 |  東京都在住の匿名希望様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
丸ごとのうずらは、見た目が華やか、かつ、美味しい料理が仕上がると思っているので、お気に入りです。
今回は、フォアグラとドライいちじくをお腹に詰めてローストにしました。
1うずらの下処理をします
○細かい毛を抜き、中に少し残っている内臓を取り出し洗います。
○...投稿日：2022/01/08 文字数：468 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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東京都在住の匿名希望様
丸ごとのうずらは、見た目が華やか、かつ、美味しい料理が仕上がると思っているので、お気に入りです。
今回は、フォアグラとドライいちじくをお腹に詰めてローストにしました。
1うずらの下処理をします
○細かい毛を抜き、中に少し残っている内臓を取り出し洗います。
○... 投稿日：2022/01/08 文字数：468
評価：★★★★★ 参考になった方の数 5 |
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このユニークな形のソーセージに合う料理をずっと考えてoりました。
そんな時に友人からインドのお土産でアロマチック・ライスという
普通のお米の粒の1/3ほどの細かい粒のお米を頂きました。
そこで、このお米とクスクスの間のようなお米でターメリック＆クミンラ... 投稿日：2021/12/12 文字数：913 評価：★★★★★ 参考になった方の数 7
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このユニークな形のソーセージに合う料理をずっと考えてoりました。
そんな時に友人からインドのお土産でアロマチック・ライスという
普通のお米の粒の1/3ほどの細かい粒のお米を頂きました。
そこで、このお米とクスクスの間のようなお米でターメリック＆クミンラ... 投稿日：2021/12/12 文字数：913
評価：★★★★★ 参考になった方の数 7 |
 | 神奈川県在住のduck様
冷蔵庫にある食材で、火鍋三昧セットいただきました！！
冷凍庫から出して、
完全に溶け切らないうちに、
鍋に投入！
色が変われば食べられる
ラムショルダースライスは、
軟らかく、
味わいがあり、
油と相性が良いごぼうは、
火鍋に入れると... 投稿日：2021/08/17 文字数：914 評価：★★★★★ 参考になった方の数 9
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最近の感染予防対策にために今年の忘年会はお家でスペイン料理会を行うことになりました。
生ハムとチョリソを使ったお料理の数々です！
前菜
スペイン・オリーブとイタリア・オリーブ二種類
ローストビーフと芽ネギ
カッテージ・チーズのディップ黒パン載せ
... 投稿日：2020/12/06 文字数：1083 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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最近の感染予防対策にために今年の忘年会はお家でスペイン料理会を行うことになりました。
生ハムとチョリソを使ったお料理の数々です！
前菜
スペイン・オリーブとイタリア・オリーブ二種類
ローストビーフと芽ネギ
カッテージ・チーズのディップ黒パン載せ
... 投稿日：2020/12/06 文字数：1083
評価：★★★★★ 参考になった方の数 16 |
 | 東京都在住のshiki様
冷蔵庫で残っていたチョリソを発見！少し硬くなっていましたが、刻んでトルティージャとパエージャを作ることにしました。
我が家のトルティージャとパエージャ（チョリソ入り）
材料：約６～８人前
●トルティージャ
卵：６個
チョリソの刻んだもの：50ｇ... 投稿日：2020/08/09 文字数：1456 評価：★★★★★ 参考になった方の数 18
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 |  東京都在住のshiki様
様々な理由でお花見も自粛。でも娘夫婦が孫を連れて遊びに来るので
皆で家の中でグルメさんの食材でお花見しようという事になりました。
庭のソルダムの花が満開なので枝を何本か食卓に飾って、娘の好物の馬刺し2種類と
フランス産のシャラン鴨骨付腿肉と海産物のミッ...投稿日：2020/03/22 文字数：1474 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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 | 《お試し価格》チョリソ・エクストラ【スペインで人気のポピュラーなチョリソ】《終売商品》  東京都在住のshiki様
元旦のパーティの他の品々はポトフのセットを使ったスペイン風ポトフと
チョリソと生ハム、鴨の前菜にパエージャを作りました。
パエージャ以外は全てグルメさん素材でした。
材料
〇チョリソと生ハム、鴨の前菜
チョリソ・エクストラ80ｇ程度
ハモンセラー...投稿日：2020/01/03 文字数：751 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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 | 東京都在住のshiki様
スペイン留学の後輩達が訪ねてきて、我が家でスペイン料理の食事会をすることになりました。
暫く食べていなかったパエージャ。それもグルメさんの貴重なウサギ肉を使ったものを作りました。
〇ウサギのミックス・パエージャ
材料：約８人前
ウサギ肉：... 投稿日：2019/02/28 文字数：1116 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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 | キュイスドカイユ（ウズラ骨付きモモ肉）【小さいけど濃い味わい】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
香り良いどんこ椎茸が手に入り、キュイスドカイユのパエリアを作りました！
小さくても濃厚な味わいのカイユ、どんこ椎茸と香り豊かに炊き上がりました!!
