カテゴリーレビュー一覧 | グルメソムリエ
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レビュー
【ダッチオーブン/スキレット】のレシピ
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ステーキ三昧しました!! 仔牛、もち豚、イベリコベジョータのステーキを、 焼き方やソース、 付け合わせで 主人と2人、 ガッツリいただきました。 食材によって、 焼き方が変わるステーキ。 グルメさんのHPを参考にして作りました。......続きをみる
投稿日:2018/05/28 文字数:1223 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
Bmeg様
[レシピ]  『もちぶた』って名前からしてもう美味しそう♪ダッチオーブンを使ってポットローストにして頂きました。 <材料> 和豚もちぶたランプ1P(今回は808g) 塩8g(お肉の1%程度) ブラックペッパー適宜 ローズマリー適宜 白ワイン適宜 ......続きをみる
投稿日:2018/03/05 文字数:668 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
B千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  ダッチオーブンでゲームヘンのローストチキン 丁寧に解凍するとジューシーにローストができ、簡単に骨から肉がはがせるので、チキンスープも作れて二度楽しめます!! 子供たちの大好きなゲームヘンのローストチキン、近くの肉屋さんが取り扱いをやめてしまった......続きをみる
投稿日:2016/08/15 文字数:1520 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  私は市販の「合い挽き肉」を使いません。どの部位をどれだけ使って合わせたものか分からないから――味が決まらないからです。 その点で、グルメソムリエの挽き肉類は、内容も味も分かっていて信頼できるので、これらをブレンドするのがマイベストです。 夫の大好きなハン......続きをみる
投稿日:2016/02/19 文字数:798 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  グルメソムリエさんから 届いた イタリア産  モッツァレラ ブァッファラ  ボッコンチーノ (水牛の モッツァレラチーズ) 沢山入っているので 我が家では  色々な お料理に 大活躍していますo(^▽^)o そして  水......続きをみる
投稿日:2015/06/25 文字数:1060 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
B東京都在住のりら様
[レシピ]  一羽まるごとのお料理の晴れがましさを、カジュアルに味わえる壷抜きのウズラ。 この商品の再入荷は残念ながらないそうですが、セミボンレスでも同じ楽しさが得られます。 ウズラという素材の珍しさから、レストランで出てきたら「おお…!」と構えるお料理ですが、一度自分で......続きをみる
投稿日:2012/06/11 文字数:1680 評価:★★★★★   参考になった方の数 109
イベリコ豚ベジョータ スペアリブ(3~4cmカット)1kg《終売商品》
Gcomcom様
[レシピ] BBQ♪~イベリコ豚スペアリブ◆7種のハーブ&;amp;ペッパー焼き~...レビューをみる
投稿日:2012/05/01 文字数:35 評価:★★★★★   参考になった方の数 143
S東京都在住のYukky
[レシピ]  とどまることを知らない塩麹ブーム。皆様のレビューはもとより、芸能人のブログ、ネットのニュースなど、毎日のように目にします。お昼にコンビニに行けば塩麹スープ、旅行地に行けば、お土産にまで塩麹があります。まぁ昔からの蕪寿司やべったら漬も塩麹だと思うのですけどね~......続きをみる
投稿日:2012/04/02 文字数:919 評価:★★★★★   参考になった方の数 115
【おすすめ】名古屋コーチン(モモ肉)《終売商品》
G東京都在住のりら様
[レシピ]  鶏肉と大根とペコロスの、単純なスープ煮です。 けれど具材の表面を焼いてから煮れば、香ばしさが加わって食欲そそるかぐわしさ。何より鶏肉に名古屋コーチンを使うことで、普通のスープ煮とは一線を画した味わいになります。 さすがは日本の銘柄鶏の代表である名古屋コーチ......続きをみる
投稿日:2012/01/23 文字数:1345 評価:★★★★★   参考になった方の数 105
ウズラ骨入ミンチ(300g)《終売商品》
S東京都在住のりら様
[レシピ] タマネギ、ニンジン、マッシュルーム。野菜さくさんのミートローフ。...レビューをみる
投稿日:2011/07/25 文字数:32 評価:★★★★★   参考になった方の数 133
B石川県在住のぱる様
[レシピ]  お鍋の中でほったらかすだけでおいしく華やかな一品ができました。 ホームパーティーでだいぶ飲んだ後に作ってみました。少々酔っ払ってても作れる簡単料理です。 お肉がおいしいからとても豪華に感じられます。 ★材料 スペイン地鶏・・・・・・・・・・・・・2羽 ......続きをみる
