パエリアの定番と言ったらなんといってもラパン骨付きモモ肉ですね。味わいはコクのある鶏肉のようでパエリアには欠かせない食材
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パエリアの定番と言ったらなんといってもラパン骨付きモモ肉ですね。味わいはコクのある鶏肉のようでパエリアには欠かせない食材です。

ラパン骨付きモモ(ウサギ 骨付きモモ 2本入)【鶏肉に似てコクのある味わい】

スペイン産ラパンの骨付きモモ肉です。ラパンの定番部位ともいえるモモ肉は肉がしっかり付いていて料理に使いやすい部位でここが
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スペイン産ラパンの骨付きモモ肉です。ラパンの定番部位ともいえるモモ肉は肉がしっかり付いていて料理に使いやすい部位でここが旨いんですよ!煮込み料理にも最適です。腕をふるって下さい!骨は貯めておいて〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
3.50 (18件のレビュー)  

商品コード:LP3002F

在庫:常時在庫

販売価格 平均2,089円(税込)

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産地
スペイン 
原材料
ウサギ モモ肉 
単価
[不定貫]1kgあたり4,180円(税込) 
賞味期限
2025/10/13 
規格
1パック=2本入り 約500g(450~550g) 
販売メモ
ラパンでは定番の部位です。※商品の特性上真空パックにはなっておりません。 ※表面に霜が付く事がございますが、品質に問題はございません。 
生食焼く炒める ロースト煮込み
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フランス料理に欠かすことのできないラパン!です。
飼育された家ウサギ(ラパン)は、野ウサギに比べ肉質は非常に蛋白で、柔らかく鶏肉のような色をしています。
味は鶏肉に似ていますが、もちもちとした食感が、鶏肉とはちがってここちいいですね♪

脂肪分が少なく、筋繊維が細かくて柔かく、粘着性と保水性が良いという特徴をを持っています。

日本のプレスハムをさかのぼってみますと、ウサギの肉をけっこうつかっていたりします。
クセがなくて粘着性がいいことから、ハムの原料などにもっってこいだったのだと思います。

ラパンとかぶのシチュー/Photo & Recipe by Yoko

ラパンの丸焼きはスペインでは割とポピュラーなメニューです。写真はラパン料理で有名なスペインのレストランの厨房でメイン料理のラパンの丸焼きです。 またラパンは何と言ってもパエリアに良く入れることで知られています。

1パックに骨付きモモ肉は2本入ってます。淡泊なお肉です。クセがないことからどんなお料理にも合うんです。


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商品コード:LP3002F

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