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レビュー
【ダッチオーブン/スキレット】のレビュー
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  レビュー賞のプレゼントで頂いた万能鍋を使って、ナチュラルビーフの超厚切りステーキを焼きました。 蓋の部分をフライパンのように使ってお肉を焼こうと思っていたので、切らずに焼ける大きさのお肉を、と注文時にお願いした甲斐があり、ぴったりの大きさのお肉が届きました。 解凍後、数日冷蔵庫で熟成させてからいよいよ調理にかかりました。 基本的な焼き方は、お肉についているレシピの通りなので割愛します。 ......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:816 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  脂身 ダッチオーブン 熟成 人参 ジューシー 揚げ プレゼント 炒め 炒め物 にんにく ステーキ カリカリ オーブン 揚げ物 ヘルシー 付け合わせ レシピ 
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岡山県在住の晴れの国様
ラムモモステーキ!肉の日に新商品で出ていたので買ってみました♪ こんなに分厚いラムのステーキを食べたのは初めて^^ 食べるまでラムという事を忘れて調理していました(笑) 味わいは口の中で肉の旨味とラムの香りが広がって、ボリューム感のある肉の食感がたまりせんでした!ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ 調理も簡単にスキレットで焼いただけ♪味付けも塩コショウだけでラムの旨味を存分に味わえました。 肉......続きをみる
投稿日:2017/09/06 文字数:276 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  簡単 ステーキ 
千葉県在住のGOTCHA様
みんなで作る、ゲームヘンのローストチキン 友人が12インチのダッチオーブンを購入したので、記念に冷凍庫に常備しているゲームヘンを持って行きました。 前々日に解凍し、前日にソミュール液に漬けておき、持ち込みました。 ハーブを振ったゲームヘンのお腹にガーリックライスを詰めて、玉ねぎと一緒にダッチオーブンへ。 上7,下3の炭火でローストします。 みんなで作り、食べるのは美......続きをみる
投稿日:2017/03/02 文字数:208 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ローストチキン ハーブ 炭火 ソミュール液 オーブン ダッチオーブン ガーリックライス 
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B千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  ダッチオーブンでゲームヘンのローストチキン 丁寧に解凍するとジューシーにローストができ、簡単に骨から肉がはがせるので、チキンスープも作れて二度楽しめます!! 子供たちの大好きなゲームヘンのローストチキン、近くの肉屋さんが取り扱いをやめてしまったので、初めてグルメソムリエさんで購入しました。連絡、郵送、手引書、肉への愛情を感じます。 「ダッチオーブンのローストチキンなんて、肉を放り......続きをみる
投稿日:2016/08/15 文字数:1520 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト ジューシー 人参 ジャガイモ みりん 濃厚 ニンニク オーブン 炒め ポップアップタイマー ローズマリー 簡単 ご飯 ローストチキン ガーリックライス オリーブオイル 生姜 醤油 煮込む バター キャベツ ミネラルハーヴェスト塩 ダッチオーブン 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  私は市販の「合い挽き肉」を使いません。どの部位をどれだけ使って合わせたものか分からないから――味が決まらないからです。 その点で、グルメソムリエの挽き肉類は、内容も味も分かっていて信頼できるので、これらをブレンドするのがマイベストです。 夫の大好きなハンバーグを、イベリコ豚とラム肉のWミンチで。 ■ポーク&ラムのハンバーグ (直径10cm、厚さ3cmのを6個) 【材料】イベリコ豚ミンチ......続きをみる
投稿日:2016/02/19 文字数:798 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  簡単 カレー ハンバーグ バター 炒め ソース 醤油 ハーブ ミネラルハーヴェスト塩 
埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  グルメソムリエさんから 届いた イタリア産  モッツァレラ ブァッファラ  ボッコンチーノ (水牛の モッツァレラチーズ) 沢山入っているので 我が家では  色々な お料理に 大活躍していますo(^▽^)o そして  水牛のモッツァレラと 一緒に使うのは♪ グルメソムリエさんの  ドイツ産  オーバークライナー! 見た目からして 美味しそう......続きをみる
投稿日:2015/06/25 文字数:1060 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   パセリ チーズ ソーセージ ドイツ ミネラルハーヴェスト塩 レシピ 薄切り オーブン じゃがいも グラタン バター 炒め 生クリーム ピザ 
B東京都在住のりら様
[レシピ]  一羽まるごとのお料理の晴れがましさを、カジュアルに味わえる壷抜きのウズラ。 この商品の再入荷は残念ながらないそうですが、セミボンレスでも同じ楽しさが得られます。 ウズラという素材の珍しさから、レストランで出てきたら「おお…!」と構えるお料理ですが、一度自分で作ってみれば、普通の鶏よりも扱いが楽で、手軽においしく仕上がることに気付きます。 ウズラの特徴であるサイズの小ささとお肉の保水力は、火の通......続きをみる