投稿日:2011/07/22 文字数:366 評価:★★★★★   参考になった方の数 142
イベリコ豚ベジョータ スペアリブ・カット(3枚入)《終売商品》
B東京都在住のりら様
[レシピ]  すりおろしたリンゴとタマネギとニンニクが、脂と溶け合ってとろりとしたソースとなる簡単な煮込み。 いわば脂を絡めて食べるお料理ですが、リンゴの爽やかさとイベリコ豚の脂の軽さおかげで、くどい感じやもたれる感じは全くありません。 自然の甘みに包まれて、イベリコ豚の......続きをみる
投稿日:2011/02/27 文字数:1217 評価:★★★★★   参考になった方の数 193
S東京都在住のりら様
[レシピ]  鉄分の味強くコク深い鳩。 ダッチオーブンでまるごとローストし、一人一羽のゴージャスディナーです。 大きなお皿に捌かずそのまま載せて、それぞれがナイフとフォークで解体しつつの食事は、“鳩のロースト”という気取った名称とはかけ離れた豪快さ。 ナイフで削ぎ取れない......続きをみる
投稿日:2010/11/30 文字数:1347 評価:★★★★★   参考になった方の数 191
【11月お薦め品】シャラン鴨(骨付きモモ肉)コンフィ《終売商品》
G東京都在住のりら様
[レシピ]  シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。 丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。 皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す......続きをみる
投稿日:2010/11/14 文字数:1354 評価:★★★★★   参考になった方の数 184
プレジョーヌ&プレノワール 食べ比べセット《終売商品》
S東京都在住のりら様
[レシピ]  フランス産の2種類の鶏の食べ比べセットは、“鶏肉”と一言でまとめてしまうお肉に、それぞれ異なる味わいがあると如実に教えてくれるもの。特に同時に同じようにお料理すると、味の違いを見極めようと自ずと感覚が鋭敏になるので、色艶の差・皮色の差・肉質の差・口当たりの差......続きをみる
投稿日:2010/08/22 文字数:1427 評価:★★★★★   参考になった方の数 181
イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース(7リブ)《終売商品》
S東京都在住のりら様
[レシピ]  骨つきロースのおいしさを信じてのシンプルロースト。 お肉には塩とコショウとローズマリーで下味を付け、フライパンで周囲を焼いたお肉に、ミンチ状にした背脂をのせてダッチオーブンで焼きました。ソースには栗の赤ワインシロップ煮のシロップを、ごく少量ながら加えてほん......続きをみる
投稿日:2010/06/27 文字数:1315 評価:★★★★★   参考になった方の数 180
S東京都在住のりら様
[レシピ]  その日のメニューは、 ・カリフラワーの冷製クリームスープ ・フォアグラのソテー ・シャラン鴨モモ肉のトマト煮   それらに先立っての前菜として、この『パテ・ド・カンパーニュ』。 材料は、風味付けの香味野菜とアクセントの鶏レバー。そしてイベリコ挽肉......続きをみる
投稿日:2010/05/23 文字数:1644 評価:★★★★★   参考になった方の数 193
東京都在住のりら様
[レシピ]  たとえばイタリアに行ってイタリア料理を食べたとき、やっぱり本場の味はちょっと違うわと思うように、日本の外国料理は日本人の口に合うように作られていることが多いものです。 今回作ってみたのはスペイン料理。参考にしたレシピ本は、シンガポールの出版社が発刊しているも......続きをみる
投稿日:2009/12/13 文字数:1340 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
東京都在住のりら様
[レシピ]  シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。 初冬にぴったりのコク深いお料理です。 フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。 一手間抜いてしまったので、本来のレシピ......続きをみる
投稿日:2009/11/15 文字数:1597 評価:★★★★★   参考になった方の数 158
東京都在住のりら様
[レシピ]  イベリコ豚の挽き肉に、同じくイベリコ豚の薄切りバラ肉を巻いて作ったパテは、パサつきもベタつきも一切なし。 しっとりかつ軽やかな仕上がりです。 直径30センチの大きなお皿に、ピクルス、トマト、リンゴのバター焼き、ウォッシュチーズ(マンステール)、全粒粉のクロ......続きをみる
投稿日:2009/09/27 文字数:1886 評価:★★★★★   参考になった方の数 168
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