですが、小さな鳥ですので手軽に調
...もっと見る▼理出来るのが特徴です♪赤身肉の深いコクと繊細な味わいはジビエも凌ぐほどで、和洋中問わずに調理に合うのもありがたい食材です！そして嬉しいことに赤ワインとの相性も抜群です♪
| 原材料 | 食用鳩 |
|---|
| 規格 | 1パック=350g前後（中抜き） 荷姿 (約)長さ12cm×幅12cm×高さ6cm |
|---|
2,990円税込
スペイン産ラパンの骨付きモモ肉です。ラパンの定番部位ともいえるモモ肉は肉がしっかり付いていて料理に使いやすい部位でここが旨いんですよ！煮込み料理にも最適です。腕をふるって下さい！骨は貯めておいて〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
- 単価
- 1kgあたり4,417円
1個 平均1,899円
- 原産地
- スペイン
- 原材料
- ウサギ モモ肉
- 規格
- 1パック=2本入り 約430g（380～490g）
- おすすめの
食べ方
-
LP3002F 冷凍不定貫
スペイン産ラパンの骨付きモモ肉です。ラパンの定番部位ともいえるモモ肉は肉がしっかり付いていて料理に使いやすい部位でここが
...もっと見る▼旨いんですよ！煮込み料理にも最適です。腕をふるって下さい！骨は貯めておいて〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
| 原材料 | ウサギ モモ肉 |
|---|
| 規格 | 1パック=2本入り 約430g（380～490g） |
|---|
平均1,899円税込
【様々な本格お料理につかえる部位です】
淡泊なのにコクがある肉の美味しさを堪能下さい。スペイン産ラパン、骨付きのロースは定番の部位！パエリアはもとよりソテーや煮込みなど、骨はソースにも使えて便利です♪
- 単価
- 1kgあたり4,417円
1個 平均1,766円
- 原産地
- スペイン
- 原材料
- ウサギ背肉
- 規格
- 1パック＝約400g(380～450g）
- おすすめの
食べ方
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | ステーキ | 煮込み | 揚げる |
|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ |
LP3001F 冷凍不定貫
【様々な本格お料理につかえる部位です】
淡泊なのにコクがある肉の美味しさを堪能下さい。スペイン産ラパン、骨付きのロース
...もっと見る▼は定番の部位！パエリアはもとよりソテーや煮込みなど、骨はソースにも使えて便利です♪
| 原材料 | ウサギ背肉 |
|---|
| 規格 | 1パック＝約400g(380～450g） |
|---|
平均1,766円税込
【焼いても煮ても美味しい万能肉】
欧米では一般的に料理されるラパン肉、スペイン産ラパンホール（毛無・中抜き）です。骨付き1羽ですから、本格的なお料理にも対応できます。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
- 単価
- 1kgあたり3,580円
1個 平均5,370円
- 原産地
- スペイン
- 原材料
- ウサギ（内臓無・毛無）
- 規格
- 1パック 約1.5kg（約1.2kg～1.8kg）サイズ約：縦53×横9×高さ6cm
- おすすめの
食べ方
-
LP3000F 冷凍不定貫
【焼いても煮ても美味しい万能肉】
欧米では一般的に料理されるラパン肉、スペイン産ラパンホール（毛無・中抜き）です。骨付
...もっと見る▼き1羽ですから、本格的なお料理にも対応できます。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
| 原材料 | ウサギ（内臓無・毛無） |
|---|
| 規格 | 1パック 約1.5kg（約1.2kg～1.8kg）サイズ約：縦53×横9×高さ6cm |
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平均5,370円税込
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方