焼いて、炊き上げて、オーブンで焼いてと、
小さなもも肉に、
しっかり火を通しても、
お肉に...投稿日：2018/10/21 文字数：883 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | ペルドロー・ルージュ（毛付）イギリス産【狩猟ジビエ・液体凍結】《終売商品》 らんこ様
キャンプのワイルドアウトドアご馳走にペルドローを2羽用意しました。一羽はつぼ抜きにしてダッチオーブン料理にしましたが、もう一羽つぼ抜きする時間がなかったので、簡単に解体しました。凝った味付けをしたダッチオーブン料理と味の比較をするために、2羽目はシンプルに付...投稿日：2018/10/19 文字数：743 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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らんこ様
キャンプのワイルドアウトドアご馳走にペルドローを2羽用意しました。一羽はつぼ抜きにしてダッチオーブン料理にしましたが、もう一羽つぼ抜きする時間がなかったので、簡単に解体しました。凝った味付けをしたダッチオーブン料理と味の比較をするために、2羽目はシンプルに付... 投稿日：2018/10/19 文字数：743
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
国産ひな鶏肩肉を使用して、今日はフライパンでパエリア作りました
水加減とか、火加減とか、いつももう少し、って感じだったのですが、
今日はひな鶏肩肉のうまみを吸った美味しいパエリアになりました。
解凍すれば、一口大に切ってあり、そのままグリルで焼いたり、... 投稿日：2018/09/17 文字数：675 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 【期間限定価格】ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 神奈川県在住のduck様
相性がよい羊肉(ラムランプ)と羊チーズで作ってみました!!
ロゼ色にローストしたラムランプは、
１.そのままスライスして、
２.スライスしたお肉＋羊チーズと一緒にいただいて、
３.羊チーズのリゾットにスライスしたお肉＋羊チーズのトッピングと...投稿日：2018/08/20 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | 天然ハーブ特別飼育鶏（無添加マリネ丸）《終売商品》
さて、戻ってきた暑い夏に何を作ろうかと思案していると、グルメさんから大きな丸鶏が届きました。いつもならいそいそとオーブン焼きにして、その後に余ったら色々とリイメイクするのですが、気温が高くて少し不安なので最初から分解して３つの料理を作ってみました。いや～！マ...投稿日：2018/08/11 文字数：1976 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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さて、戻ってきた暑い夏に何を作ろうかと思案していると、グルメさんから大きな丸鶏が届きました。いつもならいそいそとオーブン焼きにして、その後に余ったら色々とリイメイクするのですが、気温が高くて少し不安なので最初から分解して３つの料理を作ってみました。いや～！マ... 投稿日：2018/08/11 文字数：1976
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | 神奈川県在住のduck様
肉が主役のおとなのソーセージと羊ミルクチーズのリゾットをいただきました!!
寒い日には、温かいものでワイン！
ボイルした後、
ソテーすると、
脂がにじみ出て、
口に運べば、
肉汁が“じわっ～”と、
広がり、
お肉を味わうためのソーセ... 投稿日：2018/02/05 文字数：947 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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そろそろ夏も本当に終わりです。我が家でのこの時期は晩秋から新たに来るであろう
新しい生ハム原木のために、夏を越して分解されて冷蔵庫に入っている乾燥部分をどう効率よく
使っていく考えながらのメニューになります。
スペインで販売しているパエジャの素も悪くは... 投稿日：2017/09/22 文字数：1623 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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そろそろ夏も本当に終わりです。我が家でのこの時期は晩秋から新たに来るであろう
新しい生ハム原木のために、夏を越して分解されて冷蔵庫に入っている乾燥部分をどう効率よく
使っていく考えながらのメニューになります。
スペインで販売しているパエジャの素も悪くは... 投稿日：2017/09/22 文字数：1623
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | 東京都在住のshiki様
梅雨前にスタミナつけがてら１回パエジャを食べておこうと家族会議で決まりました。
今回は良い地鶏も手に入ったので、海産物は冷凍のシーフードミックス系で済ませて、
その代わりに入れたのが、イベリコの生チョリソ。
さて、どう入れるか？生から出も美味しい出汁は... 投稿日：2017/06/06 文字数：1881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 【焼肉にはコレが最適！】イベリコ豚ベジョータ肩ロース（焼肉用）スライス300g《終売商品》 東京都在住のshiki様
そろそろ涼しくなってきて、イベリコ豚のコクが恋しくなって来ました。
でも家族にスペイン料理野のリクエストを聞くと全員が「パエジャ！」と一言。
う～ん！焼き肉用のイベリコ豚のベジョータの肩ロースを解凍したのにどうしよう。
という事でイベリコ豚の溶けた脂だ...投稿日：2016/09/25 文字数：1367 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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 | 兵庫県在住のTommy15様
★パエリア★
グルメソムリエさんで、購入したサフランを使用して、パエリアを作りました。
好きなんです、サフランの味と香りが。そして、このサフラン、とてもとても満足しました
色も良くでるし、香りも多い。
しかも、お手頃。
出来上がったフライパンの...投稿日：2016/09/20 文字数：846 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 愛知県在住のパイコー様
３種のソーセージが楽しめるこのセット、せっかくなので、一気に調理して食べ比べをしてみることにしました。
どれも４本づつ入っているので、各2本、ボイルとグリルで調理法も変えてみます。
３種のソーセージ食べ比べ：
下準備：
まずは解凍したソーセージ... 投稿日：2016/08/12 文字数：2189 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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愛知県在住のパイコー様
３種のソーセージが楽しめるこのセット、せっかくなので、一気に調理して食べ比べをしてみることにしました。
どれも４本づつ入っているので、各2本、ボイルとグリルで調理法も変えてみます。
３種のソーセージ食べ比べ：
下準備：
まずは解凍したソーセージ... 投稿日：2016/08/12 文字数：2189
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 東京都在住のshiki様
今回は前からやってみたかった特製パエリャを作ってみました。
なんと出汁を海産物と生ハムのみにしてみました。しかも生ハムは食べる機会を
失い、冷蔵庫で眠っていた昨年の原木の一部をブロックのまま煮込み出汁を取り
その後にカットしてパエリャに混ぜ込みました。... 投稿日：2016/01/24 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方