投稿日:2012/06/11 文字数:1680 評価:★★★★★   参考になった方の数 64
関連タグ  ロースト ワイン 付け合わせ バター ポテト ソース メインディッシュ オーブン 詰め物 フォアグラ ハーブ 炒め物 バル 野趣 ニンニク 赤ワイン ピラフ バルサミコ 香味野菜 簡単 ダッチオーブン 炒め タマネギ リゾット 
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Gcomcom様
[レシピ] BBQ♪~イベリコ豚スペアリブ◆7種のハーブ&;amp;ペッパー焼き~...レビューをみる
投稿日:2012/05/01 文字数:35 評価:★★★★★   参考になった方の数 97
関連タグ  ロースト マリネ にんにく 生ハム 炭火 ソーセージ 骨付き セロリ 簡単 ハーブ ミート じゃがいも 蒸し焼き BBQ スペアリブ 
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S東京都在住のYukky
[レシピ]  とどまることを知らない塩麹ブーム。皆様のレビューはもとより、芸能人のブログ、ネットのニュースなど、毎日のように目にします。お昼にコンビニに行けば塩麹スープ、旅行地に行けば、お土産にまで塩麹があります。まぁ昔からの蕪寿司やべったら漬も塩麹だと思うのですけどね~ ということでブームにのってワタクシも多様している塩麹ですが、大好きなイベリコのプルマ様のお料理に塩麹を使ってみました! なんてことはな......続きをみる
投稿日:2012/04/02 文字数:919 評価:★★★★★   参考になった方の数 68
関連タグ  日本酒 ペースト 白ワイン グリル ワイン 蒸し焼き オーブン ダッチオーブン じゃがいも 寿司 
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G東京都在住のりら様
[レシピ]  鶏肉と大根とペコロスの、単純なスープ煮です。 けれど具材の表面を焼いてから煮れば、香ばしさが加わって食欲そそるかぐわしさ。何より鶏肉に名古屋コーチンを使うことで、普通のスープ煮とは一線を画した味わいになります。 さすがは日本の銘柄鶏の代表である名古屋コーチン。締まった肉質と弾力ある皮を持ち、圧倒的な力強さ。 ブロイラーにはどこか湿ってくぐもったような独特の匂いがありますが、鶏本来の匂いとはこう......続きをみる
投稿日:2012/01/23 文字数:1345 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
関連タグ  スープ煮 燻製 ダッチオーブン 香草 ミネラルハーヴェスト塩 白ワイン ゼラチン 煮る ローズマリー ゼラチン質 煮込み 大根 ワイン 骨付き チーズ パセリ 銘柄鶏 オーブン 煮込む リゾット 
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G東京都在住のYukky
[レシピ]  調理器具が先か、料理が先か。まるで卵と鶏のどっちが先論争のようですが、子供のときからデパートのおもちゃ売り場より母に連れていかれる家庭用品売り場で「コレールってほんとに落としても割れないんだ~」と遊んでいた私、調理器具も大好きなのです。 3年ほど前でしょうか、母から大興奮の電話が。 「ビルトインコンロにダッチオーブンがセットできるのがある!今日展示会で見ていたのよぉっ!」 大興奮の母娘はそれ......続きをみる
投稿日:2012/01/22 文字数:1033 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
関連タグ  ロースト セロリ ワイン マリネ ダッチオーブン オリーブオイル  グリル オーブン ミート ハーブ 白ワイン じゃがいも 
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S東京都在住のりら様
[レシピ] タマネギ、ニンジン、マッシュルーム。野菜さくさんのミートローフ。...レビューをみる
投稿日:2011/07/25 文字数:32 評価:★★★★★   参考になった方の数 81
関連タグ  燻製 マスタード ポン酢 ジャガイモ 赤ワイン ペースト タマネギ テリーヌ 大根 フォンドヴォー 洋風 ソース バター マッシュルーム グリル ミートローフ オーブン ダッチオーブン ハーブ  炒め ナツメグ 朝食 ニンジン ワイン ヘルシー  バル ニンニク フォン 和風 ミート バルサミコ ハンバーグ パセリ 
口コミレシピ2
B石川県在住のぱる様
[レシピ]  お鍋の中でほったらかすだけでおいしく華やかな一品ができました。 ホームパーティーでだいぶ飲んだ後に作ってみました。少々酔っ払ってても作れる簡単料理です。 お肉がおいしいからとても豪華に感じられます。 ★材料 スペイン地鶏・・・・・・・・・・・・・2羽 じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・2個 クレソン・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・......続きをみる
投稿日:2011/07/22 文字数:368 評価:★★★★★   参考になった方の数 90
関連タグ  オリーブオイル マスタード ニンニク 簡単 パーティ クレソン じゃがいも ホームパーティ ダッチオーブン オーブン ローズマリー パーティー スペイン 
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B東京都在住のりら様
[レシピ]  すりおろしたリンゴとタマネギとニンニクが、脂と溶け合ってとろりとしたソースとなる簡単な煮込み。 いわば脂を絡めて食べるお料理ですが、リンゴの爽やかさとイベリコ豚の脂の軽さおかげで、くどい感じやもたれる感じは全くありません。 自然の甘みに包まれて、イベリコ豚のしっかりとした肉質が引き立つ一品。 家でのお料理にイベリコ豚を使うようになる前は、お肉の脂はどちらかというと苦手で、調理前に脂身を削ぎ取っ......続きをみる
投稿日:2011/02/27 文字数:1217 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  タマネギ 炒め ワイン ダッチオーブン ソース ニンニク 脂身 ローズマリー グリル 煮込み カロリー 白ワイン スペアリブ バター 簡単 ハーブ 煮込む オーブン 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  鉄分の味強くコク深い鳩。 ダッチオーブンでまるごとローストし、一人一羽のゴージャスディナーです。 大きなお皿に捌かずそのまま載せて、それぞれがナイフとフォークで解体しつつの食事は、“鳩のロースト”という気取った名称とはかけ離れた豪快さ。 ナイフで削ぎ取れない分は手づかみで食べ、野蛮さも肉食の醍醐味だよなと思ったり。 ソースは乾燥ポルチーニをたっぷり使った強めの味。 レバーを思わせる赤身の鳩のに......続きをみる
投稿日:2010/11/30 文字数:1347 評価:★★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  ロースト 燻製 ダッチオーブン マッシュルーム バル 濃厚  バルサミコ 感謝祭 炒め ディナー フォンドヴォー ソース 付け合わせ フォン ブイヨン グリル ニンニク オーブン バター ペースト 
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G東京都在住のりら様
[レシピ]  シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。 丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。 皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す工程さえ含まれれば、煮込みでもソテーでもグリルでもいいのも便利なところ。 今回は、あらかじめ解凍したコンフィを、フライパンで皮だけ焼き、そ......続きをみる
投稿日:2010/11/14 文字数:1354 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
関連タグ  バル ソテー バター ワイン 鴨のコンフィ ダッチオーブン オーブン 蒸し焼き じゃがいも フォン ソース グリル ニンニク コンフィ 隠し味 バルサミコ ポテト 煮込み 白ワイン フォンドヴォー 炒め 盛り合わせ ローズマリー 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  フランス産の2種類の鶏の食べ比べセットは、“鶏肉”と一言でまとめてしまうお肉に、それぞれ異なる味わいがあると如実に教えてくれるもの。特に同時に同じようにお料理すると、味の違いを見極めようと自ずと感覚が鋭敏になるので、色艶の差・皮色の差・肉質の差・口当たりの差を、しっかりと感じ取ることができます。 ダッチオーブンで焼いただけのシンプル調理。味と香りは“ごえんの塩”と燻製塩と挽きたての胡椒、それに......続きをみる
投稿日:2010/08/22 文字数:1427 評価:★★★★★   参考になった方の数 123
関連タグ  ニンニク グリル ごえんの塩 オーブン オリーブオイル 燻製 野趣 ローズマリー 盛り合わせ ダッチオーブン マスタード 調味料 隠し味 じゃがいも マリネ 薄切り 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  骨つきロースのおいしさを信じてのシンプルロースト。 お肉には塩とコショウとローズマリーで下味を付け、フライパンで周囲を焼いたお肉に、ミンチ状にした背脂をのせてダッチオーブンで焼きました。ソースには栗の赤ワインシロップ煮のシロップを、ごく少量ながら加えてほんのりと甘みを出しています。 ……と書くと面倒なようですが、背脂を載せた理由は、途中で蓋を開けられないダッチオーブンでのローストだから。うち......続きをみる
投稿日:2010/06/27 文字数:1315 評価:★★★★★   参考になった方の数 121
関連タグ  ロースト オーブン 炒め タマネギ フォンドヴォー 盛り合わせ ローズマリー 赤ワイン ニンニク ポテト ソース ダッチオーブン マスタード オリーブオイル フォン グリル ワイン バター 
S東京都在住のりら様
[レシピ]  その日のメニューは、 ・カリフラワーの冷製クリームスープ ・フォアグラのソテー ・シャラン鴨モモ肉のトマト煮   それらに先立っての前菜として、この『パテ・ド・カンパーニュ』。 材料は、風味付けの香味野菜とアクセントの鶏レバー。そしてイベリコ挽肉・イベリコ赤身挽肉・イベリコ背脂・イベリコバラ薄切りと、イベリコ尽くしの贅沢パテです。   ご馳走した相手は20代半ばの女の子。普通......続きをみる
投稿日:2010/05/23 文字数:1644 評価:★★★★★   参考になった方の数 133
関連タグ  フォンドヴォー 冷製 バター 炒め マッシュルーム 薄切り カンパーニュ フォアグラ ハーブ グリル おかず ニンジン 香味野菜 オーブン タマネギ ランチ ソテー フォン 贅沢 ダッチオーブン マリネ パテ 前菜 しゃぶしゃぶ トマト煮 ゼラチン うどん ニンニク 味噌 
東京都在住のりら様
[レシピ]  イベリコ豚の挽き肉に、同じくイベリコ豚の薄切りバラ肉を巻いて作ったパテは、パサつきもベタつきも一切なし。 しっとりかつ軽やかな仕上がりです。 直径30センチの大きなお皿に、ピクルス、トマト、リンゴのバター焼き、ウォッシュチーズ(マンステール)、全粒粉のクロワッサンと盛り合わせました(写真上)。 ピクルスもパンももちろん市販品の、ごく簡単な1プレートながら、パテが自作だと気分が弾みます。 しかも......続きをみる
投稿日:2009/09/27 文字数:1886 評価:★★★★★   参考になった方の数 103
関連タグ  ハーブ 炒め 薄切り ニンニク グリル バター オーブン チーズ パテ 簡単 タマネギ ニンジン 盛り合わせ バター焼き マッシュルーム ダッチオーブン テリーヌ しゃぶしゃぶ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_152 刺身/カルパッチョ/タタキ
_140 オードブル/前菜
__31 デザート
_129 サラダ料理
__96 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__29 ミートソース/ラグー
_205 パスタ料理
__44 ピザ料理
__33 パエリア/リゾット料理
__91 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__18 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__31 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_295 ステーキ
__32 ローストビーフ
_105 カレー料理
__81 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__84 ワイン煮
__20 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_129 鍋もの料理
__68 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__51 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__58 丼物
__35 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__16 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_115 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_137 和風
__82 洋風
__69 イタリア料理/風
__42 フランス料理/風
__15 メキシコ料理/風
__73 スペイン料理/風
___9 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__99 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__47 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__33 パーティ
__63 クリスマス
__44 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__82 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__28 お祝い/結婚式
_259 商品のご感想レビュー
__14 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_186 そのまま食べる/カット
_207 ワインを使った料理,合う料理
__99 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_699 焼く/ローストする
__78 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_548 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_170 炒める
__96 蒸し焼き
___5 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_222 煮る料理
___8 炊き込み
_751 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__63 スープ
__46 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__71 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_395 生ハムやサラミを使った料理
_226 チーズを使った料理
_209 挽き肉を使った料理
__60 卵を使った料理
__85 芋を使った料理
_207 ソースを使った料理
_220 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__30 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_104 骨付き肉を使った料理
__85 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__68 骨付きの丸鳥を使った料理
__35 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__26 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__17 ワインを使った料理
_175 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_601 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_487 オーブン
__41 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__74 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__20 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
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